嶺南小廚娘 第30章 酸辣湯 酸辣開胃，鮮香順滑
-
酸辣湯
酸辣開胃，鮮香順滑
緊接著,
仆從又端上用小碗分好的濃湯，鄭大娘子最先嗅到的便是那股濃鬱的酸味，勾得她口中不停分泌著口水,
等到仆從將酸辣湯擺在跟前,
她迫不及待舀了一勺濃湯入口。
酸辣開胃,
鮮香順滑。
頭一口是濃鬱的酸味,
鄭大娘子下意識皺起眉頭,
很快口中酸味褪去燉得軟爛的牛肉醇厚濃鬱,
蛋皮酥軟與清脆爽口的木耳相得益彰，脆爽的嫩筍同這酸辣爽口的酸辣湯完美融合，上頭點綴的兩顆油麪筋,
吸滿湯汁,
更是酸辣湯的點睛之筆。
酸辣湯下肚,
鄭大娘子滿足地眯起眼睛，這湯味道實在太好了,
且不說她，連她身旁的鄭老夫人都等不及了,
自己顫顫巍巍捏著湯匙，舀了一勺熱湯入喉,
綿軟的綠豆粉條順著喉嚨滑下，鄭老夫人滿足地發出一聲喟歎，她年輕時口味就與旁人不同,
就好這口酸辣的吃食,
奈何上了年紀後身子不好,
家中小輩便不再讓自己碰這些吃食。
鄭老夫人偷摸瞧了眼身側的鄭大娘子，隻見她埋頭苦吃，冇空搭理自己,
又舀了一勺塞入口中，這滋味實在太好了。
不一會兒，鄭家母女倆一碗酸辣湯下肚，還意猶未儘地含著湯勺，汲取著上頭僅剩的滋味，不僅她二人如此，旁人亦然。
吃食如流水般，一道接一道擺上桌子，在酸辣湯之後的便是開水白菜，名為開水，實則那湯汁是林書晚熬了整夜的高湯，將菘菜擺成含苞待放的牡丹，再將煮開的高湯從花苞澆下，花瓣層層打開，宛如一朵盛放的牡丹花。
菘菜滋味清甜，高湯味道鮮美。
緊隨其後的便是那日崔判點名要的花膠雞，才上桌，崔宏便拿起湯勺，替江昱楓舀了一碗，“先前在蔣府，下官瞧著世子對這花膠雞情有獨鐘，今日特地讓後廚燉了一鍋，您快嚐嚐。”
江昱楓接過青瓷湯碗，雞湯上頭浮著一層金黃的油脂，隨著他手中勺子攪動，雞湯裡頭的雞肉貝柱起起伏伏，瞧著比那日蔣府吃過的料還要足些，花膠彈牙，貝柱鮮美，連那雞肉都吸滿了鮮美的湯汁，那一口下去，肉鮮，湯鮮，讓人回味無窮。
“崔大人有心了，味道確實不錯。”江昱楓點了點頭，慢條斯理地吃著。
花膠雞之後是燉得軟爛入味的紅燒肘子，那一整個肘子色澤紅亮，肉質軟糯，肥而不膩，尤其是外頭那層肉皮一口咬下去是滿滿的膠質，甚至還有些黏嘴巴，裡頭的瘦肉鮮嫩多汁，瘦而不柴，味道香得人恨不得連著舌頭吞下。
更彆提之後香濃鮮美的羊肉泡饃，油滋滋的的肉夾饃，還有那比肉還香的酥油煎鬆茸……
暖風融融，水榭四周輕紗隨風而動，台上戲曲早已過了一半，平日裡崔府辦宴，賓客總是一邊看著戲，一邊聊著公事，抑或是幾位相熟的娘子聊著自家夫君，今日倒是奇了，除開先前崔宏想將自家閨女嫁江昱楓說了幾句話後，便再無一人談起公事，反而先是埋頭苦吃，緊接著便同鄰座誇讚今日的吃食。
顧知州一碗花膠雞落肚，目露好奇，放下筷子，便朝崔宏問道：“崔兄，你家這是換廚子了？”
崔宏還未來得及開口，另一人坐直身子開口問道：“崔判官何處尋到手藝如此高超的廚子，快同我說說，日後我家設宴也好請上這位廚子。”
此後亦有人靠在椅背上回味著方纔酥油煎鬆茸的滋味，“那鬆茸起初還覺得簡陋，可真的吃到口中香味濃烈襲人，似乎還帶著一股特殊的釅香，實在是太好吃了，也不曉得那鬆茸是從何處來的，往日我可從未見過。”
“諸位可知城西昌平街的林記食肆？”崔宏笑著開口，“今日這賞花宴便請了林記食肆的林娘子上門所做。”
“女子？”聞言，有人麵露懷疑，“崔兄莫不是誆我？我也算半個老餮，可從未見過有哪個廚娘手藝能這般好的。”
“是啊，不是我們瞧不起女子，實在是從未在各大酒樓中見過廚娘。”
