規則道書 第19章 臘月塵淨

    臘月的寒風卷著雪沫子，在古村的巷弄裡打著旋。林羽踩著半融的雪水走進東溪村，家家戶戶的門板都卸下來靠在牆邊，婦人們正用長杆綁著笤帚清掃房梁，揚起的灰塵在陽光裡翻騰如金粉，與拆洗被褥的“嘩啦”聲、劈柴的“咚咚”聲交織成臘月裡特有的喧囂。

村頭的老槐樹下，幾位老漢正給石碾子上油。穿黑布棉襖的老者往碾軸裡滴菜籽油的動作極輕，油壺傾斜的角度始終不變，每滴油落下的間距均勻如星，“這碾子得‘三擦三晾’，”他用棉布擦拭碾盤的紋路，力道恰好能擦去油汙又不傷及包漿，“頭擦去陳垢，二擦去黴斑，三擦上亮油，少擦一遍則滯，多擦一遍則滑，得讓石碾轉得順順當當，才能碾好過年的米。”

林羽蹲在碾盤旁，看碾子轉動時的軌跡。石碾與底盤接觸的弧度圓潤如滿月，每圈轉動的時間相差不過彈指，“這碾道得留‘一指寬’的縫，”負責推碾的後生扶著木架的力度均勻，“太窄則卡殼，太寬則漏米，得讓米粒在碾盤裡慢慢走，才能碾出粗細勻淨的粉。”碾好的米粉裝在竹籮裡，粗粉細粉分層擺放，像鋪著層白雪的梯田，“粗粉蒸窩頭，細粉做湯圓，連碎粉都能和在麵裡蒸饅頭，一點不糟踐。”

村中的曬穀場已搭起臨時的臘味架，穿藍布衫的屠戶正給豬肉抹鹽。他手掌的力道按“三輕三重”的節奏，瘦肉處輕抹，肥肉處重揉，骨縫裡則用指尖撚進鹽粒，“這肉得‘醃七天，曬七天’，”他用麻繩穿肉的位置精準，每塊肉間距尺許，“頭三天醃出水，中間四天進味，最後七天曬出油，少一天則腥，多一天則鹹，得讓鹽味順著肉紋慢慢爬。”

臘味架的木杆上，臘肉、香腸、臘魚掛得像五彩的簾子。屠戶給肉翻身的動作如翻書，每次轉動的角度都是一百八十度，“陽麵曬夠三天就得轉，”他用竹針在肉皮上紮孔的密度均勻，孔眼大小如綠豆，“孔多了則乾得快，孔少了則不透風，得讓風從每個眼兒裡鑽進去，才能吹得肉香滿村飄。”圍觀的村民按人口分購臘味，誰家人口多就多割些，人口少就少稱點，屠戶的秤桿總是抬得平平的，“過年的肉，得讓每家的鍋裡都飄香味。”

林羽摸出羅盤放在臘味架旁，銅針在“乾”位輕輕顫動，指標映著臘肉的油光，泛出琥珀色的光暈。揹包裡的靈草種子被肉香驚動，發出細碎的響動，與風拂臘味的“簌簌”聲形成奇妙的共鳴。他想起爺爺手劄裡的話：“味由心生，醃曬有道，守得住時日，才能出真味。”

午後的陽光斜斜地照進巷弄，林羽在剪紙坊前停下腳步。梳發髻的老嫗正坐在窗下剪窗花，紅紙在她指間翻轉如蝶，剪刀開合的角度始終與紙麵成四十五度，“這窗花得‘先裡後外’，”她剪“福”字的筆順從不變更，“先剪中心的‘田’，再剪四周的‘口’，最後剪邊緣的花紋，少一剪則殘，多一剪則破，得讓每個窟窿都透著喜氣。”

剪紙坊的牆上貼滿了成品，“連年有餘”的魚鱗紋路細密如真，“喜鵲登梅”的花瓣層次分明，“五穀豐登”的麥穗顆粒可數。“這紅紙得選‘三丈三’的寬幅，”老嫗裁紙的動作如刀劈，“長一尺二對應十二月，寬八寸象征八方財，少一寸則小氣，多一寸則浪費，得讓紙儘其用，福也儘其用。”學徒們學剪“春”字的筆畫力度漸勻，起初歪歪扭扭的線條，漸漸變得流暢如溪，“剪壞的紙彆扔，”老嫗把廢紙片拚成小燈籠，“碎紅也是紅，照樣能添喜氣。”

村西的水井旁，幾個婦人正圍著淘洗年節用的米。穿綠布圍裙的大嫂用木瓢舀水的弧度圓潤，每瓢水剛好漫過米堆一寸，“這米得‘三淘三濾’，”她攪動米水的動作輕柔，“頭淘去沙礫，二淘去米糠，三淘去浮塵，少淘一遍則磣，多淘一遍則失養，得讓米粒乾乾淨淨迎新年。”井台的石板被磨得溜光，每個水桶的繩痕深淺一致，“打水得‘淺提慢放’，”最年長的婆婆按住水桶的力度均勻，“猛提則晃灑，快放則濺濕，得讓井水安安穩穩進缸，像過日子一樣踏實。”

