穿越古代擺攤小廚娘 第736章 巷陌煙火·廣式蘿卜糕裡的傳承密碼
一、直播首秀，意外走紅的家常味
桂花酒釀馬蹄糕的熱度還未消退，林晚星又被謝景淵“趕”上了直播鏡頭。起因是上週林溪隨手拍了段她製作馬蹄糕的短視訊，配文“穿越回來的點心師傅”，竟意外收獲了百萬播放量，評論區裡全是求教程、求品嘗的留言。
“就試一次，”謝景淵除錯著三腳架上的手機，語氣帶著不容拒絕的溫柔，“不用緊張，就像平時在廚房裡一樣就好。”
林晚星係著繡著碎花的圍裙，看著螢幕裡不斷滾動的“期待”“想看”，手心微微出汗。她深吸一口氣，對著鏡頭露出淺淺一笑：“大家好，我是林晚星，今天想給大家做一道我外公教我的家常小吃——廣式蘿卜糕。”
話音剛落，彈幕瞬間密集起來：
-“廣式蘿卜糕！我的最愛！”
-“這個我家也做，但總做不出茶樓的口感，求秘訣！”
-“主播的圍裙好精緻，和點心一樣有感覺！”
謝景淵坐在一旁，幫她遞材料、調鏡頭，偶爾插一兩句話引導節奏，林溪則在評論區裡回複網友的問題，三人配合得默契十足。林晚星漸漸放鬆下來，一邊處理食材，一邊和網友聊著家常，講起外公當年在巷口擺攤賣蘿卜糕的故事，直播間的氛圍溫馨又熱哄。
二、傳統複刻·廣式蘿卜糕
-適配場景：經典廣式茶樓點心，適合早餐、下午茶或夜宵。可直接蒸食（軟糯），也可煎至兩麵金黃（外酥裡嫩），搭配蒜蓉辣椒醬或蠔油生抽食用風味更佳。冷藏可儲存3-4天，冷凍可存1個月，複熱時蒸5分鐘或煎至熱透即可。
-基礎原料：
-主料：白蘿卜1500克（選水分足、表皮光滑的青蘿卜或白蘿卜）、粘米粉500克、清水600毫升、臘肉100克（肥瘦相間，廣式臘肉最佳）、臘腸2根（廣式甜臘腸）、蝦米50克（中等個頭，用溫水泡發）、乾貝30克（用溫水泡發，撕成絲）。
-輔料：白砂糖30克、鹽10克、白鬍椒粉5克、食用油30毫升、蔥2根（切蔥花）、薑3片（切末）、蒜3瓣（切末）、澄粉100克（增加緊實度）、玉米澱粉50克（可選，替代部分澄粉）、陳皮1小塊（泡軟切絲，去腥味增香）。
-工具：蒸鍋1個、不粘炒鍋1個、電子秤1台、木勺1把、刮刀1把、蒸盤1個（塗抹薄油防粘）、菜刀1把、案板1塊、刨絲器1個（粗孔）、細網篩1個、小碗2個（泡發蝦米和乾貝）、刷子1把。
-關鍵步驟：
1準備工作：蝦米和乾貝分彆用溫水泡發20分鐘（乾貝可加少許料酒去腥）；臘肉、臘腸蒸熟後切丁；白蘿卜用刨絲器刨成細絲；陳皮泡軟去白瓤，切成細絲；蔥薑蒜切末備用。
2炒香配料：炒鍋熱油，下蔥薑蒜末爆香，放入臘肉丁、臘腸丁翻炒至出油，加蝦米和乾貝絲，撒少許白鬍椒粉，翻炒2分鐘出香後盛出備用。
3處理蘿卜絲：鍋中加100毫升清水，放入白蘿卜絲和陳皮絲，大火煮5分鐘至蘿卜絲變軟出水，轉小火再煮3分鐘，撈出蘿卜絲擠乾水分（保留煮蘿卜的水備用）。
4調製粉漿：粘米粉、澄粉、玉米澱粉混合，加入600毫升清水，攪拌至無顆粒，用細網篩過濾後靜置15分鐘。
5混合原料：將擠乾的蘿卜絲、炒好的配料倒入粉漿中，加白砂糖、鹽、剩餘白鬍椒粉，倒入200毫升煮蘿卜的水，攪拌均勻成濃稠糊狀。
6入模蒸製：蒸盤內壁塗薄油，倒入粉漿糊，輕輕震動排出氣泡；蒸鍋水燒開，放入蒸盤，大火蒸40分鐘（中途可揭開鍋蓋檢視，用筷子插入無粘粉即可）。
7冷卻與脫模：取出蒸盤自然冷卻至室溫，脫模後切成2厘米厚的小塊，可直接食用或煎製。
8煎製方法（可選）：平底鍋放少許油，燒熱後放入蘿卜糕塊，中小火煎至兩麵金黃，邊緣微焦即可。
