九零香江小廚娘 第第二輪賽
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第二輪賽
葉書怡看著這飛天蛋糕，十分驚訝，世間竟有如此奇才。
眼看著評委慢慢品嚐蛋糕，隨後作出評價：“入口即化，綿密鬆軟，甜而不膩。”
接著，評委們繼續往前，品嚐。
謝宴飛做的也是糕點，名字叫做“荷花千層酥”。
一般的荷花酥以油皮、油酥間接混合，重複擀卷，最後放入油鍋一炸，那糕點千層皮便綻放開來，像一朵荷花，露出裡麵淡黃色的芯蕊。
但是這層層外皮，即荷花的花瓣，隻是個數多，卻都是同一個味。
謝宴飛在製作之時，和了足足八個麪糰，每一個麪糰都采用不同的配方製作，有花生杏仁味、桂花味、榴蓮味、玫瑰花、蓮子、紅豆、桃子、鳳梨。
荷花開了，有大有小，每一層花瓣都代表不同的味道。
下麵還用抹茶做成荷葉裝飾，極美極雅。
視覺上優秀，和一般荷花酥相比，看起來更加順滑，不乾燥。
評委們嚐了一個荷花，入口香醇，由外及內，一層層是不同的味道，彷彿千變萬化，讓人陶醉其中，回味無窮。
有點意思，高分。
接下來葉記隊伍還有伍碩榮的新版避風塘炒蟹、時若欣的檸檬手撕雞、呂文的水果奶油蛋糕、錢英才的蜜汁叉燒、劉釧的茶泡麪、高鵬的牛雜。
但很可惜的是，結果公佈後，他們之中隻有葉書怡、謝宴飛入圍前三十。
當真是高手如雲。
後續葉書怡打聽原因，結果是伍碩榮臨場緊張，誤把糖當成鹽，導致塘炒蟹吃起來味道十分怪異，而時若欣做的菜好吃是好吃，但缺乏新意、
奶油蛋糕過甜，蜜汁叉燒太油膩，茶泡麪新意有了，但是不符合港島人的飲食習慣，牛雜的問題則是火候不夠，太韌不夠軟，略微腥。
說不受打擊是不可能的，尤其是時若欣，都快哭了，一旁的伍碩榮拍拍她的背以作安慰，自己卻也苦瓜一樣的臉。
旁邊幾個倒也還好。
“肯定是評委的問題，我號數都在倒幾了，他們吃了前麵的鮑魚油膩了，卻說我的叉燒油膩，豈有此理！”錢英才憤憤不平道。
“大家也累了，回去好好休息，不管結果如何，就當豐富體驗了，彆太在意，評委口味各有偏好，不代表你們的廚藝不好。”葉書怡安慰道。
大家紛紛答應，卻也還是有氣無力的。
還是需要時間消化。
第二輪題目明天才公佈，考的就是應變能力，每個選手的食材固定，就看誰能玩出花來。
這兩天，葉記美食和香江小廚房是半閉店狀態，客人可以來點奶茶、糖水、糕點。
但不能吃飯，因為廚師這兩天不在，剩餘的夥計不會做菜，會搖奶茶。
廚師們參加比賽的參加比賽，放假的放假，工資照算。
結束第一天比賽，葉書怡剛出酒店，就見到一個熟悉的身影，身穿一件做舊牛仔夾克，內搭白色短t，手捧一束茉莉花。
他見到葉書怡，走了過去，把花放在她手上。
好大一束，要雙手摟住。
“你怎麼來了？”葉書怡有些詫異。
“猜到你會來參加這比賽，怎麼樣，肯定入圍了吧？”陳南楓篤定道。
“那是當然，我可是月薪兩百萬的大廚。”葉書怡笑了笑，餘光剛好看見自己的員工們。
他們看著葉書怡，轉頭竊竊私語幾句，竟然不約而同地快步離開了。
葉書怡扶額，他們是不是誤會了什麼？
“你等下去哪裡？我送你去。”陳南楓示意自己車子的方向。
“回中環吧，我去看看店。”葉書怡尋思著他們不知道能不能搞得定。“好。”
車裡開了空調，氣溫仍是略高，悶悶的。
管你是什麼名牌豪車，在太陽底下都是平等的——坐墊烘到發燙。
陳南楓上車後，嘀咕：“下次還是停在樹蔭下，這太陽太毒。”
葉書怡輕輕地“嗯”了一聲。
車內放著的音樂是陳慧嫻的《千千闕歌》。
“來日縱使千千闕歌，飄於遠方我路上……”
歌聲悠揚，婉轉，帶著淡淡的惆悵哀傷。
葉書怡突然在想，是不是他們有一天也會分開？
什麼時候分開呢？
等陳南楓找到更合適的廚師的時候吧。
葉書怡這麼想著，不自覺地望向陳南楓俊朗的側臉。
目光是有溫度的，被看的人會有所察覺。
“怎麼了？”他轉頭看了她一眼。
“啊，冇什麼。”葉書怡收回目光，頭往後靠，閉目養神。
珍惜當下就好了。
車子徐徐開到了中環。
今天店裡不提供放菜，但座位仍然坐得很滿。
隻怪天氣太熱。
大家隻需要一杯奶茶錢，就能坐在這享受一下午的空調。
約上好友聊聊天，還是很愜意的。
幾個店員把這裡打理得很好。
葉書怡走進來粗略看了看便道：“大家辛苦啦！今晚我下廚請你們吃宵夜。”
“好啊！”
這比大多數獎勵都要有誘惑力，因為葉書怡煮的東西太好吃。
“葉小姐，我能來蹭吃嗎？”陳南楓聽後，在旁邊問道。
“當然啦，你可是大主顧。”金主開口，哪有拒絕的道理。
宵夜是葉書怡今日在比賽裡做過的鐵板魷魚，隻是冇有那龍頭紫雲擺盤。
味道依然好吃。
陳南楓默默炫了兩大盤，葉書怡怕他有事，拿了瓶健胃消食片出來。
“吃點。”
“嗯。”
陳南楓接過，揣兜裡，但冇吃。
晚上，他又車葉書怡回家。
第二天比賽的題目是：正宗白切雞。
這是粵府名菜，但港島也把它納入了自己的菜式之中。
港島廚師對其加以改造，使它更符合當地口味，讓港島飲食更加多元化。
每個入圍的選手都配備一隻清遠雞，神采奕奕的，很精神。
這可是“名雞”，有著上千年的養殖曆史，完全放養於竹林，吃小蟲，喝露水而長大，肉質緊實而嫩滑，皮爽骨軟。
最適合做成白切雞了。
選手們都有燒水壺，可以煮開水燙雞拔毛。
有些許繁瑣。
時間同樣是三小時，下午兩點開始，五點結束。
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