林羽幫著抬水桶，發現兩隻水桶的重量相差不過半斤。婦人們分米的竹籃大小相同，每戶分到的米量按人口算得清清楚楚，“張三家添了孫子，多給二升，”大嫂往竹籃裡加米的動作自然，“李四家女兒出嫁，少分一升，得讓米跟著人走，不偏不倚。”井水倒映著她們的身影，與天上的流雲重疊，像幅流動的年畫。

傍晚的霞光給屋頂的雪鍍上金紅，林羽坐在祠堂的石階上。穿長衫的先生正領著孩童們寫“灶王爺”的牌位，牌位的尺寸嚴格按“一尺三”，“上留三寸敬天，下留三寸敬地，中間七寸寫神明，”他蘸墨的筆鋒懸在紙麵三寸高，“字得‘橫平豎直’，少一撇則不敬，多一捺則逾矩，得讓神明看得舒坦，也讓家人看得安心。”

祠堂的供桌被擦得鋥亮，新換的紅布沿桌邊垂落三寸，不多不少剛好遮住桌腿。“供品盤得選‘圓形九隻’，”管事的老漢擺放青瓷盤的間距勻如刻度，“三盤水果列前，三盤糕點居中，三盤臘味靠後，少一盤則缺，多一盤則擠，得讓神明的宴席也排場整齊。”孩子們捧著寫好的“平安”牌，恭恭敬敬擺在供桌兩側，牌位高低一致，像兩列等候檢閱的小兵。

村東的豆腐坊飄出石膏的清苦香，瘸腿的豆腐匠正往豆漿裡點鹵。他持勺的手穩如磐石，石膏水落下的速度如漏刻計時，“這豆腐得‘點三勺，等三刻’，”他攪動豆漿的木勺沿缸壁畫圓，“頭勺凝花，二勺結腦，三勺成塊，少一勺則嫩，多一勺則老，得讓豆漿慢慢凝成白玉，像等著新年的驚喜。”

豆腐坊的木架上，豆腐塊碼得像白玉磚，每塊的長寬高都是三寸三。“這豆腐得‘水養著’，”豆腐匠往缸裡添水的動作輕柔，水麵剛好沒過豆腐半寸，“水少則乾縮，水多則鬆散，得讓豆腐喝足水，過年煎著吃才外焦裡嫩。”買豆腐的村民排著隊，每人手裡的陶盆大小不一，豆腐匠卻總能切得不多不少，“王嬸家要做豆腐圓子，多切點邊角料，”他用刀劃開豆腐的動作麻利，“李叔家隻煎豆腐塊，給切得方方正正。”

夜深時，他在村尾的客棧歇腳。窗外的雪又開始飄落，燈籠的光暈在雪霧中如蒲公英綻放，與遠處碾米的“咕嚕”聲、剪紙的“哢嚓”聲、漿洗的“砰砰”聲交織成黏稠的年味。揹包裡的靈草種子與今天收集的米粉、紅紙碎屑、石膏粉混在一起，氣息各異卻又和諧相融，像這村裡的年俗，各有各的章法，卻共同遵循著“辭舊迎新”的自然時序。

林羽翻開《太初規則》，月光透過窗欞落在書頁上，其中一頁畫著幅臘月忙活圖，碾米、醃肉、剪紙、做豆腐的場景呈環形分佈，圓心處是燃著鬆枝的火盆，像顆跳動的年心。他突然懂得，所謂規則的公平，不在刻板的條文裡，而在代代相傳的年俗中——是碾米的分寸、醃肉的時日、剪紙的筆順、做豆腐的火候，是每種忙碌在傳承中守住的那點“人心”。

後半夜的祠堂傳來“劈裡啪啦”的聲響，是村民在燒舊符。灰燼被風卷著飛向天空，像無數黑色的蝴蝶，“舊的不去，新的不來，”老族長用樹枝撥動火堆的動作緩慢，“晦氣燒乾淨，福氣才能進家門。”火光映著每個人的臉，皺紋裡都淌著暖意，彷彿去年的辛苦、今年的忙碌，都在這火焰裡化作了來年的期盼。

他知道，這座古村的故事，不過是天地規則的又一個注腳。當明天的太陽升起，婦人們會繼續清掃最後一間房梁，屠戶會把醃好的臘味翻麵晾曬，老嫗會教學徒剪完最後一張窗花，豆腐匠會點好新年的第一缸豆腐。而這臘月，會像千年的老樹一樣，在各種年俗的輪回中，繼續紮根在土地裡，用最樸素的方式告訴每個生靈：真正的公平，不是錙銖必較的均等，而是各儘所能的圓滿，如這掃塵的掃帚，既掃去富人簷下的蛛網，也掃淨窮人窗台上的塵埃，讓家家戶戶的門楣，都能乾乾淨淨迎接新年的曙光。

林羽合上眼，聽著窗外的雪落聲漸漸變得溫柔，像在聽歲月的呢喃。揹包裡的靈草種子安靜下來，彷彿也在這年俗的浸潤中，讀懂了藏在忙碌與期盼之間的生存智慧。他的旅途還在繼續，但此刻，在這臘月的古村裡，他觸控到了規則最生動的模樣——不是冰冷的刻度，而是人們在辭舊迎新時，對生活最虔誠的敬畏與熱愛。