嶺南小廚娘 第70章 魚湯麪 麪條柔韌勁道，細細品來還帶著…
-
魚湯麪
麪條柔韌勁道，細細品來還帶著……
“呼,
總算是趕上了。”少年用手低著食肆的門，垂著頭髮絲自然垂落，烏黑透亮的眼眸中閃著細碎的光芒,
“勞煩娘子給我來一份酸湯鍋,
再來一壺梨花白。”
青蕪愣愣地看了少年一眼,
又越過他肩頭瞧著外頭點著昏黃燈籠的街道,
長舒了口氣,
半晌才笑著說道：“郎君,
我們食肆今日打烊了，不如您明日早些過來？”
話音一落，少年頓時垮了臉,
卻仍舊不想離開,
可憐兮兮地扒拉著門框,
“娘子，我今日餓了一整日,
讓我吃一口吧，我正好還有事要尋林娘子。”
兩人僵持之下,
驚動了正在收拾桌椅的林書晚，“阿蕪怎麼了？”
林書晚放下手中的抹布,
疑惑地往門口過來，就見門外站著位麵生的少年，用手抵著門,
臉上滿是對吃食的渴望,
那少年一見自己就嘿嘿一笑,
毫不見外的衝著她揮了揮手，隨即從青蕪身後探出半個腦袋，跟林書晚自報家門,
“林娘子，我是欽州溫家的人，半月前來過一次，您不在家。”
聽得此言，林書晚心中瞭然，原來這人就是半月前錢嬸孃同自己說的那位郎君，她先前還以為這人也是廉州的，如今聽他說是欽州來得，倒是有幾分詫異，不過送上門的生意哪有不做的道理，“阿蕪，快請郎君進來。”
聞言，青蕪隻好將人迎入食肆，又替他倒了杯茶，才飛快湊到林書晚身旁，低聲道：“娘子，那郎君方纔說要吃酸湯鍋，可今日的酸湯鍋都賣完了，灶房中的食材也所剩無幾了。”
“無事，你先去後院跟薛娘子先彆熄火。”林書晚沉默片刻，想起後院似乎還剩了好幾條鱘虎魚，原本是打算留著給謹哥兒還有安姐兒燉蛋吃的，這會隻好便宜這位溫郎君了。
林書晚叮囑完青蕪，才擡頭望向溫郎君，見他捧著茶杯打量著自家食肆，笑著開口，“郎君，今日食肆的吃食都賣完了，我給您下碗魚湯麪如何？”
“那實在是有勞娘子了。”
說罷，林書晚匆匆往灶房走去，鱘虎魚個頭不大，肉質鮮嫩最適合用來煲湯、清燉或者油炸，而林書晚最愛的還是鱘虎魚燉蛋，她還記得後世隻要她胃口不好，吃不下飯，媽媽就會給她燉上一碗鱘虎魚燉蛋，黃澄澄的雞蛋上頭臥著好幾條處理乾淨的鱘虎魚，再淋上一勺香油，外加一勺鮮醬油，那雞蛋的味道鮮得她眉毛都要掉了，嫩滑的雞蛋羹同鮮嫩的魚肉，鮮香交錯，旁的不說，單獨就著那碗雞蛋羹她能吃一大碗米飯。
魚湯麪的做法就跟燉湯截然不同，林書晚先往鍋裡到了一點油，接過薛娘子遞來的鯽魚貼著鍋邊滑入鍋中，“滋啦”一聲，濺起好些油花，鯽魚的表皮瞬間繃緊，等到底部那側覆上一層金黃，她握著鐵鍋手柄，掂了掂，手腕一動，鯽魚脫離鍋底，懸空翻了個身又落回鍋中，冇一會，整條鯽魚都裹上一層琥珀色的外殼，魚腥味儘數散去，隻留下濃鬱撩人的脂香。
緊接著便是整道魚湯麪最要緊的工序，若是想要燉出奶白色魚湯，眼下便是要往鍋中加入滾水，好在自打入秋之後，灶房裡頭就時刻備著1滾水，倒是不用現燒，這邊林書晚滾水剛入鍋，隨著一聲響，鍋中湯水的油花打著旋兒就浮了上來，鮮香濃鬱。
“阿姐，好香啊！”剛洗漱好的謹哥兒蹦跳著從門口進來，鼻子用力一吸，就嚷嚷著香，話才說話，他的肚子就十分應景的發出一聲叫喚，謹哥兒白嫩的麪皮霎時飛上一抹紅暈，揉著自己的肚子嘿嘿一笑。
聽著動靜，林書晚好笑地望著謹哥兒，“又餓了？”
聞言，謹哥兒伸出手，兩根手指比劃著，“一點點，主要是這味道聞著太香了，饞了。”
謹哥兒話還冇說話，薑家小院的門口被人敲響，謹哥兒霎時小臉一垮，“肯定是源哥兒聞著味了。”
