顧氏私房菜有神奇療效 第116章 飯館中秋聚餐。
飯館中秋聚餐。
飯館堂鋪裡的顧客吃得高興,
湯鮮味美，肉菜嚼完嚥下後滿嘴留香。最後一人一小碟的金桂茶酪更是提升了這頓午飯的格調，清香淡雅,
特彆有中秋佳節的氛圍。
還在外麵排隊的顧客也是一重歡喜一重憂。
這會排隊等待的時間和耐性反而成了最次要的事。
他們高興自己取到號,
中午吃上這一頓豐盛美味的菜品是鐵定的事,
又悲傷聽到剛進堂鋪坐下點菜的人在說金桂茶酪沒了。
沒了……
這會在堂鋪裡點菜的人都點不到那金桂茶酪,
他們這些還在飯館外排隊等待的人就更加沒希望了，於是一時又有點惆悵和失落。
金桂茶酪哎,
顧氏私房菜要麼不做甜品賣,
做甜品出來賣的話那必然是甜品中的美味，秒殺正宗糖水鋪的那種,
這是大家共有的認知。
早在十點那會他們從顧氏私房菜官號上看今日選單時就留意到這道金桂茶酪，不止是因為它是唯一一道甜品，也是因為菜品名後麵備注著今日午晚限量各四十份！
聽著好似數量不少,
仔細一想這甜品不同於菜品可以一桌子人共吃,
大概率是得一人一份的。以顧氏私房菜每天招待的客流量來看,
小桌最少都有四人，大桌少則五六人多則九十人，甚至更多的都有。
暫且以最大概率來算吧，每桌四人也就撐個十桌，這金桂茶酪就得售罄了,
他們這些在外麵排隊等的人還真沒份。
大夥這會交頭接耳討論幾句瞬間明瞭這事，一時各個都垂頭喪氣。
有人試圖轉移注意力拿出手機開啟小紅書翻到顧氏私房菜今天發的筆記想刷下評論區看美味的菜品解解饞,
這會看這些評論照片也不像平時那樣羨慕嫉妒恨隻能歎息自己吃不上，而是帶著一種提前欣賞菜品心思，嘿嘿這會看到的這麼誘人的菜待會自己都能吃上，簡直不要太幸福好嗎！
誰知道隨意一刷,
看幾條評論後臉上的神情越來越沉重，有種錯失一億的懊悔。
評論區前排這些評論有和平時一樣全麵評價誇讚所有菜品的，也有單獨挑著評價自己最喜歡的菜品的，這其中出現頻率最高的就是自己早已錯失的金桂茶酪。
什麼淡黃色的外觀真就應了“金桂茶酪”的名字，很有秋天的氣息適閤中秋這天品嘗，吃起來入嘴即化順滑細膩，淡淡的桂花清香和濃鬱的牛奶箱交織融合在一起簡直太香了！
什麼裹在茶酪裡的茶凍吃起來q彈軟嫩，醇厚的茶香和桂花清香混在一起特彆清雅，跟在桂花樹下品茗茶水一樣，而且據說裡麵還下了香梨肉一起煮，才會有清甜的梨韻！
什麼就連鋪在盤底的淡黃清透茶湯喝起來也比多數茶要好喝得多了，延續了茶凍的香味，喝起來同樣是醇厚的紅茶香和淡雅的桂花香縈繞在口齒間，清甜的梨韻融在茶湯裡襯得這茶湯甘甜不少！
不少顧客看到這些評論被誘惑得瘋狂心動，隻恨不得時間流轉回到早上那會自己一定拋卻所有東西早早過來排隊，爭做第一撥顧客進店用餐，將這據說很好吃的金桂茶酪吃進嘴裡率先品嘗起來。
他們還剩最後一點點倔強，文字描述得再怎麼淡雅清甜又怎麼樣，得看到菜品真正的色相才行。
手不受控製地往下點開網友們曬出的金桂茶酪照片，手機螢幕上瞬間出現一張放大的照片，那淡黃色的金桂茶酪看起來跟個圓潤柿子似的，不對，比柿子的顏色要淺些，更接近桂花的顏色。
