家長裡短的故事 第7章 午飯廚房一團糟，他直呼太費勁

    孩子睡著後，老公坐在沙發上歇了會兒，喝了口水。他看了看牆上的鐘，抬頭跟我說：“都快十一點了，該準備午飯了吧？中午吃什麼啊？”我想了想，家裡還有昨天買的青菜、西紅柿和雞蛋，還有一塊五花肉，就說：“要不做個炒青菜、番茄炒蛋，再燉個五花肉？這些食材都現成的。”

老公點點頭，站起身：“行，就做這幾個菜。你告訴我怎麼做，我來弄。”我跟著他走到廚房，指了指冰箱：“五花肉在冷凍層，得先拿出來化凍。青菜在洗菜池旁邊的籃子裡，西紅柿和雞蛋也在冰箱裡。”他“嗯”了一聲，先開啟冰箱把五花肉拿出來，放在盆裡，又接了點水，說：“這樣化得快一點吧？”我點點頭：“對，用冷水化凍快，還能保持肉的口感。”

他把五花肉放在一邊，又去拿青菜。青菜有點蔫了，他看了看，問我：“這青菜是不是得洗好幾遍啊？上麵會不會有農藥殘留？”“多洗兩遍就行，先泡幾分鐘，再用流動的水衝，”我說，“你小心點，彆把葉子弄掉太多，浪費。”他應了一聲，把青菜放進洗菜池，接了點水開始泡。

接著他拿西紅柿，想給西紅柿去皮。他記得以前看我做過，好像是用開水燙，但又不確定，回頭問我：“西紅柿去皮是不是得用開水燙啊？”“對，把西紅柿放在開水裡燙幾十秒，皮就好剝了，”我告訴他，“你先燒點水，水開了把西紅柿放進去。”他趕緊拿了個小鍋，接了水放在灶上，開啟火。

等水開的功夫，他又去拿雞蛋，想打在碗裡。他拿了三個雞蛋，磕在碗邊，可力氣沒掌握好，有兩個雞蛋的蛋殼掉進了碗裡。他用手指去挑，結果手指上沾了蛋液，蛋殼也沒挑出來，反而把蛋液弄得更亂了。他有點著急，抬頭看我，我強忍著笑說：“你拿個勺子，用勺子把蛋殼撈出來，這樣方便。”他趕緊找了個勺子，費了半天勁，才把蛋殼都撈出來，然後用筷子攪拌蛋液，攪了沒幾下，就放下筷子：“這樣差不多了吧？”我點點頭：“差不多，一會兒炒的時候多翻幾下就行。”

這時候水開了，他把西紅柿放進去，燙了幾十秒，然後撈出來放在涼水裡。他試著剝了剝，西紅柿皮果然很容易就掉了，他有點高興：“還真管用，以前沒做過，還以為多難呢。”他把西紅柿切成塊，放在盤子裡，又去看五花肉，五花肉已經化得差不多了。他拿起刀想切肉，可刀有點沉，他握刀的姿勢也不對，切出來的肉有的厚有的薄，大小也不一樣。他自己看了看，有點不好意思：“切得不太好，煮的時候會不會有的熟有的不熟啊？”“沒事，燉的時候時間長點，都能燉熟，”我說，“你把肉切成塊就行，不用太整齊。”

他把肉切好，放在碗裡，又問我：“燉肉需要放什麼調料啊？我記得你以前燉肉好像放了不少東西。”“放薑片、蔥段、生抽、老抽、冰糖就行，”我指了指調料架，“那些調料都在架子上，你自己拿。”他走過去，拿起調料瓶，一個一個看標簽，生怕拿錯了。他先把薑片和蔥段放進鍋裡，又倒了點油，想炒香調料。可油放多了，剛加熱沒一會兒，油就開始冒煙，他趕緊把薑片和蔥段放進去，結果油濺得更厲害了，濺到了他的手背上，他“哎呀”叫了一聲，趕緊往後躲。

我趕緊走過去，拿了塊濕抹布遞給他：“快擦擦，是不是燙到了？”他擦了擦手，搖搖頭：“沒事，就是有點疼。這炒個菜怎麼還這麼危險啊？”“油熱了就容易濺，你下次放調料的時候慢一點，離鍋遠一點，”我說，“你先把火關小一點，彆讓油再冒煙了。”他趕緊把火關小，又把肉放進鍋裡，開始翻炒。肉炒了一會兒，顏色變了，他又倒了點生抽和老抽，結果老抽倒多了，肉一下子變得黑乎乎的。他有點慌：“倒多了，會不會太鹹啊？”“沒事，一會兒燉的時候多加點水，能淡一點，”我安慰他，“你再放幾顆冰糖，能提鮮，還能中和一下鹹味。”他趕緊放了幾顆冰糖，又翻炒了幾下，然後加了點水，蓋上鍋蓋，開始燉肉。

