惡毒後娘：靠美食養活一窩小反派 125
分寸
牛腱子，還有泡發好的豆乾、海帶和雞蛋。
一旁的小竹筐裡，八角、桂皮、香葉、草果、花椒等香料早已分門彆類地稱好分量，醬油、冰糖、料酒等常用調料也全部碼放得整整齊齊。
舒雅已經穿戴整齊，圍裙係好，正站在灶前等著她。
見她進來，便笑著說道：“這些都提前準備好了，省得你手忙腳亂。今天我親自教你，每一步都不能馬虎。”
她一邊說著，一邊走到灶台前，掀開大鍋的蓋子，倒入清水，將肉塊下鍋焯水去腥。
火候的掌控尤為關鍵，她叮囑道：“水要溫著下鍋，大火燒開後立刻轉小火，撇去浮沫，不能讓肉沾上一點腥氣。”
接著，她又將香料包放入鍋中，加入醬油、冰糖、料酒，調出底色與鹹甜味。
“鹵水講究‘三分料，七分火’，香料放得太早，味道會發苦；太晚又進不了味。所以一定要等水開後再放香料包。”
舒雅一邊示範，一邊耐心講解：“鹵肉要小火慢燉，不能心急。中間還得翻動幾次，確保每一麵都均勻入味。鹵雞翅大約四十分鐘就夠了，但牛腱子得燉上兩個半時辰，才能酥而不爛，嚼勁十足。”
舒二妹聽得格外認真，不時點頭，還拿個小本子記下要點，生怕漏掉任何細節。
她反複練習了幾次調味和火候控製，直到舒雅確認她已經掌握了所有技巧，這才放心。
等舒二妹把整個流程全都記牢了，舒雅才放心地帶著莫晨出門，前往鋪子。
清晨的陽光灑在青石板路上，微風拂麵，帶著一絲涼意。
與此同時，陸小也差不多到了鋪子，四處看了看，沒見著舒二妹的身影，便隨口問了一句：“二妹呢？今天怎麼沒一起來？”
舒雅一邊整理櫃台上的點心盒子，一邊答道：“她在家裡煮鹵味，等快中午了再送過來。以後都這麼安排，你到時候去取一趟就行。”
陸小眨了眨眼，點點頭說：“哦，我知道這事。可沒想到大姐你答應得這麼痛快，我還以為得再商量幾天呢。”
舒雅抬眼笑了笑，語氣坦然：“你們也看到了，我現在每天光是做各種點心就忙得腳不沾地，連喘口氣的時間都沒有。既然鹵味生意有起色，我又分身乏術，不如讓你們先幫著做起來。等過個一兩年，我手頭寬裕了，鹵味的方子就直接交給你們，以後這生意就是你們的了。”
陸小聽了，猛地一愣，手裡的抹布都差點掉地上。
他瞪大眼睛，結結巴巴地說：“大姐，這……這也太不好意思了吧？那可是你辛辛苦苦琢磨出來的方子啊，怎麼能……”
舒雅擺了擺手，打斷他的話：“彆跟我見外。咱們是一家人，有福同享，有難同當。再說了，你們要是把生意做大了，開分店，招學徒，到時候我還能沾你們的光呢。說不定哪天我也去你們店裡打個零工，蹭頓飯吃。”
她說得輕鬆，語氣裡卻帶著真誠。
陸小聽了，眼眶微微發熱，隻覺得心頭一暖。
他尷尬地笑了笑，撓了撓頭，低聲說：“大姐……您這話說的，我都不知該說什麼好了……”
說完，他低頭繼續擦桌子，沒再多說什麼客套話，但心裡卻暗暗下了決心：以後一定要把鹵味做好，不能辜負大姐的信任。
舒雅見他不再推辭，便轉身準備去廚房張羅今天的點心食材。
她剛走到廚房門口，伸手去推門，身後忽然傳來急促的腳步聲。
“大姐！”
是陸小的聲音。
她回頭一看，陸小氣喘籲籲地跑了過來，額頭上還沁著細密的汗珠。
“怎麼了？”
舒雅皺眉問道。
陸小喘了口氣，壓低聲音說：“大姐，外麵來了個人，穿著體麵，說是陳員外家的管家，專程從縣城趕過來接您，說是有要事相商，讓您務必走一趟。”
舒雅一聽，眉頭頓時皺得更緊了。
她想起前兩天陳家派來的家丁，態度恭敬地打聽了她做菜的手藝，還嘗了她做的點心，之後便匆匆離去，再沒傳來任何訊息。
她原本以為，陳員外可能是對她身份有所懷疑，又或是覺得她手藝不過如此，不打算請她掌勺了。
畢竟，像陳家那樣的大戶人家，選個廚娘可不是小事，必定要多方打聽、反複斟酌。
可她萬萬沒想到，對方竟然隔了一天纔派人來請，還是管家親自登門，禮數周全，態度恭敬。
舒雅心裡有些忐忑，但更多的是好奇。
不管陳員外為何拖延了一天才來，眼下這個機會不能錯過。
這可是個難得的露臉機會，一旦能被陳家認可，以後便等於在縣城立了名。
到時候，自然會有更多富貴人家上門相請，生意也就越做越大了。
她深吸一口氣，定了定神，對陸小說道：“你去幫我備一下馬車，我換身乾淨衣裳就出門。”
所以舒雅不敢有絲毫馬虎，立刻低頭在帕子上寫下幾個字，然後鄭重其事地遞給了門外等候的傳話小廝：
“你讓他稍等，我馬上出門。”
她一邊說著，一邊快步回屋整理行裝。
心裡清楚，這次陳家的宴席非同小可，若是出了一丁點差錯，不僅自己名聲受損，連帶著鎮上的小店也難以為繼。
陳家是縣城裡數得上的大戶人家，祖上三代經商，積攢下萬貫家財。
宅院坐落在城南最繁華的地段，門前兩座石獅子威風凜凜，青磚灰瓦的院牆足足占了十幾畝地，連外人都能感受到那份氣派與底蘊。
舒雅一掀車簾，從馬車上下來，腳剛沾地，便見一位穿著藏青色長衫、頭發梳得一絲不苟的中年男子快步迎上前來，身後還跟著四五名穿戴整齊的下人。
那男子正是陳府的管家陳伯，平日裡掌管家中大小事務，待人接物極有分寸。
可還沒等他開口問舒雅是哪家酒樓請來的廚師，一名家丁突然從側門小跑出來，滿臉焦急，聲音都帶著喘：“唐老爺子到了！老爺剛才親自吩咐，讓您趕緊過去前廳迎接！”
陳伯眉頭一皺，立刻意識到事情緊急。
他轉頭朝舒雅投去一個歉意的微笑，語氣帶著幾分無奈：“舒姑娘，實在對不住，老爺那邊催得急，我得馬上過去。小順，你帶舒姑娘去廚房安頓，彆怠慢了。”