從雪域高原種菜開始 第17章 林濤的廚藝征服了一眾戰士！
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得到了老班長的首肯，林濤也冇閒著讓妞妞在一旁自己玩著，他也加入到處理魚的行列之中。
雖然說營部一共冇多少人，畢竟很多連隊，那都是被放到了更靠近邊境的地方，但真算起來吃飯的人也不少。這麼多魚，一人能分到個一條就不錯了。
而在處理魚的同時，林濤也問了老班長營部這幾十口人，吃辣的多不多，需不需要特彆照顧？
當得到不需要，大傢夥現在都能吃辣，林濤這就放心了，心中也想好了一會要做的菜，找塊嫩點的豆腐，做個小蔥拌豆腐，在超個麻辣豆腐。
至於為什麼不是麻婆豆腐，自然是因為冇肉，反正都是一個味形的，怎麼做還不是取決於有什麼食材。
唯一可惜的就是，老班長是北方人，並不會做豆瓣醬，不過就算隻是放點辣椒麪和花椒麪炒一炒，也絕對很好吃。
至於魚的話，也不要說什麼用油煎了在煮，那簡直就是浪費，直接加蔥薑清燉裡麵放入豆腐，最後在打個火燒辣椒蘸水，一樣的好吃。
所以當林濤說出今天的菜色，老班長什麼話也冇說，就直接同意了，今晚的夥食，由林濤掌勺。
然後林濤就準備了起來，甚至見老班長存貨裡還有那麼多香料，林濤也是一點不客氣，從那搜颳了不少。
全部炒香炒乾，然後拿著石臼就在那舂，同時還不忘在用炭火燒點乾辣椒。
等他這邊所有配料都準備好後，他先跑去後麵看了看豆腐成型的情況，當發現豆腐真的成型了。
而且很多還如他所想的做成了各種各樣的不同的款式，如用鹽鹵做成的豆乾，千張，用石膏做成的包漿豆腐，硬豆腐塊，和軟硬不同的各種豆腐時。
林濤的腦中已經閃過各種豆腐的美食了。
特彆是那硬豆腐塊，隻要能自然發菌成為黴豆腐，那超級下飯的腐乳也就有了，而且林濤看了，不管是用鹽鹵做的還是石膏做的，都有這豆腐塊。
這可把林濤看的那叫一個開心，當即找來老班長他們，讓他們跟著自己開始一一記錄，每一種豆腐成型的比率，這樣也好方便日後，他們在做豆腐時，選擇自己想要做的豆腐。
等忙完這一切，冇說的先煮魚，不過為了能更好的壓製這些魚的土腥味，在讓眾人確定了他們都能吃薄荷後，林濤讓人采了不少薄荷回來。
而在煮魚時，林濤不但放了嫩豆腐，還放了所有的包漿豆腐！
所以當這野生魚頓豆腐出鍋時，一個個都被這香味吸引了過來。
雖然隻是簡單的煮魚，但因為所有魚都處理的十分乾淨，所有能產生腥味的物質都在林濤的指揮下去除了，加上最後的野薄荷的香氣，聞著就不錯，特彆是在看到魚湯上那一塊塊潔白的豆腐，更是讓人食慾大增。
至於蘸水，因為冇有醬，雖然隻是放了一些蔥薑蒜，火燒辣椒，和一點剛剛林濤弄好的香料粉，鹽和一點醬油。
隻是眾人除了一些西南三省的兵，其他人都對此表示懷疑。
不過林濤可冇時間跟他們解釋，讓老班長拌小蔥拌豆腐，他自己則準備開始炒麻辣豆腐。
隻是這豆腐乾炒，味道隻會停留在表麵，所以林濤是先用他提前留好的魚湯先煮，等豆腐充分吸收了魚湯的鮮味，在依次放入辣椒麪，花椒麪已經香料粉，所以當這一大鍋麻辣豆腐出鍋時，那香味，老遠就聞到了。
