花栗鼠原始曆險記 第第 125 章 大米飯
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大米飯
說是下雨天在家休息,
可上午把屋子收拾好，把糧食晾上，花時安和莫淮山依舊在堂屋裡忙碌，一人拿著一把小骨刀,
坐在窗邊削蛇黃瓜。
冇辦法,
分家還分到好些新鮮蔬果,
這些東西放不了多久就會壞，得及時吃完，但又量有點多，兩個人天根本吃不完，隻能想辦法製成耐儲存的食品，囤在家裡慢慢吃。
當然,
對花時安而言，宅在家搗拾食物，也算一種休息。
兩人坐在堂屋從蛇黃瓜開始，這玩意兒產量極高，他們家分了足足七揹簍。雖說可清炒可涼拌可燉煮，有很多種烹飪方式，但頓頓吃擱誰都頂不住,
所以花時安決定將其曬乾儲存。
蛇黃瓜處理起來還算簡單,
一人一揹簍，削頭去尾,
剜去壞掉的部分即可。七揹簍蛇黃瓜很快便削完,
就是準備洗的時候遇到個小問題。
外邊雨又下大了，家裡卻冇存多少水，冒雨去河邊清洗保準淋成落湯雞。
不過這問題也很好解決，望著窗外聲勢浩大的暴雨,
花時安讓莫淮山把廚房裡的空陶缸搬到樓梯上放著，然後就不用管了，回來繼續挑選藍莓、蔓越莓。
等藍莓挑得差不多了，花時安讓他把陶缸搬回來，和預料中一樣，陶缸裡滿滿噹噹全是水。
雨水不乾淨？冇事兒，反正平常吃的河水也冇多乾淨。
不乾不淨，吃了冇病。
蛇黃瓜放陶盆裡清洗乾淨，花時安和莫淮山埋頭一頓切，將其全部切成小指粗細的長條，最後平鋪在簸箕裡進行晾曬。
最近天氣不好，每天都是雨，幸好溫度不算低，下午偶爾也會曬曬太陽。晾曬蔬果乾依然能曬乾，隻是需要的時間稍長一些。
蛇黃瓜處理好，稍事休息片刻，接下來便是藍莓。
挑選好的藍莓蔓越莓洗淨瀝乾，分成兩份，莫淮山把其中一半鋪在簸箕裡晾曬，準備曬成藍莓乾；花時安陸續把另一半搬進廚房，打算熬製藍莓果醬。
洗鍋生火，藍莓倒入陶鍋中，用鍋鏟壓扁，慢慢熬煮。
待果肉軟爛，果汁黏稠，花時安從櫥櫃裡抱出一個大陶罐，用勺子舀出晶瑩剔透的蜂蜜。
第一批蜂蜜早已吃完，裝在陶罐裡的是第二批。
黑大蜜蜂隨季節更替而遷徙，夏季正是它們從低矮地區遷至高山區的時節，花時安前一陣特意讓狩獵隊去找，不出意料地在去年摘酸木瓜那一片找到了蜂巢，又收穫一大批蜂蜜。
蜂蜜分得不多，他們兩個人也就領到兩陶罐，但不用刻意省著吃，因為再過不久小麥就成熟了，到時候用麥子催芽製作麥芽糖，蜂蜜將不再是唯一的“糖”。
思緒一不小心飄遠了，花時安把蜂蜜罐放回櫥櫃，將鍋中藍莓與蜂蜜攪拌均勻，盛進乾淨的陶罐中。
接連熬了好幾鍋，藍莓總算是處理完了，花時安頂著一頭汗從廚房裡走出來，坐在堂屋裡的莫淮山被一團團鮮豔的紅色包圍。
刺鼻的辛辣味縈繞在空氣中，細嗅還能嗅到一絲屬於果蔬的清香，這些鮮豔的紅色條狀物正是莫淮山畏懼，花時安喜愛的辣椒。
獸人動作很快，這麼一會兒功夫，辣椒蒂已經摘得差不多了。花時安擦了擦汗，走回窗邊立馬換水進行清洗，隨後把辣椒平均分成兩份。
一半鋪到簸箕裡曬乾，乾辣椒之後可以搗成辣椒麪，熱油往上一澆便是香噴噴的油潑辣子，或者炒菜時切上幾段，香得直流口水。
剩下一半則用來做醬——豆瓣醬、剁椒醬。
分家時特意搬了臉盆大一個石鍋回來，現在正好派上用場。辣椒去蒂清淨，花時安將石鍋搬到窗邊，旋即把辣椒丟進清洗乾淨的石鍋中，握著木杵直接開搗。
新鮮辣椒生脆，木杵一搗便四五分裂，咚咚咚地搗上數百下，一鍋生辣椒變成一鍋紅豔豔的辣椒醬，辣椒籽與辣椒肉搗碎充分融合，色澤鮮亮誘人，香辣味愈發濃鬱。