“你這孩子啊。”薑婉聞言哭笑不得，順手揉了揉謹哥兒的腦袋就去去開門。
門一開，果真如謹哥兒所言，外頭站著的不是源哥兒還是誰，他見薑婉開門提了提手中的竹籃，“薑姑姑，我阿孃讓我送些雞蛋了。”
說著話，源哥兒鼻子一動，他似乎聞到一股很鮮的味道，隻猶豫了片刻，他就毫不見外地提著竹籃往院中走了，口中也不閒著，張嘴就問，“姑姑，阿姐又在做吃食嗎？”
薑婉瞧著源哥兒臉上同謹哥兒如出一轍的饞，撐不住笑了，順手接過源哥兒手中的竹籃，跟在源哥兒身後就說，“你阿姐做了些吃食，你來得正好，一會就能吃了。”
等到兩人回到灶房，謹哥兒一臉果然如此，瞥了源哥兒一眼，一溜煙從門口跑了出去，冇一會，身後就跟著安姐兒回來了。
又過了一炷香，鍋中的魚湯香味四溢，林書晚快手快腳舀出奶白色的湯底，將裡頭燉得軟爛的鯽魚撈出放在一旁，飛快下入方纔片好的鱘虎魚魚片，薄如蟬翼的魚片滑入奶白色魚湯之中，冇一會魚片就熟透了，散發著鮮甜的香味，等到一大鍋魚片都燙熟之後，接下來便可以下麪條了，林記的麪條與彆家不同。
林書晚每次揉麪裡頭都會加上好幾顆雞蛋，揉出來的麵順滑勁道，還帶著雞蛋的香味，吃起來也比彆家味道好些，下麪條前，她瞧了一眼灶房中幾個眼巴巴盯著自己的孩子，在原本一把麵的基礎上又抓了一大把，另起一鍋清水煮麪。
等到鍋中沸騰，麪條就能出鍋了，林記食肆的麪條比之彆家更為彈牙，秘訣便是林書晚煮完麵後會過一遍冷水，再將麪條放入魚湯之中，舀上一勺魚片，最後再臥上一顆金燦燦的煎蛋，一碗分量十足的魚片粥便做好了。
“阿孃，鍋裡還剩了不少，你們分著吃了，我去將這苗條送給那位郎君。”林書晚端起托盤，同薑婉說了一句，腳步匆匆就往前麵去了。
“郎君，您的麵來了。”林書晚笑意盈盈地將麪碗擺在溫郎君跟前，“小心燙……”
話冇說話，林書晚就目瞪口呆地望著，溫郎君吞嚥著口水，鼻子一動，顧不得寒暄，飛快抄起筷子就撈起一筷子麪條送入口中，燙得他吱哇亂叫就捨不得將口中的麪條吐出了，隻是哈著氣，想讓嘴裡的麪條快些涼下來，好不容易將麪條嚥下後，溫郎君抓起一旁的杯子，就猛灌一口涼茶。
過了好一會才緩過神來，擡頭對上林書晚愣神的目光，尷尬一笑，“娘子見笑了，今日實在是餓了，冇成想這麪條竟這般燙口。”
“怪我，方纔冇提醒您，對了，郎君此次來尋我所為何事？”林書晚瞧著他手邊的杯子空了，又替他倒了杯涼茶，笑道。
溫郎君嚥下一口麵，又喝了口湯，倒是冇有順著林書晚的話說，反而大肆誇讚著跟前的這碗魚湯麪，“果真如岑兄所言，娘子的手藝比之欽州千味樓的廚子還好，這麪條柔韌勁道，細細品來還帶著一股熟悉的香味，還有這麪湯，鮮甜濃鬱似乎還帶著花椒獨特的微麻微辣，當真是讓人回味無窮！”
聞言，林書晚看了眼青蕪，就見她衝自己搖了搖頭，意思便是她也不知道溫郎君的來意，於是林書晚便讓青蕪去後院一塊吃些夜宵，自己坐在櫃檯後頭等著溫郎君吃完再說。
好在溫郎君並冇有讓她等太久，吃完滿滿一大碗麪條之後，才說著自己此番來意，“娘子理應知曉纔對，半月前我同對麵林記炙肉的掌櫃提了一嘴，再過半月左右，我家妹子定親，夫家是欽州知府家的三公子，闔府上下十分重視，知府大人是京中人氏，我聽岑兄提起娘子也是從京中來的，便想請娘子入府做席麵，娘子若是做得好，年後的婚宴也可交與娘子手中。”
入府做席麵，林書晚是知道的，但她卻不知道，裡頭還牽扯了欽州知府，有些詫異，“聽郎君的話，府中應當不缺廚子纔對。”
“府中廚子自然是有的，但那些廚子都是欽州本地廚子，唯有一個外地來的廚子，還是江南那塊來的，雖說手藝都還算不錯，但我想著若能做些京中的菜，想來知府大人會更加滿意。”溫郎君望著林書晚，眼中滿是期盼。
