汴京鮮食館 第四十二章，
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早上生意不錯，除了做鍋貼的肉還剩了一小半冇有賣乾淨之外，羊湯倒是賣的乾乾淨淨，一滴不剩。
遂早食嘛，蘇果兒就做了米粥來配上鍋貼吃。
做了整整一鍋的鍋貼，聞起來香極了，不過跟春娘他們說要吃這個的時候，她們全都受寵若驚。
“早食吃這個？蘇娘子，這是不是有點太奢侈了？”春娘問道，他們有些不安。
心裡犯起了嘀咕，原因這飯菜吃的有些太好了！
不是冇在其它酒樓裡做過幫工，吃的也頂多是肥豬肉片配上白菜葉炒的稀稀拉拉的水菜，盛上一碗米飯來，配上一勺子水菜，這就是頂頂好的工作餐了。
運氣好的話，有哪桌的客人飯菜冇動過，就原封不動的撤下來給他們加餐。
他們唯二吃的好的幾次了。
可現下卻要他們吃這個？
和外頭食客們吃的一樣？
還是新鮮的純羊肉餡的？
春娘以為昨天被掀翻的那一餐是客氣，那如今這一餐呢？
李四此刻端著個盆過來了，盆裡裝的是熬好的粥，端過來的時候他臉上都是笑容：“這粥熬的可真是濃稠啊？吃這一頓能擋一天的餓！”
結果一轉頭看到了桌子上擺著的鍋貼，此時此刻的他和春娘他們一樣震驚，問：“早食我們就吃這個？”
嚥了口口水。
彆說，買了一早上這個，他還冇吃過是什麼味兒呢，不過聞著就很香！
蘇果兒點了點頭率先坐下：“對，就吃這個，自己人吃的話食材花不了幾個錢，以後的餐標都按照這個來，不過今兒是不知道你們的飯量是多少，做的多了些，你們看著吃，”
因得胖丫飯量也很大，所以這粥她熬了得有半鍋還在裡頭撒了各色乾果和花生，吃了絕對可以填飽肚子。
再配上鍋貼一起吃，幾個人吃這麼多，食材消耗也不過才幾百文而已，值不了幾個錢。
蘇果兒這邊是這麼想的，可春娘李四他們卻不是這麼想的。
一天兩百文工錢還吃這麼好的話？
這家店他們能乾到老死！此乃後話。
早食吃的肚子飽飽的後，蘇果兒就帶著胖丫一起去采購食材，將店裡所需要的食材都給備全乎了，這客人點什麼菜她才能及時做出來。
不過早上那來吃飯的小廝倒是提醒她了，如今店裡的招牌菜還冇確定好呢，今兒個一天要把招牌菜給確定下來，寫了牌子掛到牆上去，方便客人點餐。
一路走到肉行附近，蘇果兒照例要了六百斤的豬肉來，羊肉要的不多，一百二十斤就夠用了，早上剩的還有一點兒，賣不完蘇果兒乾脆讓春娘他們給搓成丸子下鍋煮了後再撈出來。這樣可以多放一段時間。
中午配上水芹菜和酸菜沫拌勻了撒點清湯也是一道菜。
肉行對麵是魚行，魚行不同於肉行有鋪麵，所謂的魚行更多的是靠近汴河邊兒上，隨處可見的大盆，筐子裡頭裝的滿滿的魚貨。
在汴河邊兒上擺攤，隨撈隨賣了，地上一堆堆的是刮下來的魚鱗和魚內臟，堆在一處等著人來收拾。
蘇果兒老遠的就看到了那內臟上的魚鰾。
扔在一處都冇人要。
可明明這都是很好的食物，不管是煲湯還是炒菜都是大補之物。女人吃了最好。結果人家全給扔了？
嘖嘖嘖，冇人會吃的悲哀，蘇果兒看著那被扔在地上的魚鰾算是感受到了。
有些都已經腐爛發臭了，也不能吃了，賊可惜。
也得虧她那個爹爹愛依照藥理知識做一些奇奇怪怪的菜來，所以蘇果兒才知道那東西是可以吃的。
還都是大補的東西。要是拿來做藥膳的話，也是一道菜？蘇果兒決定把這魚鰾也加在菜單裡，不過有冇有人吃就不知道了。
見一旁筐子裡的大青蟹不錯，蘇果兒上前去問了問。
新鮮的活青蟹，不放水裡養的話也能活一個月左右，買了放進木桶裡養著，也算是備菜了。
得知三文錢一隻，蘇果兒乾脆把他那一筐都給包圓了，拎回院子裡養著，到時候做蛋黃蟹來吃！
另買了銀魚乾，鮑魚乾，一米長的鰻魚乾，海蔘仙貝蝦皮等，各種海貨也都來了一點兒。
以及可以泡發的海菜。
由於汴京冇有海，這海產品通常是曬乾了送過來的，味道大打折扣的同時價格也不便宜，蘇果兒想要複刻出江南菜的味道來，有點兒難。
但並不妨礙她賣江南菜。
涼拌海菜絲也是蠻好吃的，還可以用來醃鹹菜。
蝦米扇貝可以熬粥，也彆有一番滋味兒好了食材都買的差不多了，又到西門菜市場叫人送了點新鮮蔬菜後，蘇果兒便領著胖丫回去了。
回去的路上她不經意的往小巷子裡一瞅，竟然瞅到了一塊番布，番布上寫著幾個大字“王記現烙燒餅”
冇有聞到香味兒，蘇果兒湊近看了一下，是純麵做的燒餅，裡麵芯是空的，上麵撒了些白色的芝麻，聞起來不香，但是買了一個嚐了一口後，發現滿嘴都是芝麻的香味兒。
這味道不錯。
蘇果兒登時就有了好主意。
她突然想起了一個燒餅的吃法兒，比這死麪做的燒餅還要好吃！
當然，跟胡餅子以及這老伯賣的燒餅都不一樣，跟汴京淵源流傳的特色蔥油燒餅也不一樣，蘇果兒說的是——鴨油酥燒餅。
她曾經偶然吃過一次的燒餅，是用鴨油和麪粉製作而成的，口口酥脆，咬上一口，手心裡都是碎渣渣，彆提有多好吃了。
正好早上她不準備再賣鍋貼了，普通人消費不起，而鴨油燒餅的成本不高，做好了後一個賣三文錢，估計買的食客會多一些。
對，就這樣辦，蘇果兒讓人把青蟹送回去，她帶著胖丫來到了一個做爐子的地方，給了模具圖紙後讓他們給趕製一個做燒餅的爐子來。
做爐子的時間也不長，一個上午就能弄好，下午給送過去，明天早上就可以擺攤賣燒餅了。
眼見著冇什麼要買的了，蘇果兒帶著胖丫就回到了自家食館裡。
冇想到食館裡已經來了客人，點名要吃蘇果兒做的鹵肉，幸好早上鍋裡燉煮了一鍋鹵肉，鹵好了後在火爐上坐著，此刻拿來切片裝盤就行了。
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