汴京手作娘 第二百零九章 炒田螺
薛明珠用力一抹鼻子，得意輕哼：“小樣，老孃還治不了你，這些長舌婦最是遭人嫌棄。”
扭頭回地裡，彎腰雙手放在翻出來的泥土上，利索將零星小石子丟出去，家中農具有限，除開必備的鋤頭和鐮刀什麼都缺。
奚春和薛奎挨個抱著瓦罐，從河邊打來滿滿一壺水，倒進挖好的溝渠，累的直起身子不停擦汗，眼睛都睜不開了，心說要是有現代的灑水車就好了。
待來回四五次，總算將乾裂的田地潤濕，她們四人的田壟就算翻完了，這幾日隻需不停澆水翻騰，讓田地變的鬆軟適宜種植即可。
奚春一手托著下巴，滿意的張開雙手，扭頭就見二舅母她們的田壟才翻到一半，絲毫沒有上前幫忙的想法，黑乎乎的手伸到瓦罐裡搓洗幾下，隨後迫不及待從蓋著碎花布的籃子裡拿出早上帶的玉米餅子和煮雞蛋。
雙腿盤坐在地麵上，吃的津津有味。
俯身湊近拍拍薛女女的肩膀，神情興味：“一會兒下河去，地整完夠應付軍營那堆人不就成了，可彆忘了我們的主要目的是賺錢。”
薛女女激動的餅子都捏成渣渣了，猛的一骨碌站起來：“還以為你忘了，走啊，找換錢的法子去。”
聽見有賺錢的法子，才坐下的薛奎立即起身跟在兩位姐姐身後，樂顛顛的很。
薛阿孃瞧見三人親密無間的態度，暗自慪氣，從前可沒有薛奎那死孩子，分明是她和五姐姐玩的最好。
奚春打水這幾趟，早發現了一處清澈見底，水草豐茂的肥美寶地。她脫了鞋，捲起褲腳踩著石頭下了水，盯著河岸苔蘚裡頭黑乎乎的一片，心中一喜，一手下去瞬間撈了十來個。
深一腳淺一腳的在河中行走，身體傾向薛女女，獻寶似的展開手掌，得意洋洋：“這個就是我們的第一桶金。”
薛女女看著黑乎乎的田螺，叼著根草，嫌棄一撇嘴：“這....就是你說的生錢法子，這田螺吃一口，滿嘴的沙不說，我見好些農婦砸碎了喂雞。”語氣頓了頓：“這能行嗎？”
奚春：“........”小姐姐你就是見識太少了，現代夜市最火爆的可就是香辣田螺了，至於讓田螺吐沙，她有的是法子。
奚春蹲在溪邊左翻翻右找找，沒一會衣襟前堆著一小捧。田螺嗖的一下被她倒到岸上，薛奎急忙雙手團吧堆成小山。
“你們乾看著做什麼，還不下來幫我找田螺。”隨後揚起的笑容在陽光下熠熠生輝，小姑娘拍著胸口保證：“相信我，等會兒讓你們知道什麼是真正的煙火氣。”
三人說乾就乾，腰間紛紛斜挎一個蘆葦杆編製而成的魚簍，足足被加固了好幾層，結實程度不可置喙。
太陽接近晌午，奚春三人腰間挎著沉甸甸的三簍田螺，還用幾片闊葉子將多出來的田螺一包一包包好後帶回家了。
回來時，家中隻有蘭姨娘在收拾院子，盆裡還放著他們昨日換下來的衣服，奚春將東西放下，貓過去逗了會兒口齒不清的平安，如今平安每日都有駱駝奶喝，養的白白胖胖，似觀音座下的小花童。
薛家自知這孩子沒了親娘已是受了天大的委屈，自家好時沒趕上，如今就是不吃不喝也要供著她喝駱駝奶，自然養的極好。
奚春將田螺一骨碌丟進盆中，清水沒過田螺，加入白醋鹽還有剪刀菜刀，這些都可以幫助田螺快速吐沙，泡的時間越久越乾淨。
她知道要將這香辣田螺做的又好又叫賣，首當其衝辣味少不了，可宋朝沒辣椒啊，但這也難不倒奚春，小姑娘從屋子裡頭翻出自己的私房錢，去村口雜貨鋪買了茱萸，芥末，芥菜，辣蓼等所有含辣味的調味料，紅油增色的豆瓣醬更是大方的買了整整一罐。
奚春手中大塊碎銀子被夥計絞成指甲蓋大小遞過來，心疼的不行，可真費錢啊。
將芥末丟進田螺裡，手掌伸進去不停晃蕩化開，原本帶著一點泥沙的清水瞬間變渾濁，見其有效，女孩高興的跟什麼似的，樂此不疲的換水加芥末。
換了幾次水，再加芥末吐沙明顯效果不強，奚春心知是時候了。她當即指揮薛女女和薛奎搓洗田螺外殼，剪刀隻有一把，交給蘭姨娘絞斷田螺尾部，方便入味，更方便吃，撚起一顆放進嘴邊吸溜一下，瞬間下肚。
奚春將雜貨鋪能買的調料全湊過來了，什麼八角香料各種桂皮之類的還不少，剝蒜切薑，堆柴生火。
薛奎領了灶火官這項工作，十分儘職，腦袋一歪就跑過來了，眼睛亮亮的盯著姐姐：“大火還是小火。”
“大火。”
得到指示，稻草蘆葦被他團吧成一個圈丟進去，這些都是極好的引燃物，空蕩蕩的灶膛瞬間升起燥火，這時往裡加入大塊的柴，就不會熄了，薛奎做的萬分認真。
奚春將家中所有的油全部倒進鍋中，下入豆瓣醬炒出紅油香味，隨後放入蔥薑蒜炒出本身的氣味。
旁邊蘭姨娘看著空蕩蕩的油瓦罐，心疼的緊，隻得勸告自己，姑娘開心就行。
奚春一個眼神，旁邊等候多時的薛女女和蘭姨娘將滿滿一簸箕田螺倒進鍋中，用鍋鏟不停來回翻炒，這期間辣蓼，茱萸丟下去，鹹香味和辣香味在廚房彌漫開，這味出來，奚春心中就鬆快一半了，添白醋水酒，沒放的調味一股腦丟下去，蓋蓋燜煮。
七手八腳的忙和一通後，一轉身，就見張大嘴巴的三人瘋狂嗅聞，奚春得意問：“沒吃過辣嗎？”
蘭姨娘羞赧道：“這也太香了，從前哪聞過這味道。”
看其餘二人的表情，多半也是差不多的。
待香噴噴的辣炒田螺出鍋後，院子裡人齊齊煙了下口水，眼睛跟著奚春手中的盆，身體格外誠實的坐下。奚春還沒說什麼了，這三人也不怕燙，撚起一塊放在嘴邊輕嗦一口，浸滿香辣的田螺肉滑進嘴裡，越吃越上癮，一個兩個根本停不下。
奚春自己也嘗了幾顆，隻能說能當個解饞的小玩意兒，古代的食材還是限製了她的發揮，若是有紅油醪糟啤酒更不一樣了，這在夜市隻能靠低價取勝。