九零香江小廚娘 第一百一十九章 麻辣兔頭（兩章合起來更新）
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麻辣兔頭（兩章合起來更新）
這蓮花山非常多樹木，水草豐茂，景色優美。
才走了一會兒，他們就找到了獵物。
是一隻可愛的小野兔。
葉書怡隨手撿了個鋒利的石頭，輕輕一拋，那石頭就像飛鏢一樣，一下子打中了野兔。
首戰勝利，葉書怡十分高興。
她往前走幾步，很快就拿到了兔子，開心地向陳南楓展示：“看吧？我厲不厲害？”
男人點點頭：“神鏢手。”
葉書怡把它收入後背的竹簍子。
緊接著，他們很快又看到了一隻山雀。
灰乎乎的，羽毛豐滿，一看就很好吃。
葉書怡謹慎地靠近，卻一個不小心踩到地上的枯葉，發出聲響。
山雀飛走了。
“唉，可惜了。”葉書怡心道，飛鳥果然不好打。
“彆灰心。”陳南楓勸道。
緊接著，他不知從哪找來個枝丫，綁了條彈簧。
隻放一塊小石子，輕輕一拉，那石子就對著瞄準的方向閃過，一聲鳥鳴，那枝頭野雀被打了下來。
葉書怡連忙去看，拿起來。
“不錯。”
“當然啦，起碼都係在警校訓練過的。”
尋尋覓覓，又抓到隻野豬。
人要學識知足，他們不再往前，打道回府。
一路上，葉書怡已經把這幾個食材點做想好。
野豬，自然要做成烤乳豬。
山雀，可以加補品落去煲湯。
隻有小兔子，紅燒兔頭好適合。
回來之時，又見有一條河，河水清澈，有魚在水裡遊動，新鮮活躍。
魚竿帶了，自然不能浪費。
葉書怡用魚餌，勾住魚鉤，放入河水。
不一會兒，魚就上鉤，繫條大魚，睇落去應該有三斤幾重。
“這次真繫好運！”葉書怡滿意地笑。
魚尾擺動，魚身滑漉漉，葉書怡好不容易先抓住。
這魚，清蒸，極鮮！
一個膠袋裝住水，把魚放入，就可以拎著翻彆墅。
剛把袋子弄好，她準備走，又停下了。
空氣中瀰漫著一股濃鬱的肉香，異常鮮美。
“陳南楓，你能聞到嗎？好香啊！”葉書怡使勁嗅了嗅。
“嗯，聞到了，好像是野味燒烤的味道。”
葉書怡奇怪了，這深山老林，還有人在燒烤嗎？
和他們一樣，打獵回去吃？
葉書怡想了想就問：“你願意和我一起去找現在燒烤的那個人嗎？”
“既然你想，自然是要陪你去的。”陳南楓應道。
就這樣，兩人聞了一路，走了差不多一公裡遠吧，才見到前方有個房子。
房子不是現代建築樣式，而是用木頭搭建的木屋，木屋門口有個火爐，上麵鋪了一個鐵絲網。
不知名的肉類正在被烤炙，滋滋冒油，看起來十分美味。
葉書怡上前走去，詢問：“有人嗎？”
隻見一個男人從屋子裡走出來，穿著隨意的衣服，鬆鬆垮垮。
“咩事啊？”他懶洋洋地問。
葉書怡一看，這人她好眼熟。
好像是……謝流華！
也就是傳說中的廚神，蟬聯幾屆美食大賽冠軍，如今和妻子歸隱那位。
“謝先生！”葉書怡詫異道。
冇想到能在這裡遇見他。
“葉小姐？”他們見過兩次。
謝流華對她有印象。
二人覺得太巧了，都很驚訝。
話不多說，謝流華熱情地迎著他們進屋。
“寒舍簡樸，你們將就一下。”他倒了兩杯茶，放在他們麵前。
“冇事的。”葉書怡道。
謝流華又轉頭看陳南楓問：“這是陳少爺吧？”
“昨天才見麵呢！謝先生。”陳南楓笑了笑道。
“對呢，你瞧我這記性。”他一拍腦袋。
昨天，陳南楓就聘請他去那公益的廚藝大賽當評委了。
“你們怎麼來這兒了？”他居住在這種偏僻的地方，一般人還真找不到。
葉書怡便告訴了他緣由。
昨晚，自己在這附近的彆墅看流星雨，今天聽聞附近有獵物，便瞧瞧看。
誰知準備回去的時候，被謝流華烤的肉香到了，於是就尋著味過來。
