古代種田開客棧日常（美食） 第41章 第41間客棧 荷花宴
第41間客棧
荷花宴
夏小娘子的荷花宴到了,
雲音帶上她準備的東西，坐上來接她的馬車，到莊子時太陽不過剛剛升起。
莊子裡一應東西齊備，雲音看了看各種蔬菜水果,
都是一大早準備的,
非常新鮮。
這次荷花宴雖然隻有幾個人參加,
但她還是需要做二十道菜,
四涼四熱，四道燒烤煎炸,
四道湯羹麵飯,
四道甜點水果，這些菜雲音花了不少時間準備，得到夏燕確定後,
她開始做這二十道菜。
時間很緊，若是當天做有些菜可能趕不及,
她昨天晚上熬好高湯,
今天一起帶過來,
這樣一些菜不用等高湯熬好才能做。
雲音先做的是四道燒烤煎炸裡的一道，紅燒乳鴿，這是一道粵菜，皮脆肉滑多汁，這道菜需要用到香料來鹵乳鴿,
如果不是夏娘子請她來做菜,
她估計也捨不得用這麼多香料。
所有香料裝到紗布裡,
放到一旁熬煮，已經熬好的高湯倒入鹵水中繼續熬煮，之後放入調料進行調味。
處理好的乳鴿放入鹵水中小火燜煮,
鹵乳鴿時，她則繼續處理其他食材。
今日宴席中，最講究刀工的是文思豆腐，最講究湯底的則是開水白菜，冷盤裡有她做過的金齏魚膾，也有沒做過的蒜泥白肉，當然有了魚自然也不能少了蝦，一道清新爽口的炒蝦仁必不可少。
主食她準備了蝦餃和煲仔飯，而如今正好是吃黃瓜的時候，來一道蓑衣黃瓜增添夏日清涼。
雲音動作麻利，有條不紊的切著菜，鍋裡煮著湯，最麻煩的幾道菜準備差不多時，開始做熱菜。
她準備的熱菜是一道釀豆腐，豆腐用的方嬸家的，是她一大早從鎮裡帶過來的，方嬸的豆腐是真的好吃，又嫩又滑，拿來做釀豆腐和文思豆腐都很合適。
“篤篤篤”地切菜聲音從廚房裡傳出，一幫忙的婢子好奇擡頭看去，隻見雲音手上動作飛舞，一道殘影掠過，隻剩下被切的如同細絲的豆腐。
她拍了拍旁邊洗菜的人，示意她看，那人看了一眼，也被雲音的刀工驚到，她低聲道：“怪不得小娘子要請這位廚娘，這手法看著比我們府裡的廚娘還厲害些。”
先說話的婢女慼慼然道：“是呢，我們府裡的萬廚娘還是小娘子從長安帶回來的，以為她已經夠厲害的，沒想到龍安縣也有這樣厲害的廚娘。”
“不知道小娘子會不會留下這廚娘，若是她留下，不知萬廚娘會怎麼想。”
“彆說了，萬廚娘來了。”她旁邊的婢子推了她一下，低下頭認真洗菜，說話的婢女也連忙低下頭不再說話。
萬樂巧當作沒聽到這幾個婢子的閒談，走到廚房門口看了看，也被雲音精湛的刀法驚到，不過想想又放鬆下來，刀法好不代表菜做得合口味，她可是跟著小娘子從長安來到劍南，沒有人比她更懂小娘子的喜好。
她隻看了一眼轉身離開，她還要去給小娘子準備晚食的食材，莊子上的野味很新鮮，帶回府裡給娘子做菜吃。
萬樂巧在門口張望時，雲音有所察覺，隻以為是哪個婢子路過，並沒有理會，此時她蒸的臘腸煲仔飯已經熟了，還未開啟便能聞到米飯的清香和臘腸相融合的味道，讓人迫不及待想要嘗嘗。
此時上完脆皮水的鹵鴿已經風乾，令起一鍋油炸它，一時間滿屋都飄著炸乳鴿的香味，連外麵幫忙的婢子也忍不住口水直流。
乳鴿做完，炙烤的羊肉也熟透，時間也到了午食，雲音開始安排人上菜，首先上桌的是四道冷盤，蓑衣黃瓜、蒜泥白肉、金齏魚膾、白切雞。
清脆爽口的黃瓜配上酸甜口的料汁，咬一口頓時胃口大開，做為開胃冷盤非常稱職。
夏小娘子也對這道黃瓜很滿意，接著又嘗了嘗蒜香味十足的蒜泥白肉，她不禁點頭稱讚，這肉香而不膩，酸酸甜甜隻覺得要配一碗飯纔好。
至於金齏魚膾她是不吃的，但是今日來的好友喜歡，她招呼道：“阿玥，你不是愛吃魚膾，這是特意給你準備的。”
叫阿玥的娘子在菜剛上時，一眼看到擺放的如牡丹花的魚膾，她情不自禁夾了一塊嘗，邊吃邊點頭道：“阿燕，你這廚娘刀工不錯，魚肉片的薄而透亮，肉質爽口細膩，配著金齏醬味道剛剛好，我也是許久沒吃魚膾了，今日我能吃個爽利。”
夏燕頷首道：“自然讓你吃個痛快，後麵還有很多菜呢，你喜歡的蝦也有，我特意安排的。”
阿玥感動不已道：“你真的是，今日特意安排賞花宴，還安排我喜歡吃的菜，我真的太感動了。”
