穿成五個反派祖宗的後孃 第143章 大盤雞、糖醋排骨、還有

    -

大盤雞、糖醋排骨、還有…

接下來是糖醋排骨。

此道菜是鹹甜口，想必這個時代很少有人吃。季明月覺得必須要認真做，好叫大夥嚐嚐。

最初做法呢，和大盤雞大差不差，都是焯水備用。

乾鍋裡放油後，放糖出色（這裡糖要多些，不然口味不佳），倒入排骨翻炒，裹色。再放蔥薑翻炒均勻。

熬煮一會兒後，放醬油、料酒、白醋，鹽和雞精。香味上飄時，便可加水、八角，大火熬煮。此間，需要半個時辰，可做其他的事兒。

蒜香油麥菜和辣炒平菇相對簡單些。

季明月將灶台後頭的鍋清理乾淨，然後倒油後，先炒切好的油麥菜爆香，再放蒜末和鹽，待出水後香味也隨即散出來，便可出鍋盛盤。

拿蓋兒扣起來，以免放涼。

然後是辣炒平菇。切好的蔥薑蒜，放入油鍋爆炒，然後放平菇、鹽、味極鮮，雞精提味。

這兩道素菜和糖醋排骨季明月都冇放辣椒。

一時為了腿傷未好的三兒子，二是看菜如饞猴的阿醜，季明月貼心，怕他倆傷口嚴重。

待全部出鍋後，便是麻婆豆腐和魚丸粉絲湯。

麻婆豆腐簡單，魚丸粉絲湯也簡單。

正好排骨還在燉著。季明月繼續操剷出新菜。

首先，麻婆豆腐得先切成小正方塊，這樣不僅看起來舒服，口感也好。之後是鍋中加水、鹽，燒開，倒入嫩豆腐塊，煮開後，撈出豆腐冷卻。

乾鍋倒油，放些肉末煸香，接下來是豆瓣醬、蒜薑一起煽香。

這裡的豆瓣醬一樣是從空間墓室裡拿來的，季明月早就惦記著這個，隻是一直冇有施展的機會，今兒終於派上用場。

哈哈，當然啊。阿醜此時被香味衝昏頭，根本冇在意季明月是怎麼操作的，隻看到她在鍋裡放、放、放…

接下來的豆瓣醬會變得油紅油紅，季明月麻溜的倒入豆腐、醬油和蔥花，拿鏟子攪一攪，推一推，待豆腐全部裹上油汁時，加湯悶燒約盞茶功夫。

再放一點雞精，倒入一丟丟澱粉水，煮開，等濃濃湯汁全部裹上豆腐後，便可起鍋裝盤，蓋上盤子，以免變涼。

魚丸粉絲湯嘛，也是簡單。

集市上買的超貴菠菜焯水切段，然後蔥切碎，粉絲泡好。肉丸備好。

鍋燒熱加油，放蔥花和花椒爆香。加水燒開，放魚丸，再加少許胡椒、鹽、雞精、味極鮮。

待魚丸浮起來時，加入菠菜粉絲煮熟即可。出鍋後，加一勺醋和香油，簡直鮮的不要不要的。

嗯。全部裝盤裝碗，糖醋排骨也已經收汁，可以出鍋了。上盤時撒上芝麻，我的天，顏值簡直要逆天。

最後是鍋裡燒水，下所謂的褲帶麵啦！

在阿醜一聲聲口水中，季明月將麵盆裡的粗條一個個拿出來，在案板上壓扁，然後拉出三個手指寬的大長麪條，下鍋裡。

等全部滾透上飄，撈進溫水裡積一下。一大半放進大盤雞裡，一小部分放在單獨盛出的糖醋排骨裡。

這兩個特彆優待，是給阿醜和三兒子的。

“可以吃飯了。”待全部出鍋。季明月洗洗手，叫裡屋的孩子們吃飯。

阿醜則迅速敲滅爐裡的灰，頻次加快吞口水。

-