蠟筆小新：春日部小吃攤創業指南 第110章 日式飯團

    車站攤位的早餐時段，總有人問：“有沒有能揣在兜裡走的小吃？早上趕時間，沒法慢慢吃小丸子。”

張淮初一想：對啊，上班族需要的是便捷、抗餓的早餐，飯團不就是最好的選擇嗎？

他立刻開始研發日式飯團。

首先是大米——不能用普通大米，得選黏性適中的珍珠米，提前一晚用清水泡發，第二天早上用高壓鍋蒸，蒸的時候加一勺白醋和少許鹽，這樣米飯又香又有嚼勁，還不粘牙。

餡料方麵，他選了三種經典口味：金槍魚蛋黃醬（金槍魚罐頭瀝乾水分，加蛋黃醬和黑胡椒拌勻）、梅子（用鹹香的南高梅，去核後切碎）、肉鬆海苔（酥脆肉鬆混合海苔碎，再撒點芝麻）。

包飯團時，他特意把餡料放得足足的，每一口都能吃到料，不像便利店的飯團，咬三口才能看到一點餡。

試做當天，他把飯團擺在透明展示盒裡，貼好口味標簽。

第一位顧客是常客小林，他拿起一個金槍魚蛋黃醬飯團，咬了一口，眼睛瞬間亮了：“張老闆，你這飯團也太實在了吧！金槍魚多到溢位來，米飯還這麼香，比便利店的好吃十倍！我以後早餐就吃這個了，再買一個當上午的加餐！”

訊息很快傳開，當天早上，三種口味的飯團就賣出了80個。

到了第三天，銷量直接衝到120個，金槍魚蛋黃醬味成了爆款，早上十點就賣光了。

有個上班族一次買了五個，說要帶給同事嘗嘗：“我同事昨天吃了我帶的飯團，今天都讓我幫忙帶，你這飯團快成我們辦公室的‘早餐標配’了！”

張淮初還在飯團包裝上花了心思——用印有“淮初春日食”logo的油紙包裹，再係上一根粉色細繩，方便顧客拎著走。

有次，一位媽媽買了兩個飯團給孩子當早餐，孩子拿著飯團，指著油紙上的logo說：“媽媽，這個小車車好可愛，我要把油紙留著當畫紙！”

係統彈出提示：【叮！日式飯團成為早餐爆款，獲得“便捷抗餓”好評
21！當前總好評度：1315（1294
21）！】

健太一邊打包飯團，一邊跟張淮初說：“老闆，現在早上來買飯團的人，比買漢堡的還多！咱們得提前多蒸點米飯，不然又要賣斷貨了！”

張淮初笑著點頭，心裡盤算著：以後還可以推出季節限定口味，比如夏天加紫蘇葉，冬天加梅乾，讓飯團一直有新鮮感，把車站的早餐市場牢牢抓在手裡！

上尾老師來車站攤位買飯團時，手裡還提著一個裝滿蔬菜的購物袋。

她看著展示盒裡的小吃，皺著眉頭說：“張老闆，你這小吃好吃是好吃，但大多是油炸或甜口的，家長們都擔心孩子吃多了不健康。你要是能加幾款少油少鹽的健康小吃，肯定更受歡迎。”

張淮初心裡一動——上尾老師說得對，現在家長對孩子的飲食越來越重視。

之前就有媽媽問“有沒有不含糖的小吃”，他一直沒放在心上，這次得好好琢磨琢磨。

他跟著上尾老師去超市逛了一圈，聽她講兒童飲食的注意事項：“孩子要多吃蔬菜，但直接吃蔬菜不愛吃，你可以把蔬菜做成丸子，這樣孩子就願意吃了。”

回到攤位，張淮初立刻研發“清蒸蔬菜丸子”：把胡蘿卜、玉米、山藥切成小丁，山藥蒸熟後搗成泥，和胡蘿卜、玉米混合，再加入少量麵粉和雞蛋，揉成小丸子，放進蒸鍋蒸15分鐘，不加一滴油，隻在出鍋時撒點少許鹽和蔥花。

丸子剛蒸好，就飄出淡淡的蔬菜香。上尾老師正好沒走，嘗了一個，笑著說：“這個好！山藥軟糯，胡蘿卜和玉米有甜味，孩子肯定喜歡，而且沒油沒鹽，家長也放心。”

張淮初把蔬菜丸子擺在“健康小吃區”，還貼了一張小紙條：“適合3歲以上兒童，無油清蒸，富含維生素。”

第一位顧客是妮妮媽媽，她看到紙條，立刻買了一份：“妮妮平時不愛吃蔬菜，我試試這個，要是她愛吃，以後每天都來買！”

當天晚上，妮妮媽媽在社群裡發了一條動態：“強烈推薦張老闆的清蒸蔬菜丸子！妮妮居然吃了三個，還問我明天能不能再吃！終於不用追著喂蔬菜了，太感謝張老闆了！”