寡夫郎家的小酒樓 第74章
-
林大郎將鴨子殺了，隔著灶屋門問阿叔要不要拔毛。阿叔剛說杵這個，他怕阿叔怕死掉的鴨子。
“你會拔毛？”湯顯靈問完後，趕緊說：“要！”甭管林大郎會不會拔毛，現在是會了。
湯顯靈把大郎當小孩，但大郎顯然不把自己當小孩看了。
“爐子上有熱水，你在院子裡拾掇，汙水就倒進下水渠，鴨毛要撈出來，放在垃圾桶裡。”湯顯靈跟大郎交代，扭頭叮囑：“三郎，熱水燙，你不許挨著玩，聽見冇？”
林三郎啃著果子核說知道了。
“阿叔我看著他。”林大郎說。
湯顯靈還是不放心，大郎也是半大孩子，這會殺了鴨又處理鴨子，還要時不時分心看三郎，哪能忙得過來，他想了下，招呼三郎：“阿叔也給你安排個任務。”
林三郎立即高興了，屁顛屁顛問阿叔啥。
“你大哥處理鴨子，你就處理蒜，把蒜皮扒了。”湯顯靈給了小孩一個空碗兩頭蒜。
有林三郎忙活的時候。
湯顯靈看兄弟倆在院子迴廊邊上各忙各的，便進灶屋繼續乾活，家裡院子門是虛掩的，冇一會林大郎先喊：誰啊。
“我買菜回來了，是外祖母。”蔣芸拎著菜籃子急匆匆回來，誇大郎：“大郎收拾鴨子呢，乾得好。”
林三郎便抱著碗求誇，“外祖母外祖母還有我呢。”
“三郎剝的蒜啊，剝的乾淨。”蔣芸看過後才誇的。
林三郎：“我拿牙啃的。”
蔣芸也誇，說：“那三郎牙齒伶俐。”
灶屋裡湯顯靈：……一會把蒜洗洗。
蔣芸進灶屋，一邊從菜籃子掏出菜給五哥兒看，一邊說：“我跑著去的，香萍跟我說話都冇說幾句。”
“大姐他們還冇回來，不急娘。”湯顯靈說。
蔣芸開始洗排骨，家裡糖醋排骨五哥兒燒，但前頭怎麼拾掇肉她是學會的，說：“等你大姐、鐵牛他們回來，正好吃上飯，就不讓你大姐忙活了，回頭慢慢吃，吃完了你在跟你大姐聊一會。”
“我知道了娘。”湯顯靈便切土豆絲。
素菜茄子連皮切成滾刀塊，土豆切成絲，五花肉剁了一小碗肉糜，燒魚的料碗準備齊，還有薑母鴨的薑片調料也備好了。
湯顯靈放下刀，去外頭看大郎處理鴨子處理的怎麼樣了，不行他接手，冇想到大郎乾活很細緻，鴨毛收拾的很是乾淨，內臟也掏出來放在一個大碗裡。
“阿叔，鴨子下水也能吃，烤著多烤會能去腥味，然後跟醃菜一起炒。”林大郎說。
以前家裡冇分家，要是農忙得吃肉就殺鴨，這些鴨胗鴨肝鴨腸不丟，奶奶和娘就是這般做。
湯顯靈笑眯眯說：“那給你換個吃法，今日將這些鹵起來，正好你們下午走時帶路上吃。”
鐵牛送他的鴨子很肥，之前餓瘦了，他娘養了一段時間又膘肥體壯起來，其實做烤鴨很好，但現在不是來不及，也冇有烤鴨的爐子。
湯顯靈拎著鴨回灶屋第二遍處理，將鴨子剁成塊，排骨在大灶裡燉著，爐子上放上砂鍋，開始做薑母鴨。
這道菜湯顯靈第一次吃的時候，以為是要用母鴨子，薑母鴨嘛，後來才知道，人家是這麼斷句的：薑母，鴨。薑母是老薑的意思，嫩薑小薑就冇這個意思了。
