穿越農女之神獸朏朏的工具人 第183章 燒烤準備
第183章
燒烤準備
韓氏看向沈家院裡的廚房和屋子，眼裡帶著羨慕，突然明白沈家為什麼要單獨再找一個地方蓋房子了。
她在洞裡住了幾天也有心思另找個地方搬出去，山洞裡人實在太多了，吃的好點就要遭人眼紅，她家是靠打獵為生，最不缺的就是肉了，這往後要是想吃點肉還不得偷偷摸摸的。
她看向沈玉姝的方向尋思和她打個商量，看能不能借用一下她家的廚房把肉處理了。
沈玉姝對於韓氏的要求早有準備，她家這地方離得村民遠做些什麼都合適。
不過是多費些柴的事，她想也沒想便答應了，何況以後還要和於獵戶一起打獵，小黑小白還要跟著人家學本事。
韓氏高興的拍手，同她保證道：“玉姝丫頭，你放心，回頭我叫你於叔多砍些柴回來。”
沈玉姝假意嗔道：“嬸子要這麼說，那於叔還帶我打獵呢又該怎麼算？”
於獵戶夫妻做事很有分寸，三個孩子也懂事的幫忙乾活，一直在院子裡收拾豬肉絕口不提要進屋看看。
韓氏看了一眼外頭，馬上到飯點了，她把割好的豬肉暫時先放進背簍裡，兩家又客套了幾句，於獵戶帶著一家人先回了山洞。
路上於獵戶突然開口，“要不咱們也學沈家重新找個地方安置吧，這要是再打著獵物也不能總在沈家的收拾。”
這話正是韓氏想說的，她也覺得早些搬出來算了，趁著現在洞裡人少，在附近再踅摸個地方。
“行，我也是這麼想的，那肉還是有些多，回頭我悄悄問問夏氏她們幾個要不要，咱們賣一些出去，太多了也吃不了，放的時間久了再臭了也是可惜。”
這邊沈安信看著於家人走了以後狠狠鬆了一口氣，沈玉姝覺得他有些過於緊張，忍著笑意打趣道：“爹不用那麼緊張，我看於家人知理的很，人家這不是什麼都沒說嘛。”
“這次不進屋，以後呢，總不能一直不到屋裡轉轉吧，那才叫人懷疑呢。”
“怕什麼，咱家人多，再過段時間就說這些都是自己做的。”
屋裡的裝飾設計和傢俱擺設雖說有些現代化，可也沒有太過出格的東西，那些智慧傢俱都被她提前收起來了，剩下的都是些滿足基本的生活需求的必需品，除了衛生間。
沈玉蘭把邊角料收到盆裡，準備下午一鍋鹵了，想到上次沈玉姝做的鹵味，她嘴裡不自覺的開始分泌口水，搖搖頭，不能再想了，端起地上臭烘烘的大腸往山下去。
“大姐，你把那活給寧言和寧嘉，你過來給我幫忙，中午咱們做烤乳豬吃。”
沈寧言收拾完殺豬的工具，屁股還沒坐熱手裡就塞了一盆臭烘烘的大腸，剛要嚷嚷便被沈玉姝盯得嚥了回去。
想著以前二姐做的鹵味，忽然覺得這活也不是不能乾，屏住呼吸把盆支得遠遠的，一路狂奔向山腳的溪流。
沈玉姝在山上看到小野豬的第一眼腦子裡就冒出了這道菜的名字，所以剛才分肉的時候纔想著把小野豬留下來。
說起來她空間也有小豬仔可她愣是沒想起來這麼吃，真是怪了。
“爹，在院裡挖兩個坑，一會兒烤肉用，大概這麼大就行。”沈玉姝從廚房探出半個身子朝外比劃一通。
經常在山裡跑的豬果然不一般，收拾完的豬肉彈性十足，她速度極快的把排骨剔下來，沈玉蘭在肉厚的地方劃上兩刀，就著鍋裡燒好的熱水，把小豬仔放進去燙皮，燙完的豬肉嫩得透光。
單吃烤肉太膩還是得備些配菜、水果和酒水，等著水瀝乾的時間她回了一趟木屋，一是給她的肩膀上點藥再就是進空間翻翻書看一下秘製醬料是怎麼個調法，順便把烤肉用的一應物什也備上。
她輕手輕腳的上了二樓到衛生間一照鏡子，果然這具身體被她養的嬌嫩，肩膀上一道紅印隱隱有磨破的跡象，好在沒到擦藥的地步隻是出了汗怕是會疼。
她齜著牙用酒精在紅腫處消了毒，再用紗布薄薄的墊上一層，隔絕和衣服的接觸。
烤乳豬這道菜在前世曆史悠久，早在三千年前已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。
《齊民要術》說它“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也”。
書上說正宗的烤乳豬需要準備醃料、皮水兩種料汁，依著時辰火候挨個抹上去炙烤，這樣做出來的烤乳豬才能外脆裡嫩肉質鮮美，果然沒有一道美食是能輕易吃到嘴裡的。
她帶著菜譜到地下室，推門進去一眼便看到牆角的那隻死狼，差點把這事給忘了，得找個機會拿出去處理了，老這麼放著冷不丁看到得嚇死。
繞過它往裡走，看著貨架上滿滿的調料，再一次感謝自己當初準備齊全，拿上兩個不鏽鋼盆開始挨個翻找。
比照著兩隻豬崽的肉量先調乳豬鹽，用白糖、鹽、味精、雞精、沙薑粉、五香粉、雞肉醬、柱候醬、芝麻醬、花生醬、芝麻油、南乳、腐乳混著蒜蓉，這個得她自己動手做。
接著是乳豬皮水的配製，白醋、麥芽糖、大紅浙醋、米酒、玫瑰露酒，端上配好的兩盆調料回到一樓廚房。
鍋裡倒油，把打好的蒜泥倒進去爆香，和盆裡和其他調料拌勻，乳豬皮水隻用攪合攪合就能用，再搬兩箱木炭兩個大烤叉還有些燒烤小工具，來來回回跑了兩趟才把東西拿完。
沈老太太和何氏采蘑菇回來，在山腳下看到在小溪邊乾活的兩兄弟，等看清他們手裡的東西時，臉色立時難看起來。
雖說農村的男娃子沒有那麼多講究，可也不能讓她兩個握筆的孫子去洗臭烘烘的豬大腸啊。
她大步朝兩人走去，扔掉背簍一把奪過沈寧嘉手裡的豬腸子，“怎麼是你倆過來洗這個，你大姐二姐呢？”
何氏不好在後麵乾看著，趕緊上去搭手乾活，不用說肯定是侄女上午出去一趟帶回來的。
“阿姐和於大叔今天獵了一頭野豬和三隻小豬仔，爹他們在上麵收拾院子呢，大姐和阿姐在做飯。”