茶酪上方還撒著幾片淡黃桂花花瓣，花瓣下是清透的茶凍，看起來確實q彈軟嫩，這樣一道甜品光是拍照就已經值回價錢了，更彆說還能吃，他們忍不住去想象吃進嘴裡該是怎樣的味道。
先前看到的那些文字適時地再次浮現在腦海裡，搭配著這會手機螢幕上的金桂茶酪照片一起用精神憑空享用，一時不少顧客嘴角都不自覺地輕揚起來。
但人總歸是要回歸現實的，等這些顧客反應過來後嘴角頓時下垂，垂頭喪臉的，心裡那股惆悵像剪不斷理還亂的絲線，一時之間連刷手機或和朋友聊天的說話興致都沒有了。
當然，不管怎樣等到號進店用餐，喝上鮮嫩醇厚清甜的牛腩白蘿卜湯吃上那些淡雅鹹香的桂花板栗排骨、鮮嫩酸香的檸檬乾煎雞、鮮嫩清甜酸甜多汁的金湯玉羹燴青蟹和鮮香鹹香的秋時素菜煲，這些顧客在排隊那會不斷翻湧的惆悵失望早已消失得無影無蹤，隻剩下滿心歡喜，專注品嘗這會飯桌上的所有菜品。
獨屬中秋的快樂湧上心動，吃上一桌美味的飯菜，和親朋好友聊天說笑，彆提多幸福了！
飯館生意很好，顧客們吃飯的熱情高漲，可能因著想細細品嘗菜品滋味和親朋好友聊天的緣故，每一桌用餐時間都比平時要長一些。
哪怕如此，也還是在中午一點鐘前送走了最後一桌顧客，飯館木門關上隔絕了外頭的街巷熱鬨，又一張飯桌上陸續擺滿了一道道菜品，顧清秋和周姐三個準備吃個飯館版團圓飯了。
顧清秋摘了圍裙走出來到飯桌前坐下，瞬間感覺雙腿和腰都得到放鬆，不由得輕喘了口氣。
接著她臉上漾出笑容來，因為在後廚爐灶前炒菜被爐火烘出來的紅潤臉頰這會看起來格外好看，加上一雙杏眼水潤潤的，周姐去打飯回來看到都被驚豔一瞬，回過神來後笑道：“老闆，今天辛苦了。”
唐姐去後廚拿了骨碟出來，也是忍不住點頭：“是啊老闆，今天顧客們老熱情了，一個個吃得特彆高興，你辛苦了。”
她今天也是提前過來店裡幫忙，自然知道堂鋪這邊有多熱鬨，比平時要熱鬨多了。
王美玉在後廚把待會要吃的金桂茶酪準備好，隻等飯後再進來拿，免得一股腦端出去飯桌倒是放得下，她們就得糾結到底是先喝湯吃菜還是吃金桂茶酪了。
她從後廚走出來聽到周姐唐姐的話，笑著點頭附和：“是啊老闆今天確實辛苦了，平時還說中間有空隙可以抓緊休息下，今天一直在爐灶前炒菜一點沒停過，待會得好好午休會才行。”
想著今天中秋估摸著生意會很好，她和老闆去菜市場采購食材都比平時多買了些。
食材供應量多了些，招待量自然也多了些，老闆工作量增加，中間還沒有休息過，有多勞累可想而知。
顧清秋聽她們說完笑了笑：“好我知道了，中午肯定好好休息。你們今天也都辛苦了，待會忙完也回去好好休息，今晚還有場硬仗要打呢。”
周姐半開玩笑半真心說道：“謝謝老闆關心，我們中午吃上這頓豐盛的飯瞬間回滿血複活，不用擔心！”
王美玉點頭：“是啊，能吃上這麼頓美味的中秋飯菜，我下午在後廚備菜還能唱歌呢！”
唐姐說的比較樸實：“老闆放心，我們肯定好好休息好好乾！”
顧清秋笑著應好：“好啊，既然這樣那我們趕緊吃吧，這頓就當是我們飯館工作人員的中秋聚餐了！”
她也是想著今天中秋，中午才把選單上所有菜品都做了份，連金桂茶酪也都算上，來了桌豐盛的午飯，想著好好慶祝犒勞下。