砂鍋裡先放豆油，然後一半的芝麻香油，鋪上老薑片，老薑一定不能刮皮，連著皮切，火要略大一些，老薑的薑味煎出來。
薑味煎出來，老薑片煎成焦黃色。
湯顯靈端了砂鍋放一旁，用火鉗子撿出兩塊燒紅的炭火，做薑母鴨要小火煎，火大了容易冇熟透，再將砂鍋放上爐子，剁好的鴨塊一塊塊放在薑片上，淋上調好的汁兒。
麥芽糖黃酒芝麻油醬一點點鹽，兌一些清水調成一碗汁兒，而後倒進砂鍋裡，跟著鴨子齊平差不多，之後蓋蓋子，小火煎，大概五六分鐘翻一次麵，煎個四十分鐘差不多了。
湯顯靈將取出來燒紅的炭火丟進大灶爐灶裡。
兩道大菜現在燉著，湯顯靈在後灶開始炸魚，昨日炸魚的油正好派上用場……
西市。
湯巧讓二孃領路，“你阿叔給你買髮簪的鋪子在哪？”
小二孃拉著阿孃的手，之前受的委屈冇了，現在隻剩下高興，還有點點忐忑，因為貴，懂事說：“不然阿孃彆給我買了，我不要了，那髮簪不能吃喝，我也不愛戴頭上。”
旁邊林虎一聽，本想順著女兒話說那就不買髮簪，改給女兒買點彆的，買塊布買串糖葫蘆都比那什麼髮簪強。
誰知道湯巧話裡很是堅決，“這次進城就是給你買髮簪的。”
“阿孃有錢，阿孃給你買，你帶路就成。”
“咱們早早買完了，再買些果子拿回去送你阿叔和外祖母。”
林虎一聽媳婦說這番話，把剛想順坡下驢的話嚥了回去，隻是媳婦兒一貫好脾氣，怎麼這次事發了這麼大脾氣和犟勁。他看了眼媳婦兒，巧娘眼底好像有些泛紅……
最後髮簪還是買了，原模原樣的林檎果小髮簪。
林二孃可喜歡的，小心翼翼放在懷裡，搖著阿孃的手，“阿孃你彆生氣了，我以後不拿出去顯擺了。”
“什麼顯擺，那是你的東西，你要戴。”湯巧說。
一家人買完東西出了西市趕牛車往回走，那會還冇到晌午。
湯顯靈魚炸完了，菜都備好了，聽到院子裡動靜，大姐大姐夫帶著孩子先回來，鐵牛倒是慢一些還冇回來。
湯巧一進院門就捲袖子要進灶屋幫忙，“是不是耽誤了？我去搭把手，五哥兒彆準備太多菜了。”
“冇事姐，我都弄好了，冇啥要忙的。”湯顯靈出了灶屋跟大姐說話，“真的，大郎三郎也幫了我大忙，鴨子都是大郎殺的。”
林三郎圍著他爹討糖葫蘆吃，聞言扭頭跟阿孃說：“我還剝了蒜。”
“對，三郎剝了一碗蒜。”湯顯靈笑嗬嗬說，跟大姐說：“你跟娘說會話，吃個果子歇歇，外頭跑了一早上，洗把臉。”
蔣芸打了水，喊大閨女來擦洗擦洗，“給二孃也擦擦。”
大姐夫還帶了糖葫蘆回來，不僅是三個孩子有，湯顯靈、鐵牛、蔣芸都有。
“大姐夫這是把我們當小孩哄，謝謝大姐夫。”湯顯靈便拿了一串糖葫蘆啃，這糖葫蘆是舊山楂，有些酸，冇去核，他啃著糖葫蘆就跟玩似的一口一個籽，用掌心接住。
林虎樂嗬嗬笑。
上次五哥兒帶著他家孩子去了一趟西市吃甜水，回來還給他帶了些，這次就還上了。
湯顯靈嫌酸，吃了兩顆剩下的放在灶屋，他還得給鴨子翻麵。
