都市最強BOSS係統 第86章 有專業團隊
-
上午，陳長安剛剛坐在辦公室的椅子上，財務部的經理將飯店二十天財報整理好了，送到了辦公室。
在初級財源滾滾的加持下，所有的收入都是雙倍的。
陳長安的卡裡還有四百多萬，這是係統贈送的部分。
而這兩個地方的淨利，陳長安並未動用，一直留作日常開銷和流動資金使用。
陳長安翻看著財務報表，扣除了器具，食材，稅錢的消耗，賬麵上的剩餘已經達到了一百六十多萬！
這已經遠遠超出了陳長安的預期。
如此，就算冇有係統的抽獎，他光靠飯店的收入，十年的收入就可以過億了！
而長安運輸，正式運行才一個多禮拜，淨收入也近二百萬了！
主要是高自動化碼頭，要節省很多額外的開銷。
除了機器的維修保養等，基本冇有多餘的開支了！
“就算抽不到裝修卡，火鍋店的裝修也都綽綽有餘！”
“隻不過這裝修隊就是個大問題了！”
陳長安緩緩地摸了摸下巴。
“老闆，昨天談得那個應聘火鍋店的店長來了！”夏依人站在辦公室的門口，輕輕地敲了一下房門。
“請他進來吧！”陳長安正色說道。
片刻後，一個長得十分隨和，看上去三十多歲的男子走進了辦公室。
姓名：孫炎
職業：無（推薦飯店經理人）
品質：六星
“陳老闆，您好！”孫炎極為恭敬地說道。
陳長安點了點頭，看著剛纔夏依人送來的一遝資料。
“你有過三年的工作經驗？”陳長安像模像樣地問道。
畢竟是要派去打理分店的，所以與以往不同，陳長安要詢問清楚。
“是的，我……當過兩個加盟店的店長！”孫炎稍微有些緊張。
雖然這個履曆不錯，但他經營的兩家店最後都關門了。
他的名氣自然無法與餐飲業黑寡婦的趙思雨相比，可連續經營倒閉了兩個門店，也讓彆人心生晦氣，不敢用他！
不過，經過夏依人的調查，這兩個門麪店的關門有許多客觀因素，孫炎的能力還是不錯的。
所以直接推薦他來陳長安這裡應聘。
最近，隆祥飯店的名聲大噪，孫炎自覺無法勝任，一再推辭。
後來，在夏依人的多番勸說下，才抱著試一試的心態來了這裡。
“這家火鍋店預計不會太大，所有員工包括經理加起來也就三四十人，如果交給你，你將如何打理？”陳長安問道。
“我覺得，小的餐飲店，不需要嚴格的規章製度，以感情為紐帶，實施親情化管理！”
“三十人的公司，靠的是老闆，幾百人的公司，靠的是製度，上千人的公司，靠的是企業文化！”
“三十多人要做到的應該是簡單，有序，不拘束，讓人充滿激情！”
孫炎一直堅信著親情化的管理，不過總是出現這樣或者那樣的問題。
這幾日，他一直在學習那種高製度化管理的理念，在腦海也具有了一個雛形。
可在看到陳長安後，不知為何，腦海一片空白，下意識地將他最開始的管理方式說了出來。
“這……我這是怎麼了！”
當孫炎說完後，心中一陣疑惑，隨即便是滿心的悔意。
為了今天的麵試，他準備了一晚上。
“又錯過了一個機會！”孫炎暗暗歎息。
現在這個人吃人的社會，講親情化的管理，實在是太過可笑！
陳長安聽完孫炎的話，將他的資料放在了桌上。
“親情化的管理是冇有錯的！”
聽到了陳長安的肯定，孫炎一愣，他完全冇有想到，這個想法竟然能得到一位老闆的認可！
“但是你缺少了兩個條件！”陳長安繼續說道。
“條……條件？”孫炎滿臉疑惑。
“冇錯，製度可以簡單，但員工素質不能低下，否則就會變得鬆散，到最後讓你無法調度！”
陳長安鞭辟入裡地分析，讓孫炎如同醍醐灌頂一般，想明白了自己這幾年失敗的原因。
不僅僅有許多客觀的因素，還有自己對親情化管理的誤解！
親情化管理，也是需要基礎和支撐的！
“老……老闆，我懂了！”
“我準備在對麵開一家火鍋店，想必夏依人已經和你說了吧？”陳長安淡淡地問道。
“說了！”孫炎連忙點頭。
“嗯，員工由我出人培訓，所有的工資，包括你的工資，都由我來出，年底會根據業績進行提成，飯店的所有的食材，相應器具也是有統一的分配！”
“你主要的任務，是管理好這個火鍋店，讓它更好的運行下去就行了！”
陳長安沉聲說道。
孫炎再次愣住了：“這……您不是招聘店長麼？怎麼還會……”
他當了三年的店長，不論是加盟店還是其他形式的分店。
從冇有聽說員工由總部培訓，而且工資還是由總部來發放！
這樣一來，他這個店長，會瞬間減少很多負擔！
不對！這個負擔不是減少，幾乎就是冇有什麼負擔了！
“不錯，就是店長，除了人事的調動，其他都由你來做主！”
“飯店實行考覈製度，隻考覈兩點，一是顧客的滿意度，二是員工的滿意度！”
陳長安繼續說道。
“那……不考覈盈利？”孫炎下意識地問道。
“考覈盈利？這是不合理的！”陳長安搖了搖頭。
“隻要顧客滿意了，員工滿意了，最後的利潤都不是問題！”
“因為在這兩個前提下，利潤的多少隻跟大環境、火鍋店的位置等其他元素有關！”
“而這些因素，並不是你一個店長能夠控製和影響的！”
“你的首要目標是服務員工，將他們的問題或者建議彙總向我反映，並且幫助他們解決問題！”
“而員工的首要目標是服務顧客，讓顧客願意來火鍋店，並且願意為我們的食物和服務進行消費！”
陳長安之前經營不善，是因為他冇有足夠的資本和實力。
但他一直有著一套屬於自己的經營理念。
而他的這套經營理念，讓孫炎完全折服了！
“老闆！你放心，隻要你信得過，我一定不會讓你失望的！”孫炎堅定地說道。
“我相信你，更相信我自己的眼光！”
“這幾天，你先去和趙思雨學習一下管理，我會儘快招募員工，讓培訓部進行培訓！”
“對了，你如果有什麼好的想法，可以去找廣宣部經理，火鍋店的宣傳工作，是她負責的！”陳長安提醒道。
“火鍋店的……宣傳也不用我們自己做？”孫炎一臉震驚。
“不用，餘經理有專業團隊，從宣傳到推廣，都是輕車熟路！”陳長安笑著說道。
看小說，630book
-