趕海：天天爆桶，人送外號一掃光 第278章 大鍋菜
王強皺起眉頭，立刻回懟：「你也沒說讓我拿炒菜的鐵鍬啊！說個話都說不明白！」
王海沒好氣的白了他一眼：「聽個話都聽不明白，支鍋炒菜呢！」
孫菊芳捂著嘴笑了：「拿那把新買的鐵鍬昂，彆再拿錯了。」
柱子奶奶立刻打圓場，說：「現在的孩子們沒乾過活兒，搞不清楚正常。你看看俺們家柱子，啥時候到過灶火邊。」
話題突然切換到了柱子身上，老太太開始說起柱子相親事情的進展，孫菊芳熱心腸給支招。
王強提著炒菜的鐵鍬來到灶火邊，然後蹲下抽了根兒煙。
「大哥，我準備過兩天再去一趟三道口，拉幾往碰碰運氣，順便再買點海蠣子殼。」
王海正拿著刷子洗鍋，他停下手說：「蓋房子得要多少海蠣子殼？」
「千個怕是打不住了。」
現在村裡都還是青磚牆，條件好點的院內貼上瓷磚，家裡有礦的院子外牆也貼了瓷磚，要的就是一個氣派。
王海覺得外牆貼點瓷磚也挺好的，老弟雖然主意正，但是他還是想提醒一句：「外牆貼上瓷磚多有牌麵兒，那不比海蠣子看起來得勁。」
「外牆貼的那麼光溜，是怕賊不惦記是吧？再說了，瓷磚哪有海蠣子好。」
王強再次說起蠔宅的好處，因為海蠣子殼的特殊構造，房屋冬暖夏涼。
除此之外，還有更重要的一點兒，蠔宅獨具海邊漁村風情，以後旅遊區真的發展起來了，那王家蠔宅可就是獨一無二的地標建築物了。
柱子奶奶被王強的話給打動了，連連歎息：「趕明兒柱子要是能跟強子一樣，蓋一個大院子，娶媳婦生個大胖小子，我這輩子也算是能安心閉眼了。「
聽著老太太感慨，王強覺得話題有點沉重了，馬上給老太太寬心：「等過了這段時間，我跟柱子一起看看地基，現在不比從前了，咱不差錢了。」
「好！柱子真是沾了強子的光！」
眾人聊天的功夫，手上也沒閒著，做大鍋菜的食材已經全部準備好了。
白菜，豆腐塊，粉條，腐竹，五花肉，紅白木耳……
周德山大致已經猜到了炒製的過程，說：「這不和東北一鍋亂燉一樣嗎？」
「此言差矣！」
王強指著桌上的食材說：「亂燉，亂燉最後就成了一鍋稀湯了，大鍋菜可不是把菜丟進去就完事了，那可是一道非常複雜的程式昂！」
「大海，點兒火吧！」
老太太端著料頭來到了灶火邊，他將料頭都扔進鍋裡爆香。
王強搶先一步端過了五花肉，笑著說：「奶，你老在旁邊指導吧，我來上手炒。」
老太太笑嗬嗬的上手去搶大馬勺，說：「這比鋤頭輕多了。」
孫菊芳走了過來，毫不客氣的說：「讓他炒，該他炒的，這是給他蓋房子忙活。」
王強將五花肉下入鍋中，用大馬勺將五花肉編出油，然後倒了半桶醬油，炒出醬香味。
烹飪萬變不離其宗，玩的就是一個火候。
因為食材種類太多了，質地不儘相同，所以為這道菜增加了難度。
隻要有人在旁邊指導一番，其實還是很好掌握技巧的。
老太太瞅著火候差不多了，說：「能下白菜幫子了。」
周德山從旁邊端過來一大盆白菜幫子，他狐疑的看了一眼王強，問：「這會不會有點多啊，這能吃的完嗎？」
