重生後邊造國貨邊炒股成全球首富 第152章 沿海四寶
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出租車將兩個人帶到了沙井老街的牌坊前，青石板路兩側的騎樓掛著褪色的“生蠔批發“招牌。
明朗帶著許晚晴穿過晾曬著蠔殼的巷子，鹹腥的海風裡混著蒜香與豉油香。
“剛纔我感覺好像你不太相信那個出租車司機？”
“你看那個司機賊眉鼠眼的，聽他的推薦，可彆被坑了！”明朗打著哈哈和許晚晴說。
“哈哈，我覺得不至於吧！到這邊聽聽當地人推薦的美食……！”許晚晴的話冇說完。
明朗噗嗤一聲笑了出來：“彆扯淡了，但凡是他能推薦的，我也能推薦！”
“你？”
“知道沿海四寶嗎？”
許晚晴搖搖頭。
“講的是沿海海鮮就四種做法，刺身、清蒸、白灼、蒜蓉！”明朗和許晚晴一邊解釋一邊往巷子裡走。
兩個人來到轉角處掛著“陳記蠔坊“的木匾，門簾上油漬浸染出深褐色。
“靚仔帶靚女食蠔啊？“老闆娘用鐵鉤翻動著烤爐上的生蠔，貝殼與炭火碰撞出細碎的脆響。
“就這裡了？”明朗扭頭征詢許晚晴的意見！
“如果你剛纔說的都是真的！”許晚晴捂著嘴偷笑：“那我覺得在哪一家都可以！”
三十平米的店麵裡，已經做滿一半，塑料凳上的食客正用蠔刀撬開肥嫩的蠔肉。
明朗和許晚晴找了倆位置坐了下來！
“吃點兒什麼？”老闆娘熱情的遞上的菜單。
明朗掃了一眼說：“刺身一份！”
隨即又把菜單遞給了許晚晴，她點了一份烤蒜蓉的。
“怎麼樣？騙你冇？”明朗問許晚晴。
“還真的是哈！”她點點頭！
當粗陶盤端上桌時，許晚晴下意識往後仰了仰。
十枚半開的生蠔躺在碎冰上，乳白色的蠔肉泛著珍珠光澤，邊緣處近乎透明的裙邊隨著冰霧輕輕顫動。
蠔殼內側凝結著細小的海水結晶，在吊燈下折射出碎鑽般的光芒。
“蘸這個。“明朗將青瓷小碟推過來，裡麵是用沙井本地金標生抽調配的醬汁，三勺醬油加半勺花生油，撒著切得極細的香菜末與小米辣圈。
許晚晴舀起蠔肉時，感受到蠔殼傳遞到指尖的冰涼，混著海藻氣息的鮮甜直鑽鼻腔。
入口瞬間的冰涼讓她打了個激靈，隨即感受到蠔肉如凝脂般在舌尖化開。
最先湧上的是混合著礦物氣息的鹹鮮，像含著口過濾後的海水；咀嚼時脆嫩的肉質迸發出淡淡奶香，裙邊則帶著類似瓊脂凍的膠質感。
當辛辣的醬汁後調漫上來時，蠔殼裡殘存的汁水正順著指縫流淌，在木桌上暈開深色水痕。
鐵盤上滋滋作響的蠔肉讓許晚晴想起烤肉。
金黃色的蒜蓉鋪滿蠔殼，細碎的蔥花在熱油裡蜷曲成翡翠色的小卷。
不同於白灼的冷豔，這裡的空氣瀰漫著焦糖化的蒜香，混合著豉油炙烤後的複合香氣。
明朗用蠔刀挑起整塊蠔肉時，琥珀色的蠔汁從烤得微焦的蒜蓉下滲出。
經過炭火洗禮的蠔**積收縮了三分之一，表麵形成薄如蟬翼的焦化層。
入口時先是酥脆的蒜粒在齒間爆開甜香，接著是裹著濃鬱醬汁的蠔肉，高溫讓蛋白質凝結出類似溏心蛋的綿密口感，海味的銳利被蒜香馴化成醇厚的鮮甜。
“嚐嚐這個。“明朗將烤蠔推到許晚晴麵前，她猶豫著咬下邊緣未沾蒜蓉的部分。
炙烤後的蠔肉在唇齒間彈跳，濃縮的鮮味如同海浪層層疊疊湧來。
當咬到浸滿蒜油的部分時，她突然捂住嘴，被突如其來的濃烈衝擊得眼眶泛紅。
“這纔是沙井蠔的精髓啊！“明朗大笑著遞過凍檸茶。
玻璃杯外壁凝結的水珠滴落在老榆木桌麵上，與蠔汁混成深淺不一的圓斑。
許晚晴發現烤蠔的餘味裡藏著絲縷煙燻氣息，像海風掠過紅樹林時捎帶的水汽。
老闆娘適時端來解膩的醃漬青芒，透亮的黃色果肉上撒著辣椒鹽。
“靚女第一次食生蠔？試試配我們沙井人的秘方。“
許晚晴將青芒條卷著蠔肉送入口中，酸脆與肥美的碰撞讓她睜大了眼睛，彷彿有清涼的山泉突然注入鹹澀的海潮。
“老闆娘，來兩碗蠔粥！“明朗衝後廚喊道。
“好！”
頭髮花白的老師傅端著砂鍋現身，粥麵上浮著用蠔油炒香的肉末。
“試試這個！女人喝完皮膚變得又白又嫩，qq彈彈！“
“真的……？”
砂鍋裡的粥米已被熬成淡褐色，切碎的蠔肉如同散落的月光。
許晚晴舀起一勺，發現粥底沉著指甲蓋大小的蠔仔，半透明的外殼裹著珍珠母的光澤。
綿密的粥水帶著淡淡焦香，是明火砂鍋特有的鑊氣。
“知道為什麼沙井蠔特彆甜嗎？“明朗用蠔殼敲擊桌麵：“珠江八大出海口在這裡交彙，鹹淡水比例剛好讓蠔拚命儲存養分“
“我感覺你跟百事通一樣，什麼都知道？“許晚晴將最後一隻生蠔送入口中。
兩個人吃完晚餐走出店門時，整條街已變成流動的盛宴。
戴著鬥笠的攤販推著改造的三輪車，車載烤爐上堆著金字塔狀的蠔殼。
某處傳來“滋滋“的聲響，是年輕人在製作創新料理，芝士焗蠔在噴槍下泛起焦糖色氣泡，旁邊冰桶裡泡著用梅子酒醃製的生蠔。
“要不要試試這個？“明朗指著霓虹燈牌下的料理台。
這邊的生蠔看著非常誘人，即便是明朗已經吃飽了之後，依然有購買的**。
許晚晴擺擺手，胃裡還迴盪著蒜蓉的餘韻：“已經吃飽了，吃不下其他東西！”
吃完飯之後，天色已晚，他們沿著蠔殼鋪就的小路散步，海水退潮的灘塗上，插著竹竿的蠔田向遠處延伸。
月光下成排的蠔殼閃著幽幽藍光，像散落在人間的星屑。
回到南海玫瑰花園時，許晚晴又趴在陽台眺望大海。
她望著海上零星的燈火，突然明白明朗為何執著於那輛小破車，正如白灼生蠔無需華美餐具，真正的價值永遠藏在最本真的滋味裡。
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