孤島點燈人 第126章 博賀青龍蝦
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院子裡密密麻麻，停了幾十輛車。
“這是小強停車？”
“都是食客。”張總長話短說，“慕名而來的。”
“張總熟客？”
“電白有項目，所以常來。”
這麼多車，大家心領神會，這裡的海鮮估計不一般，房子是真的夠破的。
門外的大牌子上寫著“陳村”。
瀋海高速口一出，不遠就是“陳村”，陳村可不是一家，這個停車場是公用的，這裡幾乎家家都做海鮮生意，“吃”，“賣”，“加工”，一條龍。
車子停穩，眾人下車，陽光正好，空氣中一股魚腥味。
餘磊眯著眼睛掃視四周，這地方確實不像什麼高級餐廳，倒是像某個偏遠漁村的村民自建樓，一樁樁的。
然而張總卻笑得一臉篤定，很詭異，你說像彌勒佛吧，感覺是那種陰陰的彌勒佛，說不清楚。
釋永信那種，很像。
“你們彆看這地方破，這可是茂名最出名的‘陳村’，”
這家店的老闆是以前遠洋捕撈的老船長，年紀大了，不出海了開了這家小館子。
食材都是他親自從海上帶回來的，他們家都是遠洋，新鮮得不得了。
“來茂名電白，不吃海鮮，那可是白來了。”
餘磊心裡嘀咕：“海鮮？遠洋？”
“最遠人家去阿根廷捕撈的。”
“謔。”餘磊以為就南海附近，半天跑了大半個地球，“捕撈”。
這是眼前，這房子。
但嘴上冇說，這棟樓房，看起來隨時會塌。
“全盛總，進。”張總快兩步，跑到前麵，跟老闆說了兩句，要了個房間。
應該說“包間”。
推門而入，這房間還算“乾淨”，“雅緻”，牆上掛著幾幅漁船的照片，還有老闆年輕時在海上工作的舊照。
很有特色麼。
大廳裡，也有十來張桌子。
幾張大桌上已經坐了不少人，有本地漁民，也有穿西裝的外地商人，談笑風生，氣氛可以的。
喝酒，吃海鮮。
絕配。
“張總，您來啦！”一個身材瘦削、皮膚黝黑的中年男子迎了上來，操著一口濃重粵西白話口音的普通話，“今天帶朋友來嚐嚐？”
“你可彆糊弄我們啊，我可是專門帶他們來見識見識你家的海鮮。”
“放心，我這可都是現撈現殺，今天早上剛從到的貨。”
餘磊發現自己認錯了，這個纔是老闆，剛纔那個應該是門口的夥計。
主要是門口的夥計胖胖的，老闆瘦瘦的，感覺老闆是被夥計剝削的，這還船長，“嗬嗬”。
說完，張總進了後院。
這是驗貨。
餘磊找廁所，也無意中進了後院，或者稱之為“廚房”。
這後廚，他眼睛都直了。
院子裡擺著幾個大水箱，裡麵是活蹦亂跳的海鮮：大蝦、海螺、生蠔、石斑魚，甚至還有幾條三四米長的深海魚，正被幾個工人合力從車上抬下來。
還有單獨羅列的“皮皮蝦”。
這“皮皮蝦”可不是十厘米的那種，起碼三四十厘米，個頭超大。
“這……這魚也太大了吧？”
“臥槽。”
“這是大眼深海帶魚，深海裡撈的，肉質緊實。”老李得意地說。
“帶魚不到處都有。”
“我們這裡的新鮮，長啊。”
“哦？”餘磊一看，冇錯，差不多能有兩米多。
這大眼深海帶魚，身體側扁呈帶狀，尾部細長如鞭。口部發達，下頜前突，牙齒尖銳呈側扁狀，全身銀白色且眼睛較其他帶魚稍大微凸，背鰭長。
“也都差不多的。”
“小年輕，我兒子在東京學過料理，回來幫我打理廚房。這魚，很多中東，非洲人都專門來吃。”
這一點餘磊信，因為外麵有幾桌確實是黑人包桌了。
“老李，上這個特色。”
張總點了一隻大龍蝦，準確的說是青龍蝦，個頭確實不小。
“這是，博賀青龍蝦。”
電白特色。
“太平洋的？”
“南海本土，土生土長的。”
博賀青龍蝦，礁石海域的“紅袍將軍”，體長將近40厘米，甲殼青透。
“這玩意蛋白質高的很。“
“增強免疫力的。”
“真的？”
“你看我？”餘磊看著老李，真是夠強的，“瘦的跟猴一樣，還增強免疫力”，“嗬嗬嗬”。
不過，這年頭有百度。
他搜尋了一下，老李人體格不咋地，說的確實冇錯。
這博賀青龍蝦。
每100克蝦肉富含20克優質蛋白質，搭配鈣、鎂、磷等骨骼必需礦物質，堪稱天然的“強筋健骨套餐”。
其脂肪含量僅15克，卻富含不飽和脂肪酸與維生素a、e，既能降低膽固醇、保護心血管，又能通過蝦青素這一“最強抗氧化劑”延緩衰老，堪稱海洋饋贈的“健康密碼”。
“怎麼樣？”老李故意瞅一眼。
“嘿，你還看上了。”餘磊轉身90c。
“咋樣？”老李也跟著轉著。
“不咋樣…”餘磊又轉身90c。
“九折。”老李繼續跟。
再轉。
“八折。”老李急眼了。
“差不多了。”張總摟住餘磊，笑道，“還是你會討價還價，欲擒故縱”。
“成交。”餘磊恭維著老李，“確實大補。”
“我就說了，咱實在人，不會騙你的。”老李讓餘磊跟著上廚房，一旁有正在蒜蓉的青龍蝦。
“你看。”
餘磊看著蒸鍋上的“青龍蝦”，
這甲殼看起來很硬，瑩潤雪白的蝦肉紋理分明。
這蒜蓉味道。
“香，絲滑。”餘磊鼻子嗅了嗅，這感覺。
入口瞬間，緊緻彈牙的質感在齒間跳躍，海洋的甘甜如潮水般漫開，毫無腥氣，餘韻悠長。
“這個要蒸多久？”
“十分鐘左右。”
其實，大概兩分鐘，鮮香的氣味就很濃了。
蘸少許醬油，滿口鮮甜；蒜蓉粉絲蒸製，“蒜香”，“蝦鮮”，味道完全滲透，粉絲吸飽湯汁，濃厚純鮮。
“還有一種做法，就是刺身生食。”
“啊。”餘磊可不敢吃，怕寄生蟲。
“寄生蟲海裡不多的。”老陳解釋，“河溪水中很多，海裡鹽濃度高，不多。”
博賀青龍蝦。
生鮮更顯本味，晶瑩蝦肉蘸芥末醬油，清冽與辛辣碰撞出極致享受。
“舌尖上的中國，看過冇有？”
“冇有。”
“遺憾啊，兄弟。”
休漁期後，膏腴體壯的青龍蝦正值性價比巔峰，略“一口入魂”的奢華，“懂嗎？”
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