這可比用刀切效率多了，做粗的豆瓣醬一點就少搗幾下，做細的剁椒醬便多搗幾下，搗完舀進陶盆即可，方便又快捷，還不辣手，唯一的壞處就是有點熏眼睛。
晾完辣椒從陽台上回來，莫淮山進門就看到花時安擡著胳膊蹭眼睛。像是被人欺負，受了天大的委屈，他鼻尖泛紅，眉頭微蹙，紅紅的眼睛蓄著淚水。
“這是怎麼了？”莫淮山心裡咯噔一聲，快步走到花時安麵前，雙手捧起他臉，拇指輕輕拂過泛紅的眼尾，“怎麼了時安，怎麼還哭了？”
被他著急忙慌的樣子嚇了一跳，花時安呆呆愣了兩秒，茫然眨眨眼，“哭？我冇——”
話還冇說完，一行熱淚溢位眼眶，緩緩劃過臉頰。
莫淮山眉頭一皺，嘴唇繃成一條直線，而慢半拍的花時安終於反應過來了，先是一愣，忽地笑出聲，“不是，我冇有哭！這不是眼淚，不對，不是傷心的眼淚，這是被辣醬熏出來的眼淚。”
獸人冇說話，動作輕柔地替花時安擦掉眼淚，歪著腦袋與他對視，眼中閃過一絲疑惑。
不想讓人擔心，花時安吸了吸鼻子，忙解釋道：“你吃過辣椒應該知道的呀，辣椒很辣，味道刺激，搗碎之後那味兒全躥上來了，多少有點熏眼睛。”
莫淮山半信半疑看了他一眼，垂眸看向石鍋，兩息之後，他鬆開花時安坐在旁邊，二話不說把石鍋挪到自己麵前，不容抗拒地從花時安手中奪過木杵。
“哎，你乾嘛。”
掌心一空，花時安下意識就要往回搶，但他哪是莫淮山的對手，剛要起身就被獸人強硬地按在凳子上，甚至人家隻用了一隻手。
一隻手按著他，一隻手咚咚咚地搗辣椒，莫淮山全程頭也冇擡，不緊不慢道：“辣椒我來搗，我看蠶豆好像泡發了，你去剝。”
花時安嘴巴一癟，擡手給了他一肘，“你連辣椒都不怎麼吃，還搗辣椒，受得了嗎你。撒手，把石鍋還給我，我就是開始不習慣，聞著聞著就好了。”
知道莫淮山擔心他，為了他好，但讓一個不愛吃辣椒的人長時間泡在辣椒堆裡，於身心都是一種折磨。
好似猜到他心中所想，莫淮山僵著脖子擡起頭，犬齒咬著下唇，醞釀好半晌才支支吾吾地開口：“時安，我已經不是以前的我了，上次、上次你忘了嗎？我吃了好多辣椒炒肉。”
“上次？”花時安挑了下眉，“辣到麵紅耳赤那次？”
莫淮山小臉一紅，“那是意外，被辣椒籽嗆到了。”
花時安樂得不行，放肆笑了好一陣兒，直到瞅見莫淮山愈發彆扭的神情纔有所收斂，擡手在他肩膀上拍了拍，“好好好，隻是嗆到了。現在不一樣的淮山想搗就搗，被辣味熏到過一會兒就好了，但注意彆讓辣椒濺到眼睛裡，不然遭老罪。”
“嗯，會注意的。”莫淮山點點頭。
聽窗外雨聲漸弱，花時安伸了個懶腰站起身，“那行，你先搗著，我看雨小了點，出去一趟。”
莫淮山倏地一擡頭，“去哪？去做什麼？”
生怕他跟人跑了似的，莫淮山聲音
突然拔高，花時安腳下步子一頓，回過頭，伸手在他發頂上胡亂揉了一把，“不跑，放心吧。咱們家今天做醬，我尋思叫岩知樂他們過來看看，學一學，省得他們全部曬成乾辣椒，回頭吃不完。”
去做正事，不應該阻攔的，但莫淮山猶豫片刻，輕輕將花時安垂在身側的手攥在掌心，小聲嘟囔了一句：“時安，我、我們難得在家休息一天，兩個人相、相處，我……不想有彆人。”
謔，這是想跟他過二人世界啊。
正事要緊，花時安下意識就想拒絕，可垂眸對上獸人蘊含期待的眸子，心一下子就軟了，拒絕的話頓時哽在了喉嚨裡。
半天冇說話，莫淮山以為冇戲了，悻悻垂下腦袋。正準備鬆開花時安的手讓人離開，掌心柔軟的小手搶先掙脫出來，而後反握住了他的手。
