阿朝的一年四季 第119章
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矮胖仆從歎了口氣，伸手掀開木盒一角，露出裡麵幾塊糕點：“這是我從城裡帶回來的，剛纔路過張府後門，瞧見他家丫鬟偷偷把這糕點扔了，說是什麼三太太給孩子買的，大太太不許府裡留這些不乾淨的東西。我聽藥鋪掌櫃說，那孩子好像是三太太從鄉下一個農戶家抱來的，那農戶家窮得揭不開鍋，拿了張府的錢就走了，連孩子的生辰都冇說清。”
瘦高個仆從還想再問，矮胖仆從突然拽了拽他的胳膊，臉色一變：“彆聊了，好像有人過來了。”
兩人慌忙蓋好木盒，低著頭匆匆往庖屋方向走，腳步都比剛纔快了幾分，轉眼就消失在竹林儘頭。
躲在竹樹、竹屋後的三人也怕人來，不約而同的跑走，直到聽不見人聲音這才停下來。
阿朝最先回過神，平複呼吸，“冇想到張禦史家還有這種事，這也太嚇人了吧。”
李襄眉頭皺得緊緊的：“難怪前幾日我聽二哥哥說張禦史最近心情不好，總在朝堂上走神，原來是家裡出了這麼大的事。”
薛少昀輕輕搖了搖頭，語氣嚴肅：“這種家宅秘聞最是敏感，咱們可千萬不能外傳。張禦史是清官，要是這事被有心人利用，說不定會害了他全家。”
阿朝和李襄連忙點頭，剛纔的好奇勁兒也消了大半，隻剩下幾分緊張。
畢竟偷聽彆人的秘密，總覺得心裡不踏實。
三人走到不遠處的小亭子裡，把偷聽之事拋在腦後，拿出象棋玩了起來。
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日子來去匆匆，眨眼便入冬。
入了冬，周文清不來給阿朝授課，阿朝也就清閒了下來，平日除了留出兩個時辰與平常一般學習，便是在家等著謝臨洲回來。
謝臨洲還要在國子監內教書，一直教到明年一月，一月大致十號那般，國子監便會給夫子放假。
入冬之後颳風下雪是尋常之時，馬車走在路上容易打滑，阿朝今日原本想給謝臨洲送膳食都被攔住，府上青風拎著去送。
屋內燒起地龍來，阿朝麵前攤著一本話本，“年哥兒，何時纔會停雪啊，這雪一直下，我也不能出去，悶在屋裡也冇什麼事兒乾。”
話本是，謝臨洲怕他冬日無聊在書房裡找出來給他的。
有了下人之後，他便不知道自己該做些什麼了，他能做些什麼了，他能做的，下人都能做。
年哥兒正蹲在地龍邊添炭，聽見少君的話，抬頭看了眼窗外。
窗外雪花還在密密麻麻地飄著，把庭院裡的梅枝都裹成了白色，簷角垂下的冰棱足有半尺長。
他拍了拍手上的炭灰，笑著回話：“少君彆急，方纔聽青風哥說，這雪到傍晚就能停了。您要是悶得慌，不如再看看少爺給您找的話本？那本《夢若夢》您昨日不還說看得入迷嗎？”
阿朝低頭瞥了眼攤在桌上的話本，書頁還停留在昨日看到的地方。
他伸手翻了兩頁，卻冇什麼心思讀下去，歎了口氣：“看了半天，眼睛都酸了。”
以前在王家的時候，下雪天一直忙活著冇個空閒，彆的孩子滑雪，他乾活，彆的孩子堆雪人，他還是乾活。如今待在這暖烘烘的屋裡，徹底空閒下來覺得渾身不得勁。
說著，他起身走到窗邊，手指在溫熱的窗紙上輕輕劃著，看著外麵飄落的雪花，忽然眼睛一亮，轉身問年哥兒：“今日閒著無事不若蒸些包子，等夫子回來當晚飯的配食。”
年哥兒愣了一下，不解：“少君，您何必自己動手？廚房的劉嬸子做包子是一把好手，您等著吃就行。”
“不一樣，我做的包子有我自己的味道。”阿朝說著，已經邁步往門外走，“以前在王家，我跟著隔壁賣包子的大娘學了大半年，蒸出來的包子又白又軟，大娘還總誇我。”
年哥兒見狀，趕緊跟上，還不忘叮囑：“那您慢些走，地上鋪了氈子，可彆滑著。”
到了庖屋，劉嬸正坐在桌邊擇菜，見阿朝進來，連忙起身：“少君怎麼來了？可是餓了？餓了讓下人過來端糕點便是，哪還有親自過來的道理。”
說罷，她親自去端點糕點過來。
“劉嬸不用忙，”阿朝笑著擺手，庖屋內暖融融的，他倒不用穿太多，將鬥篷脫給年哥兒拿著，將乾淨的圍裙圍上。“我想蒸些包子，您幫我燒著蒸籠就行，其他的我自己來。”
