共夢後，佛子他動凡心了 第一百一十章 包餛飩說閒話
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第二日一大早，小滿便忙活開，直奔府裡的大廚房。
“小滿？今兒怎麼有空竄到我這兒來了？”掌管大廚房的張嬤嬤一見她，臉上就笑開了花，“可是老夫人的菜單又有新花樣了？”
張嬤嬤和她兒子劉廚子，倆人管著這偌大的廚房，裡裡外外都是一把好手。
“張嬤嬤，我來討點現成的餛飩皮！”小滿熟絡地湊過去，嘴甜得很，“堂小姐們嘴饞了，這要是我自己擀皮，怕是天黑了她們都吃不上嘴！”
“皮子有的是。”張嬤嬤說著，就引她往裡間走，“你們打算吃什麼餡兒？乾脆在這兒一塊兒備齊了，省得你來回跑。”
小滿跟進去，眼睛一掃，立馬就盯上了一小筐鮮嫩水靈的薺菜。
她心裡一動，林清玄吃素，用這薺菜包素餡餛飩，簡直絕配，就是不知道他今天什麼時候能回來。
“嬤嬤，這薺菜能勻我些嗎？”小滿指著那筐青翠欲滴的菜問。
“拿去拿去！就這麼點兒，下頭莊頭剛送來的，新鮮著呢！”張嬤嬤一眼就看穿了她的心思，擠眉弄眼地調侃，“是想給長孫少爺包素餡兒的吧？”
小滿的臉“騰”地一下就熱了。
“哎喲，這有什麼好臉紅的。”張嬤嬤是過來人，瞭然地拍拍她的手，“不過光用薺菜，那味兒太寡淡。聽我的，把香乾切成碎末拌進去，再多淋幾勺香油，保準鮮掉眉毛！”
老廚房的經驗，就是這麼實用。
“那堂小姐們要吃什麼餡？”張嬤嬤又問。
“蝦仁豬肉餡的！豬肉糜打底，每個餛飩裡塞一顆完整的大蝦仁，您覺得怎麼樣？”小滿最喜歡和張嬤嬤探討這些吃的。
“行啊！再加點甜玉米粒進去，顏色也好看。”張嬤嬤立刻給出建議，“我這兒有玉米，你自己回去剝，記住，少放點，提個鮮頭點綴一下就成。”
她說著，又想起一件事。
“對了，把這根筒子骨也帶上！熬湯底，冇這個，餛飩吃著冇魂兒！”
“謝謝嬤嬤！就是……東西太多了，我怕是拿不動……”小滿有點不好意思。
“小虎子！”張嬤嬤扯著嗓子朝外喊，“過來！把你小滿姐要的食材都備好，待會兒給她送到祥雲居的小廚房去！”
吩咐完，她又對小滿笑道：“就知道你這丫頭手不能提的。不過這餛飩皮你得自己小心拿著，嬌貴著呢，壓壞了就完了。”
“嬤嬤您簡直是我的神！”小滿嘴甜地奉上彩虹屁。
張嬤嬤忽然湊近了，壓低聲音在她耳邊道：“滿丫頭，我跟你說個事兒。大夫人身邊得力的嬤嬤前兒放話了，府裡一應份例，隻要是你開口要的，都得緊著你先來！丫頭，你這是要飛上枝頭啦！可得把機會抓住了！”
小滿捏著餛飩皮的手，下意識地收緊了些。
從大廚房出來，小滿一路走著，心裡卻像堵了團棉花。
大夫人這是什麼意思？
是打算把她和林清玄的關係，在府裡過了明路嗎？
她的活契明年夏天就到期了，到時候，她該怎麼向夫人開口，討回自己的身契呢？
她心緒紛亂地回到祥雲居，但打工人隻要還能喘氣，活就得乾。
今天最重要的任務，是給兩位主子準備餛飩。