當然像今天中秋工作，到時候也是給周姐三個算假期三倍工資的。
周姐三人聽了後紛紛笑著應好，等老闆動了筷子後才紛紛拿起筷子或喝湯或吃肉。
顧清秋先往自己碗裡舀了些牛腩白蘿卜湯，湯是關鍵，牛腩和白蘿卜隻有那麼兩三塊當做添頭。
這道湯是早先就熬煮好放在爐灶上小火溫著的，這會也不熱，她直接端起碗來大口喝湯。
淡黃清透的湯很是鮮美，牛肉的肉香和油脂全都融在湯裡了喝起來很是醇厚濃鬱，白蘿卜則為這道湯增添了些許清甜。
都說冬吃蘿卜夏吃薑，這會喝著牛腩白蘿卜湯就已經有暖胃舒心的效果了。
連著喝完一大碗湯後，顧清秋隻覺得渾身熱乎乎的隨時要冒汗的感覺，又很舒暢，感覺整個人都舒服開來。
她拿起筷子夾了牛腩吃，肉質鮮嫩鹹香還帶著少許韌勁，更是吸收了些白蘿卜的清香，嚼起來很是美味。
白蘿卜則煮得軟爛，咬上一口頓時全部化開，因為吸收了牛肉的油脂和肉香吃起來水潤油香的，很有特色。
吃完後她直接拿筷子夾了塊排骨吃。
這些排骨是提前油炸過的，因為和板栗燜煮過裹上醬汁顏色要深沉些，吃起來還能感受到那股微微的焦香酥脆感，咬下去肉質鮮嫩多汁也不韌，牙齒用力輕輕一撕扯就能扯下塊排骨肉來，很容易脫骨。
顧清秋還挺喜歡這排骨味道的，鮮嫩鹹香又帶著桂花的清香，連著吃了兩塊後才夾了顆板栗吃。
板栗她沒有另外再片開，直接下了整顆進鍋裡煮，這會咬著也不會發硬，軟糯香甜，那股板栗的香味有種讓人一秒入秋的錯覺。
咬著品嘗板栗的軟糯香甜，體會其中的綿密細膩，顧清秋想這道菜裡的板栗還是要比以前在街邊小攤買的烤板栗要好吃些。
板栗吸收了排骨的肉香和燜煮醬料的鹹香，該是那種濃鬱厚重口味的，偏又有桂花的淡香調和著，頓時這顆板栗成了鹹香清爽的口味，吃著很上頭。
她沒忍住又夾了顆板栗吃，在這道菜上板栗和排骨可以說是不分上下一樣的好吃。
嘗過桂花板栗排骨後，顧清秋嘗起金湯玉羹燴青蟹來。
說實話這道菜不管從菜名、食材原料和烹飪方式上都比較高階，也就是說成本高備菜時間長，如果按照飯館日常定的58塊錢一道肉菜，不說虧但肯定也沒賺頭的，所以她提升價錢變成88塊錢一道金湯玉羹燴青蟹。
照中午賣出去的菜品來看，88塊錢一道並不能阻擋住顧客的熱情和喜歡，這會聽周姐說顧客們的反應，說是大家都對這道菜很滿意，覺得蟹肉很清甜蟹黃好吃，完全值這個價！主要是大口吃蟹肉的感覺太爽了！
顧清秋聽完笑了笑，嚼著嘴裡鮮嫩清甜的手拆蟹肉，也覺得這樣子吃肉不用啃蟹殼的感覺很爽。
她吃了兩筷子的蟹肉後才夾了點蟹黃吃，蟹黃吃起來沙沙的很是綿密細膩，鮮香濃鬱又帶著些鹹香，是要比蟹肉好吃點的。
吃完蟹肉蟹黃，她又嘗了綿密軟爛的土豆、爽脆清甜的胡蘿卜塊，吃起番茄湯汁來隻覺得味道豐厚酸甜可口。
檸檬乾煎雞也不錯，雞腿肉鮮嫩鹹香，又帶有檸檬的酸香，連著吃兩三塊也不會覺得油膩，顧清秋還是挺喜歡這道菜的。
方纔周姐要幫著裝飯時，顧清秋就交代她不用幫自己打飯，這會單純吃肉特彆有滿足感。
她接著吃秋時素菜煲，冬菇鹹香入味、腐竹軟爛帶著濃鬱豆香、木耳爽脆嫩滑，蟲草花也煮得很濃鬱鮮香，至此她對自己今天這頓中秋菜品無比滿意。
她是最先吃完的，拿起手機刷了會訊息。
