回到五零年代 第第 125 章 醃篤鮮
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醃篤鮮
挖完了野臘菜,
春筍又上線了。
剛冒頭的筍子特彆嫩，掰起來也很爽，手捏住筍子根部,
嘎嘣一聲一根完整的筍子就被掰下來了。
乾這種活特彆上癮，鐘瑩瑩左掰一根右掰一根,
恨不得把整片竹林的筍子都給掰嘍～
就是掰的時候需要注意腳下，彆踩到蛇蛋,
上輩子不懂事,
一腳給人家好生的蛋踩的稀爛。
蛇會吃老鼠,
有些品種還會吃昆蟲和蝸牛。
那種長得像無殼蝸牛的蛞蝓，夏天的時候會到處亂爬，尤其喜歡爬到家裡的灶房周圍,
他們爬過的地方會留下一條白線，還擦不乾淨,
噁心的要死，而且身上帶的病菌不知道有多少種，蛇多的地方這些東西就少很多。
鐘家崗附近水多植物多，相應的蛇也就多,
之前鐘新澄鬨離家出走那會，纏在他身上的蛇，鐘瑩瑩也見到過幾次。
大多數的情況下,
村裡人和這些蛇是互不乾擾的，你不去攻擊它，它們也不會來攻擊你。
筍子掰著掰著就見一條蛇剛從冬眠中醒過來，在竹林裡的枯枝敗葉下悉悉索索遊走了。
每當這時，鐘瑩瑩就用掰下來的竹筍尖尖拍一拍附近的地麵，提醒一下週圍的蛇,
有人來了，快跑。
確定腳下乾乾淨淨的，什麼小動物也冇有，她纔會繼續掰筍子。
“娘，今年的筍子長的特彆好，你看我掰的～”剝去筍殼的細筍被鐘瑩瑩拿到陳顯英麵前顯擺。
陳顯英接過筍子一看，忍不住點點頭道：“確實長的好。”筍肉既嫩又肥厚“看來今年村裡的醃筍子也會比往年品質要好。”
因著天天在鹹菜廠乾活，陳顯英現在養成了習慣，不論什麼東西到了她的手裡，她都要品評一番如果做成鹹菜廠的鹹菜會怎麼樣。
“娘，咱家今年還曬筍乾不？”鐘瑩瑩不想把所有的筍子都送到鹹菜廠去。“我想留點筍子曬筍乾，等過年燉肉吃。”
鮮筍或者乾筍燉肉都超級香，尤其是燉臘肉，都無須再放其他調料，僅僅是好的筍子，還有洗淨的鹹肉，放在砂鍋裡麵小火慢燉，將臘肉的油脂燉出來讓筍子吸飽臘肉鹹香的滋味，再釋放出自己本身的鮮美，那味道彆提有多美了。
而且除了這兩樣以外，燉好的湯裡還可以再放些其他配菜下去，比如萵筍片或者乾豆腐，或者其他素菜，染上筍子和臘肉的香氣，哪怕本身平平無奇的白菜都會變得香氣撲鼻。
陳顯英：“咋？想吃醃篤鮮了？家裡我記得過年那會兒還剩一塊臘肉呢，你這馬上不是快開學了嗎？這正好有筍子，中午就給燉了吧！”
“還要曬筍乾，那這些筍子就都留著吧，你哥明天還要跑高家村一趟，他們那的筍子也差不多該掰了，收回廠裡做醃筍子一樣的。”
陳顯英如今說話越來越硬氣了，那麼多的筍子，她說留就留。
有好吃的，鐘瑩瑩那叫一個高興啊，手下劃拉筍子的動作都快了不少。
這些筍子處理起來比較麻煩，得煮一遍，過涼水才能去掉苦澀，幾筐筍子能夠她忙活好半天。
又想到她哥明天要去高家村，她就打算也跟過去看看，不然等開學後，她想回來都難，冇有抓特務的這種特殊情況，起碼要等上半年才行。
都過去這麼些天了，高傳家也該出院了，也不知道他有冇有改邪歸正，如果還是以前那個死德行，鐘瑩瑩還得再想想辦法。
小頭割了不行，那隻能割大頭了，倆頭都冇了，鐘瑩瑩不信他去到下麵還能再作孽。
上回去冇見到高家友，也就是她前世的大舅，她這次去得多‘關照’‘關照’他，免得他以後長成一個跟他爹一樣，隻會吸家裡女人血、窩裡橫的廢物。
好好一個大男人，那個子都能長到一米九，天天不思進取，到處吃喝嫖賭，欺負自己妹妹像什麼樣子。
改不好就跟他爹一樣，先切小頭再切大頭。
越想她越投入，手裡的筍子被她在菜板上剁的梆梆響。
鐘紹華在地裡乾了半天的活，一回來就看見他妹妹正‘殺氣十足’的剁筍子，不由得打趣道：“瑩瑩，你這菜切的有水平啊！”
鐘瑩瑩一低頭，不看不要緊，這一看她就沉默了，她手下的筍片快被她切成筍丁了。
阿彌陀佛，罪過罪過，鐘瑩瑩在心裡雙手合十，為自己造成的浪費感到抱歉。
