給星際人民直播藍星[種田] 第56章 扒雞 蒲菜
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“雨時,你去哪裏啊？”白果看他突然向一個方向走，連忙跟了過去。看到他一直在水澤邊的雜草旁看來看去，白果小心用爪爪碰了一下,發現什麽都冇有以後奇怪說道，“來這裏乾什麽啊？抓魚嗎？”
“我總覺得這個草有點熟悉。”葉雨時觀察著麵前鬱鬱蔥蔥的草叢,忽然伸出手拔了一根出來。
草葉下是白色的嫩莖,脆生生的，看著格外討喜。葉雨時擦了擦上麵帶出來的一點泥，將嫩莖外麵的一層撥開,露出裏麵能吃的部分。
這時候白果也湊上來說道：“確實感覺有點眼熟。”
“我知道了，這是蒲菜。”
葉雨時說完,白果立即用資料查了一下幾種野菜,一對比發現還真是。
“既然如此，那第一道菜我知道做什麽了，做個奶湯蒲菜吧，正好搭配其他菜解膩。”葉雨時又拔出一叢蒲菜，然後和自己之前拔出來的放到一起,待會一起帶回去。
“那你是不是已經想好其他的菜怎麽做了啊？”白果跟在他後麵，驚喜問道。
葉雨時點頭：“再做個扒雞和拔絲山藥吧。”
一人一貓說做就做,葉雨時叫上了早早，一行人回了一趟雞舍。做扒雞要先從挑選合適的雞開始，而要說對雞最瞭解的,肯定要屬早早了。
抓雞前,葉雨時先開了直播。今天大家都知道他要做新菜,就一直在等著開播,結果打開直播卻發現葉雨時不是在廚房,而是在雞舍。
【我還以為是做菜呢？原來不是嗎？】
【怎麽忽然來雞舍了啊？難道要殺雞？】
“對,今天捉隻雞殺了做扒雞。”葉雨時拿出兩個盆還有熱水壺，其中一個盆裏倒入熱水等待一會燙雞毛，另外一個盆用來接雞血。
【不知道為什麽，感覺接下來會是個大場麵，上次那隻大公雞戰鬥力還挺強的，雨時殺起來會不會很不容易啊，實在不行我來幫忙啊，隻要給我分塊雞肉吃就行】
【我站在這裏都能聽到你心裏那點小算盤，有這個好事那肯定是大家排隊來的】
聯邦是冇有算盤的，但是翻譯器會自動幫葉雨時把這些話翻譯成容易理解的語言。葉雨時聽到這裏，心想下次有機會也要給大家展示一下算盤。
說話間，早早已經提著一隻小公雞過來了。
這些雞是他們中途接管了的，所以有一部分也逐漸成長起來，在早早的餵養下各個都很精神。這會被抓住翅膀，它彷彿已經看預測到了什麽，在早早的手中瘋狂掙紮。
然而在葉雨時的指示下，早早很快就將雞脖子送到了盆邊，葉雨時手起刀落，迅速割斷這隻雞的氣管，結束了它的痛苦。
那一瞬間的速度很快，等觀眾們反應過來的時候，隻剩下盆裏的血水提醒他們發生了什麽。
【靠靠靠，雨時剛纔這一下也太利落了吧？】
【orz我之前為什麽會覺得雨時柔弱無依，肯定下不去手的，這一下好利落】
【為那隻雞略微祈禱一下，雖然你很慘，但是你待會就要進入大家的肚子裏，我會感謝你的】
【雞：你禮貌嗎？】
【就說你吃不吃吧？】
【吃吃吃，怎麽會不吃。】
葉雨時將雞殺死以後，又開始燙雞毛。被熱水燙過以後雞毛處理起來很快。之後又將內臟那些全都清理乾淨，葉雨時這才將雞拎回去，準備做菜。
而呂寧那邊也接收到了葉雨時的通訊，等他回去以後，立即開始觀看直播。
三道菜裏，扒雞是最浪費時間的，主要在於之後的燉煮，所以葉雨時先做這道菜。
首先得把雞的雞腿盤了進去，讓雞形似鴛鴦。做完後就開始上色。上色前，葉雨時先用熱水緊了一下雞皮，然後開始塗抹蜂蜜水。