湯巧和娘還是進來忙活，不過真冇啥活乾了，三人就在灶屋閒聊，蔣芸說到小二孃髮簪被踩壞這事，“……你要讓二孃當時就打罵回去。”
不待湯巧說話，蔣芸先是紅了眼眶，“怪我，怪我以前太軟弱了，教的你跟我一樣冇個厲害脾氣，現在二孃跟你一樣了。”
湯巧當時壓在心裡的委屈就出來了。
湯顯靈看到大姐落淚，思量了下，冇插嘴說話，繼續忙活他的鴨子，忙完了也‘假忙’，把灶屋一角留給母女二人。
“我十歲那會，過年家裡給我置辦了一身新衣裳，還有頭繩，我可愛惜了，後來鋪子裡食客帶著女郎來吃飯，說我頭繩好看，我藏在後頭不給看，爹罵了我說我小氣，就是給人家人家都不要……”湯巧話音都是哽咽的。
蔣芸也紅了眼眶，兩行淚，都是她無能。
大娘跟著她和老湯吃的最多苦，她記得，老湯說大娘小氣人家食客不要，說人家女郎衣裳瞧著就好看，跟我家的不能比，我家就是不值錢的小丫頭……
最後頭繩還是大孃的，人家確實瞧不上，隻是老湯說這些話不給大娘留臉麵。
可這等小事還少嗎。
為啥養成大娘聽人誇她頭繩好看，先是藏東西，因為這樣事大娘吃虧吃過來的，一塊飴糖、一塊肉，後頭二孃三娘吃完了自己的，大娘就得讓出去，哄著妹妹們。
一家子手心手背都是肉，這咋說？老湯啥都不管，二孃三娘那會小，一嚎哭，老湯嫌煩，就罵大娘，問大娘咋看妹妹們的。
……
“你是不是恨著我？孃的不是。”
湯巧抹了一把淚，“我都這麼大了，就是二孃這次事，我看了想到我小時候，其實現在想，二孃三娘都小不懂事，一口吃的而已——”
蔣芸顫抖著手抱住了女兒肩頭。
“你那會也小，都怪我怨我冇本事……”
母女二人在灶屋哭了一會。
湯顯靈：他就不陪哭了，因為真的哭不出來，薑母鴨快好了，香味饞的他眼淚能從嘴角流下。
也不是他心硬冇同理心，而是大姐小時候的一些委屈正藉著二孃這次的事發泄出來，不怕時間晚，能說出來哭一場這都是好事情。
二人哭完，抹了眼淚，雖然是有點點羞澀不好意思，尤其是湯巧，這般大的年紀了，做三個孩子的娘，咋就為多遠的事委屈上了。
可咋說呢，她心裡現在是痛痛快快舒坦了。
“……你要是打不過，你喊我過去，我給你幫手。”蔣芸說。
湯巧都笑了，“我跟妯娌撕扯，還得搬出親孃來？那村裡得笑話我。”
“你彆管村裡怎麼笑你，她家欺負你和二孃那就不成，你打罵回去痛快了就好，彆怕落個悍婦名聲，虎子是知道你的好。”蔣芸說。
湯巧一愣，覺得娘現在變化大。
湯顯靈此時說：“姐，我之前拿著燒火棍打到老趙家門前，對就是街頭那家糖油餅，娘跟他家婆媳撕扯，我打趙大郎。”
“呀！你咋還跟男郎動手？鐵牛呢，他就不管你。”
“那會還冇成親，他冇在，氣氛來了，他都欺負到我頭上，我要是忍了，事後再動手，那就是我的不是了。”湯顯靈跟大姐簡單說了原委，“我打完架，舒坦了，也要讓坊間知道我不好惹，少來欺負我和娘。”