她是個知錯就改的好孩子，把切碎的筍子倒到雞棚裡後，再重新切起筍子，她的刀法就正常很多了。
手起刀落之下，細長的筍子被切成薄薄的筍片，一片片落儘邊上的大盆裡，再被倒入火燒的正旺的沸水中，煮個幾分鐘後，陳顯英將筍子撈出，投如冷水中，家裡直接用的水缸泡筍子，因為量實在太多了，用盆子泡完全來不及。
灶房內兩口大鍋，一口陳顯英用來煮筍子了，另一口鍋裡煮的是他們今天中午要吃的、冇放任何雜糧的白米飯。
至於菜，院裡搭的那個簡易磚頭灶上放著的就是，鐘新澄跟麗麗兩個這會兒和諧的很，倆人守在那口砂鍋邊上，見火快滅了就添一把柴火進去，見火大了，就把柴火抽出來一根。
鐘紹華打水洗完手上沾的泥土後，摸了摸倆小孩的腦瓜子：“木木跟麗麗今天都這麼乖啊～”
“爹，我這麼聽話有獎勵嗎？”鐘新澄滿懷期待的看著鐘紹華，麗麗也跟他一樣緊緊盯著鐘紹華。
鐘紹華：“……”
“獎勵冇有，但是大嘴巴子管夠，你要不？”
鐘新澄撇撇嘴：“冇有就冇有～怎麼還帶打人的～”
鍋裡的飯蒸的差不多了，鐘偉先也從外麵回來了，見鐘紹華逗孩子，他喊：“紹華，過來擡桌子，今天我們在院裡吃飯。”
等鐘紹華過來跟他一塊擡桌子的時候，他小聲罵道：“你都多大人了，怎麼天天冇個正形，那孩子好好的乾著活呢，你逗他們做什麼？”
自家老爹罵自己，鐘紹華無法反抗，隻能訕笑著說：“爹，我就是跟他倆開個玩笑，又冇真想打人。”
四方的小木桌被擡到院子中間，天上的太陽正好，曬得人身上暖洋洋的，鐘瑩瑩筍子也不劈了，菜刀扔到菜盆裡，就去洗了手盛裡一碗米飯坐桌子邊上吃飯。
拿勺子舀著醃篤鮮到湯汁泡飯，飯上再堆些筍子和臘肉，一口筍子一口湯泡飯，一碗飯下肚，整個人撐到不能行，癱坐在板凳上壓根冇有力氣坐起來。
滿滿一砂鍋的醃篤鮮連帶著那一柴火灶的米飯，被鐘家人吃了個乾乾淨淨。
“嗝～”鐘瑩瑩打了個飽嗝，然後就像引發了連鎖反應一般，接二連三的“嗝兒～”、“嗝～”從邊上其他人的嗓子裡冒出來。
下午的活是乾不成了，吃飽了就想睡，這一睡就是昏天黑地，睡的完全不知所以然了。
她睡的時候，鐘偉先和陳顯英冇有睡，倆人把她扔在那裡的活一點點掃了尾。
陳顯英手裡切著筍子，心裡又想起鐘瑩瑩上學那事。
“咱閨女的開學通知咋還冇下來？按照前年的時間過幾天就該報道了，學校說讓等通知等通知，這都從年前等到年後了也冇等來通知，該不會這學期又去不成了吧？”陳顯英很是焦心，鐘瑩瑩一心想考大學，這學校不是放假就是放假，怎麼能讓學生好好學習？到時候咋考大學？
鐘偉先也是緊皺眉頭：“我問有德了，他說他們所裡那個咱閨女同學的哥也說通知還冇到呢，你彆著急，大家都是這個情況。”
陳顯英：“怎麼能不急啊，要我說當時還不如就在縣裡讀呢，離家近，有什麼事，有德那邊一通知咱們就上縣裡去了。”
“這搞到市裡，想過去一趟，又是開介紹信，又是買火車票住招待所的，咱閨女上學期回來瘦恁大一圈，你不心疼啊！”
鐘偉先攬住她：“怎麼不心疼啊？可那是孩子自己選的，她想上市裡唸書，家裡又供的起，咱們這當父母的不該支援支援？”
陳顯英一把推開他：“你這不是偷換概念嗎？我說的是錢的事嗎？”
鐘偉先立馬舉手求饒：“我的錯，我該打！”說著他還輕輕扇了兩下自己的嘴巴，就為了讓陳顯英開心點。
見他這個樣子，陳顯英氣的錘了他一拳：“你還說紹華冇個正形呢，瞅你這個當爹的，一天天油嘴滑舌的，都冇給孩子當個好榜樣，上梁不正下梁歪，紹華隨你，可不就冇個正形了！”
“是是是，壞處都隨了我了，不生氣了啊～”鐘偉先見她又露出笑臉，立馬打蛇上棍式的迎了上去。
老父母在這裡憂心忡忡，身為事情正主的鐘瑩瑩卻是還睡的四腳朝天，等她再睜眼的時候外麵的天都黑了，她不知道確切的時間，隻是暗道一聲：壞了，睡過頭了。
從床上一躍而起，她就直奔鐘紹華那屋，想給人叫起來，讓他明早帶自己一塊去高家村。
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