金玉滿堂 第70頁

    “徐師傅果然是伶俐人,
是我想太多了。”

說完話徐師傅把一疊豆腐皮兒包子放到了顧茵麵前。

包子還冒著熱氣兒，一口咬下去，是香菇碎、海米碎、豆腐碎和豬肉粉條各種食材混在一起、有些雜亂的口感。

如果以顧茵的標準來判斷,
這隻能算得上一般，並稱不上可口。

但這是徐師傅特地給她留的,
顧茵還是把一小碟包子都吃完了。

前一天文老太爺說今天起身後他在想早上吃什麼,
讓顧茵來了文家後等著他的話再做。

眼下老太爺的小廝沒過來,
顧茵一時間便也沒什麼事,
詢問徐師傅要不要幫忙。

徐師傅一個人同時做三份吃食,
擺手道：“不用,
二老爺不在府裡,
二太太已經叫過了。大老爺和大太太吃的都簡單，三位少爺裡隻有大少爺起得早，其他兩位少爺一般都不用朝食。我做完這三份上午就沒事了。至於我倆小徒弟,
做的是下人的吃食，就更不勞煩小師傅動手了。”

彆看徐師傅沒有特彆精通的，但是他有一點厲害，就是動作快——反正顧茵自詡自己動作不慢的，但是也不能一心幾用，徐師傅就可以，三份朝食前後沒差多少工夫他就做完了。

顧茵忍不住誇讚了一句，徐師傅有些不好意思地道：“小師傅誇的我慚愧，我昨兒個算是看出來了，您纔是天生吃這碗飯的人。我嘛……就是手比彆人快一點。”

這也是四處給人當學徒練出來的，手腳慢了不止要挨罵，可能還要捱打。

也正是因為這點，廚藝並不算特彆高超的徐師傅坐穩了文家大廚的位置——他一個人能乾三個人的活兒啊！文二老爺鐵公雞成精，衝著這點就願意一直聘用他，對他在廚房裡吃點東西的事也是睜一隻眼閉一隻眼的。

見徐師傅忙完了，外頭天色還沒大亮，顧茵起身把靠背椅讓給他坐，他讓顧茵安心坐著，自己拿了個新的小板凳坐在她旁邊。

那板凳就豆腐乾大小，徐師傅胖胖的身子往上一坐，頓時把板凳遮了個嚴嚴實實，遠遠看去像他半蹲著紮馬步一般。

但他自己也不覺得辛苦，壓低聲音問顧茵道：“平時老太爺這會兒肯定起了，到現在還不叫朝食，是不是……”

是不是憋著勁兒要為難你呢。

後半句徐師傅沒說，顧茵意會，她彎唇笑道：“沒事，反正隻要老太爺不逼著我讀書，便是尋更冷僻一些的食單讓我照著做，我也不怕。”

“那是！您是這個！”徐師傅已經對顧茵心服口服，說著就比了個大拇哥兒，“不瞞小師傅，我要是有您這份本事，當年也不用給人鞍前馬後當幾十年學徒。”

這時候當學徒的日子可不好受，挨罵捱打是家常便飯不算，還要在廚房當免費小工，服侍大師傅的日常起居。

什麼跑腿兒啊，砌牆啊，打掃衛生，甚至給大師傅倒夜壺，就沒有徐師傅沒做過的。

所以他才格外敬著顧茵這樣啥也不圖，就願意指點旁人的。

正說著話，文老太爺親自過來了。

兩人頓時站起身，老太爺眼睛發亮，看見顧茵就興致勃勃道：“書上做的你一看就會，其他白案上的東西你肯定都會。不然這樣吧，你今天做點書上沒有的、我也沒聽說過的東西出來吧！”

顧茵愣了一下，徐師傅更是驚得瞠目結舌。

乖乖！這得還是老太爺，能這樣翻著花樣、變著法子折騰人！

顧茵回過神來卻並不驚慌惱怒，說行啊，“那我給您做幾樣。”

開玩笑，作為一個現代人，整出幾樣古人不知道的吃食還不簡單嗎？

顧茵說想要茶葉，徐師傅當即去翻廚房裡的櫃子，但是這東西用得少，最多也就是清明吃茶葉蛋的時候拿出來用一用，平時都讓徐師傅衝茶喝了。找了半天，隻找出一小袋粗茶沫兒。

徐師傅臊得滿臉通紅，說讓小徒弟出去采買。

文老太爺等不及了，說他去找。

老太爺說著就回了自己書房，不過翻來翻去，他也隻找到了去歲的茶葉——雖然很好，但那是幾個月前從京城帶過來的，一路上輾轉儲存到眼下，已經走了味兒。也是老太爺平時不注重享受，所以一直喝著。

要說家裡誰那裡肯定有新茶，不用說自然是對彆人孤寒、對自己的大方的文二老爺。

文二老爺也有個書房，也在前院，老太爺拿了鑰匙自己就去了二兒子的書房，找出了一罐香味撲鼻的新茶。

老太爺去找茶葉的時候，顧茵在大廚房裡找到了紅糖和紅薯粉。

她先把紅糖加水煮沸，倒入紅薯粉，邊倒邊攪，等到不燙手的時候就把糊糊倒出來，揉成光滑的麵團，揉至表麵光滑後搓成長條，切成小粒，搓成圓球。

後頭有了茶葉，顧茵把茶葉倒進鍋裡和白糖一起翻炒，待到把糖炒成糖稀，茶葉也變成了焦黃色，倒入開水後攪拌，接著加入牛乳，煮開後把茶葉撈出。

奶茶倒出，放入紅薯丸子，一杯簡單的珍珠奶茶就做好了。

昨兒個吃到了那奶凍有股子奶腥氣，顧茵想著是這時候牛乳的加工方式和現代不同，就已經想嘗試著加入茶葉能不能把這腥氣去掉。

眼下正好實驗一把。

熱騰騰的奶茶端到手中，牛乳新鮮，茶葉更是一聞就知道是特彆好的茶葉，奶香混合著茶香，既香且濃，不知道比後世衝調出來的香多少倍！

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