老太太說：「白菜出水，等下熬了就沒這麼多了，這菜好吃就好吃在白菜上邊了。」
白菜倒進鍋中後，王強興衝衝的抄起了大鐵鍬，「哈哈！終於可以開鏟啦！」
由於太過激動，用力過猛，鐵鍬在鍋邊撞出了火星子。
「老三你慢點！！！」王海提醒道。
王強笑嗬嗬：「沒事，就當補鐵了。」
白菜幫炒出水後，又將白菜葉子都扔進了鍋裡。
周德山摩拳擦掌，躍躍欲試：「我來玩兩把！」
大鐵鍬移交到給周德山之後，王強點上一根兒煙在旁邊喘口氣。
剛才還一大鍋的白菜葉子，經過翻炒之後隻剩半鍋了。
周德山玩嗨了，竟然唱了起來：「在大大的鐵鍋裡啊，挖啊挖啊挖！」
王強差點笑抽了，他端過來木耳準備往鍋裡傾倒。
「等等。」
老太太攔了一腳。
王強愣了一下，下菜的順序他已經摸清了，難道是自己猜錯了。
「奶，木耳挺耐泡的，現在下木耳不可以嗎？」
老太太笑著說：「先下黑木耳，黑木耳耐泡，白木耳泡的時間長了會粉。」
「原來如此！黑白木耳質地差彆原來這麼大啊！」
王強將黑木耳傾倒進鍋裡後，不免暗自嘀咕，木耳不一定是粉的好啊！
有老太太在一旁指導，王強他們隻需要聽安排乾活兒就行了。
炒製了一會兒之後，將豆腐扔進去，最後鋪上一層粉條子就行了。
粉條熬製好之後又下入了腐竹，這道菜纔算完成了。
「這一大鍋，得吃到啥時候纔算完？」
周德山不禁感慨，這多半鍋的菜，看著就有點瘮人。
孫菊芳那邊已經將饅頭蒸好了，她將饅頭從蒸籠裡拿了出來，白花花的大饅頭冒著熱氣。
「饅頭配上大鍋菜，三碗也不嫌多。工人可能吃了，山子你趕緊嘗嘗。」
孫菊芳說著遞給周德山一個饅頭，轉身從鍋裡盛了一碗菜。
周德山嘗了一下，瞬間被大鍋菜給征服了。
「強子，你小子太不是人了！」
眾人紛紛看向周德山，不明白他這話什麼意思。
老太太還以為菜出岔子了，趕緊盛了一點兒嘗嘗。
老太太暗自嘀咕，這菜，沒問題啊！
王強不明所以：「我又腫麼了？」
「太好吃了！」周德山胡吃海塞，「這可比山珍海味好吃多了，你咋不早給我整點吃啊！」
大鍋菜有一種特殊的複合香味兒，湯汁中還帶著白菜的甜味兒。
柴火灶特有的煙火氣，讓人慾罷不能。
王強長出一口氣：「你說話能不大喘氣嗎？嚇死我了！」
孫菊芳笑著說：「這大鍋菜平時熬的少，都是紅白喜事和蓋房子才吃的。」
「太香了！」
周德山就這菜啃了一塊饅頭，接著說：「山珍海味來了都得靠邊站。」
眾人笑嗬嗬的時候，工人魚貫而入。
聞到香味兒之後，有工人調侃：「這大鍋菜香啊！一碗菜能不能吃到兩片肉？」
「兩片肉？你這是罵人呢！一碗吃不到十片肉，我再給你們加兩瓶啤酒！！」王強大大咧咧的喊道。
開飯之後，周德山再次震驚了。
工人端著大口徑的菜碗，盛了一碗菜，筷子插了兩個大饅頭。
周德山以為這就是工人的食量了，誰知工人吃完後又到鍋邊走了一遭。
「真能吃啊！」
王強拿著一個不鏽鋼盆走到鍋前，盛了一大盆。
周德山問：「你不會用盆吃吧？」
「這是給柱子他們留的！」王強白了他一眼，「把我當什麼了。」