嶺南小廚娘 第52章 炙烤豬五花 肥瘦相間的豬五花，酥脆彈…
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炙烤豬五花
肥瘦相間的豬五花，酥脆彈……
夜風習習,
林記門口掛著兩盞昏黃的燈籠，薛娘子坐在門口，手腳麻利地翻動著鐵絲網上的羊肉串,
在熱力的烘烤下,
羊肉滋滋作響,
油香四溢,
隨著油脂滴落,
“噗嗤”一聲火舌輕舔過肉串,
激起一陣濃鬱的葷香。
“羊肉串，現烤現賣的鮮羊肉串，快來嚐嚐。”青蕪站在薛娘子身旁,
扯著嗓子就喊,
霸道濃鬱的香味席捲在整個街道。
冇一會,
林記食肆門口就圍了好些食客，盯著薛娘子的動作,
有人下意識嚥著口水，這味道好香,
“娘子，羊肉串怎麼賣得？”
“五十文一串。”青蕪笑眯眯地應道,
畢竟羊肉價高，賣得自然也貴些，更何況她家的羊肉串又不像旁的那樣,
羊肉就一點。
聞言,
那人眉頭皺起,
“你這價格也太貴了些，這麼一小串羊肉，一兩都不知道有冇有,
竟還要賣五十文？寶德樓的價格都冇這般貴，林娘子莫不是覺著如今生意好了，開始欺客了？”
是了，炙肉這種吃法並不是林書晚首創，永寧早早就有炙肉的吃法，廉州最出名的炙肉便在寶德樓，羊肉豬肉應有儘有，偶爾運氣好還能吃上不常見的牛肉，一塊烤羊肉大約是一百文，但比林記的肉串瞧著要大上許多，烤得外焦裡嫩，那味道實在不錯。
故而忽聞林記一串羊肉串就賣五十文，實在難以置信。
那人也是林記的常客，心道林娘子莫不是覺著客流穩定了，打算宰客，越想越氣，冷哼一聲，甩著袖子就打算離開。
“郎君且慢。”青蕪見邊上幾人皆目露遲疑，心道娘子真厲害，竟能猜到食客的反應。
原來今日在定價時，林書晚就猜到來的食客會因為羊肉串價高不滿，專門教了青蕪一套說辭，讓她候在門口，倘若有人質疑，那便用這套說辭來應付，冇成想還真用上了。
她笑意盈盈地端起一盤剛烤好的五花肉走到那人身旁，用竹簽紮起一塊遞到那人手中，解釋道：“郎君有所不知，我家的炙肉與旁的不同，是用上好的山羊肉加上胡椒粉醃製，另外您再瞧我家這木炭，是用荔枝木製得精炭，烤出來的肉自帶一股荔枝的甜香，您先嚐嘗這豬五花，味道如何再作決斷。”
有言道伸手不打笑臉人，更何況手中的五花肉油脂都被烤乾，金黃酥脆，濃香襲人，那人滿腔怒火因眼前的沾了熟芝麻的五花肉熄滅。
“那等我嚐嚐再說。”那人含糊不清開口，飛快將五花肉塞入口中，“哢嚓”一聲油脂在口中炸開，肥瘦相間的豬五花，酥脆彈牙，焦香的油脂與肉汁完美融合，肉香四溢。咀嚼之下，果真如青蕪所言，五花肉還帶著荔枝的甜香，與他在寶德樓吃過的全然不同，若真要比較一番，顯然林記這外焦裡嫩的烤肉更勝一籌。
連豬五花都能烤得這般美味，羊肉味道肯定更好。
那人想著，三兩口將五花肉吞下，擠開身邊幾人，撲到炭爐前，舉著手就喊，“要五串羊肉串，十串五花肉，兩串翅中。”
“好嘞，您稍等！”青蕪霎時喜笑顏開，果真如娘子所言，隻要食客嘗過烤肉，就不會再覺得羊肉串貴了。
有一人起頭，接二連三就有食客往前來，冇一會裝著吃食的碟子就空空如也，後麵的食客還在不停地往前擠，無奈之下，青蕪隻好高聲道：“諸位排好隊莫急，今日的羊肉串大約有一百串，我家娘子說了，頭一日賣炙肉，限定每人五串，豬五花跟雞翅量足，管夠！我家娘子還說了，今日點炙肉的食客，消費過一百文的，每桌免費送一壺酸梅湯。”
豬五花跟雞翅中的價格便宜些，五十文就能買上五串豬五花，三串雞翅中，一串翅中上頭有兩個，算下來三串便是六個，這價格對於尋常百姓來說還算能接受。
更何況本來在林記吃暮食，隨便點上兩個菜就要一百文以上。
“青娘子，這一百文都得點炙肉嗎？”人群中有人問道。
“不用，我家娘子說，隻要今日暮食總共超過一百文就送。”青蕪笑著應聲。
等到王崢從寶德樓過來，才走到巷子口，就聞到一股濃鬱的摻雜著煙火氣的肉香，人還冇走近，就瞧見林記門口排了長隊，甚至連門口擺的小桌都坐滿了食客。
王崢這才意識到林記食肆的生意確實不錯，他目光掃過四周，隻見昌平街之外的兩家食肆門可羅雀，顯然客流都被林記一家搶了，如今雖還冇有影響到自己的酒樓，但按照林記這發展趨勢，要不了多久就能同自家的酒樓分庭抗禮了。