9成品特點：口感緊實軟糯，蘿卜的清甜中和了臘肉和蝦米的鹹香，乾貝的鮮美融入每一口，陳皮的清香解膩，鹹甜適中，回味悠長。
三、匠心藏味，口碑發酵成商機
直播結束時，直播間的線上人數已經突破了十萬。林晚星剛關掉鏡頭，手機就收到了一連串的訊息，全是網友詢問蘿卜糕的購買連結。
“火了！晚星你火了！”林溪舉著手機跑過來，“好多人說要預定，還有幾家本地的茶樓找我們談合作，想把你的蘿卜糕放進他們的選單裡！”
謝景淵看著林晚星驚訝的表情，笑著揉了揉她的頭發：“我就說你可以的。你的手藝好，又有自己的故事，大家肯定會喜歡的。”
林晚星看著螢幕上密密麻麻的好評，心裡百感交集。她想起小時候，外公總是在清晨的巷口支起小攤，蒸好的蘿卜糕冒著熱氣，香氣飄滿整條街。那時的她總在旁邊幫忙，看著食客們滿足的笑容，就覺得無比幸福。如今，她用同樣的手藝，通過直播這種現代的方式，讓更多人嘗到了這份家常味，也讓外公的手藝被更多人記住。
接下來的幾天，“星語花坊”的訂單量暴增，尤其是蘿卜糕，每天都供不應求。林晚星和謝景淵、林溪忙得不可開交，白天製作點心，晚上打包發貨，有時還要回複網友的諮詢。雖然辛苦，但看著大家的好評，他們覺得一切都值得。
這天下午，一位穿著西裝的中年男人走進了“星語花坊”。他自稱是本地知名連鎖茶樓“粵香樓”的采購經理，名叫陳經理。
“林小姐，謝先生，”陳經理開門見山，“我們通過直播看到了林小姐做的蘿卜糕，味道和口感都非常正宗，很符合我們茶樓的定位。我們想和你們合作，獨家引進這款蘿卜糕，不知道你們有沒有興趣？”
林晚星和謝景淵對視一眼，都有些意外。“粵香樓”是本地老字號茶樓，口碑很好，能和他們合作，對“星語花坊”來說是個難得的機會。
“陳經理，我們很榮幸能得到你們的認可，”謝景淵率先開口，“不過我們有個條件，就是蘿卜糕的製作必須由晚星親自指導，保證每一份的品質都和直播間裡的一樣。”
陳經理點了點頭：“這個沒問題。我們看重的就是林小姐的手藝和匠心，隻要能保證品質，其他的都好商量。”
經過一番洽談，雙方很快達成了合作協議。“粵香樓”將在旗下所有門店推出“星語花坊·古法蘿卜糕”，並支付合理的技術指導費和原料供應費。
簽約那天，林晚星特意做了一盤蘿卜糕，和陳經理一起品嘗。陳經理吃了之後，再次稱讚：“林小姐，你的手藝真是絕了。這蘿卜糕不僅味道好，更重要的是有‘人情味’，就像家裡做的一樣，這在現在的茶樓裡很難得。”
林晚星笑了笑：“謝謝陳經理。我覺得做點心和做人一樣，要用心，要真誠，這樣做出來的東西才會有溫度。”
傍晚，送走陳經理後，林晚星站在“星語花坊”的門口，看著街上熙熙攘攘的人群，心裡充滿了感慨。從最初的小作坊，到現在通過直播走紅，再到和老字號茶樓合作，“星語花坊”的路越走越寬，而她也從一個普通的點心師傅，變成了能傳承匠心、傳遞溫暖的美食創作者。
謝景淵走到她身邊，輕輕握住她的手：“累了吧？”
林晚星搖了搖頭，靠在他的肩膀上：“不累，我覺得很幸福。能把外公的手藝傳承下去，讓更多人嘗到這些有溫度的味道，是我一直以來的夢想。”
謝景淵低頭吻了吻她的額頭：“你的夢想，也是我的夢想。以後我會一直陪著你，把‘星語花坊’的故事，把這些美食的味道，分享給更多的人。”
路燈亮起，溫暖的光芒灑在兩人身上，也灑在“星語花坊”的招牌上。林晚星知道，這隻是一個開始，未來的日子裡，她會帶著對美食的熱愛和對匠心的堅守，繼續在美食的世界裡探索，創造出更多屬於“星語花坊”的獨特滋味。