穿越1960四合院釣魚又打獵 第398章 餐廳偷師

    莫斯科餐廳從外麵看上去高大雄偉，充滿濃鬱的異域情調。

周旺財推開旋轉木門進去，一股混著黃油香、烤麵包香和肉香的熱氣就裹了上來。

大廳裡麵裝修豪華，天花板上是鬆花鬆果和雪花的石膏花飾，掛著著巨大的水晶吊燈。

四周的牆壁貼著嫩綠色的大理石，掛著幾幅巨幅的油畫，油畫前麵還有一個綠色的噴泉。

這環境就是放在幾十年後的大酒店中也不算落後。

雖然現在菜品漲價了很多，但來這裡就餐的人也不算少，周旺財隨意掃了一眼，至少有十來桌客人。

他走到靠近廚房的一張餐桌坐下，一個穿著布拉吉連衣裙，係著白圍裙的女服務員走過來，見他是本國人，便遞上一份中文選單，“同誌，你需要點什麼？”

“來一份炸牛肉片配菜（就是牛排），要七分熟的。”周旺財指著選單說道。

“炸牛肉片十塊錢一份。”女服務員拿著紙筆記錄下菜名，“同誌，請出示你的餐票。”

“我沒有餐票。”周旺財說道。

“同誌，不好意思，我們這沒有餐票不能點餐，你可以先領一張餐票，下午再來點餐。”女服務員說道。

“同誌，我現在就想吃，你看能不能幫我想想辦法。”周旺財從口袋裡掏出十塊錢和三顆奶糖放在桌子上。

女服務員瞥見桌上的奶糖，眼神動了動——這年月奶糖稀罕，尋常人家過年都未必能給孩子買上幾顆。

她左右掃了眼大廳，見沒人注意這邊，悄悄把奶糖往圍裙口袋裡塞了塞，又把十塊錢捏在手裡，壓低聲音說：“你稍等，我去跟經理商量一下，看有沒有拿了餐票沒來就餐的顧客，先把票給你用。”

“麻煩你了。”周旺財點點頭，看著女服務員快步往後廚走。

他開啟空間掃描，看到女服務員根本就沒有去找什麼經理商量，她自己口袋裡就有一張餐票，直接去後廚報了餐。

後廚的蘇聯大廚看了點選單，立刻準備製作牛排，他從大冰箱的冷藏櫃取出一塊兩厘米厚的牛裡脊肉，撒上鹽和黑胡椒，抹上點橄欖油醃製。

開啟電爐，先用中大火熱鍋至“幾乎要冒煙”，倒橄欖油，油熱後放入牛排，煎至一麵深金黃，用夾子翻麵，繼續煎另一麵，期間用勺子舀鍋中油澆在牛排上。

然後轉中小火，加一半黃油、大蒜碎和洋蔥，待黃油融化後，持續用勺子舀醬汁澆牛排。

牛排煎好後裝盤盛出，用蓋子蓋住靜置一會。

最後將鍋中剩餘醬汁過濾蒜渣，淋在靜置好的牛排上，加上土豆泥、醃黃瓜、酸白菜作為配菜。

周旺財立刻在空間裡用紙筆記錄下蘇聯大廚做牛排的步驟，至於具體煎多長時間，他沒有記。

自己做牛排的時候，用的鍋子不同，爐子不同，自然火候也不同，記這個沒有意義。

他有更好的辦法，空間掃描能看到牛肉內部情況，煎的時候隻要注意熟度就行了。

很快女服務員端著餐盤走過來，銀質餐刀和餐叉在白瓷盤上泛著光，讓他想起一部電視劇，幾個大院子弟來這裡聚餐，偷了這裡的餐具。

“同誌，您的炸牛肉片好了，小心燙。”女服務員把餐盤輕放在桌上，笑著說道。

“多謝了！”周旺財點點頭，拿起餐刀和餐叉，先把牛排切成小塊。

餐刀落下時，能清晰感覺到外層焦殼的脆感，再往下是軟嫩的肉芯，咬一口，黃油和牛肉的香氣在嘴裡散開，帶著黑胡椒的微辛，一點都不膩。

比家裡燉的牛肉多了份焦香，又比醬牛肉更顯鮮嫩，這蘇聯大廚的手藝果然很不錯。