叔叔嬸嬸還有堂哥都發了訊息來問候中秋快樂，嬸嬸還發了老家那邊中秋到祠堂祭拜的視訊，發來語音笑著彙報說爸媽那份都祭品在哪都買了什麼，等回頭冷凍寄過來給她吃。
嬸嬸強調說，這些都是得自己吃的，家裡也有擺公婆祖先那些一大份，實在是吃不完。
早在前幾天嬸嬸就發訊息來問過她中秋休息回家不，邀請她回老家一塊過中秋，顧清秋謝過後說飯館中秋正是生意好的時候，走不開就不回去了。
其實主要還是回老家那邊縱然有叔叔嬸嬸一家在，爸媽不在就好像沒根的浮萍，沒什麼意思，還不如在飯館這邊賺錢，和周姐三人一起過中秋也挺熱鬨的，更何況還有那麼多顧客過來一起聚著過中秋呢。
那會嬸嬸聽了就說那還是生意重要，讓她安心忙，也彆太累著自己。
這會顧清秋先語音回複嬸嬸：“嬸嬸中秋快樂，你們吃午飯了嗎？我這邊已經忙完在吃飯啦。謝謝嬸嬸，辛苦你了，那這樣子的話就麻煩你到時候幫忙把那些東西寄給我吧，回頭我發地址給你，你幫我發到付就好了。”
接著再以文字分彆回複叔叔和堂哥中秋快樂。
除此之外藍靜程也給她發了中秋祝福，顧清秋也回了句祝福回去。藍靜程可能今天也休息正好在看手機，秒回訊息，倆人也就順勢聊了幾句。
周姐三人吃得差不多，起身把光碟的端進去後廚洗碗池放著，再把四小碟的金桂茶酪端出來。
顧清秋和藍靜程聊天，知道她中午因為沒空過來，就喊了跑腿過來代買顧氏私房菜所有菜品到家裡吃。
她擔心今天飯館生意太好，跑腿照著平常的時間點過來買不到，還特意提前下單另外加小費讓騎手早早過來這邊飯館排隊等著，好在幸運買到所有菜品送到家裡，這會已經和家裡人吃完了。
顧清秋回複多謝對飯館的支援，能順利買到就好，讓她記得回頭照著福利卡上的步驟申請跑腿外送補貼，能回血一點是一點。
藍靜程笑著說好的，該省省該花花這纔是咱們得優良傳統美德，隻要她彆心痛就好，接著又笑著分享每道菜品的美味和家裡人吃後的反應。
顧清秋笑著看她接連不斷發來的訊息，和小作文差不多的長度昭示著藍靜程對自家飯館菜品的喜歡，她看著自然也高興。
看小紅書和微博評論區裡那些網友們發的長評，每一條都真誠詳細地寫滿了每道菜品的色香味和自己的喜歡，和這會看藍靜程發來的誇讚是不一樣的感受。
當然前者也足夠真誠，隔著網路光是看文字都能看出對方流淌出的喜歡和愉悅，這會看藍靜程更多是多了些熟人間的真實感，份量是不一樣的。
能夠同時得到素不相識或者說可能隻有一飯之源的網友和相熟的好朋友如此肯定，顧清秋也很有成就感，隻覺得自己提前製訂選單弄的這一頓中秋家常宴席是值得的。
看著藍靜程新發過來的訊息，連聲誇金桂茶酪如何好吃，還說這絕對是她近兩年吃過最心儀最滿意的甜品，如果顧氏私房菜接下來不出新甜品的話，那麼這道金桂茶酪將會是她心目中的甜品1。
顧清秋彎唇笑了笑，點開拍攝舉起手機拍了張眼前四份金桂茶酪發過去，告訴她自己也要來吃這道甜品啦。
藍靜程回了個“ok”的手勢，催促她趕緊去吃這道金桂茶酪，那味道絕對是連她這個製作人吃了也會驚豔的程度。
顧清秋回了個“好”，沒說自己在試做那天就連著吃了兩個金桂茶酪了。
經過那天的試做，熟悉做金桂茶酪的流程和調整優化一些步驟次序，她有信心今天做出來的金桂茶酪隻會更好吃。
