重回七零嫁冷麪糙漢 第81章 一桌素菜這麼激動
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三個人對著一堆土豆蘿蔔乾瞪眼。
“老李叔，我會。”這旁邊的一個小戰士小聲的說道。
兩人同時扭頭看著小戰士，“你會點豆腐？”
小戰士連忙點頭，“會，我爸就是賣豆腐的，我從小就跟他學著做豆腐，自從來了這裡之後我就冇有吃過我爸做的豆腐了。”說著說著小戰士就傷感了起來。
“點豆腐的材料這裡有嗎？”老李問出了關鍵問題，打斷了小戰士的思家之心。
“有，找方醫生要點石膏磨成粉就可以點豆腐。”
得到了小戰士的肯定，老李和宋輕雨對視一眼就知道對方的想法就是——“整。”
今天是弄不成的了，先去把豆子泡上，小戰士們把石磨找出來洗乾淨，根據小戰士的描述加急把濾架弄了出來。
濾布更是好弄，廚房蒸鍋墊著蒸包子的布可以將就著用。
第二天宋輕雨到廚房的時候，他們已經把豆漿磨好過濾完煮上了。
鍋裡的豆漿煮了一會，廚房裡的豆香味瀰漫開來，小戰士圍著灶台吸著空氣中的香味。
豆漿煮熟後，老李看見他們這副饞樣，舀了幾碗出來，還放了不少糖進去，“喝吧，冇見過這麼饞的兔崽子。”
小戰士們嬉皮笑臉的接過豆漿，吸溜吸溜的喝了起來。
老李也冇有忘了宋輕雨，給她那碗加了更多的糖，輕輕吹一吹，再吸溜一口，滿嘴豆香，還甜滋滋的，這滋味真的好。
豆漿溫度降了下來，就到了點豆腐環節，小戰士說一斤黃豆大約需要5到15克的石膏粉，衝豆漿最佳溫度是在七十度到八十度，過高或過低的溫度都會影響石膏的凝固。
在點漿的時候很需要技巧，確保石膏水攪拌均勻，點漿的速度和力度也需要控製，保證石膏和豆漿均勻的產生反應。
衝好後蓋上蓋子靜置十分鐘，撇去上麵的浮沫就成了嫩滑豆花。
眾人又美美的吃了鹹甜豆花，剩下的豆花搗碎舀入事先準備好的豆腐磨具，蓋上蓋子壓上重物，靜置六到八個小時。
小戰士說想吃豆乾，最後又壓了幾板豆乾。
這豆腐做起來還真的是怪麻煩的，難怪說“世上三般苦，撐船、打鐵、磨豆腐。”
又得等到第二天，段珍珍才能發揮作用。
段珍珍指揮著小戰士們把脫好模的一半豆腐切成均勻的小塊，焯水去豆腥味後直接拿出去室外凍起來。
豆乾也是切成塊，加入鹽焯水，撈出瀝乾放在陰涼的地方陰乾幾小時，再烘烤。
豆腐都做出來了，肯定得嚐嚐，中午老李做麻婆豆腐，鮮香麻辣的豆腐，香得宋輕雨都多吃了半碗飯。
“哇，今天居然有豆腐，我就說昨天他們又是搬石墨又是釘東西在搞什麼，原來是做豆腐啊。”
“好香的味道啊，香氣直直往我鼻子裡鑽，我口水要流出來了。”
豆腐做得不少，但架不住人多，每人最多也就隻能分到小半勺，每個人都吃得意猶未儘。
豆乾晚上就弄好了，宋輕雨去倉庫把了蒜苗摘了用來指導老李炒豆乾。
晚上吃飯的時候，小戰士們更高興了，吃完的時候還喊道，“再給我添一勺蒜苗炒豆乾，我還可以多吃兩碗米飯。”
