穿成五個反派祖宗的後孃 第38章 紅燒羊蹄、紅燜羊肉

    -

紅燒羊蹄、紅燜羊肉

一道閃電帶著強光正正劈向她的頭頂。

當時她就覺得自己全身酥麻，意識模糊…

或許自己的血液與祾環有某種關聯？

季明月用她跳脫的思維分析著，再看大兒子的臉色，真的比剛纔有所和緩。

“後孃，還疼嗎？”湛斛羲輕起唇，淡淡的詢問夾雜著擔憂，抓回季明月的思緒。

“好多了。”季明月抿唇，淺笑，彎彎的月亮眼伴著梨渦，直盯的湛斛羲融化。

湛斛羲有些不自然，轉身繼續撇柴火。

誰知，被後孃一個騰空，抓著兩個胳膊根，將他拎至裡屋，交給小瑛兒，“瑛兒，大哥哥身體不舒服，你幫後孃照顧他好不好？”

小瑛兒年紀雖小，但腦瓜子頂聰明。

她領會到後孃的意思，兩個胳膊兩條腿像考拉似的，掛在大哥哥身上，給後孃保證，“後孃放心，瑛兒一定會照顧好大哥哥的。”

小奶音假裝小大人，逗得床上倆‘釘子戶’咯咯直笑。

湛斛軒更是捂著肚子，‘嘰嘰嘰’笑的像個猴子。領略到後孃的意思，也伸出兩條胳膊掛在大哥身上。

湛斛羲一臉黑線。

嗯。很好。季明月很滿意倆娃的表現，拍拍手，轉身回灶房。

她中午打算做個紅燒羊蹄和紅燜羊肉，再配幾個素菜和大米粥，炕幾個白吉饃餅，讓孩子們好好搓一頓。

呼！開乾！

季明月思慮罷，重新圍上圍裙，給自己打個氣。

然後和麪，做白吉饃餅。下午蒸包子的麵嘛，不著急，吃完飯再整也來得及。

於是，她洗出來一個乾淨的麵盆，添上水，舀麵，和麪。

隻是這次她在裡頭加了一把糖，用來改善發酵質量，和好的麪糰也比包子麵硬一些。

最後蓋上蓋備用。

接下來是羊蹄和上腦肉。

因著這些都是提前清理好的，再整理時費不了多少功夫。

她把這些肉全部泡在清水盆裡，清洗鹽漬。騰出空，再去洗配菜。

灶台旁邊還有個不常用的鍋，同時被她清洗出來，添水燒火，煮大米粥。

等羊蹄和上腦肉泡差不多了，季明月先撈出羊蹄，放進前頭添滿水的鍋裡，加入一勺黃酒。

待水沸騰，用勺子撇去浮沫兒，繼續煮一會兒。

羊蹄撈出，用溫水清洗。

鍋中重新清洗，放羊蹄，加水，加黃酒。小火燒至小半個時辰。等到羊蹄基本軟爛，盛出。

鍋中添油，繼續燒小火，放白糖，上色，待白糖變成淡黃浮沫漂至油的表麵，迅速下羊蹄翻炒，均勻的裹上糖色。

再放八角、桂皮和薑片翻炒。其次加熱水、醬油調色，悶煮一刻鐘。軟爛羊蹄入味後，就可以大火收汁，出鍋。

最後放入盤中，拿盆扣著，以保持溫度。

緊接著是紅燜羊肉。

季明月熟練的在鍋中放油，把薑蒜炒香，再倒入切好的羊肉片翻炒變色。放入黃酒、醬油、白糖各一勺，翻炒均勻。

最後放八角、花椒、桂皮和清水，差不多悶煮一個半時辰，快出鍋時加入胡蘿蔔、鹽、青菜調味。

在此期間，大米粥差不多熬好。她可以騰出鍋，去做白吉饃餅。

-