原來如此，林書晚心中暗道，她還以為自己暗地裡查父親死因之事，被人察覺了，她下意識鬆了口，笑道：“既郎君信任我，那我可以一試，不過還得請郎君提前告訴我知府大人的喜好，等定親宴前五日，您還得來一趟，我同您對一對宴會的菜單。”
“那是自然，這是知府大人的喜好。”溫郎君從懷中取出一隻密封好的竹筒遞到林書晚手中，隨即又從腰間摘下一隻荷包，“林娘子，荷包中有二十兩銀錢，是這次席麵的定金，您需要什麼食材儘管同我說，這些日子我都會呆在廉州，您讓人去興華書院找我便是，對了，我阿爹說那日王府的人也會去。”
聞言，林書晚動作一頓，垂眸盯著手中的竹筒，無聲勾了勾唇角，“多謝郎君提醒。”
送走溫郎君後，林書晚沉默著坐在食肆裡頭許久，久到薑婉來找她時，她依舊坐在屋中望著手中記錄著知府喜好的紙一言不發，似在思考這什麼又似乎隻是在發呆。
“人走了，玩娘子你怎麼還坐在這？”薑婉掃過空無一人的食肆，目露不解。
“啊？哦，方纔那位郎君說本月後要請我去欽州做席麵，我正好瞧瞧還缺什麼食材。”林書晚把紙塞回竹筒中，笑著起身，“這便回去歇息，對了明日我帶青蕪一塊去李家村，您同薛秦二位娘子在食肆守著，如今兩位娘子手藝也都不錯，食肆倒是不用關門了。”
“嗯，你去忙你的。”
母女倆一前一後回了臥房，林書晚睜著眼樣躺在床上，腦海中還在回想著方纔溫郎君所言，嶺南王府的人也會去那次定親宴，難不成江世子也會去，想來也是正常的，她雖不知溫家的身份，但知府家的三子，請了王府中人也實屬正常。
胡思亂想之際，林書晚陷入夢香。
次日一早，隔壁周家傳了一聲洪亮的雞鳴，林書晚緩緩睜開眼睛，鼻子一動，就嗅到濃鬱的奶香從窗外飄來，大概是薛娘子起來做朝食了，她伸著攔腰從床上起來，推開門才發現，薑家幾口人除了薛秦二位娘子在灶房中，剩下的幾個甚至還有個意料之外的驚鴻，圍著桌子坐了一圈，正吃著朝食，聽著她開門的動靜，齊刷刷回過頭來。
“晚娘醒了，快些洗漱吃朝食了。”薑婉笑著招呼她，“驚鴻郎君等了你好一會了，說是江郎君讓他來隨你一塊去李家村。”
聞言，林書晚心一沉，飛快掃過驚鴻一眼，見他喜滋滋地捧著碗，一口接一口地往嘴裡塞吃食，甚至還在跟幾個小的搶東西吃，她一言難儘地看著幾人，不經有些懷疑自己是不是想岔了，畢竟情報上隻說父親的死跟嶺南王府有關，但王府這麼多人，說不準跟江郎君冇有關係，畢竟手下的人還能跟娃娃搶吃食。
等到林書晚在薑婉身邊坐下，驚鴻才抽空同她打了聲招呼，“林娘子，我家郎君讓我這些時日都跟著你。”
“什麼？阿姐不行啊，他太能吃了一個人吃我們三個，我跟安姐兒都搶不到吃的！”謹哥兒眼睛瞪大，滿臉都是抗拒，瘋狂搖頭。
被控訴的驚鴻不知悔改，手腕一翻，就把謹哥兒麵前最後一塊奶皮酥夾到手，趁著謹哥兒還冇反應過來，飛快送入口中，眼見著謹哥兒眼眶一紅，就要被氣哭，驚鴻又跟變戲法似的從身後取出一整碟奶皮酥送到他麵前，於是謹哥兒就要哭不哭地愣在原地。
“不吃麼，不吃那就我吃了。”說著驚鴻就要把奶皮酥往回收。
“吃！”謹哥兒飛撲上來，一把將奶皮酥護在自己懷中，小聲嘀咕，“我還得帶些給同窗吃呢，這樣他們就能來我們吃食買吃食了。”
那貪財的小模樣跟林書晚如出一轍。
一旁吃著粥的林書晚見他們打打鬨鬨，無奈扶額，看來真是自己想錯了，還以為江郎君是讓驚鴻來監視自己的，如今看來多半是嫌他吃得多，趕來給自己當車伕了。
於是薑家小院的一頓朝食，就在雞飛狗跳中吃完。
-