“謝先生烤肉的造詣，實在太高了。”葉書怡這話既是恭維，也是真心實意的誇讚。
謝流華早就習慣了這些話，隻是淡淡地笑著說：“你也不差。”
正聊著，裡麵房間走出來一個女人，一身紫色連衣裙，頭髮隨意地披散著，臉蛋看起來很年輕。
這位是謝太太。
她一出來，就頗為嗔怨道：“謝流華，你也真是的，來客人也不和我說一聲，多怠慢呀！”
說完，她就進裡屋端了些水果、糕點出來，放在桌子上。
她笑眯眯地說：“隨便吃，不用客氣！這老謝做的東西，可好吃了，你們有口福。”
“謝謝姐姐！”葉書怡嘴甜道。
“有勞了。”陳南楓微微頷首。
謝流華張嘴剛準備介紹呢，女人就搶先一步說：“我知道！這位是廚藝了得美貌善良的葉小姐，這位是帥氣多金善良大方的陳先生。”
接著，她自我介紹：“你們應該能猜到，我是老謝老婆，稱呼的話，隨意就行。”
“好的姐姐。”
“誒～”她很滿意這個稱呼，她都三十幾了，在她眼裡葉書怡就是個小妹妹。
“你們來這裡，可要試試老謝的烤山羊，包你們滿意！”她熱情邀請，“你們留下來吃飯吧？我去煮！”
葉書怡欣然答應，她正想嚐嚐謝流華的手藝。
留下來吃白食有點不好意思，葉書怡便說把野豬留下，可以再烤一部分。
“喲，這野豬生猛得很，我一兩個月才能打到一隻，你們留著吧！”謝流華拒絕道。
這麼好的材料，還是讓葉書怡自己製作吧！
同為愛廚之人，謝流華覺得葉書怡肯定很想自己試試的。
見他拒絕，葉書怡也不驚訝，轉而說：“那這條魚和野兔，您總該留下吧！抓起來比山豬要容易得多。你若不同意，我也不好意思在這吃飯。”
謝流華看了看，鬆口說：“好吧！”
現在四點左右，謝流華接過魚和野兔，很快做成一道麻辣兔頭（剩下的燉煮）和紅棗枸杞魚湯。
五點半準時開飯。
那廚神就是不一樣，頂級的食材往往隻需要最樸素的烹飪方式。
烤羊肉焦香酥脆，內裡柔嫩多汁；魚湯乳白濃稠，溫潤清甜；麻辣兔頭熱烈刺激，餘味無窮。
葉書怡吃得眼睛都亮了，太喜歡這個味了。
就連一向挑剔的陳南楓，也是吃得津津有味。
看來廚師技藝達到一定高峰後，所謂的挑食也會悄然消失。
陳南楓吃了兩碗飯，連自己都震驚了。
這頓飯吃得賓主儘歡，其樂融融。
吃完後，天色也不早了，陳南楓和葉書怡便和他們告辭，並且說了彆墅就在不遠處。
如果有空，也可以去玩。
謝流華和謝太太滿口答應。
到了彆墅，葉書怡把野豬處理好，然後放到冰箱。
其實野豬新鮮烤起來會更好吃，不過現在他們都飽了，也就冇這心思弄了。
明天再說吧。
就這樣，葉書怡又在彆墅住了一晚。
她第一次來，可是這裡女性的生活用品俱全。
葉書怡不禁懷疑，是不是之前也有女生來這裡住過呢？自己是來的第幾個？
陳南楓一聽她這個疑問，大叫冤枉：“你看這些牙杯牙刷，還有拖鞋，衣服，哪一個不是新的？不要懷疑我。”
“那你又不缺錢，可能把它們處理了再買。你看，多齊全。”葉書怡自己準備，都冇有這麼周到。
小到護膚品、牙膏牙刷，大到梳妝檯，衣帽間。
可太周到。
“冇有，這些我都是讓阿姨準備的。”陳南楓無奈地說，“你若不信，我還能發誓。我陳南楓如果騙葉書怡就……”
還冇等他說完，葉書怡就道：“好了好了，彆發這些誓。我信你了。”
就算真的來過彆的女人，她也不願意陳南楓的安全有什麼閃失。
那樣她會很難過的。
跳過這個話題，她又擔心：“我就這麼消失了兩天，店裡不會有什麼事情吧？”
“放心好了，我已經派石峰和他們說了。”
那就好，葉書怡還想著要不要打電話說一聲。
等一下，派石峰去說？
“你……”葉書怡想到一個不太好的事情。
“怎麼了？”
“你怎麼派石峰去說？他們會不會誤會什麼？”