燉上肉，他又開始準備炒青菜。他把泡好的青菜撈出來，用清水衝了幾遍，然後放在菜板上切。青菜太長，他就隨便切了幾刀，有的菜梗和菜葉都分開了。他把鍋放在灶上，倒了點油，等油熱了，就把青菜放進去。青菜剛放進去，就發出“滋啦”的聲音，他趕緊用鏟子翻炒，可他翻炒的力度太大，有的青菜都被炒出了鍋，掉在地上。他趕緊把掉在地上的青菜撿起來，扔進垃圾桶，又繼續翻炒。炒了一會兒，他加了點鹽，又翻炒了幾下，就把青菜盛出來了。他看了看盤子裡的青菜，有的地方已經炒焦了，有的還沒太熟，他有點無奈：“這青菜怎麼炒成這樣了？看著就不好吃。”“第一次做成這樣已經不錯了，”我說，“炒青菜火要大，炒的時間不能太長，不然就炒老了，也容易焦。”

接著他開始炒番茄炒蛋。他把鍋洗了洗，倒了點油，等油熱了，把蛋液倒進去。蛋液剛倒進鍋裡，就凝固了，他趕緊用鏟子翻炒，可他翻得太慢，有的蛋液已經粘在了鍋底，炒成了塊，有的還沒凝固。他炒了一會兒，把番茄塊倒進去，又加了點鹽和糖，繼續翻炒。番茄炒出了汁，和雞蛋混在一起，看起來還像那麼回事。他把番茄炒蛋盛出來，放在盤子裡，自己看了看，還挺滿意：“這個好像還不錯，應該能吃。”

這時候，燉肉的鍋開始冒熱氣，他趕緊走過去，開啟鍋蓋，想看看肉燉得怎麼樣了。結果鍋裡的水有點少了，肉還沒太燉爛。他趕緊又加了點水，蓋上鍋蓋，繼續燉。他坐在旁邊的小凳子上，看著鍋，時不時地開啟鍋蓋看看，生怕肉燉糊了。過了大概半個小時，他覺得肉應該燉熟了，就關掉火，把肉盛出來。肉的顏色黑乎乎的，看起來不太好看，但聞著還挺香。

他把三個菜都端到餐桌上，擦了擦額頭上的汗，有點疲憊地說：“這做頓飯也太費勁了，我從十一點忙到現在，快一點了，才把飯做好。以前看你做飯挺輕鬆的，沒想到這麼累。”我笑了笑：“現在知道做飯不容易了吧？我每天不僅要做飯，還要看著孩子，有時候孩子哭了，飯做到一半就得去哄，等哄完孩子，飯都涼了，還得重新熱。”他點點頭，有點愧疚地說：“以前真是沒體諒你，總覺得你在家做飯很簡單，現在自己做了才知道，有多辛苦。”

這時候孩子醒了，我趕緊去把孩子抱出來，放在寶寶椅上。老公盛了一碗飯，又給我盛了一碗，然後拿起筷子，夾了一口炒青菜，嚼了嚼，說：“有點鹹，還有點焦，不過能吃。”他又夾了一口番茄炒蛋，點了點頭：“這個還行，酸甜口的，挺好吃。”他再夾了一塊燉肉，咬了咬，說：“肉燉得還行，就是顏色不太好看，有點鹹。”我也嘗了嘗，確實有點鹹，但比我想象中好多了。我說：“第一次做成這樣已經很好了，以後多做幾次，就能掌握好調料的量了。”

我們一邊吃飯，一邊跟孩子說話。孩子坐在寶寶椅上，拿著小勺子，自己往嘴裡送飯，弄得滿臉都是飯粒。老公看著孩子，笑著說：“這小家夥還挺能吃，就是太能折騰了，吃飯都不老實。”“孩子都這樣，”我說，“等他再大一點，就好了。”

吃完飯，老公主動收拾碗筷，他把碗筷拿到廚房，開始洗碗。他洗碗的時候，放了很多洗潔精，泡沫弄得滿池子都是，洗了半天，碗上還是有泡沫。他有點無奈，問我：“這碗怎麼總洗不乾淨啊？是不是洗潔精放多了？”“對，洗潔精放多了，就不容易衝乾淨，”我說，“你少放一點洗潔精，用流動的水多衝幾遍，就能洗乾淨了。”他按照我說的做，果然洗乾淨了。

他把碗洗完，又開始擦桌子、拖地。他拖地的時候，沒把拖把擰乾，地上都是水跡，他自己還差點滑倒。他扶著牆，有點不好意思地說：“這做家務也不是件輕鬆事，以前看你每天打掃衛生，還以為很簡單。”“這些事看著簡單，做起來都需要時間和耐心，”我說，“我每天要做的事還不止這些，還要給孩子洗衣服、換尿不濕、哄孩子睡覺，有時候一天下來，連坐下來歇會兒的時間都沒有。”

老公停下手裡的活，看著我，眼神裡滿是愧疚：“以前真是我不對，總覺得你在家沒壓力，沒體諒你的辛苦。以後家裡的事，我多幫你做，你也能輕鬆一點。”我看著他，心裡有點感動，點了點頭：“好，以後咱們一起分擔，日子就能過得輕鬆一點了。”

他繼續拖地，雖然拖得不是很乾淨，但看得出來，他很認真。我坐在沙發上陪孩子玩，孩子拿著玩具，時不時地遞給老公，老公也會停下來，陪孩子玩一會兒，然後再繼續拖地。客廳裡雖然還有點亂，但卻充滿了溫馨的氣息。我想，也許這次體驗，真的能讓我們的關係變得更好，讓這個家變得更溫暖。