穿越農女之神獸朏朏的工具人 第352章 備餐
每天早起喝一杯溫水是她的習慣，沈玉姝坐下喝完，拿了個包子吃起來，“非要這麼早嗎？”
“你以為誰都跟似的心大。”顧氏嗔了她一句，繞到她身後開始梳頭。
“娘先在家待著，等太陽出來暖和了我叫爹回來接你。”沈玉姝摸摸頭上的發髻叮囑顧氏。
“我不用你操心，隻管把鋪子盯好。”
顧氏見她吃好了，也沒再多叮囑，將人送到門口，直到拉滿東西的驢車走遠才關好大門回了屋。
到鋪子裡第一件事就是點灶火，這事有沈老太太乾，沈玉姝拉上元生去堂屋貼對聯。
沈安信和侄子把餄烙床抬進屋固定在靠牆的灶眼上，壓麵的那頭安放在對麵砌好的案台上，方便人坐上去壓麵。
送肉的攤主來的比沈玉姝約定的時間還要早，她把手裡沒貼完的對聯交給元生，拿著荷包去門口結賬。
開張第一天不知客人多少她不敢訂太多肉，隻要了半扇豬肉和五副下水。
半扇豬肉聽著多，沒有後世的飼料喂養，也不過百十斤的樣子，肉價比去年還貴兩文，二十四文。
解肉的事教給沈玉蘭和沈老太太，帶毛的豬蹄、豬尾巴、豬腦袋、豬耳朵這些交給沈安信去燒毛。
何氏和阿草一個和麵一個淘米，餘下幾人包括來幫忙的半夏和李郎中準備配菜。
沈玉姝提著下水到井邊清洗，不過一會兒阿花端著盆熱水出現在她身邊。
兩人抓了把草木灰來回搓洗大腸，換過清水後抓把鹽進去翻個撕掉上麵多餘的肥肉和臟東西。
沈安信提上燒的黢黑的豬腦袋蹲到她身側，“爹，多用絲瓜瓤刷一刷，把邊邊角角都刷乾淨了。”
沈安信悶不吭聲的乾著，手裡的絲瓜瓤揮舞的力道又快又用力，“噗通”一聲，豬蹄脫手砸進了旁邊的盆裡，水花四濺。
“爹！！！”沈玉姝擦掉濺到臉上的臟水，“你故意的吧！！！”
“咋了咋了？？”元生聽見她的叫聲第一個從房裡跑出來，手上還抓著沒摘完的木耳。
“沒事，你回屋接著忙。”沈安信揮手把他打發了，轉身看向女兒嘿嘿一笑，“胡說，你摸摸是不是豬蹄子太滑手？”邊說還撈起豬蹄遞到她眼前，笑的明顯心虛。
沈玉姝後背挺直，抖了抖手裡的豬心，哼笑道：“我會告訴孃的。”說完端起洗好的下水和阿花起身回了廚房。
“嘿，你這孩子，老是來這招，多大的人了還和娘告狀。”
沈玉姝扭頭對他做鬼臉，“招不在多，管用就行。”
解肉是個力氣活，沈玉蘭在沈老太太的指導下把各個部位的肉分好，提起胳膊擦掉額頭沁出的汗珠。
“我看豬前腿的肉瘦多肥少，用來做丸子不錯，昨天的山貨裡有山藥，今天做清蒸山藥肉丸吧。”
“除了牆上那幾道菜，其他的大姐看著安排吧。”沈玉姝一副完全任她做主的樣子。
她早說過廚房隻能有一個做主的，她說怎麼做就怎麼做，彆人都聽她的安排就是。
三個灶眼同時開火，兩個大鍋焯豬下水和五花肉，一個熬骨頭湯，餘下兩個小灶炒鹵肉調料。
門前一角被沈寧柏清理出來，擺上沈玉姝斥巨資從鐵匠鋪買來的移動爐子，炒好糖色的肉連鍋端出來燉上，過上一個時辰香味直接飄滿街巷，妥妥的活招牌，不用招呼必有客人上門。
“這怎麼把鍋端出來了？”
“陳爺爺。”沈寧柏笑著喊人，“灶上要做彆的，這不，順道也做個招牌。”
他前些日子天天守在店裡，和隔壁左右幾家都混了個臉熟，鋪子裡有些什麼事也能問的上話。
隔壁是間賣早食的夫妻店，老兩口年紀有個四五十左右，家中一雙兒女，女兒嫁到縣下一個鎮子上做針線生意，兒子常年在外跑著，不知做什麼買賣，從沈玉姝買下鋪子到現在還沒見過麵。
陳老頭瞟一眼生火的爐子，感歎這家人的財大氣粗，一個小鋪子居然捨得下這麼大的血本，一個爐子都抵得上一年的房租了。
“刺啦”切好的大肉塊滑入油鍋。
魔芋切塊。
炒好的糯米配上調料碾成粉。
剁好的肉沫調好味團成丸子。
人人手裡都有活，唯獨沈玉姝窩在門口的小凳子上，眯眼瞅著屋裡忙忙碌碌的人。
沈老太太見不得她閒著，揮手趕人，“你回去把你娘和兩個孩子接過來吧。”
也不是我想閒著的，這不是沈玉蘭沒給她派活嘛，她撇撇嘴站起身，“那我走了啊。”
“走吧走吧。”沈老太太趕緊攆她。
小院裡顧氏估摸著時辰已經給兩個孩子穿好了衣裳，圓滾滾的裡三層外三層，還戴著她親自鉤的小紅帽，帽簷邊上一圈白毛，隻露了兩隻大眼睛在外頭。
天氣冷他倆又是第一次出門，兩隻眼睛都不夠看的，往日趁著暖和到院子裡轉悠那都不算，小丫頭看煩了這邊還嚷嚷看那邊。
沈玉姝抱著孩子走在街上，引得不少人回頭，古代養活個孩子不容易，誰家不是捂得緊緊的不敢見風，像他倆這麼小的孩子大冬天少有上街的。
到底孩子還小，沈玉姝不敢在外麵多晃蕩，不用顧氏催促腳下的步子越邁越快，恨不得立馬就到鋪子裡。
拐過第二個街口就隱隱聞到一股鹵肉香味，從大門穿堂而過，她把孩子放到在院子裡閒坐的李郎中手裡，“師父，給你玩兒。”
“你這孩子！”顧氏嗔了她一句，轉頭緊著朝屋裡喊人。
“無妨，他們都在忙，我抱著吧。”李郎中顛了顛懷裡頗有分量的小娃娃，早產還能養的這麼好著實招人疼。
廚房幾個灶眼都在冒著氣，沈玉姝依次看過去，肉燉上，湯熬著，蒸菜也按時間長短入了蒸屜，大米蒸上鍋，配菜也準備的差不多，就等著炒菜和打鹵麵的澆頭。
她衝眾人豎起大拇指，“辛苦大家了，吃飯時間還早，都歇會兒吧。”
古人一日吃幾餐除了習慣還要看腰包裡的錢袋子鼓不鼓，鄉下人一般是一天兩頓，城裡人大部分還是習慣一日三餐的。
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