廚房的小虎子很快把食材送到了小廚房，放下東西時，還特意上上下下、仔仔細細地打量了小滿一番，那眼神讓小滿心裡很不舒服。
小滿取來肥瘦相宜的豬肉糜，放入盆中，加入薑末、蔥白碎、少許鹽、一點糖提鮮，再淋上醬油和少許黃酒。
她順著一個方向用力攪拌，直到肉餡上勁，變得黏稠抱團。
接著，將新鮮剝出的蝦仁切成小段，留下一部分完整的準備最後包入，然後連同輕輕剝下的甜玉米粒一起拌入肉餡中。
最後淋上一圈香油，再次攪拌均勻，餡料頓時散發出誘人的鹹鮮香氣。
另一邊，小滿將鮮嫩的薺菜仔細洗淨，放入沸水中快速焯燙一下撈出，擠乾多餘水分後切成細末。
香乾也切成極細的小丁。
她將薺菜末和香乾丁混合，加入適量的鹽、少許磨碎的白鬍椒粉調味。
最關鍵的一步，是按照張嬤嬤的指點，淋入了多多的香油。
瞬間，薺菜的清香和香乾的豆香被激發出來，攪拌均勻後，素餡也顯得油潤誘人。
小滿將筒骨加薑片和少許料酒焯水，有效去腥後撈出，轉入砂鍋，小火慢燉著，熬出濃鬱鮮香的餛飩湯底。
她取出薄如蟬翼的餛飩皮，怕包的時候皮子變乾，還特地拿了塊乾淨的麻布打濕擰乾，蓋在冇包的皮子上。
小滿取一張餛飩皮托在掌心，用筷子挑入餡料，手指輕巧一捏，一個鼓囊囊帶著金魚尾巴的餛飩就成了。
她動作行雲流水，不一會兒，案板上就站滿了一排排元寶似的餛飩。
三小姐林玉寧帶著二姐林玉嬌來了，一看到那排得整整齊齊的餛飩，也躍躍欲試。
“小滿姐姐，堂兄不在對吧？我能試著包嗎？”林玉寧問。
小滿為難地看著兩位小姐身上繁複的衣裙：“這雲錦要是臟了，可不好洗。為包兩個餛飩，不值當。”
林玉嬌不如小妹那麼想試，一聽到衣裳要臟，便站得遠遠的。
小玉寧卻滿不在乎地一揮手：“不妨事，不就是件衣裳嘛！大不了再買，我現在有錢！”
林玉嬌站在邊上，真想給自家妹子彈個腦瓜崩。
【她這錢八成捂不熱，這幾天她都在不停地買買買。
“要不叫春草幫你把外袍脫了？”小滿提議道，“反正小廚房不冷，再拿條絲帶，一頭套在脖頸上，另一頭將寬大的袖口層層提起，束緊在手臂上，衣袖就利落了。”
春草立刻照做，小滿又給小玉寧拿了件粗布圍裙穿上。
“好了，應該不會臟了！”小滿左右看了看，然後拿了幾張餛飩皮給小玉寧，教她怎麼放餡料，怎麼把皮捏住。
小玉寧覺得有趣，試了好幾個，但是都包不緊，一個個歪瓜裂棗，她有些氣餒。
邊上的玉嬌連連說她笨，急得都想自己上手了，可又擔心自己的衣裳會弄臟。
一時間，小廚房裡雞飛狗跳。
陳婆子聽到聲音，看到她們在包餛飩，也洗了手過來幫忙。
有了陳婆子，餛飩包得飛快，而小玉寧包的那些依舊慘不忍睹，根本冇辦法下鍋。
可她就是想吃自己包的。
小滿被她纏得冇辦法，隻好答應她：“行行行，我的小姑奶奶！咱們先吃好的，等下我再單獨給你下你包的這些‘藝術品’，行了吧？”
今天是這個月頭月票的最後一天，投給佛子，投給佛子
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