古代種田開客棧日常（美食） 第68章 第68間客棧 全羊宴
第68間客棧
全羊宴
霍宇：“聽聞縣令沒有繼續抓流民了,
不過他從牢裡拉了一批人前去修水利，至於服役的成丁，也放他們歸家了。”
雲音知道不會影響她後，她總算放下心來。
沈容道：“恐怕今年龍安縣的縣令考評會是下等。”
謝彥讚同道：“是啊,
今年的考評縣令彆想好了,
所以他最近一直很著急,
正想辦法如何解決這件事呢。”
後麵的事情雲音不關心了,
隻要縣裡的事情不會影響到她就行，她回櫃台清點一下財產,
打算再囤積一些木炭等過冬的必需品。
想到過冬,
雲音想到她田裡種的棉花了，6月時她已經安排人打過頂，張林每天下午都要在田裡巡視,
有雜草及時清除乾淨，現今是棉花出絮的關鍵時期,
一定要保證水分充足,
枝葉茂盛的棉田也要剪去老葉,
摘掉爛鈴。
雲音叫來張林，把這些注意事項交代清楚，對他道：“若是你忙不過來，告訴我，我找人幫忙。”
張林頷首道：“放心,
雲娘子,
我忙得過來,
如今下午沒事做，去田裡看看我也有事做。”如今雲娘子這裡的人越來越多，他擔心自己沒本事,
日後不能再幫雲娘子乾活，對於打理田地的事情，張林還算有心得，他很重視，對於田裡的棉花也很上心。
對於張林，雲音還是很放心的，讓他走後，繼續算了算賬，上個月有接待三個大客戶，除了賣給羅蔓的那100份月餅，她自己也賣了一些月餅，加上其他過路商人，扣除成本有43貫錢之多。
但這些錢一大部分她要交稅，大昭的商稅挺高的，除了住稅還有交易稅，總共算下來，她隻剩下27貫錢，能有二十多貫，雲音也很滿意了，收好賬冊，她對程勇道：“程哥，龍安縣的冬天很冷，我們要多囤些柴禾和木炭，明天讓馬浩去縣城買回來吧。”
程勇頷首道：“讓他隻買碳，木材讓他手裡的人去山裡砍回來，總不能隻吃飯不乾活吧。”
雲音卻道：“龍安縣的冬天會很冷，我們這麼多人，而且廚房每日要用不少熱水，這些都是消耗，還是多準備點柴禾吧。”
“讓他去附近村裡收一些柴禾，我們自己再去山裡砍一些，加上準備的碳，今年冬天應該夠用。”
雲音並不知道她此時做的決定多麼重要，她隻是習慣性未雨綢繆，多囤積些東西她心裡安心，根本沒想到今年冬日氣溫比往年冷多了，若不是她做了準備，今年還真說不好會遇到什麼。
霍宇幾人吃完歇夠，付了飯錢，問雲音：“雲娘子，之前吃的烤鴨，今日還有嗎？”
“今日沒有宴席，還剩兩隻，霍老您要多少？”
霍宇：“兩隻都要了，我還沒吃膩，今日實在想嘗嘗你家的新菜，烤鴨我帶回去吃。”
林芸也道：“我還沒嘗過雲娘子的烤鴨，聽霍郎說味道很特彆，我也想嘗嘗。”
雲音頷首道：“那我去幫你裝起來。”她讓程勇收錢，她則去廚房裝了荷葉餅、配菜以及醬料，又把兩隻鴨片好後遞給他們道，
“烤鴨冷掉後皮會沒那麼酥脆，如果不想吃蒸的，可以用烤爐微微熱一下，若是沒有烤爐，也可以用茶爐，效果是一樣的。這樣複熱後的烤鴨，鴨皮也是酥脆的。”
林芸身後的婢子接過食盒，點頭道：“雲娘子，我們記下了，回去會照你說的做的。”
霍宇幾人走後，留下的便隻剩汪鈺等人，他長出一口道：“剛剛有長輩在，我都不好說話，憋死我了。”
林暉搖頭道：“你又沒少說，剛剛你吵的最凶。”
汪鈺不服氣道：“還不是你們先說北江縣學，我們才會吵起來。”
北江縣學裡其他學子讚同道：“是啊，是啊，你們龍安縣學也沒強到哪裡去，縣學比拚時，不也跟我們差不多嘛。”
林暉叫嚷著道：“怎麼可能差不多，我們上次可是贏了你們的。”
幾人說著說著又爭吵起來，其中一人道：“不然我們再重新比過，看看是誰更厲害。”
雲音去蝦田蟹田換過水回來，見他們又爭吵起來，她詢問程勇：“他們這次又是為何吵起來了？”
程勇聳聳肩道：“好像是為了比哪個縣學更厲害吧，我也不懂這有什麼好比的。”
雲音倒是能理解，少年意氣嘛，總想爭口氣，她略一思考後上前道：“既然你們誰也不服誰，不如約好時間，在這裡舉辦一次詩會，最終勝利者，可以得到一份我親自準備的宴席，你們覺得如何？”
汪鈺覺得這個建議十分棒，他第一個讚同道：“我同意雲娘子的提議。”