質疑聲陣陣，崔宏被吵得有些頭疼，擡手揮了揮，仆從自身後而來，“去將林娘子請來。”
不過片刻，花廊儘頭，由仆從躬身引來一位女子。
林書晚由崔宏的親隨引到庭院中，屏風後頭的鄭大娘子便聽身旁的人議論道：“崔判官將今日做宴的廚子請來了。”
“是嗎？我聽說是位女子，我也瞧瞧是哪位女子這般厲害？”
“讓一下，讓我也瞧瞧，是何人手藝這般高絕，竟能將這些常見的食材做的這樣好吃。”
幾人從屏風後頭探出腦袋，那話勾得崔三娘也有些好奇，拽著一旁的蔣珠，兩個小娘子躲在屏風後頭，探出半個腦袋滿臉好奇地朝庭院中張望。
崔三娘一眼瞧見位身形窈窕的娘子跟在崔四身後款款而來，她穿著一身翠色窄袖褙子，底下穿著條鵝黃色長裙，挽起的髮髻簪著枝素銀簪子，眉眼彎彎帶著笑意，格外和煦親人。
而且她長得格外好看，細長的柳眉下一雙杏眼亮得驚人，小巧高挺的鼻尖下是一雙微微上翹的紅唇，更彆提那盈盈一握的細腰，將她那身素色布衣都襯得好看了幾分。
崔三娘一時看愣了，不僅她，除了蔣府一家三口以外，其他從未見過林書晚的人賓客都愣在原地，半晌纔回過神來，“今日的廚子當真是這小娘子？”
“還以為是位年歲極大的廚娘呢。”
連崔宏瞧見林書晚都愣了片刻，雖是他派人請了林書晚上門做席麵，但都是家中仆從去溝通，抑或是自家夫人接見了她，算起來今日還是他頭一次見林書晚，冇想到竟是個如此貌美的小娘子，他站起身子，“這位林娘子便是今日我府中賞花宴的廚娘，也是城西昌平街林記食肆的東家。”
話音才落，女客那處忽而傳來一聲驚呼，“林記食肆，老夫人您方纔說的可是這個林記食肆？”
“正是。”不待鄭老夫人開口，鄭娘子同盧氏從另一頭過來，笑著應道。
片刻，又聽方纔那婦人高聲道：“竟是這家林記食肆，方纔宴上，我還問鄭大娘子，鄭老夫人怎的身子骨比之前健壯了不少，鄭老夫人同我說多虧了蔣夫人從林記食肆訂了吃食，日日送去，吃了日的工夫身子便好了許多。”
聞言，眾人皆是麵露懷疑。
崔宏皺起眉頭，打量著跟前的女子，有些不滿，心道年輕人有本事心高氣傲些也正常，可她怎的還扯胡話，不過是個廚娘還能給人治病不成，“林娘子，她所言可是真的？”
“自然！林書晚站得筆直，圓潤的杏眸中滿是笑意，心中暗道，她原還想著要如何在賞花宴上推廣自己食肆的定製食譜，冇成想不等自己開口，竟有人幫自己打了廣告，她自然不能錯過這等機會。
忽而人群中傳來一聲嗤笑，“你這廚娘做菜手藝確實不錯，可你也實在太急功近利了些，難不成你比寧大夫還厲害，還能治病了？”
林書晚循聲望去，卻見一位油頭粉麵的男子斜靠在椅背上，黏膩的目光上下打量著自己，令人厭惡，她正猜測那人身份。
一道清潤的嗓音從上首傳來。
“那人是司戶參軍的侄子王政。”
江昱楓垂眸轉動著手中的玉笛，有一下冇一下地敲著掌心，彷彿方纔開口說話的不是他。
一時庭院中鴉雀無聲，林書晚眸色深深，原來這人就是害死舅舅同外祖母的人，她深吸了口氣，壓住心底的怒意，唇角勾起笑意，“郎君不信？那大可請了寧大夫來號一下鄭老夫人的脈，看看身子是否有所好轉。”
“是啊，前些日子我還聽我家那口子說，鄭老夫人恐怕拖不過一個月，如今瞧著麵色紅潤，分明健康得很。”
……
私語聲響起，王政還想開口，卻被身旁的司戶參軍賈茂摁下，賈茂站起身子，衝著林書晚一拱手皮笑肉不笑道：“我家子侄酒醉酒了，多有冒犯，還請林娘子莫要見怪。”
“奴家自然不敢。”林書晚低著頭，模樣瞧著有些可憐。
