重生八零我帶著全家搬磚暴富了！ 第37章 隻要是肉，做熟了哪還有不好吃的！
黃強軍側過頭驚奇的看著江欣，“你會做三杯鴨！”
江欣點了點頭，“我外公以前南邊待過一段時間，和我講過這個菜，我私下琢磨過，做出來應該沒有問題！”這也就是江欣的說辭，前世為了賺錢，什麼菜係好賣就做什麼，這個三杯鴨她還真是挺拿手的！
黃強軍一聽還有些猶豫，這小丫頭這麼小，也就是聽說過而已，這真能做出來？
黃建軍見堂哥一臉遲疑，“反正你現在也沒有人會做，江欣會你就讓她試一試，能行就最好了，不行我們就自己吃了唄！”
說著又看向江欣，“這本來請你過來吃飯的，又得麻煩你下廚了！我說話比較直，你不要在意啊！”
“建軍哥說的沒錯，我也沒把握可以做出地道的來，但是試一試還是可以的！”
黃強軍見他們都這樣說了，桌子一拍，“就這樣定了，江欣妹子，那飯就等一會吃！先去廚房幫個忙，把這菜做了，最後成不成強軍哥都感謝你！”
在黃強軍的帶領下，幾個人都往後廚去了，走在
後麵的江觀的扯了扯江欣的衣服，小聲問道，“咱外公啥都和你講，這些我都沒有聽過啊！”
江欣彆了一眼江觀，“你還好意思說，哪次去外公外婆家你有好好的陪他們說個話的，除了吃飯的時候，人影都瞧不到一個，你能聽到啥！”
被江欣這麼一提，江觀抓著頭有點不太好意思，“我這不是活潑好動呆不住麼！下次！下次我去外公家一定好好和他聊聊天！長長見識！”
這話江欣要是信了纔怪，而且這兩年外公的記憶力已經大不如以前了，好多事也記不清楚，所以江欣才說的有恃無恐！
廚房的人見老闆過來了，都停了下來！
“你們都忙自己，把做三杯鴨的東西拿過來就行了！”
老闆一開口，這效率是杠杠的，看著麵前的食材，江欣迅速的挽起袖子講手洗乾淨了，拿起廚房紙將半隻水鴨的身上的水洗乾淨，“師傅，給我倒一杯花生油，一杯生抽，一杯米酒！”
突然來個小丫頭就對他們這些廚房的老人們吩咐起來，老闆也沒有介紹一下這是乾什麼的，在場的人都看著黃強軍沒有動！
廚房都是看本領吃飯的地方，江欣這個空降兵說話可就沒什麼分量了！
黃強軍一看，“都愣著乾嘛！這是我請過來給你們做三杯鴨解圍的，她可是我的貴客，她要什麼你們去給什麼，都利索點！”
“好好好！原來是這麼一回事，我們這就拿過來！”大家夥和王師傅都是老搭檔了，還以為來的是頂替王師傅的呢！原來就是個救急的！大家心就放下來了，廚房也恢複了熱火朝天的樣子！
鍋熱倒入花生油，江欣將鴨子放入鍋中用中火兩麵煎起來，劈靂巴拉的油滋聲，鴨子身上的油脂慢慢的就被煎了出來，表皮慢慢金黃起來！
黃強軍開始也就死馬當做活馬醫，但是看江欣這架勢，說不定還真的可以做出來！
不停的將鍋底的油用鏟子往鴨身上澆，香味也慢慢的飄散開，等到差不多五成熟的時候，江欣趕緊的放薑蔥蒜爆香，之後倒入第二杯生抽，第三杯米酒，又要了幾顆冰糖扔了進去！
“有薄荷葉或者芹菜沒！”江欣手上不停的翻炒著鍋裡的鴨子，將冰糖融化，一邊又抬頭向旁邊的廚師們問道！
還不得等師傅們開口，黃強軍搶著說道，“這個我有，我有，我辦公室就養了一盆薄荷，我去給你搬過來！”
“要不了一盆，強軍哥你給我摘一把過來就行！”
“好好好！你等著！”沒想到自己隨便養的一盆植物，這還用到了，黃強軍內心還是有點小驕傲的！腳下的步伐是更快了，一進辦公室，就挑著最好的葉子薅了一大把！
擔心慢了影響三杯鴨的口感，回來的時候，黃強軍直接是用跑的，一進廚房就有廚師把薄荷葉接了過去洗乾淨，立馬交給
江欣！
江欣將薄荷呀直接放入鍋中，然後用汁水不停的淋在鴨子上麵，這樣重複來了好久才用蓋子蓋上，用小火慢慢的焗起來！中途不停觀察這鍋裡，是不是翻一翻，免得糊了！
見江欣總算是停下來了，黃強軍這纔好奇的問道，“這薄荷葉子一下鍋就不好看了，為什麼還要放啊！怎麼不晚點放！”
江欣擦了擦手，笑著說道，“鴨子膻味大，這薄荷早點放進去可以去味！最後吃起來也沒有那麼油膩！”
“喔喔！原來是這樣的！”
見黃強軍都開問了，一旁的江觀也沒閒著，“三妹！這燒鴨子你咋一點水都不放啊！就不怕熟不了啊！”
他想的簡單，問的也直白！反正他又不是廚師，也不怕問到什麼低階問題！
江欣一邊觀察有沒有糊底，一邊講解到，“這鴨子本身就有水，用小夥焗的時候，水就會出來，如果放水煮，這皮就不香了，煮出來的三杯鴨軟爛卻沒有彈性！就不好吃了！”
江觀聽完也是似懂非懂，隻要是肉，做熟了哪還有不好吃的！還是城裡的人講究多！
倒是一旁的廚師們聽了江欣說的這兩點才恍然大悟，原來還有這樣的講究，今天是學到了！
“你這丫頭還真是實誠，問你什麼就說什麼，一點都不藏著掖著，這下好了，你這秘訣都被我們這些師傅給學去了！”
那些正伸著耳朵聽的師傅們見自家老闆這麼說，都抿著嘴不好意思的偷笑！
“這有什麼，又不是什麼不得了獨家技藝，要是對強軍哥飯店
有用，師傅們學儘管學去！”
中途為了顏色好看江欣又加了一點醬油上色，大約二十分鐘，鍋蓋一開，一陣濃鬱的香味撲麵而來！
“成了！成了！就這香味絕對還吃！”
江欣盛起鴨子，稍微放涼，纔用到切好裝盤，撿了一塊夾給黃強軍，“強軍哥你嘗嘗，看能不能上桌！”