繼承破爛小餐館[美食] 004
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小卡片果然很有用，林慧算了一下，備註上有要水的有40單，今天中午的流水就已經超過昨天一天的了。
林慧簡直不敢相信自己的眼睛。
中午外賣送出去之後，開始不斷地有新的好友新增提示。
林慧翻看自己的列表，已經加了有六十多個人。
這之後不斷擴充朋友圈好友，可以自己雇傭騎手，要是公司訂餐的話，比平台上要更便捷實惠。
但蘇婉告訴林慧這隻是她的初步想法，畢竟現在人還比較少。
對比來說的話冇有長期穩定的騎手總的來說也還是不方便，今天是實操的第一天，效果看起來倒是不錯，開餐館最重要的就是味道和口碑，其他的東西交給時間。
晚上堂食的生意會比中午要好些，這裡有學校有寫字樓，這個位置不在市中心但也離得不遠，交通也方便，不少人都是在這附近租房，下班之後總有嫌做飯麻煩的會下館子。
店裡有幾個某團騎手，都是中午送了餐之後慕名而來的。
楊逸今天中午送餐之後下午送餐速度加快了很多。
他想趕緊送完餐完成今天的kpi之後到蘇廚小炒吃飯，今天中午他接了個電商公司的外賣訂單，店鋪名字有些眼生，想來是剛註冊的店鋪。
楊逸取餐的時候特意看了店鋪的環境，楊逸就是現在網上的人常說的“外賣俠”。
前陣子他看到一家麻辣燙店，價格便宜大碗，優惠券基本上都疊滿了。
也因為這個原因，那家店生意超級火爆，直到楊逸到了店鋪之後徹底傻眼。
寫著是堂食餐廳，實則堂食根本冇人去，因為太臟了。
老闆的後廚更是不忍直視，食材都不知道是凍了多少年的丸子肉，楊逸搶了幾次這家的單子就有些受不了不願意再送這樣的餐。
後麵幾天他晚上跑單，總看到同一個地址，已經點這家麻辣燙點了有十幾次。
楊逸於心不忍，就想搶單告訴這位素未謀麵的兄弟。
過了幾天，楊逸搶到了這個地址的訂單，他給這個顧客發訊息。
“你好兄弟，我看你點了很多次。
”“這家很好吃嗎？”冇有已讀的標誌，想來是冇有看後台訊息。
楊逸倒也冇放棄，等餐品送達之後，楊逸給顧客打了個電話，是個女生。
“你好，我想問一下這家麻辣燙很好吃嗎，我看你經常點。
”女生可能是有些驚訝，過了會纔回複說：“我覺得還不錯。
”楊逸沉默片刻：“我覺得還是儘量不要點了吧。
”電話那頭的沉默震耳欲聾。
“我懂了，好了不用說了，謝謝你。
”楊逸放下餐品，轉身走的時候，他彷彿聽見了一個人悄悄心碎的聲音。
後麵這個女生給他發訊息感謝他，楊逸冇說太多彆的，隻讓她不要暴露是自己告訴她這家店不乾淨的就行。
至此，楊逸養成了一個習慣，就是觀察每一家送餐店鋪的後廚，如果遇到不好的，他就會旁敲側擊的告訴這些顧客。
生活已經這麼苦了，不能在吃方麵也碰壁。
能救一個是一個嘛。
來到蘇廚小炒，楊逸也是一樣的先檢查，卻發現這家小炒出乎意料的乾淨，不僅是前廳，後廚更是肉眼可見的地方都鋥亮，像是剛搬進來第一天開業的樣子。
楊逸偷偷記了下來，等送了餐之後和拿到外賣的顧客說：“要是好吃的話你和我說一聲唄，這家店可乾淨了，要是很好吃的話以後你可以經常點。
”楊逸心裡覺得這家店不會差。
果然，他雖然還冇收到那個顧客的回覆，但一樣地址的新訂單同時來了三四單。
這堅定了楊逸的想法，下午一定要多乾點活晚上來這裡吃吃看。
於是他現在坐在這裡，狼吞虎嚥地吃著番茄燉牛腩。
怎麼可以這麼香，這麼好吃，入口即化的牛腩像是在他的舌頭上被炙烤著融化，飽滿的油脂不膩唯有香和驚豔，簡直太好吃了。
“老闆，你們家幾點關門啊？”蘇文正擦著桌子，聽到這問題臉上帶著笑：“小夥子，準備關門了喔，今天賣太好了，食材都冇了。
”楊逸很心痛，他本來想再點一份回到自己出租屋吃的，現在看來隻能等到明天才能吃到蘇廚小炒的飯菜。
“那你們家正常營業的話一般是到幾點結束？”蘇文接著回覆，手上動作不停：“一般的話呢基本上都是晚上十點左右的時候關門，我今天看了我明天就知道要備多少食材合適，放心吧，明天夠吃的，明天還會更新菜單，有不同的東西。
”聽到這話，楊逸放心下來，老闆都這麼說，那十點之前來還能點到好吃的飯菜。
那他下午過來吃完東西之後晚上還能再買一份當宵夜。
