穿到六零當團寵 第七十八章 殺豬
那天晚上，鄭遠成和宋向文是在躺椅上睡著的。
可即便如此，心裡惦記著事兒的宋向文，還是在雞打鳴之前醒了過來。
可等他起了床才發現，還有比他起得更早的。
宋苗不僅已經做好了早飯，還燒好了滿滿兩大鍋的水。
宋向文朝宋苗點了點頭，轉身就朝公社那邊走。
剛轉過彎，就看到張屠戶背著他那一套行頭朝這邊走了過來。
宋向文頓時鬆了一口氣。
看到宋向文那模樣，張屠戶撇了撇嘴。
“男子漢大丈夫，一口唾沫一個釘。
既然答應了你，就算天上下刀子，咱也會準點來。”
宋向文可不敢接著話茬，隻能乾笑著問道：“要搭把手麼？”
張屠戶可不會把吃飯的家夥交彆人手裡，想也不想的就問道：“水燒了麼？人和地準備好了沒？”
宋向文利索的點了點頭。
張屠戶露出了見麵以來第一個笑容。
“那就成！”
張屠戶看了看鍋裡的熱水，又去後院看了看，這才走進豬圈，和宋大誌一起，把那頭乾吃不長膘的豬給五花大綁，抬到了趕到早就準備好的案板上。
張屠戶接過宋苗遞過來的木盆，放在下方，然後一條腿跪在豬身上，一隻手搬住豬下巴，用力向後搬直突顯出咽喉部位，另一隻手握尖刀順向直捅進去紮到豬心臟，然後將刀翻轉一下再拔出來，血立即隨刀噴流而出。
張屠戶搬住豬下巴的一隻手搖動豬頭，一邊壓住豬的腹部。
那豬隻嚎了兩聲，就因為鮮血流儘，戛然而止。
張屠戶確定那豬斷了氣，這才起身解開捆綁的繩索，在豬上側的後腿蹄寸子處割開寸餘長的口子，然後，用“梃條”從這個口子捅進去。
第一下，直挺到耳根處，然後抽回一半再挺背部和腹部，挺完上麵將挺條抽回沿後襠皮下挺至下邊那條腿。
將豬翻過身來挺另一半身，將豬的皮下梃活，抽出梃條。
張屠戶從挺豬的口子裡向豬的體內吹氣，邊吹邊用木棒在豬身上敲打。
不一會兒，豬就像氣球一樣滾胖溜圓，以方便張屠戶刮毛。
等豬一點皺褶都沒有，張屠戶才用麻繩紮緊吹氣口，將豬抬進裝滿熱水的木盆。
然後，迅速地將豬翻轉，全身燙遍、燙透，趁熱分彆將豬鬃、豬毛采下單放，剩餘就用“刮刨”刮乾淨。
經過一番美容，變得白白嫩嫩的豬，被倒掛在木架上，準備開膛。
開膛前，先用清水將豬身清洗一遍，邊洗邊用刀刮乾淨，從肛門處開刀，剖開豬腹，避開豬腸、豬肚（胃），開至胸腔隔膜處暫停，迅速地從直腸處割下所有的“白下水”（大腸、小腸、肚）。
然後，剖開胸腔拿出“紅下水”（心、肝、肺），再用清水將整個豬腔衝洗乾淨。
“紅下水”擇下後，掛在一邊不作處理，立即處理“白下水”。
擇下掛油，再翻腸倒肚，衝洗乾淨，這事兒說來簡單，卻最見功底。
等這些都處理好了，張屠戶這纔有空欣賞自己的“作品”。
煺毛開膛後的豬潔白乾淨，皮下沒有一滴存血，張屠戶滿意的勾了勾嘴角，把豬扔回到了衝洗乾淨的案板上。
先卸下頭、蹄，用大砍刀劈開脊骨，再用剔刀割開皮肉，白條豬立刻一分為二。
分割時，刀鋒略斜，分開的豬肉成斜麵，看上去顯得膘厚。
畢竟，俗語說得好。
“吃瘦（肉）要吃肥中瘦，吃肥（肉）不吃瘦中肥”。
宋向文這肉可是要賣的，必須得“受看”不是？
分到這兒，張屠戶忍不住抬頭看了一眼宋向文，見他沒有喊停，隻得認命的登皮剔骨，分割出前槽、後鞧、血脖、五花、肚囊、裡脊、外脊、板油……
見張屠戶分得差不多，宋向文立刻上前，拿過板油、取下花油往家裡的木桶裡一扔，朝著宋大誌使了個眼色。
宋大誌一手端豬血，一手拎著油，轉身就往廚房走。
宋向文這才心滿意足的朝著被豬嚎聲叫醒的老唐，笑道：“肉都在這兒了，唐處長看上那塊拎那塊。
自己人，必須有優先選擇權。”
宋向文這話說得是真好聽，但人事是真一點都不乾啊！
肉是都在這兒了，但血和油呢？
但便宜還不要票的現殺豬肉，老唐也不好意思多挑剔。
宋向文是假大方，但老唐是真豪氣。
除了豬頭、豬尾、豬心、豬肺、豬肚、豬腸和兩條後腿，老唐一整個包圓。
看著所剩無幾的那點“邊角料”，實在是沒啥好拿給張屠戶的，宋向文乾脆直接折算成了錢，塞進了張屠戶的兜裡。
張屠戶也沒拒絕，囫圇的吃完了宋苗準備好的早飯，就準備腿著去公社。
宋向文一把拉住了他，笑道：“待會兒跟我一起坐車唄！反正也順路。”
張屠戶一聽這話，剛剛抬起的屁股又落到了板凳上。
等大家吃飽喝足，把老唐“選好”的豬肉都放到了他們帶過來的，墊好了報紙的竹籮裡，抬到了車上。
宋向文拎起早就準備好的那兩身衣服，拉著張屠戶一起上了車。
宋家村的鄉親們還在睡夢中的時候，已經忙完一單的張屠戶，已經悄無聲息的“撤離”了。
看著兩邊逐漸倒退的風景，聞著後麵傳來的血腥氣，張屠戶懸了半天的心，終於落回到了肚子裡。
就宋向文這操作，隻要沒人特地跑到他家豬圈去看，都沒有人能發現他家少了一頭豬。
隻要宋大誌和宋苗不傻，把這事兒瞞到了交統購以後，就算天王老子來了，他都不帶怕的。
看看豬圈裡麵那頭豬的個頭，這個日子應該不遠了。
即便如此，張屠戶下車的時候，也沒忘叮囑宋向文一句。
“記得帶個信，讓你家裡的人儘快交統購！”
宋向文笑眯眯的點了點頭。
“一定！一定！”
宋大誌和宋苗本來就是謹慎的人，張屠戶的擔心他們也不是沒有想到。
剩下那些“邊角料”，宋苗是一點都沒敢往外倒騰。
板油和花油分彆熬好，裝進家裡唯二的兩個罐子裡。
心、肺、腸都清洗乾淨，和豬頭、豬尾一起鹵了。
兩口子這才心滿意足的去上工。
宋南星目送著宋大誌和宋苗走遠，立刻招來了宋小滿，在他的耳邊嘀咕了幾句。
宋小滿不敢置信的看了宋南星一眼，最終還是如她所願出了門。
不一會兒，宋小滿就帶回來了一根小尾巴。
等宋大誌和宋苗收工回來，發現家裡多了一個“客人”，就知道今兒個殺豬這事兒瞞不住了。
最起碼，是瞞不住村裡那仨下放人員。
可孽是自家娃造得！
娃是自己親生的！
還能怎麼辦？
當然是，替坑爹媽的娃，填坑了！