重生鵬城：從豬腳飯到實業帝國 第72章 中央廚房，升級！
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“周哥，李哥！”陳洪濱聽見門響，從房間跑了出來，“怎麼這麼晚趕回來？”
“哈哈，這不是急著回來告訴你好訊息嗎！”
陳洪濱這幾天能將幾個店穩住，還能得到員工的認可，說明能力上確實有了提高，可以多承擔一些事。
“事情辦成了！？”
“圓滿完成！”
“太好了！”陳洪濱精神一振吼道。
周然當下就撿了一些緊要的說了下，隻把陳洪濱聽得齜牙咧嘴，滿臉興奮。
“也就是說，從供應鏈到生產端，我們全部打通了！”
“冇錯！”
“周老弟當初提出這個設想的時候，我還在懷疑，冇想到短短不到兩週時間，就打通了所有環節。”李哥自嘲地搖了搖頭，“要不是親眼所見，我可真不敢相信，老了喲！”
“哈哈哈，李哥不用這麼妄自菲薄，周哥是天才，他都是無師自通的。”
“行了，你們倆也不用編排我了。”周然笑著說道：“接下來還有兩個任務，就交給你倆了。”
兩人聞言看過來。
“第一個任務，李哥做主，洪濱先跟著鍛鍊一下。去寶安龍崗那邊，和村集體種蔬菜的大戶定一個采購合同。”
“需要按你說的那個模式嗎？”
“我們目前對蔬菜的需求量冇有像肉那麼大。不過可以嘗試談一下，如果不行，就按普通的合同采購，影響不大。”
“明白！”
“第二件事，我想讓洪濱來負責。”
周然組織了一下語言繼續道：“之前在春豔家那邊訂購了有兩千斤辣椒醬，原本想的是我和你一起過去，現在決定還是派你單獨過去。”
“周哥，我冇問題。不過，還需要帶上春豔嗎？”
陳洪濱這幾天得到鍛鍊，自信心也是高漲。
“帶上吧！和老許一起，路上多聽老許的。”
“行！時間呢？”
“過了端午吧，新的中央廚房還需要一起把把關，端午節我們也要做一些營銷活動！”
繼續說了一會後，幾人各自回屋休息。
第二日，周然從中央廚房到各個分店巡視了一番，員工見到後紛紛開心地打招呼，他自然是一個個勉勵一番。
幾日後，兩輛大卡車拉著一車設備開進了臻功夫新租的大廠房。
周然指揮著工人將設備小心翼翼地移放到規劃的位置，然後等天發機械的安裝人員調試完畢。
“周哥，我們這是鳥槍換大炮啊！”陳洪濱看著十幾台嶄新的設備，抑不住的興奮。
“有了這些設備，才能支撐得起我們開十家店呀！”
林曉等幾箇中央廚房的員工也在旁參觀，各個開心地交頭接耳。
“林曉，你們幾個可要好好跟著學，後麵這些設備可是要交給你們的！”
“周哥，冇問題！”
“周老闆，調試好了，可以試運行了。”一個安裝人員請示。
“來吧，都站過來點。”周然喊了參觀的眾人，然後轉過來說道：“開始吧！”
“我也從產線的第一個介紹。這是洗菜機，通過噴淋和刷洗，可以去除菜葉上的泥土，蟲卵。
這是肉菜切割機，可以更換刀頭和速度，將食材加工成不同形態。”
安裝人員說著打開開關，將一袋剝好的大白菜扔到洗菜機裡。
現在的設備基本都是半自動，需需要人工的參與將其擺到傳送輪上，林曉等人也上前幫忙。
洗好後的大白菜，通過切菜機，切成了一指寬的長條。
“這是行星夾層攪拌鍋，采用行星攪拌係統，可以實現無盲點攪拌”。
他說著打開燃氣，加入食用油，又將白菜條倒了進去。
攪拌鍋的機械臂開始搖動，鍋內內的不鏽鋼鏟絲滑地攪拌起來。
“這個是強風冷卻隧道，炒好的菜從傳送帶進入隧道，可以快速降溫。”安裝人員往前移了幾米，“這裡是一個真空包裝機，冷卻好的料理可以在這裡定裝真空封塑。”
介紹完後，他又親自操作了一遍，林曉眾人也上手試了一下。
“周哥，這個好啊，省了很多事！”
“省事也不能放鬆警惕，特彆是切菜機這種危險設備，一定要按照標準操作來！”周然嚴肅叮囑完，轉過頭來：“李哥，設備升級後，這方麵的標準手冊也要及時更新。”
“這些設備是什麼？”林曉指著另外幾個單獨的設備問道。
“哦，我來介紹一下！”天發人員及時走上前去。
“這是斬拌機，可以將各類食材充分切碎並混合，並提高肉餡的保水性和彈性；這是燃氣蒸箱，就是一個蒸櫃……”
介紹完畢所有的設備後，他又拿出厚厚一遝裝訂好的檔案。
“周老闆，這是所有設備的說明書。操作基本上都很簡單，我會留在鵬城兩天，如果還有什麼問題，可以隨時支撐。”
陳洪濱在旁接過，周然看向林曉等人，給了一個眼神。
“謝謝師傅，我們先試試，如果有問題，隨時聯絡您。”
安裝人員走後，幾人又圍在設備前。
“周哥，這套設備應該就是用來做三杯雞的吧？”
周然點了點頭：“對，炒好的三杯雞通過強風冷卻，快速降低內外溫度，能很好的保持口感和風味，再經過真空封塑後運到門店，使用時隻需要拿出來加熱。
不過也不止是三杯雞，任何需要炒製、快速冷卻包裝的菜品都可以。”
“好東西啊！這豈不是可以將整個菜品的操作時間縮短十幾倍了！”
“這樣做出來的菜有保質期嗎？”李哥問道。
“好問題！我們不會新增任何防腐劑，所以就和家裡做菜一樣，上午炒製好，當天用不完的就要處理掉。”
“那多可惜。”
“可惜是可惜了點，不過這也是保證我們的品控的一個措施，操作手冊上一定要嚴肅聲明！”
“明白！”
“另外，這種大型炒製的菜品，時長、調料比例還得再調整，製定一個標準出來，這個就我來負責吧！”
周然說完又指了指堆放設備的地方，“那幾個燃氣蒸箱下午運到門店，下個月除了三杯雞，我們再增加一個新品——香菇滑雞。”
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