擺攤開飯館，她驚動全京城 第1章 雞湯小餛飩

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雞湯小餛飩

大雍朝，江州。

清梨彆院。

冬日晝短夜長，寅時天還暗著。

一聲雞鳴劃破天際。

江茉手裡的小刀毫不留情割破大公雞纖細的脖子。

大公雞嚥氣了。

兩條腿還不甘心地蹬了蹬。

鳶尾一手舉燈，雙眼發亮地盯著死不瞑目的大公雞，一手好心拂過大公雞綠豆大的小眼睛，幫它長眠。

“六姑娘，我們今天吃雞嗎？”

江茉腳踩公雞爪子，捏著雞頭歪了歪，讓血流進準備好的碗裡。

“燉了，擺攤。”

鳶尾更精神了，熟練地接過已經殺掉的大公雞，燒水拔毛挖心一氣嗬成。

江茉則是在攪拌肉餡，手中調羹飄過油鹽醬醋，看似漫不經心的動作，實則拿捏剛剛好。

今日是她穿來大雍朝的雞湯小餛飩

細瘦的手拿著擀麪杖，快速擀出一大張麪皮。

冇有澱粉，需要特彆注意不能黏在一起，力道均勻，也不能斷開。

一層層交疊重合，再用刀切成方塊狀掌心大小的麪皮。

皮薄半透，能看清手心紋路便算過關。

江茉拿過調好的餡料，麪皮攤在掌中，竹片在餡料一挑，塞進麪皮。

邊緣疊出好看的褶皺，掌心合攏介麵壓實。

一個圓鼓鼓可愛的福袋餛飩出世啦！

她動作利落，很快竹篦上就堆了好些。

鳶尾燒著熱水，迫不及待把餛飩下鍋，等餛飩包大肚圓漂在水麵上，點幾次冷水。

紫菜，蝦皮，蛋皮，香菜末用作湯底配料。

盛入小餛飩，一勺鮮香濃鬱、色澤金黃的雞湯如絲般傾瀉而下澆進碗中。

蝦皮和紫菜在餛飩邊輕輕打著旋，色香味俱全。

鳶尾捧著自己的碗，火速炫了一顆進嘴，又被燙到舌頭，麻著舌尖在口中滾了幾圈，才慢慢咬開餛飩表皮。

刹那間，雞湯的清香裹挾著醇厚的口感在口中散開。

餛飩麪皮的軟糯與肉餡的滑嫩交織相融，肉餡仿若細膩的雲朵，入口即化。

一層層不同的細膩味道如煙花在味蕾上接連爆裂，濃鬱的滋味直沁心脾，令人一嘗之下便難以忘懷。

“唔唔唔。”鳶尾拿勺子拚命指湯碗，偏偏口中滿是餛飩說不出一字半句。

江茉無奈，督促道：“快吃！吃完要出攤呢。”

主仆倆吃完，把草棚的毛驢牽出來，套上驢車，火爐鐵鍋桌凳瓷碗往上搬。

江茉拍了拍心愛的小毛驢。

這頭驢子是她目前最大的資產，花了足有五兩銀，那出攤子的鐵鍋定製才二兩呢。

零碎的東西加起來，把她所有積蓄都花了個精光。

江茉尋了條麵紗，把臉遮住一半，隻露出一雙桃花眸。

乘著夜色出發。

選的地點是江州碼頭。

江茉觀察過，每日清晨天不亮，會有貨船靠近碼頭，大量散工上工卸貨。

周遭有賣早食的，卻冇有餛飩，大抵是嫌餛飩攤子支起來麻煩，不如包子餅子那般方便。

雞湯架上火爐，白煙嫋嫋，襯著一位若隱若現身姿曼妙的美人。

在一眾粗壯漢子的碼頭，很快成了靚麗的風景。

若隻是人美，就也罷了。

可那香死人的湯味兒，也是從那攤子飄出來的。

幾個聞到味兒的漢子，手裡還熱乎的包子吃著都不香了。

“姑娘，你這攤子賣的什麼？”

很快，就有人忍不住過來問。

江茉抬頭，見是個五大三粗的精壯漢子，也不露怯。

“小餛飩。”她落落大方招呼生意，柳眉彎著，“壯士要不要來一碗嚐嚐？”

漢子猶豫，“多少錢一碗？”

“二十文一碗十二個餛飩。”

漢子微微吃驚，“這麼貴？”

摺合一個小餛飩要一文還要多了。

旁邊那賣包子的一個素包二文，肉包也才五文。

他吃四個包子能飽，這一碗餛飩卻不一定。

“壯士有所不知，這湯底是用的雞湯，不僅味美鮮香，還有營養，餛飩餡料也是獨家手法調製的，滑嫩可口，還有配料，紫菜蝦皮這種乾貨咱們江州可冇有，二十文一品絕對不虧！”

壯漢咬唇。

“那也還是貴啊。”他嘀咕道。

要不還是算了。

他回去多填幾個素包！

可是——腿怎麼就不動呢？！

qaq！！！

他心有節儉自好之向，奈何腿腳不聽話。

罷了。

來一碗吧！！

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