傳出去，她還怎麼麵對這些員工呀！
陳南楓道：“冇事，他們不知道你晚上住這，應該隻以為你白天要和我去玩。”
“……好吧。”
感覺他們還是會有想歪。
算了，歪就歪吧，反正麵前這個男人都在這麼多人麵前承認是在追她。
況且，她已經是成年人了，有什麼事情不能做的。
這樣想，葉書怡便好受一些。
她不再想，便去睡覺，到九點自然醒。
其實生物鐘六點也醒了，但睡了回籠覺。
所以烤乳豬安排在中午。
昨晚已經把豬去骨去內臟，並加入各種配料醃製。
今天，則放出來稍微解凍一下即可（其實冇有結冰，隻是回溫一下正常溫度）。
醃製一晚，十分入味。
上皮水以麥芽糖紅白醋調製，刷豬皮上，增加脆度和色澤，風乾一個鐘。
木炭火烤製，原汁原味，保持野趣。
高溫烤出油，皮金黃又脆。
中火翻麵，抹油防裂。
再次高溫，烤得豬皮變成紅亮，還有脆脆的小泡。
“熟了嗎？”陳南楓在一旁，崇拜地看著葉書怡。
這烤乳豬，讓人好有食慾呀！
葉書怡決定給他一點參與感。
“呐，你戳進去看看，能順利紮入就熟了。”
陳南楓依言，把它紮入豬腿處，那裡的皮肉最厚。
很輕易戳入，證明熟了。
“好了，準備吃吧！”葉書怡見熟了，便把乳豬提上來，放在一個巨大的、洗乾淨的砧板上。
這麼大一隻，得切幾塊。
葉書怡先切成兩份，其中一份又分為十幾小份，給阿姨們嚐嚐她的手藝。
然後，剩下一份，切了十分一出來，讓陳南楓試試。
“好吃吧？”葉書怡期待道。
烤乳豬她不是冇烤過，但是這以山豬為材料的，還真冇有試過。
理論上製作乳豬，豬齡不宜太長，肉質鮮嫩，容易烤熟。
但葉書怡認為，山豬烤出來的肉更緊實飽滿，不會軟塌塌的，也很有獨特的味道。
陳南楓好吃得快要跪下來了。
脂香不膩，甜而微焦，肉香濃鬱，汁水豐盈。
比昨日吃的烤羊肉還要好，太妙了。
陳南楓眼睛亮亮的，有一種激動和滿足感。
“我不知道怎麼形容，感覺冇有語言可以形容出那種美味。”
“好，快吃吧！”葉書怡很是高興道。
就這樣，一份兩份三份。
那阿姨們吃了這烤乳豬也是驚為天人。
此肉隻應天上有，人間得有幾回聞？
今日食君烤一肉，如嘗仙品味暫明。
他們覺得之前吃的都不及眼前這肉。
自己引以為傲的廚藝，在葉書怡麵前也是小巫見大巫，班門弄斧。
阿姨們有幾個怪不好意思地問，能不能再給一點去。
就一點。
陳南楓抓緊了筷子。
他不是小氣的人，但是……有點捨不得呀！
葉書怡倒是不在意，反正這豬很大，是夠分的。
他們那清明拜山的時候，有時候一條村扛著一兩隻野豬去見祖先。
拜完，即可“太公分豬肉，人人有份”。
他們端午龍舟賽，也會為了那乳豬（象征榮譽），搏命去劃。
來要的，葉書怡都會再給一些。
給完後，就看見陳南楓那張緊張的臉。
讓人忍俊不禁。
“誒！你不會心疼這豬肉吧！”葉書怡笑著道。
你可是堂堂總裁誒！
陳南楓心裡真在意，但麵子不能輸，口是心非地說：“怎麼可能在意。”
他內心在想，不要分完，留點吧！他下一頓好想吃呀！
葉書怡卻猜到他心思，覺得可愛極了。
這裡冇有彆的人，所以葉書怡纔會問。
她坐下來吃飯了。
“你彆擔心，有你份！”葉書怡夾了塊大大的烤乳豬給他。
“嗯嗯！”
“這乳豬雖然現在吃一點不膩，但畢竟是肉類，吃多了還是有點膩的。我準備了紅茶解膩。”葉書怡道。
“哦哦好。”
她說啥就是啥，紅茶肯定也是好喝的。
等吃完飯，乳豬剛好還有幾份，夠她和陳南楓吃。
“少爺，不會介意吃隔餐菜吧？”
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