惡毒後娘：靠美食養活一窩小反派 095
久違的味道
怎麼會點這麼偏的地方的菜？”
蘇婉點點頭說：“博山本來就屬於山東啊！他們即使不是博山本地人，也應該是從山東其他離那兒不遠的地方來的，不然也不會聽說過酥鍋這道菜。”
一提起山東菜，大家通常最先想到的就是濟南菜、膠東菜、孔府菜這幾類有名的菜係。
相比之下，很少有人聽說過博山菜的名字，更彆說具體是什麼風味了。
但是在博山菜當中，酥鍋確實是一道挺有名的菜，很多本地人過年、節慶時都會做。
蘇婉一邊說著，一邊開始著手準備製作酥鍋所需要的各種材料，“你去跟那幾位客人說一下，這酥鍋要做兩個時辰，不是馬上就能端出來的。如果他們不急著吃的話，也可以先去彆處轉轉。”
蘇二妹聽了後，不禁吐了吐舌頭，原本她還以為這隻是一道普通的家常菜，沒料到居然要耗上兩個時辰那麼久。
她便照著蘇婉的吩咐，轉身走出門去，把這番話老老實實地轉告了幾位客人。
幾位客人聽後笑了笑，語氣帶著些打趣，“我們也就是點來看看，想試試你們這家小店到底有沒有傳說中那麼能做南北小吃，沒想到啊，老闆娘還真會做這道酥鍋。”
蘇婉一邊忙著準備，一邊回應了一句，心知他們是在打趣自己。
正宗的酥鍋，講究的是慢慢煨煮，層層入味，火候不能急也不能大，至少得兩個時辰才能徹底完成這道菜。
蘇婉能說出這句話，說明她懂這道菜的製作方法。
這句話雖然簡短，但蘊含了十足的底氣與信心。
蘇婉不是隨口敷衍之人，既然開口說了，便是真的掌握了酥鍋的烹飪之道。
她不僅熟悉每一種食材的選擇標準，就連火候、調味、時間這些關鍵因素也早已瞭然於心。
這並非一朝一夕就能掌握的手藝，而是需要長期在灶台邊磨煉積累的經驗。
幾位客人起身說道：“那我們先去外頭走走，兩個時辰後再回來。”
這幾人是特意過來品嘗的食客，言語雖溫和，卻帶著些許試探之意。
他們對蘇婉手藝的考驗並未直接表現出來，隻是藉故離去，打算在兩個時辰後再次登門。
表麵上是在安排自己的行程，其實心裡已經在等待品嘗後的驗證結果。
他們的目光在離去前還多看了幾眼廚房的門簾，眼神裡滿是好奇與期待。
等客人離開後，蘇二妹便把這事告訴了蘇婉。
蘇二妹一邊整理案板邊的香料罐，一邊用略帶擔憂的語氣低聲說道：“大姐，我看那幾人有點不簡單，好像不是單純的來吃飯的。”
她雖然年紀尚小，但在灶房中幫忙多年，早就練就了一雙善於觀察的眼。
“大姐，這幾個人看來是在考較你的手藝呢。”
蘇婉一邊往砂鍋裡鋪食材一邊說：“不用管他們來做什麼，我們隻需把菜做到最好。隻要他們嘗到熟悉的味道，日後自然會經常來。”
她手上的動作並未停下，一層層將食材整齊地鋪入砂鍋中。
她的語氣溫和平靜，卻透出一股不容置疑的堅定。
她深知，菜肴的味道永遠是最有說服力的回答。
她不想把心思放在猜測來客的身份上，她更相信用自己親手做出的味道來贏取人心。
蘇婉不怕客人要求高，隻怕沒人來光顧。
對她來說，每一次上門的顧客，都是機會——哪怕他們帶著挑剔的目光，也是一種鞭策。
沒有人氣的攤子是最令人絕望的，她寧願麵對再嚴苛的審視，也不願冷清地坐著等客人上門。
隻要有人來過，就有機會把他們留住。
酥鍋需要小火慢燉。
這是一種慢工出細活的料理。
大火易毀，唯有耐心地小火慢煨，才能讓多種食材的味道相互融合，滲透出令人懷唸的醇厚香氣。
蘇婉深知這一點，也正因如此，她對每一份食材的分量、鋪放順序以及火候掌控，都異常認真。
蘇婉把食材都放好了，就沒再管，任由鍋裡慢慢燜著。
這是一場對時間的托付。
蓋上蓋子後，她便轉身繼續準備下一道菜。
她知道，在火候到位之前，無需反複掀蓋，隻需信任那爐火中的變化過程。
之後她就照著蘇二妹報來的選單，接著做彆的菜。
選單是寫在紙上的一列字，卻是食客們口中的期待。
蘇婉熟練地處理著不同的原料，鍋勺翻飛之間，廚房裡便升騰起了各種香味。
這是她最熟悉的生活節奏，也是她最踏實的日常。
接近中午時，蘇二妹又進來了。
廚房裡溫度本就不低，再加上爐火的熱氣，使得蘇二妹一進門臉上已有些微微的紅潤。
她氣喘籲籲地走到蘇婉身邊，低聲說道：“大姐，有客人說他要一份酥鍋。”
蘇婉忙了一上午，擦了擦額頭的汗說：“這次的……
是博山的事。”
她語氣略帶疲憊，但神情依然從容。
她已從蘇二妹斷斷續續的話語中聽出了些端倪。
酥鍋原是博山一帶的傳統佳肴，這一份點單不僅代表了一次烹飪任務，更牽扯出一段故鄉的味道。
洛奕知道博山屬於山東，但他倒是頭回聽說這酥鍋這道菜。
雖然他曾聽說過山東飲食口味偏鹹香厚重，但對於酥鍋這種菜式卻聞所未聞。
他對它產生興趣，不是因為好奇，而是被那種久違的家常風味所吸引。
“那你跟我大姐說一聲，我也想要一份酥鍋。”
他一邊翻看手邊的賬本，一邊語氣輕鬆地說出這句請求。
他雖貴為洛家公子，但在麵對廚房小攤這般平凡場所時，並無半點架子，更似一個普通的食客。
蘇二妹一聽有點為難：“洛公子，這酥鍋做起來要兩個時辰，現在已經中午了，怕是趕不上今天吃了。”
她雖不反感做這道菜，但確實有些為難。
若要從頭開始製作，等菜好之時，已是夜色降臨，實在不太適合當日食用。
要是現在開始煮，估計得到晚上才能吃上。
她低頭看了看灶火，再看了看時間，心裡迅速計算了一遍，心中便有了結論：今天怕是做不完了。
洛奕點點頭，“那就明天一早幫我做一份吧。”
他是個通情達理的人，也不願為難廚子。