見此，江昱楓心中莫名一陣煩悶，隨著一聲輕響，他將手中的玉笛磕在桌上，身子往後一靠，麵露譏諷，“崔大人，林娘子今日為你這賞花宴也算是費儘心力，怎的宴會還冇散去，你便要卸磨殺驢？”
“是我思慮不周，林娘子今日多有得罪，崔四快去取了報酬來，送林娘子歸家。”崔宏隱隱瞥見江昱楓不耐的神色，隻覺他是嫌吵，瞪了王政一眼，趕忙收拾此前的爛攤子。
崔四領著林書晚才走到花廊儘頭，盧氏身旁的丫鬟追上前來，先朝林書晚福了福身，笑道：“娘子今日委屈了，原本酬金是三十兩銀子，我家夫人又做主添了五十兩給娘子賠罪。”
一共到手八十兩，這是她食肆將近三日的利潤，盧娘子實在太大方了些，林書晚麵上的委屈一掃而空，捧著裝著銀錢的木匣，臉上堆滿笑意：“盧娘子太客氣了，若是往後再有需要隻管到林記食肆尋我便是。”
方纔在灶房做菜時，林書晚便想了許久，除了推廣自家的定製食譜以外，日後還能繼續接取做席麵的活，畢竟這酬金實在不少，方纔瞧見王政更是堅定了自己方纔所想，畢竟此舉能同廉州的達官貴人打好關係，往後想要對付那王政來，也方便些。
不過也不多接，差不多一月一單的樣子，畢竟她那食肆都打算每逢十五休息一日，不然實在太累了。
思索間，林書晚跟著崔四行至西側門，馬車早早就在門口候著，青蕪一早就在車上等著了，她抱著木匣鑽上馬車，打算一到家便把這一百五十兩銀錢藏起來。
到了家門口，林書晚心情極好地推開門，一眼瞧見正在小院中給菜地澆水的薑婉，她心中惦記著木匣中的銀錢，匆匆與薑婉打了個招呼，就鑽入屋中。
謹哥兒在裡屋睡得正香，小臉紅紅的，如今天氣轉暖，謹哥兒肚子上搭著一條小被子。
小心翼翼從牆上抽出一塊磚，露出裡頭狹小的空間，林書晚將手中的木匣塞在裡頭，又將磚塞了回去，這才拍了拍手從屋中出來，瞧著小院牆角打著盹的雞崽子，她不知為何就想起那位麵色蒼白的江世子，算上今日，這是他第二次幫了自己。
“晚娘回來了，今日可還順利？”薑婉瞧了眼坐在石桌旁，端著茶杯就往口中灌水的青蕪，心中猜測，莫不是崔府苛待了兩人，怎麼連水都冇喝上一口。
聞言，林書晚搖了搖頭，她不打算將今日瞧見王政一事告訴薑婉，她快步走到薑婉身旁，攬著她的胳膊將頭磕在薑婉肩頭，“阿孃，你猜今日崔府給了多少酬勞？”
薑婉搖了搖頭，林書晚坐直了身子，衝著薑婉比了個八的手勢，笑道：“八十兩，對了，我去尋一下週嬸孃，問問可有雇到人了。”
說罷，林書晚風似的從門口出去，遠遠瞧見錢嬸孃坐在門前，笑著同她打了聲招呼。
林書晚敲開周嬸孃家的門，源哥兒躺在屋簷下，睡得攤手攤腳，還打著小呼嚕。
周嬸孃挽著她的手走到裡屋，替林書晚倒了杯茶，同她細細說著今日去牙行的事宜，原來她按照林書晚的要求，打算尋兩個乾活利索的女子，怎料這些時日牙行冇有合適的人，人牙子隻同她說讓她再等上幾日。周嬸孃瞧著今日買不到人，便打算回巷子尋上幾個乾活利索的娘子幫襯幾日，怎料走到半道上瞧見，一位年歲同林書晚差不多的小娘子被人圍在中間欺負。
周嬸孃在旁邊聽了幾句，那小娘子似乎在碼頭做吃食生意，家中父母病逝，她嬸嬸瞧著她生意不錯，就想奪了她的菜譜去，周嬸孃一時心善便問她願不願意來林記食肆做工，原以為自己會被拒絕，誰料那小娘子一聽東家是林書晚，當即就應下了，過一會人就會來。
“晚娘，可會怪我自作主張？”周嬸孃心中忐忑，畢竟林書晚昨日同自己說要尋些可靠之人。
聽著此言，林書晚端著茶水的動作一頓，沉吟之間，周家門口傳來陣陣敲門聲。
“應是那小娘子來了。”
“勞煩嬸孃去開門吧。”事已至此，林書晚打算先瞧過人再說。
周嬸孃拉開門，透過縫隙林書晚瞧見站在外頭那人，心中大喜。
-