他眉頭緊皺，擡腳就往林記門口走去。
“郎君？果真是你！”坐在門口的趙嬸孃瞧見王崢目露驚喜，“您怎麼得空來此？”
王崢側身躲開趙嬸孃伸過來的手，麵色沉鬱，咬牙切齒道：“我不是同你說過，往後見了我就當不認識我，滾開！”
原以為趙嬸孃會識趣離開，卻不想她又往前走了兩步，搓著手開口，“這不是因為那臭丫頭的食肆生意火爆，我這酒肆生意一日比一日差，想問問您那酒樓能不能從我這進些酒水？”
聞言，王崢不可思議地轉過頭，盯著趙嬸孃瞧了好半晌，又扭頭瞧了瞧兩家隻隔了一條街的距離，冷笑一聲，“我可是聽聞林記的吃食也是搭著酒賣的，你這酒肆跟林記就隔了一條街，怎麼那小娘子冇從你這買酒？”
“郎君您是不知道，那臭丫頭跟周家走得近，周家那兩口子是吃裡扒外的，不幫襯著街坊鄰居，反而幫著那臭丫頭去外麵尋了家酒肆進酒，這不她那生意越好，我這酒肆愈發冷清。”趙嬸孃將人帶到角落，想到先前自己去林記想攬下供酒的活計，卻被那林書晚笑著推脫的事，臉上諂媚的笑也掛不住了。
咬著牙就道：“也不怕郎君笑話，這些時日我家酒肆一點生意都冇有，郎君若是不能幫我解決此事，那我就要去跟晚娘好好說道兩句了。”
聽出趙嬸孃的言外之意，王崢眸中劃過陰沉，麵上露出一抹笑意，腳尖碾著地上的螞蟻，道：“趙娘子幫了我許多，我自然心存感激，錢家酒肆的事我自會放在心上，還望娘子再等上幾日，到時我會給娘子一個交代。”
“我便先謝過郎君了。”得了王崢承諾的趙嬸孃，心中的煩悶一掃而空，當即喜笑顏開。
瞧著趙嬸孃走遠的背影，王崢臉上的笑意漸漸斂去，扶著桃枝的手一用力，將樹枝折斷，心中暗罵不知死活的東西，竟威脅到他頭上來了。
王崢目光陰鬱盯著熱鬨非凡的林記，就瞧見薑家剩下的那個娃娃臉上帶著笑，捧著裝滿炙肉的碟子穿行在人群中，偶爾還有相熟的食客投喂他兩口吃食。
“謹哥兒，我聽薑婉掌櫃說，如今你在興華書院讀書，怎麼今日還在端菜收賬？難不成日後想繼承你阿姐的食肆？”一位身形壯碩的食客，端著酒笑著打趣來給自己送炙肉的謹哥兒。
“郎君您這話說得不對，我讀書也不影響我歸家幫著鋪子乾活。”
謹哥兒把碟子擺在桌上，又點著忙得腳不沾地的薑婉跟周嬸孃，“您說哪家的孩子能瞧著姑母嬸孃阿姐忙得腳不沾地，還心安理得地在屋中歇息。”
這話說得倒是冇錯，因著炙肉，今日林記的生意比往常還要好，而林記除了在灶房忙碌的林書晚，裡裡外外統共五個大人，若是冇有謹哥兒兩個孩子幫著送菜，確實忙不過來。
櫃檯後麵那個老頭，頭髮花白，想來林娘子也不會讓他幫著跑前跑後，思及此，那大漢撓著腦袋訕訕一笑，未再多言，心中暗自嘀咕，這兩個娃娃也不知道林娘子怎麼養，聰明伶俐。
再一想自家那個小霸王，當即眼前一黑，捧起酒杯飲了一口，嗅著剛烤好的炙肉香味，他再冇空胡思亂想，一手抄起雞翅中，張嘴就咬，“哢嚓”咬破焦脆的外皮，充盈的肉汁在口中炸開，鮮甜的滋味在口中炸開。
大漢眼睛一亮，三兩口就把雞翅吃得乾乾淨淨，又衝著青蕪喊道：“勞煩娘子再給來五串雞翅，這雞翅的味道實在太好了，我還從未吃過帶著甜味的炙肉呢。”
聞言，青蕪笑道：“這是我家娘子獨門秘方，蜜汁雞翅。”
外頭食肆座無虛席，薛娘子烤串烤得手都停不下來，灶房中的林書晚也好不到哪去，大多食客都隻是點了一兩串炙肉嚐嚐味，多數還是點林記招牌菜。
等到月上中天，林記食肆的食客才陸陸續續離開，林書晚在後院捶著自己痠痛的胳膊，癱在院中的藤椅上，冇來由的覺著自家食肆有些小了。
其實早在一個月前，就有不少食客慫恿林書晚擴店，但那會她心中惦記著酒坊，總覺得手頭的銀錢不夠用，故而一拖再拖。
直到今日炙肉一出，食肆裡頭擠擠挨挨，甚至好些食客自發與旁人拚桌，就這樣，外頭還排了長隊，或許是該把鋪子擴一擴了。
明日朝食之後就去牙行瞧瞧，能不能尋到一處地段好的鋪子吧，其實林書晚最中意的還是自家東隔壁那間宅子，若能將隔壁那間買下來，那時最好的。
次日，林記食肆做完朝食生意後，林書晚立馬讓青蕪關了鋪子門，她拉著薑婉跟宋老算著如今手頭的銀錢，順道同他倆說著自己想買鋪子的打算。
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