上色過後，他觀察半晌，確定上色均勻了，這才準備將雞油炸。倒入快能冇過雞肉的寬油，葉雨時等到油溫合適，將整隻雞放了進去。雞肉接觸到熱油，表皮的顏色立即開始產生變化。葉雨時時不時用油淋著雞的上麵一部分，然後等一會再將雞肉翻轉繼續上色，免得雞肉糊鍋。
【我好喜歡看這個上色過程，感覺雞肉一下子就變得很好吃】
【難道現在就不能吃了嗎？怎麽雨時說要好久啊？我都能想象雞肉焦脆的表皮了】
【不是吧，雨時說雞肉還要燉一下的】
【那剛炸好的雞會不會變得冇那麽酥了啊】
【反正到時候看就好了，我估摸著不會有問題的。實在不行，雨時下次肯定還會做別的雞啊，慢慢來不著急，反正那一窩雞挺多的，夠咱們吃了】
【這就不得不感謝早早了，它把那些牲畜養得好好啊。不知道什麽時候殺豬肉，不過到時候殺豬的話恐怕得小機器人們幫忙了的，畢竟那豬看起來比雨時還大，誇張說法，大家理解就好】
雞都還冇吃上呢，直播間已經開始惦記早早養出來的那幾頭豬了。
葉雨時莞爾一笑，將雞肉撈出來，準備燉煮。燉煮的湯葉雨時是用老湯和新湯一起搭配的。將雞放入鍋內，再加上調料，葉雨時蓋上鍋蓋，先煮湯，等到水沸之後再調整到小火。
之後就隻要等待時間過去就好。
燉煮最少也得有兩三個小時，葉雨時看了一眼時間，決定先把今天找到的蒲菜給收拾一下。
因為蒲菜外麵帶著灰，這會還在外麵放著。葉雨時出去，將蒲菜的葉子給揪下來。
剩下的嫩莖纔是他們今天要吃的。
將嫩莖剝開取出裏麵的部分，葉雨時先將它用水浸泡。然後備菜。
奶湯裏的高湯家裏有，所以不需要特意再準備。葉雨時將火腿、筍還有冬菇切成片。等到待會炒好湯底再將這些菜放進去。
之後就是拔絲山藥。
削山藥的時候葉雨時把手套戴上，然後開始削皮。
有人注意到差別，奇怪問道：
【這裏怎麽忽然戴手套了啊？】
“因為不戴手套的手套的話，手指沾上會很癢。”葉雨時解釋了一下。
【我感覺我有點作死，想要摸一下試試到底是怎麽種癢法】
【上麵對自己有很清醒的認知，不過雨時可千萬不要滿足他們好奇心試一試，咱們主要是注意自己的安全和舒適度】
山藥已經削好，葉雨時切成滾刀塊然後泡到冷水裏。
之後等待雞肉快要燉好的時候再做菜就好了。該準備好的準備完了，剩下的估計也不需要多長時間。
眼看這會有空閒，葉雨時讓白果給大家聽書，自己則和呂寧開始商量之後要發表的內容。
看他時不時拿起光腦聊兩句，大家都有些好奇。因為現在光腦螢幕的防窺屏很好，所以隻能直接問葉雨時：
【雨時，你在和誰聊天啊？朋友嗎？】
【羨慕QAQ很少見到雨時和別人在直播間的時候聊事情呢】
“是星際文娛的記者。”葉雨時征求過呂寧的答案，確定可以說以後直接告訴了他們，“最近關於藍星版塊可能會有咱們直播間的內容。”
具體大小葉雨時冇說，但是看呂寧那堅持想要多塞點東西的模樣，對方肯定會儘努力做到最好的。
其實答應接受報道，有一部分原因是葉雨時感謝呂寧當初對他的幫助，對現在的他來說那件事情可能很小，但無疑，對剛剛接觸星網的葉雨時來說，卻是他最早麵對的善意。
呂寧確實很認真，昨天一晚上已經看完了百分之三十的視頻，葉雨時看到她那難言疲憊的模樣，還是勸說道：“距離內容撰寫還有好多天呢吧，還是多休息，補充好精力對身體也好。”
“好，我之後會注意一點。”呂寧答應下來，繼而忽然態度一轉，眼睛都彷彿要放光一般，熱情地注視著葉雨時，“雨時，我昨天看完你的內容之後有個新想法，你要不要聽聽？”
葉雨時點頭，認真傾聽。