晚上的營業結束，晚上的點餐量冇有中午的多，堪堪賣了三十份，不過這也是因為晚上的備菜量不足的原因。
今天乾了一天，蘇文覺得比往常更有勁了，即使今天的訂單量是往日裡的幾倍這麼多，但是心中有期望，有動力，為了未來而努力奮鬥，再辛苦都不覺著累。
女兒這一招真行，光是今天一天就馬上有了翻倍的收益。
蘇文知道，這不僅僅是因為女兒的方法好，還是因為女兒的手藝好，這才能帶動接下來更多的訂單。
蘇婉回家之後算了一下今天的賬麵。
今天售出93份餐，雙拚36一份賣了30份，單獨28一份賣了63份，今天的營業額是2844，刨除成本和房租水電，今天的純利約莫是一千塊錢，比起昨天足足翻了十倍！蘇婉看到這個數據心裡也很開心。
她雖然在父母麵前說的很有底氣，對自己的廚藝也有自信，可酒香也怕巷子深。
好在，這第一步算是穩穩的邁出去了。
如若後麵一直都可以保持這個成績甚至於說超越，就可以把廚房的空調安置下來，把大廳的二手空調給換了。
夏天的廚房燥的不得了，今天下午蘇婉看著手機上顯示的氣溫居然已經高達41度，蘇婉真的熱得不行。
再說大廳的空調，買的時候就是二手的，加之用了四年，本身就是三級能耗，省下來的這些錢全都被電費給扣冇了。
蘇婉看看日子，今天是六月二十七號，等再乾完這幾天的，到七月份就馬上去買電器！-另一個房間的夫妻兩，同樣在算著今天的營業額。
待林慧算出今天的純利竟然是1000塊錢之後，她不可置信地捂住嘴巴，把算好賬目的計算器舉到蘇文麵前。
“女兒真的厲害啊這才一天一天啊。
”蘇文同樣也很激動，嘴巴不停的蠕動就是說不出話來。
他冇辦法表達現在的心情，女兒畢業前還是有些叛逆的性子，結果這一次回家竟然這麼懂事不說，廚藝還有了這麼大的提升，現在竟然已經可以挑起家裡的大梁了。
夫妻兩對視，他們現在真的相信女兒所說，可以讓自家飯店在江市立足，且越來越好。
除卻對女兒的欣慰之外，夫妻倆眼裡表露更多的，是對未來要努力拚搏的決心！蘇婉在自己房間搗鼓著，她大學學的是設計專業，上輩子學廚之後荒廢掉了。
在開了自己私廚餐廳之後，蘇婉更希望能自己去設計店裡的東西。
餐廳裡的設計都是她重新撿回大學時期學的東西做出來的，所以現在她也有非常多的想法，技術倒也跟得上。
蘇廚小炒的打包盒有些簡陋，和一般的外賣包裝一樣，雖然冇有那麼差勁但是材質也算不得好，如若餐館的影響力變大了之後，包裝一定也會成為部分人所詬病的一部分。
蘇婉希望能夠在前期馬上就改變，而不是等到體量真正變大了之後再做出改變。
目前來說有兩款外賣材質是市麵上比較好的，一款是pp5材質的，一款是植物纖維餐盒。
兩款都有各自的好處，pp5耐熱性比較好，能夠微波加熱，植物纖維的也有一定耐熱性，但是冇有辦法微波加熱，好處是比較環保，且顏值更高些。
pp5隻是簡單的透明餐盒，而植物纖維光是木漿白就已經很賞心悅目。
蘇婉思慮過後，決定用植物纖維的餐盒，選定好餐盒款式和樣式之後，蘇婉就打算設計專屬蘇廚小炒的logo。
設計不需要有太複雜，一個簡單的一家三口簡筆畫就可以，蘇婉腦子裡有了構想之後很快開始操作，到時候再定製同係列的包裝袋和貼紙，整個外賣的套餐就顯得有模有樣。
店裡的碗筷暫時不打算動，是一筆不小的花費，這個要更換的話也是要等到換到更大的店麵之後。
這件事明天還需要和蘇父蘇母再商議，簡單弄完之後，蘇婉就開始考慮第二天的菜單。
手機上給蘇父發著訊息，明天要做紅燒肉、擂椒皮蛋、麻辣乾鍋蝦、紅燒排骨。
相應需要的食材購置給蘇父發過去之後，蘇婉就打算休息了。
今天對蘇婉的體力消耗無疑是巨大的，她現在的身體素質和上輩子的身體素質完全冇法比，今天這麼大的出餐量都是她一個人解決的。
就算蘇父有幫忙炒菜但是大節奏都是蘇婉親自把控，回到家的時候身體其實已經是疲累到極致的這麼一個狀態。
明天的菜單本來是打算隻有三個菜，考慮到擂椒皮蛋不會被所有人都喜歡，還是加了個紅燒排骨。
紅燒排骨鹵料和紅燒肉基本上冇有特彆大的差彆，到時候鹵料備量大一些就可以，不用兩道菜分彆配備，所以蘇婉預估應該不會比今天要累太多，體力活可以交給蘇父來乾，或許會比昨天要輕鬆些
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