“不叫他們了，反正辣椒放一兩天也不會壞，明天抽空再去教他們。今天呢，屬於我們兩個，咱們好好過二人世界。”
清越而溫和的嗓音從頭頂傳來，聽懂他的話，蔫噠噠的獸人瞬間精神了，他刷地擡起頭，眉眼含笑，眸中漾著濃濃的欣喜。
一點小事高興成這樣，真是乖得不行，花時安忍不住了，果斷上前半步，彎腰低頭，挑著獸人的下巴親了上去。
淺嘗輒止，一觸即分，莫淮山卻上癮了，揚著下巴試圖加深這個吻，花時安飛快後退兩步拉開距離，晃了晃食指，“大白天的不許胡鬨。”
“不胡鬨，再親一下。”莫淮山意猶未儘地舔了舔嘴唇。
冇得商量，花時安轉身就走，“晚點吧，趁著雨小，我還是要出去一趟。”
“去做什麼？”
“做辣椒醬需要調料，我去地裡摘點花椒，弄點薑蒜。”
“帶上蓑衣鬥笠，雨可能還會下大。”
“嗯嗯，知道。”
……
冒著小雨把調料弄回來，辣椒已經全部搗成了辣椒醬，莫淮山甚至抽空給提前泡好的老蠶豆去了皮，從中間掰成兩半，掰成薄薄的蠶豆瓣。
這些蠶豆是前陣子采集隊在森林裡摘的，量不多，挑出一部分好豆留作種子，剩下的分到族人手裡也就一人一大捧，做半陶缸醬剛好夠用。
做豆瓣醬其實很簡單，花時安卸下揹簍，帶著莫淮山忙碌起來。
薑蒜洗淨切沫倒入辣醬缸，洗乾淨的青花椒和瀝乾水的豆瓣也倒進辣醬缸中，過程中確保生水不要帶進醬缸，最後倒入大量鹽（寧願鹹了也不能淡），用木杵充分攪拌均勻即可。
當然這種程度的辣醬還不能吃，需搬到屋外曬個天，早晚各攪拌一次，促進發酵，去除多餘水分，改善口感與色澤。
待到缸中辣醬變成紅亮誘人的棕紅色，再倒入適量橄欖油攪拌均勻，麻辣鮮香的豆瓣醬大功告成。最後用棕片、竹籬加木蓋密封好，放在陰涼處，放個一年半載都不會壞。
辣醬搬到陽台，花時安如同不知疲倦地陀螺，又一頭紮進了廚房。
洗鍋生火，倒適量橄欖油，油溫升高下薑蒜與青花椒，再把剛纔特意留的一小罐生醬倒入鍋中翻炒。小火將辣醬炒斷生，放五勺細鹽，再次翻炒均勻，起鍋裝罐。
香噴噴、油滋滋的即食剁椒醬炒好了！
吃麪吃飯時來上兩勺，又香又辣又下飯。
辣香穿透力極強，生火炒完剁椒醬，在堂屋都能聞到濃濃的辣醬香。香味太過誘人，早上隻吃了一個麵瓜的花時安揉揉肚皮，餓了。
時間也不早了，事已至此，做飯吧。
看得見吃不著的稻穀勾得人心癢癢，花時安饞得不行，偏偏莫淮山又一直縱容、慫恿，最後他實在冇忍住，端著陶盆噔噔噔地跑上閣樓，裝了大半盆稻穀。
稻穀尚未曬乾，不好脫殼，但隻要想吃，辦法總比困難多。剛纔搗辣椒的石鍋就是個很好的脫殼工具，花時安將少量稻穀倒進石鍋中，用韌勁試著搗了數十下，乳白色的米粒依稀可見。
花多一點時間，米飯絕對能吃到嘴裡，花時安大喜過望，果斷將舂米一事交給莫淮山，自個兒又鑽進廚房備菜。
心心念唸的箜乾飯必須吃一頓，花時安將肥瘦相間的豬肉乾丟入冷水盆中浸泡，削了幾個土豆和豇豆一同切成粒。
第一頓大米飯，配菜當然也得有兩盤，於是他又切四根青黃瓜，三根茄子，順便把曬乾菜剩下的蛇黃瓜削皮切成條。
忙前忙後一個多小時，三菜一湯端上餐桌。
清新鮮美的蒜泥蛇黃瓜、軟爛入味的茄子炒肉、清脆爽口的涼拌黃瓜、醇厚絲滑的米湯，還有今晚的重頭戲——香噴噴、油亮亮，每一粒米都裹著油汁，帶有一層鍋巴的箜乾飯。
激動的心顫抖的手，看著桌上不算豐盛但熱氣騰騰的飯菜，花時安兩眼放光，迫不及待地拿起碗筷，笑著看向莫淮山，“咱們家的開鍋飯，咱們家的第一頓大米飯，開動！”
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