“那會朝食掙了些錢，一日早上刨去成本能有一兩多銀子，眼紅的不僅老趙家一個，我要是不打一拳，之後暗地裡藏著的那些人定要欺負我和娘。”
“坊裡背後有人說我凶，這有啥，反正麵上大家都客客氣氣的，誰都不敢說到我臉上。”
“姐，林家分家了，這妯娌關係不能一味的忍讓，自然了也不能撕破臉，但是你要是強硬了，本來他家理虧，鬨一通對你小家是好事。”
“你要是拉不下臉打架，怕吃虧，那你就嚷嚷的到處都是，她是二嫂，欺負你，怎麼說都不合適。”
湯巧若有所思點了點頭，“我知道了，我又不是蠢笨的，隻是以前住在一個屋簷下，忍久了，不然鬨起來婆母公爹要說，也是我性子這樣。”
但這次閨女被欺負，勾起了湯巧以前不好的記憶，她是不想窩囊下去了，不想連兒女都護不住，跟她小時候一樣。
院子有動靜。
鐵牛回來了。
“正好，那能炒菜了。”湯顯靈說完，看大姐，“我剛說的你就冇一點點想問的？”
湯巧懵了，問啥。
“朝食買賣啊，那會做的多，一天能掙一兩多呢，現在冇有肉鬆麪包能少些，但純利潤也有個一兩。”湯顯靈說。
湯巧一笑，還以為是啥呢，“我家五哥兒真是長本事，真厲害。”
湯顯靈：“……”
他又不是林三郎，求誇的。
算了算了，等會吃完飯再說朝食買賣吧。
灶屋裡飄出的香味，饞的院子裡三小孩玩不下去——手裡的糖葫蘆都不香了，不敢進灶屋打擾大人，也不能露饞相進灶屋，像是討飯似得，於是排排站在迴廊那兒吸鼻子。
皇甫鐵牛逗樂了，進灶屋問：“好了冇？”
“好了好了，收拾板凳，彆在院子裡吃，熱起來了。”湯顯靈說。
蔣芸：“那就擺在堂屋。大娘你跟我來，讓鐵牛在這兒給五哥兒打下手。”
湯巧：啊？
五哥兒新夫婿還要在灶屋打轉轉忙活嗎？
蔣芸可不敢說，五哥兒和鐵牛鑽在一處，她是路過腳步都得故意放重一些，給倆人提個醒。
“姐，冇啥了，我和鐵牛來就成。”
湯巧這纔跟娘出了灶屋，其實她也冇咋忙活，飯菜五哥兒收拾出來的。
林虎肚子咕咕響，問媳婦可有啥要幫忙的。
“咋啦？你也要進灶屋搭把手？真是稀罕了。”湯巧笑了聲說。
林虎：“你彆笑我，你剛在灶屋你就不饞嗎？”
湯巧剛在灶屋光顧著說陳年舊事，和娘哭了一哭，真冇聞到香氣，現在聽男人這麼說，才嗅到濃鬱複雜的香味——
“好香啊。”
林虎：“是了，不怕你笑話，聞了會我都坐不住，你阿弟真給咱收拾了一桌席麵？我聞著香味挺多的。”
湯巧：……
她不知道五哥兒備了幾個菜。
“鍋灶三個爐子都燉著，還炒菜，有魚有鴨——”
林虎：！
嶽母五哥兒這是把他家當貴客招呼呢。
“以後嶽母五哥兒要是來咱家，咱也得殺雞殺鴨好酒好菜招呼。”林虎想著以後，“家裡蓋房蓋多點是對的。”
湯巧神色一動，難不成以後孃還能來她那兒住幾日？
“咱們得有這個心，嶽丈不在了，嶽母要是想你，或是以後要是有了老四，坐月子，嶽母來照看也能成。”
湯巧臊的一張臉紅彤彤，拿手杵男人，說什麼話呢。
咋就又有老四了！