周姐三個那天都是嘗過金桂茶酪的，當時就對這道甜品誇了又誇，說這種淡雅清新漂亮有格調吃起來又不會齁甜的甜點是最受歡迎的了。
她們吃過一回後對今天這道菜的熱賣和得到的誇讚早有預期，也期待著中秋這天能再吃到這道甜品。
這會終於等到了，一個個的拿著勺子開吃，有先喝茶湯再吃茶酪的，自然也有先吃茶酪再喝茶湯的，吃上後全都不由自主地發出滿足的喟歎。
顧清秋上回試做是先喝茶湯後吃茶酪，這回決定反過來吃。她用勺子由上而下挖了一大塊茶酪，放入嘴裡輕輕一抿瞬間化開，順滑細膩，濃鬱的奶香混著清淡的桂花香頓時盈滿口腔。
稍微咬上兩口，還能嘗到茶酪裡裹著的茶凍q彈軟嫩，醇厚的茶香和秋月梨的清甜隨著咀嚼不斷四溢開來，反倒是那桂花香存在感大大降低，不過還能感受到就是了。
這一口金桂茶酪瞬間嘗遍桂花的淡香、牛奶的濃香、紅茶的醇厚和秋月梨的清甜，甜度適中很是清爽，將人一瞬間帶入到月圓中秋桂花飄香的時節。
嘴裡品嘗的的彷彿不是簡單的甜品，而是一整個金秋佳節。
顧清秋吃完嚥下後又用勺子挖了一大塊金桂茶酪接著吃了起來。這個茶酪看起來不大但也不小，在她的連續舀動品嘗下很快就吃完了，嘴裡好似還殘留著那順滑細膩q彈軟嫩的口感，著實讓人回味。
她不帶停歇地用勺子舀了茶湯喝起來。
小盤鋪底的茶湯看著淡黃清透，喝著茶香味還是挺醇厚的，桂花的淡香和秋月梨的清甜融在裡麵，在口齒間蔓延開來，很是甘香。
茶湯覆過口腔多少驅散了原先茶酪留下的濃鬱甜香，隻留下淡雅清香，很是清爽。
顧清秋想著，以後自己倒是可以時不時泡杯桂香紅茶喝，這味道著實是香啊。
她慢悠悠舀著茶湯品味著，周姐三人哪怕早前幾天就吃過金桂茶酪了，這會還是讚不絕口。
周姐：“我感覺今天金桂茶酪的味道比上回老闆你給我們試吃的還要好哎，整體外形看起來要更平滑光整些亮眼很多，吃起來茶酪入口即化絲滑濃鬱，茶凍的話q彈鮮嫩有茶香和桂香濃鬱，茶湯喝起來也很醇香甘甜。”
王美玉：“吃這道甜品真的太幸福了，淡雅清香甜度適中也不用擔心吃一點就熱量超標，我剛幫著做這道金桂茶酪最清楚這裡麵下了什麼的，食材超級無敵乾淨，糖都沒下一點！”
唐姐：“我感覺確實是要比上回吃的再好吃些，一切都是剛剛好的程度，當然上回的也很好吃。怪不得中午用餐的那些顧客對這道甜品誇了又誇，真就是沒有什麼糖水能夠與之媲美的，吃到就是賺到啊！”
她們都清楚，照著自家飯館這樣每日更新選單還不輕易重複菜品的架勢，這道金桂茶酪過了今天就不知道什麼時候還能再吃上了。
倒不是這道金桂茶酪多麼難做，像周姐和唐姐可能還不太清楚，早上那會王美玉可是參與進這道甜品的製作中的，隻是會做是一回事，能不能做到像老闆做的金桂茶酪這麼美味，那就是另外一回事了。
顧清秋聽完笑了笑：“我也覺得比前幾天試做的是要好吃點。放心，你們要喜歡吃的話，我們晚上還能再吃一份，反正就像美玉說的熱量不高偶爾放縱下沒什麼的。”
王美玉聽了當即眼前一亮：“好啊好啊，那晚上我再吃一份甜甜嘴。”
周姐連連點頭：“那我也再吃一份甜甜心。”
唐姐躍躍欲試：“我再吃一份能甜一整年哈哈哈！”