沈容和謝彥對視一眼，也讚同道：“那就麻煩雲娘子，時間暫定為下個休沐，你看如何？”
雲音笑道：“沒問題，我會提前做好準備的。”
兩方定下時間，約定下次再吵後各自離開，謝彥左右看看，沒見著宋時，詢問雲音道：“怎麼沒看到宋時人？”
雲音道：“他應該去檢視四周環境，我請他幫我畫一副壁畫，他說要確定環境後，才能決定用什麼材料，我也不懂這些，隻能隨他去。”
謝彥詫異道：“我還以為他已經放棄賣畫，沒想到還在堅持，隻能祝他得償所願了。”
雲音笑道：“他還挺有毅力的，或許真能如他所願。”這段日子與宋時相處後，她覺得宋時為人不錯，與阿蔓姐挺相配的，若是他真的有能力養活妻兒，不被家族束縛，或許真能與羅蔓有結果。
她其實早發現羅蔓並不是不動心的，隻是橫亙在二人之間的現實問題太多，所以羅蔓早早放棄，倒是宋時不願放棄，這些羅蔓都有看在眼裡，他們兩一起努力，說不定有一天能聽到他們的好訊息。
太陽漸漸下山，雲音送走吃完晚食的人，也開始準備今日的晚飯。
今天是重陽節，他們沒去登高，隻能吃重陽糕喝菊花酒替代，她又找羅蔓買了一隻羊，晚上吃全羊宴。
在大昭重陽也是個重要日子，雲音入鄉隨俗，決定也慶祝一下，全羊宴裡的主菜自然是炙烤羊肉，羊排和羊腿拿去醃製烤上。
羊雜羊骨羊肉拿來煲湯，這個下午便已經煮上了，此時廚房熱氣蒸騰，滿屋子都是羊肉的香氣，秋天喝一碗羊雜湯，滋補養身又美味。
羊雜湯做起來不難，隻是處理內臟需要花些心思，多多換水浸泡，析出裡麵的血水雜質，這樣煮出來的羊湯纔好吃。
羊雜湯其實是要配粉條的，雲音沒有做這個，所以她用白饃替代，也可以當作主食吃，羅蔓家的飯館便有這道菜，他們叫羊羹，現代這道菜不叫羊羹，而是著名的羊肉泡饃。
除了烤羊排和羊腿，雲音還清燉了一鍋羊肉，也涼拌了一大盤，全部做完時，太陽已經完全下山，她叫來還在忙碌的人道：“吃飯啦。”
張林一早便忍不住，此時終於能吃上飯，他快步上前幫忙收拾桌子，上菜，等雲音坐下說開吃後，他率先舀了一大碗羊羹。
剛一入口便被羊肉湯的鮮深深吸引，跟著雲音這麼久，不少好吃的他都吃過，但仍舊被這碗簡單的羊羹驚豔。
熱氣騰騰的湯羹順著喉嚨往下流動，他的心窩也被這股熱氣籠罩，一天的辛勤勞累瞬間被撫平，隻要能繼續吃到這樣一碗湯羹，讓他再乾更多活他也願意。
張林吃的忘我，一旁的馮海道：“雲娘子做的羊肉不比羅娘子的差，若是我們這裡也賣羊肉，說不定能吸引更多人前來，畢竟有錢人還是更願意吃羊肉，魚肉和豬肉在他們看來是低賤的。”
雲音吃著香噴噴的羊排，喝一口羊湯，滿足一笑，“那是因為阿蔓姐養的羊肉好，我聽說他們養羊的草料都是從西北來的，為了讓羊肉好吃，她也是想儘辦法，如果是一般的羊，會有很濃鬱的腥膻味，但你看這羊我隻是簡單的做法，並沒有放什麼香料，熬出來的湯都很鮮美。”
“如今我做菜用的羊都是找她買的，而且我也不是沒有做羊肉，還是有不少的，隻是不是專門做羊肉罷了，這樣就很好了，總有人想要換換口味的，也不是全部有錢人都不愛吃雞和魚的。”
張林讚同道：“是啊，雲娘子說的沒錯，你看霍老和宋時他們，不照樣常常來吃我們娘子做的菜，娘子手藝好，連蘿卜都能做成山珍海味，我是沒見過比娘子更厲害的人了。”
吃完飯，天也快黑了，雲音讓張林送張桂林回去，她則把黑豆送到狗屋裡，給它餵了吃的，摸摸它頭道：“黑豆，辛苦你守家了。”
黑豆蹭蹭雲音的腿，回了自己的狗屋，精神奕奕的盯著院子，儘責值守，保護自己的主人。
檢查完所有門窗，張林也回來了，雲音把大門關上，回房間睡覺。
一晚上過得飛快，雲音感覺才剛躺下，就聽到外麵有人走動的聲音，她依舊起床活動活動，看到程勇幾人也起床活動，對正在打拳的馬浩道：“我今日把蘑菇醬做好，你過兩天帶人送去綿州吧。”
馬浩停下東西，頷首道：“沒問題，我這邊安排。”
雲音練完武，去廚房做早食，張林則剛從鎮上回來，帶著東西去前麵飯攤賣麵和餛飩，等雲音早飯做完後，還沒見著鄭桂蘭和方荷的身影，她問程勇：“你看到桂蘭了嗎？”
作者有話說：寶們中秋節快樂呀[親親]