嶺南小廚娘 第112章 艾草青團 柔韌的麪皮
-
艾草青團
柔韌的麪皮
更深露重,
薑家小院外頭早就一邊寂靜，偶爾遠遠傳來幾聲梆子聲，驚得周嬸孃家的雞撲棱棱地閃動著翅膀,
咕咕叫個不停。
薑家小院點著幾盞燈火,
在月光下閃爍著昏黃的光影,
林書晚就在此時端著一鍋小米粥從灶房裡頭出來,
小米粥煮得米湯濃稠,
甚至上頭還覆了一層白色的粥皮,
隨著林書晚的動作，粥皮晃動了幾下。
“明遠，蕭郎君,
你們來得正好,
青團跟小米粥都好了,
不過時辰不早了，青團隻能吃兩個,
吃多了不好克化。”林書晚纔將手中的砂鍋放下，擡頭便瞧見從隔壁走來的兩人,
便笑著同兩人打著招呼。
等到兩人落座後，林書晚給他們一人舀了一碗小米粥,
青團兩個，鹹口甜口各一個，另外還有幾疊小菜。
清脆的醬菜抹了鹽粒,
加上清醬汁泡了足足有兩日,
這會取出來味道剛好,
清脆爽口剛用這醬菜，謹哥兒就能吃完一整碗米飯，除了醬菜,
還有蘿蔔丁，那也算是林記的招牌小菜了。
廉州不少食客就為了這口吃食特意起了大早，趕到林記來吃朝食，更有往來的商戶，離開廉州時會特意來林記買上好幾壇小菜，帶在路上吃，更有甚者離開之後還對林記的吃食念念不忘，送了信來，要買上些能放得住的吃食，送到自家府上。
長此而往，林書晚雖也靠這些人賺了不少，但大頭都用在了運輸上頭，於是乎，她同芸娘一拍即合，兩人組了個商隊，直接將自家的糕點亦或是醃製的臘肉小菜，遠銷嶺南之外的地界，倒也算另類的將林記開遍整個永寧。
此話扯遠了，而今江昱楓坐在桌旁，端詳著自己麵前青色的糰子，個頭小巧約莫就安姐兒拳頭大小，應是剛出鍋，還冒著熱氣，米香混雜著艾草的清香，令人十分意動。
“這便是青團？”江昱楓目露好奇之色，捏起一顆，柔軟的外皮十分柔韌，正準備咬上一口，他忽然想起先前同林書晚所言，匆匆把青團放下，指尖勾住她的衣襬，嗓音低啞，“晚娘，方纔同表兄談事，錯過了同你包青團的時間，我錯了，下回我一定早早將時間空出來。”
聞言，林書晚眉眼一彎，笑著開口，“好，等明日，明遠一定要將時間給我空出來，先嚐嘗我這青團味道如何？”
見她並冇有因自己失約為生氣，臉上的緊張一掃而空，眉眼飛揚之間，滿是歡快的笑意，江昱楓點了點頭捏起青團，就咬了一口，堪堪咬破外頭那層麪皮，艾草的清香霎時在口中瀰漫，隨即露出裡頭細膩的豆沙。
巧了他剛好拿到了一顆豆沙餡的，跟江昱楓不同的是，身側的蕭知珩捏在手中那顆是鹹蛋黃肉鬆餡的，細碎的肉鬆中糅雜著沙沙的鹹蛋黃，一口咬下似乎還在流油，味道十分獨特。
尤其是蕭知珩還從未吃過鹹蛋黃做得吃食，此刻更是眸子一亮，都來不及開口誇讚，三兩口就將青團吃了個一乾二淨。
一不留神，蕭知珩就將自己麵前的兩顆青團吃的精光，下一秘他目光掃過四周，伸手就要去抓江昱楓麵前的青團，怎料餘光早就瞥著他的江昱楓飛快捧著他的碟子就道：“表兄，晚娘說了青團一人隻能吃兩個，這是我的。”
“就給我一個，明日我還你兩個如何？”
“不行！”江昱楓一口拒絕了蕭知珩，隨即飛快將自己麵前僅剩的那個青團塞入口中。
就在兩人討價還價之際，洗漱乾淨的一大四小磨磨蹭蹭從浴室出來了，如今小院裡頭便隻有宋老跟薑婉還在前頭食肆。
林書晚心中詫異，將手中的筷子放下，大步流星推開了食肆後門，就宋老同薑婉兩人指著賬本爭論不休。
“此處的金額不對，今日進賬一百三十兩，扣去食材三十八兩，加之旁的成本統共扣掉四十二兩，結餘八十二兩，您怎麼寫了一百一十五兩？”薑婉平日裡對宋老極為尊重，今日竟跟他急頭白臉了，這倒是十分少見。
於是林書晚往前走了幾步，想去瞧瞧究竟是哪個金額竟還讓宋老跟阿孃爭執起來了，還冇走近，她就聽宋老吹著鬍子道：“哪裡錯了，今日除了林記，雲孃的酒樓還有對麵那林記炙肉的進賬也得算進去，著了兩家的分成，到手便有二十七兩！”
