北宋大藥商 第220章 萬箭穿心豬心湯
王大人也很不喜歡豬心湯的賣相：“這都是些刺，這還怎麼吃？”
盧生朝著陳墩哥招招手：“來吧，展示！”
陳墩哥這麼多年的“墩子”可不是白當的，上手用刀尖一挑，用刀麵一拍，皂角刺就被全部拍下，豬心放在桌麵白磁碟中，刀影左右翻飛，劃拉十幾下，豬心就被切成小片……
這刀工看得人賞心悅目，要是廚師沒那麼胖，再換個性彆，就更完美了。
陳墩哥也知道自己幾斤幾兩，反正就是重，切完豬心，就趕緊拱手退下了：“各位大人慢用！”
羅學政的抓住機會誇讚兩句：“把廚藝直接搬到餐桌上，這菜完美展示的廚藝之美，這倒是彆出心裁。那大家就都嘗嘗吧。”
“盧生啊，你這湯裡加入了什麼調料，為何我府中下人，做豬心十分腥膻，你這豬心湯，卻沒有一點腥味。”
“首先得把豬心泡水，把血水全都去除乾淨，其次得用精湛的刀功，把豬心表麵一層膜全部去除，第三嘛，得用香料醃製，你懂得，我們無虞樓的秘方，十三香！”
白掌櫃揶揄兩句：“離了你那個十三香，我看你就不會做菜了吧？”
其他三個裁判也都各自品嘗。
於夫人輕輕嘗了幾口，不忙點評，她還得等機會。
小姑娘嘗了兩口心片，喝了半碗湯，卻是十分歡喜：“這就是你推薦那個菜？能補心眼子的？我吃了兩口，會不會讓自己變成於夫人那樣有心機的女人？”
能說出這種話，她這病是一點沒見好轉啊。不過，她喜歡這道菜就可以。
王大人還是把菜和湯都吃乾淨了，味道確實不錯，口感絲滑，唇齒留香。但這個人就是喜歡“抹嘴不認賬的”。
“盧生啊，你這菜做的是不錯，但和題目沒關係啊！題目是孝心，你卻做個豬心心。”
盧生問到：“怎麼沒關係了，你這題目裡麵沒有心，我做這湯有沒有用心做！？”
王大人撇嘴：“盧生啊，你這就牽強附會了，我們說的用心，是用心思，沒真讓你真那個豬心來做菜啊！你也太實誠了，沒有人這樣解釋的。”
於夫人看看眼前局勢，這王大人還可以爭取一下：“王大人，貧婦也覺得，這彩菜做得太不雅觀，大有萬箭穿心的意思，對諸位是有不敬之意。”
當官的都喜歡好兆頭。
猴子騎在馬上，就是馬上封侯，
三隻羊在太陽下麵，就是三陽開泰，
喜鵲站在梅花枝頭，就是喜上眉梢，
讀書人附庸風雅，最講究這些了。
於夫人突然說出個萬箭穿心，王大人頓時就覺得這菜不香了。
於夫人見效果挺好，又勸隔壁的兩位：“那羅大人和大姊，也是挺喜歡萬劍穿心的？”
小姑娘吃著豬心，滿不在乎：“喜歡啊，他們常說我缺心眼，這萬劍穿了心，肯定有好多心眼子，要是我心眼比你還多，那該多好。”
羅學政微微一笑，默而不答。
王大人卻已經拍板了：“總之，這菜做的不合我心意，我不喜歡！再說了，這道菜和母慈子孝的詩句，也沒有任何關係嘛，不能詩裡有個心字，他就用豬心做一道菜，哪有這樣扣題的？實在太不雅觀了，這腦袋怎麼想的？就這還縣學學子？”
見火候差不多了，於夫人讓人把天順樓的菜也端了上來。
這“赤子當歸”，口味自不必提，都是一等一的刀工，一等一的食材，火候也把握的很精準。
裁判吃著都很爽口，除了那個小丫頭，她現在看著魚翅燕窩就反胃，之前宮裡就一直讓他吃這些，說可以補身子，現在她是一點也不想吃的。
於夫人卻是讚不絕口：“這道菜，魚翅、燕窩、雞蛋火候都剛剛好，入口爽嫩，味道層次豐富，白掌櫃再說這菜的寓意吧。”
白掌櫃知道這是於夫人給他遞梯子呢，趕緊順溜王上爬：“我們先說說題目，遊子鳴，遊子在外，母親當然是盼著‘當歸’，而益母草呢，是兒子盼著母親有‘益’，再說這燕窩，那是取意：“倦鳥歸巢”，這魚翅取音：“赤（翅）子之心”……”
話還沒有說完，王大人就鼓掌叫好：“你看看，你看看，人家這一道菜，做的不僅色香味俱全，這寓意更是高遠，這才叫名菜嘛，這種菜拿到台上來比拚，這才說得過去啊！”
他見羅學政沒有任何波瀾，還勸兩句：“言平兄，你看我說得對吧，味道我們先不談，就說這寓意，是不是白掌櫃棋高一招，學高一鬥？”
羅學政捋了捋胡須，臉上波瀾不驚，內心慌得一逼，這攤子不好收拾啊，他要是說不出個所以然來，也不能硬投盧生啊，他這張老臉還得要的。
實在不行就算了，盧生輸也就輸了，他得保全自己的名聲啊。
……
好在盧生看出了羅學政的為難，主動站了出來，躬身答道：“不知大人可否讓學生闡釋一下我這道菜？”
羅學政自然是樂見其成，他正想不到辦法幫盧生辯解呢：“當然！白掌櫃剛才已經闡釋過他的菜肴了，也該輪到你了。”
王大人一點不看好盧生：“我倒是要看看，你能說出什麼花兒來。”
盧生知道王大人這關不好過，隻能另辟蹊徑了：“敢問王大人，令堂可還健在？”
這是要直接問候他母親？難道盧生要玩橫的？羅學政都替他捏把汗。
王大人想發怒，又忍了忍：“家母自然一切安好！”
盧生繼續關心的詢，表情儘量控製的真誠一些：“那令堂可是經常會腳疼？”
那語氣倒是像一個懸壺濟世的郎中，王大人的怒氣這才消散了。
“是啊，家母時常腳疼，你怎麼知道。”
盧生不答，繼續問道：“那她應該還經常失眠吧？”
“是的。”
盧生繼續裝神：“那令堂，應該也會時常感到乏力，有體虛之症吧。”
“真是神了，你是何時見過家母？”