睬匱匣湧LfKT沼推 090
製作水果罐頭
“另外這些是梨橘子柚子，全都可以做成罐頭，尤其是橘子，做出來的罐頭也格外的好吃。”
眾人聽見都想著好吃，難不成能比新鮮的水果還要好吃不成？
沈沐錦讓家裡人幫忙乾著活，先是在鍋中加入水和糖，按照水果的甜度比例。
大王朝買過來的橘子，吃起來雖說也有點甜，但酸味還是居多，想著得稍微多放些糖。
正常的比例，一般應該是水跟糖的比例是三比一。
沈沐錦想著橘子有些酸，所以直接是二比一。
沈老太在一旁看著往裡麵倒的白糖，止不住的心疼，在一旁捂著胸口，大口大口的喘著氣。
沈老頭見老婆子如此，連忙拽了一下沈老婆子。
“老婆子我瞧著你有些累了，快回房休息去吧。”
沈老頭可是清楚的知道老婆子的性子，尤其是看見這麼多的糖，向來節儉慣了。
若是繼續在這裡待著，怕是人都得昏過去，還不如讓老婆子直接回房去休息。
沈老太聽著老頭子這麼說，連連點頭“好好好，我倒是覺得還是有些許的不舒服，我回房裡躺一會兒，你們忙！你們忙哈。”
說著扭頭跑了。
沈老太可是知道自己這張破嘴和性子，即便明白小孫女乾的是大事，整出來的成品肯定要比製作成本要貴上不少呢，可就是控製不住自己。
萬一再說些許的不中聽的話，自家乖寶不高興了可如何是好，還不如直接回房待著，等成品做好了再過去嘗嘗就是的了。
而且家裡那麼多人，完全就不需要她幫忙。
沈老太想到倒白糖的那一幕，坐在床上，心裡還突突的，也不見為淨好受些。
沈沐錦指揮著自家娘，將水果放入沸騰的糖水中，小火慢煮一盞茶的功夫，可以根據各種水果的硬度來調節避免煮爛。
像有些稍微硬一些的梨，可以稍微多煮一會，但橘子就不用煮那麼久了。
而且本身的目的就是殺滅果肉裡麵的細菌，讓糖能夠滲進這些水果裡，也算得上是天然增加保質期了。
接著將陶瓷罐或是玻璃罐先用沸水煮一遍，再用火烤殺菌，確保乾燥無菌放在一旁備用。
沈沐錦瞧著鍋裡的東西差不多了，才將水果跟糖水全部都裝進容器裡。
剛開始裝進來的全都是小陶罐，沈沐錦又特意回房拿了不少的玻璃瓶出來。
就想著這些玻璃瓶可以包裝成高階上檔次，畢竟可是收了不少的玩意兒。
還記得前世在小商品城，她可是把所有東西全都收了進去呢。
特意找了些罐頭瓶子，還有成箱成箱的蓋子，沈沐錦將這些又重新的消毒拿了出來。
沈老三見如此透亮的瓶子，止不住的抱在手上感歎著，“乖寶這，不會也是神仙師父給你的吧？這些寶貝裝便宜的水果可使不得！使不得呀！”
沈老頭一向聽著小孫女的話，如今也跟沈老三統一戰線“是！乖寶這種瓶子瞧著可是值錢的不得了。
而且如此透明不含一絲雜質，光一個都得是價值連城呢！”
沈老二跟沈老四娶進門的媳婦，一直不知道沈沐錦有不得了能力的，秦玉兒跟趙月月兩人也止不住的感歎。
這種東西就連他們沒啥子見識的人農，都知道是稀奇的寶貝，就光一個怕不是都得價值連城。
小家夥居然一下子拿出了這麼多，老沈家家底怎麼就如此的高？
還有他們經常掛在嘴邊的神仙師父究竟是誰？咋從未見過？
怪不得小福星有那麼多的本事呢，整了半天是有不得了的高人在教導呢。
趙月月道：“我瞧著這種東西倒是有點像傳說中的琉璃，可是寶貝光一個都得價值連城，真的要裝這些廉價的果子嗎？”
秦玉兒在一旁也止不住的點頭“是啊是啊，乖寶，如果是光賣琉璃瓶，怕是都能賣不少銀子呢。”
沈沐錦卻搖了搖頭“這種叫玻璃，與你們說的琉璃還是有些區彆的，不過正常人也發現不了它的區彆，這種玻璃要比琉璃結實不少呢。
你們也不必心疼，我那邊要多少有多少呢？咱也不是黑商做生意圖的就是一個心安理得，我玻璃做水果罐頭是再合適不過的了。
放心用玻璃瓶，裝著的價格可是要貴上不少呢，那些達官貴人即便不是看在水果好吃的份上，就光看玻璃瓶怕是都得搶購一空。
以後咱們家還要開更大的作坊，掙更多的銀子，我以後可是要做大王朝最富有的人。”
沈家人被沈沐錦的話語給震驚住了，小家夥居然想成為大王朝最富有的人，大王朝最富有的人不就是皇上嗎？
此時的他們還沒有意識到問題所在，等到多年以後再回想到這些話，都止不住的感歎。
沈老頭在一旁擺了擺手“行了行了，你們也彆操心的太多了，就讓咱家乖寶自己整就行。”
沈沐錦看向家裡人，“先是拿水果罐頭裡麵加水，注意可千萬不要加滿。
然後再將蓋子放到瓶口上擰兩圈，但是千萬彆擰緊之後上鍋蒸，平著放上去就行。
水開以後一盞茶的功夫，也就差不多好了。”
沈沐錦手上拿的是黃桃罐頭，眾人聽著都齊齊點頭。
沈老頭還想著若是不擰緊，到時候又該怎麼儲存下來？尤其是乖寶還想著將罐頭留著冬天來賣呢！
沈沐錦想著書上說的，隻要蒸好後趁熱取出罐頭瓶迅速擰緊蓋子，然後倒扣放置等到自然涼透，那時候的罐頭內將會形成真空狀態。
這樣也就算是封好罐頭了，隻要放在陰涼乾燥且通風的地方，避免被光直射通常未開封的水果罐頭，都可以儲存一年左右。
要知道在古代可沒有防腐劑這麼一說，光罐頭能保持一年，怕是都得驚掉不少人的下巴。
沈老三在一旁：“乖寶這麼就徹底算是完成了嗎？”
沈沐錦應了一聲“等將蒸好後的罐頭拿出來擰緊之後，罐頭就不容易開啟了。
放置到陰涼乾燥且通風的地方，可以整整儲存一年呢！
不管什麼時候賣就算剛開始賣不掉，稍微往後一點也是可以的。”