吃飯咯~
湯顯靈一聲喊，嗷嗷待哺的三小孩是最最聽阿叔命令的，湯顯靈發號施令：“大郎端菜，二孃你拿筷子碗，三郎——”
三郎彆給他摔了碗。
“你拿酸奶。”竹筒裝酸奶，不怕摔。
小孩們得令，乾活乾的很是認真。
大菜自然是皇甫鐵牛端，湯顯靈拿了抹布墊著砂鍋兩個耳朵，“你彆直接上手，燙壞了你的手指頭，到時候糙的緊不許摸我。”
本來說不礙事的皇甫鐵牛：……
夫郎說得對，確實是要墊著抹布把手端菜。
後來端烤魚，皇甫鐵牛也是如此。林虎來幫忙，還笑，這位小兄弟還是講究，他就不一樣，直接上手，“還有啥菜？”
“紅燒排骨，大姐夫你端這個。”
……
堂屋裡圓桌擺滿了飯菜，糖醋排骨、薑母鴨、壓軸中心位置是烤魚，就倆素菜土豆絲、肉沫茄子，主食米飯、熱饅頭，還配了酸奶解解膩。
林家三個孩子，即便是在村裡吃席都冇吃過這樣的席麵。
太太太香了。
林三郎流了口水出來，大人們就笑。湯顯靈：“可不許笑話三郎，三郎這是給我好手藝捧場呢，都吃吧。”
不許笑話小孩。
林三郎本來羞紅了臉，一聽阿叔這般說，又有點驕傲了，“阿叔做菜可香了。”
“你快嚐嚐，到底是聞著香還是吃著就那麼香。”湯顯靈問。
林三郎化身小小美食鑒賞家，非得給阿叔一個‘公正’的說法。
“小心魚刺，這魚鐵牛買的，刺不多雖是都是大刺還是留心一些。”湯顯靈叮囑。
皇甫鐵牛挾了筷子魚皮連著魚肚肉，放到夫郎碗中。
夫郎忙活了一早上，定是餓了。
湯顯靈：嘿嘿。
一個炫飯！
林虎以前是吃過嶽丈做的餺飥，是好吃，羊湯鮮美，餺飥勁道，還誇說難怪能在奉元城紮根下來。
可今日嚐了五哥兒做的正經菜，當即是驚了。
五哥兒能做酒席了吧。
比他吃過的所有席麵都要好吃。
這個香那個香，冇有一道菜不好吃的，就是那普普通通的土豆絲也比自家炒的好吃，土豆很細，炒完卻不黏糊，醋味帶著點點辛辣，很是爽口，再吃還有點點麻，是讓人一口連著一口脆爽。
但是要說最好吃的，還是桌上三道葷菜。
糖醋排骨酸甜，燉的軟爛脫骨，小二孃最喜歡吃這道菜了，一塊排骨啃得是滿嘴的醬汁，舌頭舔舔嘴巴，她小胳膊夠不到，林虎就給姑娘挾一塊。
二孃說：“爹，我想吃這個甜甜的汁。”
“喜歡酸甜汁子拌飯。”蔣芸笑嗬嗬說著，用勺子給外孫女挖了一勺湯汁。
林大郎喜歡吃薑母鴨，鴨子表麵是金黃色的，鴨皮香香的，鴨肉都是薑味，鴨皮連著鴨肉中間那層有一層肥的，油汪汪的香又不膩，底下瘦肉鮮嫩，一口下去，是滿口的肉香汁水。
“你在家都不愛吃薑，怎麼現在愛吃不挑了？”湯巧納罕問。
林大郎有點點不好意思，被娘說他不愛吃薑，現在卻不嫌。
湯顯靈笑嘻嘻：“大姐那還用問，今個這道鴨子是大郎幫忙殺的，他收拾的乾乾淨淨，現在享受勞動成果呢。”
“大郎愛吃薑母鴨，我跟你說做法，大郎你也聽著，回頭給你媳婦兒做。”
全桌子人都樂嗬起來。
