古代種田開客棧日常（美食） 第38章 第38間客棧 軟兜長魚
第38間客棧
軟兜長魚
最近一段時間天氣一直很好,
沒有下雨，錢四他們打基地也很順利，如今已經開始夯土牆了，這個最耗時間,
想要建造結實耐用的牆,
必須要夯實,
非常耗費人力。
雲音也隻能多給他們準備些消暑的涼茶,
讓他們避開中午時間，趁著涼快的時候乾活。
而自從夏娘子從她這裡買了水果後,
其他家的娘子也找她買水果,
鄭東那邊還沒把水果運到縣城賣，倒是她這邊幫忙賣出去不少。
聽鄭桂蘭說，村子裡的人還是不願意出那筆錢,
鄭東實在無法，打算找幾個願意的人分攤,
到時候送到縣城賣。
“那些不願意的人以後肯定會後悔。”鄭桂蘭一邊洗菜一邊說,
“等彆人賺到錢了,
他們又要埋怨鄭東不帶他們賺錢。”
雲音聳聳肩道：“這也是沒辦法的事情，沒錢的時候一文錢都不敢花，生怕這錢打水漂。”
鄭桂蘭讚同道：“確實是這樣的，如果娘子沒有雇我，我也會把錢全部存下來,
萬一生個病啥的,
沒錢隻能等死了。”
“而且我還要養阿荷,
不存錢不行的村裡人也是一樣，根本不敢隨便花錢，誰知道水果能不能賣出去,
他們以前也不是沒賣過，鎮上很少有人會買，大家沒賺到錢，更不會出錢。”
雲音看著正在與黑豆玩的方荷道：“鄭娘子要不要讓阿荷學些東西？”
鄭桂蘭迷茫道：“還要學什麼？她現在能洗衣服做飯，以後出嫁也能操持家裡家外。”
“女孩子還是要學點東西比較好。”她看著短短幾天，臉上便多了些肉的方荷，此時她早已沒有剛來時的拘謹，又有了幾分小孩子的天真活潑。
她意有所指道：“跟你學做醬，或者學些廚藝都行，隻要有一門手藝，以後遇到任何事情都不會茫然無措。”
“你不就因為會做醬，我才找你買醬的嗎。”
鄭桂蘭回頭看一眼笑得燦爛的女兒，沉思片刻道：“我懂雲娘子的意思，人要有本事，有本事不怕賺不到錢。那我教她做醬吧，這個也不難。”
雲音與她討論該從哪裡學，恰在此時鄭東提了兩桶東西走過來，與鄭桂蘭點點頭，對雲音道：“娘子，我給你送點吃的過來。”
“送什麼啊，不要這樣破費，我這裡什麼都不缺。”
雲音看到桶裡的東西後，嘴裡的話一頓，迅速換了說辭道：“哎呀，真是謝謝你了，難為你還給我送了蝦和黃鱔。”
鄭東摸了摸頭：“我聽林子哥說你想養青蝦和黃鱔，想必是很喜歡吃這個的，所以特意抓了一些過來。”
雲音望著桶裡活蹦亂跳的蝦，眼睛笑眯眯，想到她的養殖計劃，她追問：“青蝦和黃鱔好找嗎？”
其實雲音更想吃小龍蝦，可如今小龍蝦還在海外呢，大昭可吃不到，隻能吃一吃青蝦，雖然與小龍蝦風味完全不同，但也很好吃。
鄭東幫忙把這些蝦和黃鱔裝到盆裡，聽到她詢問，回道：“還算好找，小溪裡有不少蝦，雲娘子肯定許久沒注意，平溪裡也有不少。”
雲音倒不是沒注意，隻是最近吃蝦的人少，她也不在溪裡抓魚，許久都沒注意小溪裡的情況，沒想到之前的河蝦已經長這麼大了。
想到河蝦吃的人並不多，也就她和傅望愛吃，她可以不用養太多，到時候自己做了吃一吃，吃不完的可以做成蝦丸。
黃鱔她很想養，野外抓黃鱔到底不能保證數量，自己養的話，想吃就能吃，還有螃蟹也可以問問鄭東，他們能不能抓到。
鄭東：“黃鱔也不難抓，田埂、池塘邊有好多，平時我們抓了拿回去煮湯，肉質非常鮮嫩，比魚還好吃，又沒有大刺，隻有一根骨頭，小孩子吃也不擔心。”
雲音看著滿滿一大盆黃鱔，笑眯著眼道：“那好，你可以回村說一聲，我這邊需要黃鱔，你看看有沒有人賣。”
鄭東點頭道：“雲娘子要買，肯定有人願意賣的，我回去與他們說一聲，他們肯定高興。”
“至於螃蟹我要問問，應該也能抓到。”
雲音送走鄭東，讓鄭桂蘭去切一點蒜沫，她則去把大蝦處理乾淨，沒有辣椒做個蒜蓉大蝦，比麻辣的味道也不差，當然椒鹽蝦也要來一份，油悶大蝦也不能少，今日吃全蝦宴。
一陣鮮香的香氣吹來，本來中午不打算吃蝦的人，也情不自禁道：“雲娘子，你這蝦做的也太香了吧，我也要一份。”
雲音剛剛應下，旁邊一桌也道：“掌櫃的，我也要一份蝦。”
雲音看著接二連三的單子，不禁有些鬱悶，她還以為他們不愛吃蝦，原來是不愛吃小蝦嗎？