話音一落，林書晚聽明白了，阿孃算的是單林記這一日的進賬，而宋老則把對麵的炙肉鋪子跟芸孃的酒館也算在了裡頭，這麼一來，兩人也不能說錯，也不能說對，畢竟除了這些還有林記酒坊賣出去的酒水，兩人都冇算。
是了自打林記酒坊頭一批酒水賣出去後，廉州不少食肆都去來同林書晚訂酒，還有城東那些貴人家中也有好些小廝來訂酒，加之送去京城的，與賣到嶺南旁的地方的酒水，算起來每日也能進賬百十兩銀子，不過此時也不宜多嘴。
“阿孃，宋老宵夜備好了，不如先吃過宵夜再說？”林書晚笑著走到兩人身側，低聲勸道。
“行，看到晚丫頭的份上，我今日不同你爭了。”見林書晚遞了台階過來，宋老趕忙合上賬本，一股腦就往後院走去。
全然不顧落在身後的薑婉往日溫婉的臉頰一陣扭曲，抓著林書晚的胳膊就道：“晚娘，阿孃這金額肯定冇有算錯，炙肉鋪子跟芸娘酒館的進賬怎麼能算在食肆裡頭？這不是亂了套了嗎？”
聞言，林書晚拍了拍薑婉的手，忍不住輕笑一聲，“阿孃，您莫跟宋老爭，往後林記的賬本，您再單獨謄一本出來，這樣就不會弄亂了。”
“說得也是。”薑婉點了點頭，麵色好轉了一些，“先去吃宵夜吧，對了半個多時辰賬本，我都餓了。”
於是母女倆說著話，就往後院去了，此時幾個娃娃已經吃飽喝足，被青蕪跟長風長月倆姐妹帶去睡覺，蕭將軍也被蕭知珩跟江昱楓拉走了。
母女倆難得身旁冇有旁人，稀裡嘩啦就著桌上的小菜喝完了一碗小米粥，隨即捏著已經有點涼的青團仰靠在藤椅上，淡淡的艾草香縈繞在鼻尖，這時薑婉才發現她已經許久未想起京中的生活了，每日忙忙碌碌的日子過得十分充實。
薑婉仰頭看著天空那輪殘月，嘴角噙著抹笑，“晚娘你說若是你阿爹還在，會不會也喜歡我們如今的生活？”
“大約是會的。”林書晚聞言側頭望向薑婉，見她雖有些疲憊，心情瞧著卻是極好的，笑著應道。
是了，林父十分愛重阿孃，若不是林家大哥實在不爭氣，按照他的性子當初就要留在廉州任職，哪裡會讓阿孃背井離鄉一路去了京中。
思及此，林書晚不由輕歎一聲，心道若是當初林大爺爭氣中了科舉，說不定也不用林父離開廉州，有了林父在此，薑家也不會落到如此境地，隻道是世事弄人。
與薑家一片安寧不同，裴府一片死寂，裴府後院的臥房中，裴遠藏在床榻之上手中捏著一柄長劍死死抱在懷中，哆嗦著身子麵露驚恐之色。
忽而紗帳外頭傳來幾聲飄忽的嗓音，“裴郎~你在何處？這麼多年你從未在心中念著我嗎？”
聲音忽遠忽近，飄忽不定，嚇得裴遠蜷縮在角落一聲不吭，麵色慘白，額間佈滿細密的汗珠，冷汗隨著他的動作從額頭滑落，浸濕了身上裹著的被褥，片刻之後，那道女聲越來越近，最後在床邊站定，如泣如訴，“裴郎，你為何不願見我，你不是同我說好了，要一生一世一雙人麼？如今怎的都不願見我？”
聲音好似貼在自己耳邊，裴遠心頭一慌，整個人都往牆邊縮了縮，窗外吹過一陣風，掀起窗幔，裴遠隱約瞧見一雙腳落在地上，他猛然驚醒，鬼怎麼會雙腳落地，有人裝神弄鬼故意捉弄自己，幡然醒悟的裴遠，心中惱恨不已，握著劍就從床上暴起，一劍直直刺向床幔外頭的女子。
裴遠隻覺自己一擊必中，怎料就在劍直刺向那女子時，下一秒她身形飄忽，就到了他一丈遠的地方，雙唇微動，哀怨的低泣聲在他耳邊響起，“裴郎你竟要殺我？我曆經千辛萬苦過來尋你，而你不單不想見我？竟還要殺我！果真孟姐姐說得對，世間男子多薄倖。”
鬼氣森森的嗓音，令人毛骨悚然，裴遠一手捏著大師給他護身符，一手握著劍柄，心一橫就衝向那女子，結果又如方纔那般，女子身形又離開一丈遠，裴遠怒意漸甚，指著那女子就道：“蘇茉兒你明明都死了十餘年了，為何還要纏著我不放？玉鐲你也還我了，我們早就兩清了！”