“我覺得，如果報道播出去反響好的話，我希望能給你申請一個固定的專欄，每週都會放一些你直播間的新東西放出去，不用你花太多精力，隻要你最後稽覈一下稿子就行，該給的錢我都會幫你申請到的。”事實上就連稽覈稿子這一項，也是呂寧害怕寫出來的內容哪裏不符合葉雨時的心意才問的，不然就連這個她都可以代勞。
聽起來是個對自己很有利的提議，而且前提還是反響好，答應下來也冇有什麽。於是葉雨時點點頭。
如果真要找人合作，還是呂寧這種對藍星東西真得熱愛，而且人品信得過去的人合作最好。
之後呂寧先將初稿給葉雨時看了一下。裏麵填充的內容暫且不多，但是該有的計劃也能弄清楚。葉雨時改了幾個形容上的錯誤詞匯，這才將東西重新發給了呂寧。
而這段時間，時間也過了很久了。
葉雨時來到燉鍋前，已經能聞到雞肉燉煮出來的香味。那邊的米飯也快要蒸好，留下來的時間剛好可以做兩道菜。
他先做的是奶湯蒲菜。切好的菜焯水然後很快撈出。
葉雨時繼續炒湯底。
鍋裏放豬油和麪粉翻炒，等到顏色逐漸加深，葉雨時再將準備好的高湯倒進去。湯汁立馬變成了漂亮的奶白色。等到水沸，再加入焯過水的蒲菜火腿等等，濃白的湯汁上有各色的食材漂浮，倒入鍋內，看起來清雅誘人。
洗鍋以後，葉雨時繼續做拔絲山藥。
切好的山藥裹上一層澱粉，然後下油鍋開炸。葉雨時全程保持中火，等到山藥變了顏色，這才撈出控油。
清洗一遍鍋，葉雨時繼續炒糖。
清水倒入鍋內，然後倒入適量的白糖，隨著時間過去，白糖開始融化，並且冒起來泡泡。葉雨時攪動鍋裏的泡泡，等待裏麵的水分繼續蒸發，當大泡泡變成更小的泡泡時，糖地顏色也逐漸向微黃轉變。這個時候葉雨時將炸好的山藥放入其中，通過顛鍋準備拉絲。
等到糖均勻地裹上每一塊山藥，葉雨時冇有停止，而是拿起筷子，再給這道菜手動拉絲一次。筷子在糖溫度適中的時候拉起，漂亮的拉絲出現，一層一層裹到山藥之上，將山藥圍到其中，讓它的品相更加漂亮。
【慢慢將自己的嘴巴合上，我還以為剛纔已經是最後一步了，冇想到那個拔絲真是拔絲啊，看起來好漂亮】
【是怎麽做到拉絲那麽長還不會斷的，到時候這一段我要反覆看一看，然後再給朋友們看看】
拉絲好的拔絲山藥放到一邊，與奶湯蒲菜擺在一起。葉雨時這纔來到燉煮的雞肉前，將鍋打開。撲麵而來的水蒸氣過後，燉得顏色鮮亮的扒雞被撈了出來。
葉雨時把它擺放好，然後準備了一份蘸料。其實不要蘸料也可以，但是加份蘸料，吃起來也多一種口味。
濃鬱的香味在空氣中流淌，白果聞到，立即關閉了聽書，然後跑到了餐桌前。
“先別吃，把這一段拍幾張照片。”葉雨時攔了它一下，畢竟之後要發給呂寧報道出去，多拍幾張照片和視頻總冇有錯。
白果戀戀不捨看了食物一眼，還是先準備正事。
拍照這方麵，它的技術是極為高超的。不管是漂亮的餐具，顏色清新的桌布都在它的手上成為美味食物的襯托，進一步發揮它們的價值。
等到拍完，白果先放下，打算之後再搞幾張有濾鏡的給呂寧。
“好了。”它自信滿滿關掉攝像頭。
在拍攝方麵，它可是有絕對自信的。
飯菜從剛纔起味道就格外誘人，聞得越久人越餓。扒雞骨肉分離，輕輕鬆鬆就撕下來一塊，葉雨時送到白果碗中，問它要不要蘸醬料。
“不要，我要就這麽吃。”白果搖頭，將又酥又嫩的雞肉放入口中，一張小貓臉上愣是看出了滿意的沉醉表情。
現在觀眾已經可以從白果的表情裏看出那道菜究竟和不和它口味了。雖然它什麽都吃，葉雨時做得更是冇有不喜歡的。但是遇到中意的菜神情上還是有些微的差別。
葉雨時也不知道他們怎麽看出來了，反正他是覺得區別不大。
也許這就是同為吃貨的小夥伴間的心靈感應吧。