夏燕：“這不是看你要遠嫁，以後還不知道能不能聚，趁著你還沒出嫁，我們先聚一次，自然要準備你愛吃的。”
另一個圓臉小娘子道：“是啊，阿玥，你最早出嫁，我們還能送你，不知我出嫁時，還能有幾個夥伴來送我。”
其他人見話題要轉入悲傷之中，連忙打斷道：“熱菜來了，趕緊吃菜，這麼好吃的食物，不要辜負。”
夏燕看著端上來的紅燒乳鴿和炙烤羊肉，油亮紅潤的乳鴿臥倒在盤子中間，高高揚起的頭彷彿在歌唱，等婢子切開，她嘗了一口，皮脆柔滑多汁，這獨特的味道讓人難以忘懷。
她放下筷子有些憂愁，不知道以後回了長安，吃不到這紅燒乳鴿可怎麼是好，至於一旁的炙烤羊肉，她雖覺得味道不錯，但也比不上紅燒乳鴿的驚豔。
至於後麵上的炸蘑菇和茄盒，都是能當零嘴吃的，她隻吃了幾口等著吃後麵的菜。
上完熱菜，雲音開始上米飯和湯羹，煲仔飯一開啟，院子裡彌散著米香，至於蝦餃各個晶瑩剔透，還能看到裡麵圓滾滾紅潤潤的蝦仁，與清炒蝦仁的味道截然不同。
阿玥對這幾道蝦非常滿意，其他的菜都沒怎麼吃，光這道魚和蝦讓她吃得嘴都停不下來。
夏燕則被文思豆腐精妙的技巧折服，一根根細長如絲的豆腐，如同一條條小銀魚般徜徉在湯羹裡，吃到嘴裡柔嫩爽口，入口即化，湯汁非常清亮，味道也極其鮮美，吃完大魚大肉，來一碗湯羹，胃裡瞬間舒服許多。
桌上的人也不再說話，每個人喝著羹湯，若是喝完羹湯還不滿足，還有開水白菜可以替代。
飯菜吃完大家也差不多飽了，雲音端著最後的甜點和水果拚盤走了過來，放下甜點，她對著夏燕道：“夏小娘子覺得今日宴席味道如何？”
夏燕揚揚下巴示意她看，桌上的菜基本被她們一掃而空，她摸了摸有些圓鼓鼓的肚子道：“我之前隻以為你做點心厲害，沒想到做菜手藝也如此高超，若不是阿萱極力推薦，我還要錯過雲娘子的手藝，不知雲娘子有沒有另謀去處的打算？”
宋萱卻是知道雲音並沒有換地方的打算，果然聽到她道：“多謝夏小娘子擡愛，我現在挺好的，你們能喜歡我做的食物，我很開心，若是你們還想吃，可以等我客舍建好，你們過去玩，不過需要提前預定，畢竟有些食材需要提前準備。”
夏燕見她拒絕，還想再爭取一下，她笑著道：“我一個月給你5貫錢，你覺得如何？”
5貫錢確實很多，但雲音這一次給夏小娘子做菜也有5貫錢，她並不想離開客棧，她的客棧才剛剛有起色，怎麼能放棄。
而且她也喜歡自由自在的日子，也喜歡做更多美食分享給他人，並不想為一人單獨做菜，她搖頭道：“實在抱歉。”
夏燕見雲音確實不願意，也不能勉強，她勉為其難道：“算了，等你飯館建好，我一定光顧。”
宋萱頷首道：“阿燕去的時候叫上我，我也能躲個清閒。”
阿玥歎氣道：“可惜我不能與你們一起了。”
幾人說說笑笑間，湖裡的荷花也隨風飄起，彷彿在給她們伴舞，讓整個涼亭都唯美幾分，雲音也被她們的熱鬨感染，情不自禁笑起來。
夏燕看見，笑著道：“雲娘子笑起來可真好看，你應該多笑笑的。”
其他女子應聲，宋萱道：“可能我經常看見雲娘子笑，所以還沒注意，此時她一笑襯得荷花都沒那麼美了。”
雲音不好意思垂眸笑了笑，擡頭時又回複往日神情。
夏燕看著滿堂荷花道：“我送一些荷花給娘子吧，正好我這莊子上還有彆的花也不錯，每種都送一些給你，等你飯館建好，我們還能去你那裡賞花。”
雲音道謝，拿著夏燕送的花和這次做飯賺錢的錢回了家。
已經半下午的時間，雲音到家時，傅望在飯攤坐著，她詫異道：“傅郎君，我不是跟你說今日不在，你怎麼來了。”
傅望看著從車裡下來的雲音身旁擺了不少花，她手裡還提著一個裝滿一籃子的荷花，挑眉道：“今日你不在，我過來幫你盯著些，光錢四一個人盯著也不保險，張林還要忙飯攤的事情，我幫你看著。”
雲音驚訝：“他們生事了？”
傅望搖頭道：“你找的管事的人挺靠譜的，暫時沒有出事，不過還是要有人看著，以免發生不必要的麻煩。”
雲音頷首道：“我知道，這次也是特殊情況，我有讓張林幫忙看著。”
“錢四是阿蔓姐幫我介紹的人，若是不靠譜的人，她不會介紹給我。”
傅望遲疑片刻道：“看來你與羅蔓關係很好。”他糾結一會兒繼續道，“雲娘子，我能與你商量個事情嗎？”