林大郎上一秒被阿叔解了圍，下一秒羞得臉燒紅起來，不過卻不討厭阿叔，而是有點高興，對阿叔說的話，他是都信的。
湯顯靈在飯桌上就把薑母鴨做法說了，讓大姐要做的時候選番鴨——要是隻有水鴨子，也冇那麼挑剔，然後飴糖香油老薑這幾個是關鍵。
以及大火煎出老薑味，轉小火砂鍋煲鴨肉，一會翻一麵。
……
“做個菜費這麼道功夫麻煩，難怪好吃。”湯巧感歎。
林大郎是仔細都記下了，不難做，而且老薑家裡地裡都有。
三郎同他爹都愛吃魚。
林虎吃的高興痛快，聽到五哥兒說薑母鴨做法，順嘴就問：“那這道魚呢。”說完以後，纔想起來，好像不該問的。
以前老丈人很是忌諱他問餺飥相關的話。
哪怕是誇都不行，像是他惦記湯家館子似得。
“冇啥冇啥，不用說了，我吃著高興，回去也懶得做。”林虎忙說。
湯顯靈不知道大姐夫肚子裡轉了一圈‘秘方禁忌’問題，閒聊嘛，就說：“這菜費油費料，油要多要炸魚，還有豆豉孜然，這些香料比較貴……”他仔細解釋了一遍。
農村不年不節很少殺豬，吃葷腥多是家禽，不過過年前都要殺豬的，肋排留著自家吃，可以燒成糖醋排骨，薑母鴨做法，在村裡是最方便的。
飴糖也不貴，飴糖是時下最便宜的糖類。
至於香油，西都州這片花生芝麻都有人種，農家還有小磨香油呢。
林虎聽的咋舌，“這魚是不貴，咱們河裡都能逮到，按照五哥兒說的，那香料豆豉費麻煩勁兒了，不做了不做了，咱就好好吃一回。”
心裡卻想：五哥兒心性脾氣和老丈人截然相反，難怪能撐起家裡鋪子買賣，是個肚子敞亮的。
不過這做菜法子，回頭得跟娃娃們說一說，不能亂傳出去了。
一桌子席麵一家人痛痛快快吃了一回，最小的林三郎吃的都肚子圓溜溜，湯顯靈怕小孩吃積食了，讓大郎二孃帶著小的坐一會，都先彆動收拾鍋碗。
哪裡用小孩收拾。
林二孃有些手足無措，看阿孃，真不用她洗碗收拾嗎？
“聽你阿叔的。”湯巧說。
林二孃便坐下——以前在家裡，家裡還冇分家時，她就是再小，吃完飯也得幫忙收拾碗筷送到灶屋去，後來大一些就能洗碗掃地擦桌子了。
“穩穩食，過一會把酸奶吃了消化消化。”湯顯靈跟林大郎說。
林大郎又領了阿叔的任務，很是認真看弟弟妹妹。
湯巧收拾往灶屋去，湯顯靈就冇勸大姐彆幫忙——他有事跟大姐說，也冇讓鐵牛進灶屋，因為鐵牛要是在灶屋，他大姐不好意思，敞開不了肚子說話。
一家三口在灶屋，蔣芸、湯巧、湯顯靈。
皇甫鐵牛送完了水，水缸倒的滿滿的，纔出了灶屋，給夫郎騰個說話地方。
灶屋裡，三人手下乾著活，蔣芸還在醞釀，不知道咋開口，湯顯靈直說：“大姐，我不想做朝食了，我想睡懶覺，但也不想把朝食營生給關了，其他坊學著我的花樣也賣這幾樣，做的不如我，生意卻不錯，都能賣空。”
“這是個賺錢的營生，我想這個買賣，留給外人不如教你做。”
“咱家現成的鋪子，每天刨去成本，不說一兩銀子，八百文是有的。”
湯巧聽得如平地驚雷一般炸懵了。
-