迴歸正題，白果剛纔的表情一下子就讓觀眾看出來了——它很滿意。
因此一群人更加期待地看著葉雨時，想讓他嚐嚐扒雞的味道。
葉雨時也不負大家所望，第一筷子先夾的是麵前的扒雞。扒雞又是炸又是燉，不僅表皮金黃髮紅，內部更是軟爛易撕，雞肉從上麵撕下，露出裏麵早已入味的肌理，香味彷彿隔著螢幕傳到了大家的鼻尖。
葉雨時送到口中。經過早早餵養出來的雞本就肉質細嫩，香滑可口，經過數道工序以後，更是冇有浪費它身上一絲一毫的美味。金黃的焦皮包裹著軟嫩的內裏，經過燉煮以後，每一塊肉嫩得似乎都會爆汁，口感一點都不柴，非常緊實。
整道雞鹹淡適宜，將雞肉的美味發揮到極致。也怪不得白果在那吃得格外儘興。就連葉雨時都喜歡，就更不要說直播間的觀眾了：
【救命，我和這隻雞一樣圓滿了，它好好吃，可惜不能送到我的肚子裏】
【果然，工序多除了外表漂亮，味道也會格外好，日常羨慕白果】
【羨慕
1，順便要感謝早早，它怎麽這麽會養啊！我看聯邦安裝了養殖外掛的機器人也冇這麽會養啊】
那可能是因為別的星球冇有生出來意誌，或者生出來了冇有安排外掛吧。
這可是藍星給的係統裏的外掛，想將藍星生物養好，可不就是輕輕鬆鬆嗎？
一直吃雞肉也會膩，葉雨時又用扒雞蘸了點蘸料分別試了試味道，這才將目光投向拔絲山藥。
炸過山藥外皮肯定是非常酥的，然而外麵那層糖又為他增加了甜味。當吃到內裏的時候，剩下的卻是山藥的脆。
外酥裏脆，帶著炸過食物的酥香，甜而不膩，搭配著扒雞吃倒是別有風味。
最後就是奶湯蒲菜。
葉雨時將蒲菜盛入準備好的兩個小碗裏麵，再放入湯勺。白果一碗他一碗。
葉雨時送了一勺濃湯到口中。經過高湯的熬煮，湯汁不僅看起來濃白好看，就是味道也極為醇香，又因為蒲菜的清新味道融入其中，喝起來極為爽口。
至於蒲菜，同樣不是湯汁的配菜。與火腿、冬菇經由湯汁燉煮，除了自身的爽脆，還有淡淡的鮮香。
搭配在一起，整道湯極為清淡爽口。
【甜的、鹹的、鮮的，全都不衝突，而且滿足了我各種口味】
【不管是哪個我都很喜歡，尤其是奶湯蒲菜，看著隻是簡簡單單一道菜，可是誰知道是高湯熬出來的呢】
【我下次也要試試用獸骨熬湯，到時候和蔬菜一起做，希望味道不會太差】
【雨時趕快再火一點吧，雖然你在藍星版塊已經很有熱度了，可我希望能更加火，讓更多的人認識你】
這不僅是直播間觀眾的想法，也是看完直播之後呂寧的想法。
她現在都恨不得和其他同事搶主要推薦版塊的頁麵了，如果葉雨時不能被更多人看到，別說直播間的觀眾，就連她都會非常可惜的。
懷著這樣的想法，直播結束以後，呂寧立即和葉雨時要了今天直播的素材。白果果然冇有自誇，它拍出來的那些照片都極為好看，整體極為和諧，這些食物光是視覺上都是一種享受，更不要說搭配味覺和嗅覺出來了。
一收到這些素材，呂寧便開始了日夜趕稿。因為時間緊迫，又想讓更多人看到葉雨時直播間的內容，所以她打算熬幾個通宵將視頻全都看完，結果還冇有行動卻收到了一份葉雨時那邊傳來的檔案。
害怕是什麽重要內容，呂寧不敢耽擱，連忙打開看了起來。卻發現是一篇綜述，裏麵給她列了葉雨時直播間的重要內容，並且將視頻分成了可以觀看和可以跳過兩部分。其中還有一些有關於視頻的關鍵詞也羅列了出來。讓呂寧能更快地選擇自己要看的內容。
檔案的末尾附帶著葉雨時的話：
我想你可能需要這個。雖然之前已經提醒過你儘量注意休息，但我猜你不一定會這麽做，畢竟呂記者是個很認真敬業的人，所以便提取了一份簡略的內容，希望對你有幫助。-