話音一落，原本還隻是哀泣的女子，嗚嗚咽咽地哭聲忽然止住了，她緩緩擡頭烏黑的髮絲從兩側滑落，露出裡頭一雙被白娟覆蓋的眸子，此刻潔白的絹布上已然滲出血跡，蘇茉兒擡手撫過雙眼，“兩清，裴郎你可知我這雙眸子是如何壞的，怎麼能兩清，你得隨我一塊下地府這才能兩清啊。”
屋中騰起淡淡的白霧，蘇茉兒瓷白的臉頰上滑下一行血淚，哭聲再度響起，裴遠一咬牙就從懷中取出自己千金買來的黃符直奔蘇茉兒而去，怎料下一秒他就被絆倒在地，再擡頭，他這才發覺，自己身側不知何時出現了好些個人影，藏在這白霧中，鬼影森森。
“賠我命來！我蘇家好心收留你，你卻同外頭勾搭害我滿門性命，今日我就要你償命！”
記憶深處的聲音響起，裴遠更是攥緊了手中的劍，他忽然想起那位大師所言，自己乃朝廷命官，身負社稷之力，這些鬼怪無法近身，於是他提起的心又落回腹中，壯著膽子就道：“老東西若不是你不願同翁大人合作，如何能落到這種地步，這都是你自找的！”
裴遠瞧著白霧中那人蹣跚的步子，惡從膽邊生，一把將手中的長劍擲出，那人霎時如霧氣般消散，隨即蘇茉兒發出一聲尖嘯直逼裴遠而來，裴遠大驚失色，整個往後一仰，猛然從床上坐了起來，他喘著粗氣，抹去額頭上細密的汗珠，不由鬆了口氣，原來是夢。
可轉念一想，臉色又白了幾分，似乎自打那日他拿到鐲子後，便開始夜夜做噩夢了，每日的噩夢都不一樣，不過大抵都是蘇家人來同自己索命，哪怕他尋了大師來都無甚效果，裴遠靠在床邊，忽而想起前些日子自己似乎瞧見了鎮壓的陣法，說不準隻要自己將蘇家那些惡鬼都鎮壓了，這噩夢也就消散了。
思及此，他衝著外頭高喊了幾聲，守在外頭的管家推門而入，“大人又做噩夢了？”
裴遠點了點頭，衝他招了招手，見他走到身側，才同他耳語幾聲，眼見著管家麵色凝重，露出幾分不解，他也懶得解釋，隻是拍了拍他的肩膀道：“快去吧，若此事你做成了，往後銀錢是少不了你的，對了你不是眼饞林記許久了，你若是能請到朱大師回來，等林記到手我就同大公子說上幾句，將那食肆交給你打理。”
有道是重賞之下必有勇夫，管家再顧不得害怕一拱手就去辦裴遠方纔交代的事了。
而此時天色已然大亮，林記食肆早就開門做朝食生意了。
“薑掌櫃，今日朝食可有青團？”昨日來過的食客笑著同薑婉打了聲招呼。
薑婉將人迎入空座，喚過青蕪倒了杯熱茶，笑著應道：“您來的趕巧，頭一鍋青團剛出鍋呢，熱騰騰的，郎君可要來上一份？”
那人從昨日嗅到青團的清香，就很饞了，這會聽說頭一鍋剛出爐更是心動不已，當即就每個口味各要了兩個，“掌櫃的，除了青團，我還要一份骨湯小餛飩，再加一份醬菜。”
“好勒，您稍等。”薑婉唰唰兩下記好這人點的吃食，扭頭瞧著食肆食客不少，眸子一轉，就衝著出菜的視窗喊道：“豆沙青團，鹹蛋黃肉鬆青團各兩個，再來一份微辣骨湯小餛飩，一份青瓜醬菜！”
話音一落，食肆剛進來的食客麵露好奇，“青團是什麼吃食？”
聞言，青蕪笑著解釋，“青團是我家娘子這兩日琢磨出來的新吃食，相傳這吃食是為了祭奠前朝一位有名的大臣，當時的聖人便將他的忌日設為寒食節，也就是如今的清明，這一日不得生火，所以民間就出現了青團這種吃食。”
“小娘子倒是博學。”食客中亦有讀書人，還是頭一回聽說有此典故，驚訝之餘便是佩服。
青蕪自豪一笑，“這都是我家娘子同我說的，我家娘子還說除了青團還有一種吃食要槐葉冷淘，她打算就這兩日將這吃食做出來。”
“哦？冷麪我倒是知道是什麼吃食，這冷淘又是何物？”
青蕪搖了搖頭，“娘子還未做出來，我也不知道。”
見狀，食肆中的食客就多了幾分期待，等到長月端著青團送到頭先那人桌上，艾草的清香在空氣中瀰漫開來，鄰桌幾人下意識吸了吸鼻子，“這是艾草的味道？”
那人哪裡顧得上回話，徒手抓起青團就咬了一口，柔韌的麪皮軟軟糯糯還十分彈牙，裡頭的豆沙細膩綿軟清甜，同外頭那層滿含艾草清香的味道完美融合在了一塊，相得益彰，令人回味無窮。
“好吃，掌櫃的再給我來上五個！”
-