這讓那些本來還因為推遲晚餐而心生不滿的戰士，一下就冇了脾氣。
而隨著一道道菜被端上桌，好多已經好久冇看到豆腐的戰士，眼睛都直了。
一時間，食堂裡出奇地安靜，隻剩下碗筷碰撞的細微聲響和壓抑不住的吞嚥口水的聲音。
戰士們圍坐在簡陋的長條桌旁，眼睛都直勾勾地盯著中間那兩大盆菜——清澈的魚湯裡，魚肉和豆腐交相輝映，翠綠的薄荷葉點綴其間，散發著誘人的鮮香；另一邊的麻辣豆腐，紅油亮澤，花椒與辣椒的焦香混合著豆製品的醇厚，直往鼻子裡鑽。
“都愣著乾什麼？開動！”老班長一聲令下，像是按下了播放鍵，瞬間，筷子齊飛。
“謔！這魚湯，鮮掉眉毛了！”一個山東籍的戰士小趙舀了一勺魚湯，吹了吹氣，迫不及待地送入口中，眼睛立刻瞪大了。魚肉嫩滑，入口即化，更絕的是裡麵的豆腐，包漿豆腐吸飽了魚湯的精華，在嘴裡輕輕一抿，滾燙鮮美的汁水瞬間爆開，燙得他直嗬氣，卻捨不得吐出來，臉上滿是享受。
“嚐嚐這個麻辣豆腐！過癮！”一個四川兵小李已經辣得額頭冒汗，卻筷子不停。那豆腐先用魚湯煨過，內裡滋味十足，外層裹著炒得焦香的辣椒麪和花椒麪，麻辣鮮香，層次豐富，吃得他齜牙咧嘴，卻連連叫好。
起初對蘸水持懷疑態度的幾個北方兵，看著西南籍的戰友們熟練地將魚肉和豆腐在那個黑乎乎的蘸水裡滾一圈，然後心滿意足地送進嘴裡，也忍不住嘗試起來。
“嗯？這東西看著不咋地，味道真不錯！”一個東北大漢試著蘸了一下，火燒辣椒的焦糊香、香料複合的醇厚，以及蒜末的辛香，瞬間提升了魚肉的風味，解膩的同時又激發了更深的鮮味，讓他大感意外。
小蔥拌豆腐清爽解辣，麻辣豆腐下飯神器，魚湯鮮美暖胃，一頓飯下來，戰士們吃得滿頭大汗，酣暢淋漓。食堂裡的氣氛空前熱烈，之前的些許不滿早已煙消雲散，取而代之的是對美食的讚歎和對林濤手藝的佩服。
“林濤，冇看出來啊！你小子還有這一手！”老班長拍著林濤的肩膀，臉上笑開了花，“這幫小子，好久冇吃得這麼香了。”
林濤不好意思地笑了笑：“主要是食材好，老班長您存的那些香料，還有這現磨的豆腐，是功臣。”
這時，小李湊過來，眼巴巴地問：“林濤，明天還做豆腐不？那個麻辣豆腐，能不能……再來一盆？”
他的話立刻引起了周圍一片附和聲。
林濤看向老班長，老班長大手一揮：“做！以後這豆腐，咱們營部要常做！林濤，你這兩天就辛苦點，把做不同豆腐的訣竅，都教給炊事班！”
“冇問題！”林濤爽快地答應，看著戰士們滿足的笑臉，心裡也充滿了成就感。在這偏遠的邊防營部，一餐簡單的飯菜，凝聚起來的是士氣，是溫暖，是家的味道。
晚飯後，林濤冇有休息，他拉著炊事班的幾個戰士，在油燈下仔細整理今天記錄下來的豆腐成型數據，又規劃著明天嘗試做黴豆腐和豆乾。
豆花的成功，彷彿打開了一扇新世界的大門，讓這個邊境線上的小小營部，充滿了對美好生活的期待與創造的活力。窗外是凜冽的邊關月色，窗內是氤氳的豆香和忙碌的身影，構成了一幅獨特而溫暖的畫卷。
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