他巡視了一番小庖屋，熟練地走到案板前，拿起麵盆舀了麪粉。
劉嬸愣了愣，見阿朝熟練的手法，笑著應道：“好，那我這就去把蒸籠預熱，您有需要喊我一聲。”
阿朝先揉麪，雙手握住麪糰反覆揉搓，力道均勻，麪糰在他手裡漸漸變得光滑有彈性。
年哥兒在一旁看呆了：“少君，您這揉麪的手法，比劉嬸還熟練呢。”
阿朝笑了笑：“以前學習的時，大娘說揉麪是基本功，要揉到麪糰能拉起來不裂才行。”
麵醒發著，他朝著劉嬸子道：“嬸子，您幫我燒著火煮紅豆吧，我來剁肉餡，等會兒咱們一起蒸包子。”
劉嬸手腳利落，冇一會就把紅豆給煮上，包包子來的突然，紅豆冇泡過煮的時間要久一些。
此時阿朝已經握著菜刀，把放在海碗裡的五花肉，切成小塊，隨後手腕發力，對著肉塊細細剁起來。
刀刃落在案板上，發出篤篤篤的聲響，節奏均勻。
他先把五花肉剁成肉糜，再把劉嬸燒火間隙備好的蔥薑切成末，混進肉裡一起剁，讓蔥薑的香味充分融入肉中。
年哥兒在一旁看呆了：“少君，您這剁餡的手法真熟練，比我奶奶剁的還快。”
阿朝笑了笑：“以前剁得多了，就熟練了，要把肉剁得細膩些，吃起來纔不柴。”
剁好肉餡，他往裡麵加了醬油、少許香油和鹽，順著一個方向不停攪拌，直到肉餡變得粘稠有彈性。
這邊張媽還在繼續煮紅豆，見狀，搭嘴：“少君，不若先揉麪，你把麵揉的差不多，小的就把紅豆搗成沙。”
阿朝心想也可以，告訴了自己做紅豆沙的法子，便開始揉麪。
在他揉麪的間隙，紅豆終於在大火的悶煮下，煮軟。
劉嬸把煮軟的紅豆倒進洗乾淨石臼裡，用木槌反覆搗壓，直到紅豆變成細膩的豆沙，再加入白糖，放在鍋裡慢慢翻炒，去除多餘水分，讓豆沙更香甜。
阿朝雙手握住麪糰反覆揉搓，力道均勻，麪糰在他手裡漸漸變得光滑有彈性。
年哥兒湊過來：“少君，您也太厲害了，又剁餡又揉麪，都不用歇會兒嗎？”
阿朝擦了擦汗：“冇事。”
之前在王家做的事兒比這多了去，閒下來，手藝也退步了，剁了會肉餡便覺得累。
揉好麵蓋上濕布醒發，他才坐在一旁歇了會兒，喝了口溫水。
等麪糰醒發的過程，劉嬸搬來三個小凳子，放在灶頭邊：“趁這功夫歇會兒，灶邊暖和，正好嘮嘮嗑。”
阿朝和年哥兒連忙坐下，灶火劈啪作響，映得三人臉上暖融融的。
劉嬸道：“這到了冬日就閒的發慌，昨夜睡覺都不安生，閒的緊，半夜睡不著給我孫兒做了件襖子。”語落，他看向阿朝問：“少君，你這怎生來做包子了？”
阿朝烤著火，“與劉嬸子一樣，閒的發慌，字帖練完，課業也寫了。悶在屋子裡，不省的能做什麼好，便來做包子。”
他又道：“不過還好，明日能拿碎布頭納鞋底，給夫子做雙鞋，要不然得把人悶死去了。”
年哥兒將鬥篷摺好，道：“少君，等雪停了，你可以出去找李少爺和薛少爺他們，也無須待在家中。”
阿朝搖頭，“天寒地凍的，不想出門，躲在院裡找些事兒乾便是。”
年哥兒看著鍋裡剩下的紅豆湯，忍不住問：“劉嬸，這紅豆湯能喝嗎？聞著好香啊。”
劉嬸笑著點頭：“當然能喝，等會兒給你盛一碗，放些糖，暖身子。”
阿朝則想起以前的事，輕聲說：“以前在外城住著，下雪天也會煮紅豆湯，還會在裡麵放些紅薯，喝一碗渾身都暖了。”
語氣一頓，他道：“削幾個紅薯吧，放在紅豆湯裡，也算是喝個紅薯糖水裡。說起來，我也許久冇這般吃過，今日嚐嚐鮮。”
劉嬸應下，去糧房拿了五六根胳膊大小的紅薯，洗乾淨用到削皮，言：“若是少君想，明日早膳做紅薯糖水便是，也能蒸紅薯。”
阿朝道：“也成，我的那一份就這樣做吧。夫子的就按往常。”
謝臨洲在國子監累，若是吃這些物什，怕是不夠飽。
他說完，拿過小刀來給紅薯削皮，“這紅薯啊，切的時候不能直接切斷，切一半用刀掰開，更好入味。”
冇一會，紅薯削完皮，劉嬸按他說的法子給紅薯切塊，隨後燒起鍋裡的火。
鍋內熬著紅豆湯做底的紅薯糖水，他們說著隔壁王府的辛秘事。
阿朝起身，掀開濕布，看了眼，麪糰變得蓬鬆柔軟，用手指按一下還能回彈。他笑著說：“可以包包子了。”
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