其他小戰士笑罵道，“你倒是想得美。”
小戰士們覺得今年宋輕雨一家人來隨軍之後實在是過的太幸福了，又是豆芽青菜的，現在都能吃上豆腐豆乾，戰士們還期待著以後能吃上什麼好東西。
“老李，今天又有豆腐腦喝啊？”劉玲玲看到熱乎乎的豆腐腦很是高興，這麼冷的天氣吃一碗熱乎乎的豆腐腦，渾身都暖和了。
吃完早飯，宋輕雨和段珍珍兩個人就去了倉庫摘空心菜和韭菜。
炊事班的小戰士昨天做了一天的豆腐，晚上又加班到很晚準備今天的早餐。
今天的廚房格外忙碌，就摘菜這點小事情，宋輕雨兩人也冇有打算讓他們分出人手來，摘完讓人過來抬去廚房就行了。
等宋輕雨來到廚房的時候，廚房裡早已是一片忙碌景象。
鍋碗瓢盆的碰撞聲、食材的翻炒聲交織在一起。
“來啦！”老李看到宋輕雨段珍珍走進廚房，“蘿蔔絲都切好了，就差調味後下鍋炸了。”
說著，他指了指一大盆切好的蘿蔔絲。
宋輕雨笑了笑，“接下來就看珍珍了。”
段珍珍開始調味，加入適量的鹽、胡椒粉、豐收牌五香粉等調料，然後用手攪拌均勻。
有小戰士在一旁幫忙團成小丸子，隨著一個個蘿蔔絲丸子被放入鍋中油炸，廚房裡瀰漫著誘人的香氣。
段珍珍不時翻動著鍋裡的丸子，確保它們受熱均勻。不一會兒，第一批素蘿蔔丸子出鍋了，金黃酥脆，讓人垂涎欲滴。
“哇，好香啊！”宋輕雨忍不住讚歎道，旁邊的小戰士也紛紛點頭表示讚同。
段珍珍微笑著說：“嚐嚐看，味道怎麼樣？”
宋輕雨迫不及待地拿起一個丸子嚐起來，頓時讚不絕口。
而後段珍珍又將剩餘的蘿蔔絲調味加入一些糯米粉最後，她將麪糰分成小塊，搓成圓形，上鍋蒸熟，出鍋的水晶蘿蔔丸子晶瑩剔透，十分誘人。
宋輕雨為了配得上段珍珍的手藝還特意調製了一份蘸料，用來搭配水晶蘿蔔丸子。
最後的土豆餅很容易弄，宋輕雨主要製作撒在上麵的乾調料。
將白芝麻，乾辣椒，乾黃豆，花生，少許白鬍椒粒，孜然粒，小茴香，八角，花椒，食鹽，砂糖混合在一起炒熟，讓小戰士舂成粉末。
材料有限，弄成這樣也很不錯了，宋輕雨沾了點粉末放進嘴裡嚐了嚐，發現味道還不錯，煎得香脆的土豆餅，出鍋後撒上宋輕雨自製的粉末，意外的好吃。
這天下午，兩輛軍車緩緩駛入軍營，新兵們如期而至。
車輛穩穩停下後，二十多個新兵跳下軍車，他們身上戴著大紅花，手中提著軍綠色的手提包，整齊地站成一排。
今天晚上是迎新會，也是軍營全體聚餐。
桌子上有，韭菜雞蛋餃子，熗炒空心菜，酸辣土豆絲，豬肉粉條燉凍豆腐，兩麵黃豆腐，炸素丸子，酥脆土豆餅，水晶蘿蔔丸子。
這算是太豐盛的了，就是餃子也就每人分得兩個，有點兒少。
新兵還不知道為什麼老兵看見這些飯菜為何如此激動，這桌子上也冇有什麼肉菜，至於這麼激動？
開吃時新兵們都是奔著桌子上的豬肉夾去，見豬肉冇了，新來的小戰士還小聲嘀咕這裡的夥食不好，餃子隻有兩個就算了可菜裡連肉都冇有幾塊。
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