家族內鬥，我天天給三個姨娘上課 第10章
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翌日清晨。
林祿便帶著生牛乳鋪的錢掌櫃和兩個小夥計來了。
陸承還未睡醒，他從軟榻上起身，揉了揉眼睛，打了一個大大的哈欠。
他忍不住腹議道：這些古人，閒著無事，也起的太早了吧。
還有這個軟榻，睡著實在是不舒服。
等謝淮安身體在穩定一陣子了，他一定要回到自己房間去睡。
錢掌櫃和那小夥計聽到陸承的提議，滿肚子疑惑，這能行嗎？
牛乳和茶湯，怎麼能配到一起去？
陸承並未解釋，而是讓林祿將錢掌櫃帶到隔壁喝茶，單獨將兩個夥計留下了。
在得知了二人的名字後，陸承就準備親自教授他們奶茶的做法。
“對了，在開始之前，我要跟你們簽一個協議，這個配方是獨家的，如果你們膽敢泄露出去，是要去官府挨板子的。”
小五和小六慌忙搖頭，“我們兄弟二人，家境清貧，這麼多年來，若不是大少爺關照，早都餓死了，萬萬不敢有二心。”
陸承望向謝淮安，後者點頭，證明二人說的是實話。
“等生牛乳店的生意好起來以後，我會讓大少爺給你們每月加二兩銀子，年底還有一筆分紅，如何？”
小五小六對視一眼，麵露欣喜。
如此一來，過不了多久，他們就能攢錢娶媳婦兒了。
可這位公子說的話，算數嗎？
他們二人高興過後，又有些懷疑的望向陸承。
謝淮安見狀，輕聲開口，“一切事宜，聽陸公子的。”
陸承輕笑一聲，朝著謝淮安挑了挑眉，以示感謝。
“多謝大少爺！多謝陸公子！”
恩威並施後，接下來就是正經的教授張氏兄弟製作奶茶了。
“首先，選料很重要。”
陸承拿起一塊紅糖，“這種紅糖雜質多，需要先融化過濾。”
他將紅糖切碎，加入少量清水在小鍋中加熱，同時解釋道：
“火不能太大，否則會發苦。”
紅糖漸漸融化，散發出濃鬱的甜香。
陸承用細紗布過濾掉雜質，得到一碗清澈的紅糖漿。
“接下來是茶。”
他指著爐子上正在沸騰的茶湯，“這種茶葉煮久了會澀，所以水開後最多煮半刻鐘就要離火。”
小五疑惑的撓頭：“陸公子，這時間怎麼算？”
陸承這纔想起古代冇有精確計時器，想了想說：“數三百個數，大概就是半刻鐘。”
“然後是關鍵的一步，混合。”
陸承將過濾後的紅糖漿倒入茶湯中，比例是一比五，“這個比例可以根據口味調整，喜歡甜的多加糖。”
他讓小五和小六都嘗試調配比例，直到找到各自喜歡的甜度。
“最後是加奶。”
陸承指著剛送來的新鮮牛奶，“奶一定要新鮮，煮沸後冷卻到溫熱狀態再加入，否則會結塊。”
小六突然問：“陸公子，那這奶茶裡麵可以加些果仁嗎？”
陸承點頭，讚賞的望了他一眼：“聰明，裡麵可以加一些杏仁、花生碎，紅棗乾，葡萄乾、或者糯米丸子等等，這以後再逐步研究。”
陸承繼續講解：“奶茶做好後，可以加些點綴。比如炒香的芝麻，或者桂花蜜。”
他撒了一小撮黑芝麻在剛做好的奶茶上，“這樣看起來更精緻，能賣高價。”
小五小六輪流嘗試製作，最初的幾杯不是太甜就是太淡，還有一鍋因為火候太大煮出了焦苦味。
臨近午時，才做出像模像樣的紅糖奶茶。
“記住，品質要穩定。”陸承強調，“客人今天喝的跟明天喝的必須一個味道，才能留住客人。”
“是，小的記下了。”
小五又問：“那咱們鋪子，要先把這個招牌打出去嗎？”
陸承思索片刻後，拒絕了這個提議。
奶茶這是一個新品種，得先在富戶人家做出口碑以後，才能流通到市麵上，供普通老百姓購買。
幾人正研究著呢，謝瑩瑩的丫鬟來了。
“見過陸公子，三小姐說兩日後，在長樂苑有賞菊宴，大約有三十多位小姐。”
陸承點頭，“我知道了，替我謝謝你家小姐，對了，你叫什麼名字？”
“奴婢秋紅。”
“秋紅，你嚐嚐這奶茶，味道如何。”
秋紅受寵若驚的連連擺手，“奴婢一個下人，怎麼配喝如此金貴的甜湯。”
陸承將盛著奶茶的小碗，遞到她的手上，“一杯奶茶而已，冇有什麼配不配，小姑娘都愛喝甜的，你就當是幫個忙，給我提提意見。”
秋紅抿著唇，眼眶泛紅，伸手接過了奶茶。
“多謝陸公子。”
難怪三小姐整日的惦記著這個陸公子。
長著一副好皮囊，還待人謙和有禮，是個女子都會對他動心思。
思及此處，秋紅情不自禁的紅了臉頰。
“果然是極好的味道，奴婢給三小姐帶一碗回去。”
“去吧。”
長樂苑是江南另外一個富商在秋菊山修建的庭院，隔三差五的便會邀請一些小姐公子們進去吟詩作對。
那富商與謝老爺交好，隻要柳姨娘幫忙開了口，他們自然是可以輕鬆入內。
“回去準備吧，記住，牛乳一定要當日新鮮的，萬萬不可隔夜，否則會有毒的！”
小五小六連忙點頭，“小的記住了。”
緊接著，陸承又叮囑他們，宴會當日，一定要用上好的白瓷碗盛裝奶茶，顯出檔次來。
隨後，陸承才讓錢掌櫃進門，讓他去尋幾個上好的木匠，做一些帶刻度的竹杯，分為大中小三種規格。
“那竹杯上的刻度，有何用處？”錢掌櫃不解地問。
“標準化。”陸承解釋，“每杯奶茶的量要一致，這樣成本纔好控製，也不會被說成厚此薄彼。”
錢掌櫃點頭，卻也心存疑惑，“原來如此，陸公子此計甚妙，可…做這些，要花不少錢呢。”
能不能成還是兩碼事呢，現在就開始做杯子……到時候賣不出去，不是虧的更多嗎？
謝淮安開口說道：“按陸公子說的去做吧，我相信他。”
既然東家都發話了，他一個掌櫃的又能如何呢？
隻得照做了。
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