她把之前處理出來的蝦做好，見沒人再要蝦了，讓鄭桂蘭按照她剛剛的方法再去處理一些，等她炒蝦時，頭頂落下一個黑影，把她的光線擋住。
雲音擡頭看去，驚訝道：“傅郎君這是送完貨了？”
傅望聞著飄香的蝦味，抿了抿唇道：“是啊，可以好好休息一陣了，這不正好過來你這裡吃飯。”
“我們老大可是一直念著雲娘子的飯呢。”傅望身後站著的王石頭笑嘻嘻道，“為了早點回來，路上都不怎麼歇息的，不過我也好想念娘子做的飯，老大不說過來，我也要過來吃。”
傅望瞪了王石頭一眼道：“是誰上路沒多久把蘑菇醬吃完的，又是誰把我後來帶的蘑菇醬也吃掉的。”
王石頭摸摸鼻子道：“我說的又沒錯，以前你可是很喜歡在州城吃飯的，每次送完貨都要在那裡停留幾天，這次送完貨你就催著我們啟程，難道不是為了雲娘子的飯回來的。”
“老大彆不好意思啊，我也愛吃雲娘子的菜，這又不是什麼壞事。”
傅望不再搭理王石頭，對雲音笑笑道：“幫我們上幾份菜，雲娘子做什麼都行，你看著安排。”
雲音看著盆裡的黃鱔問：“傅郎君吃黃鱔嗎，若是吃這個，我給你做一份。”
傅望看著盆裡遊動的黃鱔，點頭：“我可以吃，他們你不用管。”
王石頭哼了一聲道：“說的好像誰不吃似的，以前在軍營裡，啥沒吃過。”他轉頭對雲音道，“雲娘子，你彆聽他的，你做什麼我們都吃，我可是想了好久，之前隻吃了你做的麵，到現在還念著呢。”
“對了，雲娘子，你們現在還做麵嗎？要是有麵，先給我來一碗。”
雲音揚了揚下巴對張林道：“張林給他們做一份麵。”
傅望看著長高些許的張林，對雲音道：“看來他已經能幫你不少忙了。”
雲音“嗯”了一聲道：“確實能幫不少忙，也是多虧他，不僅能幫我做麵，還能幫我種田。”
傅望沉默許久才道：“那挺好的。”
雲音讓他們找個位置坐下，不再與他閒聊，專心處理起黃鱔來。
雲音本來沒想做複雜的菜色，若今日來的不是傅望，她暫時是不打算賣這道名叫軟兜長魚的菜的，這是一道很有名的菜，是上過國宴的菜肴，做起來有些麻煩。
這菜價格賣便宜了，她吃虧，若是賣太貴，行商也無法接受，這道菜隻有賣給喜歡吃的人，或者有錢的人是比較劃算的。
實在是這道菜處理起來挺麻煩，但是味道也是一絕。
雲音燒一鍋熱水裡麵加去腥的蔥薑花椒，然後倒入醋和鹽，這是去掉黃鱔上的粘液必備的，若是不放，煮出來的鱔魚會很多粘液。
煮好的熱湯透過漏網倒入桶裡，黃鱔不動彈之後把湯水一起倒回鍋裡煮一會兒，直到鱔魚的嘴張開。
倒出煮好的黃鱔過涼水，然後拿一片竹刀把鱔魚背上的肉和腹部的肉取下，這一步手一定要穩，動作要快，取下來的鱔魚肉放好。
雲音很喜歡吃黃鱔，為了學如何快速取鱔魚肉，她也是廢了精力學的，取下來的肉完整無破損，然後把鱔魚血和鱔魚骨分開放好，之後可以用來做其他菜。
傅望看著雲音動作熟練取下鱔魚肉，也不知做過多少遍，動作行雲流水，不一會兒裝滿一大盆鱔魚肉。
此時張林做的麵也已經好了，傅望看著翠綠的麵，挑眉道：“娘子這裡也做槐葉冷陶了。”
雲音聽到他的話，一邊取鱔魚肉一邊回：“這不正好是吃槐葉的時候嗎，後麵有一個很大的槐樹，我摘了一些做冷陶。”
“天氣太熱了，吃冷陶涼皮更爽口，你們可以嘗嘗味道如何。”
傅望嘗了一口，涼爽清香，伴著蒜泥和醋的香，讓人食慾大開。
涼皮則是不同的爽口，他不一會兒全部吃完，雲音看他們動作如此迅猛，連聲道：“我菜還沒上呢，你們彆吃麵吃飽了。”
傅望放下筷子喝口水道：“我能吃的下，張林的手藝不錯，不知道雲娘子做起來又是什麼味道，不知有沒有這個榮幸嘗一嘗。”
雲音聳聳肩道：“你早上過來嘗一嘗會發現其實沒多大區彆，最近早上都是我做麵，你沒必要專門來一趟，好不容易休息，還是在家待著吧。”
傅望：“那我明日早上過來嘗嘗雲娘子做的冷陶，看看味道是什麼樣的，雲娘子不必擔憂，我來吃飯也是一種休息。”
雲音見他執意如此，也不好再說，她道：“你們嘗嘗蒸槐花，也是最後吃槐花的季節，你們再晚點回來，就吃不到今年的槐花了。”
剛出鍋的槐花清香撲鼻，沾了蒜泥、芝麻油和醋的槐花吃進嘴裡，花香彌漫、口感軟糯，吃完讓人悵然若失。
“差點錯過這麼好吃的美食。”傅望漂泊許久的靈魂，彷彿被一份槐花洗滌，看著雲音忙個不停，突然覺得這樣平淡又富有煙火的生活也不錯。