嶺南小廚娘 第86章 玉蘭餅 金黃的油麪筋吸滿湯汁臥在碗中…
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玉蘭餅
金黃的油麪筋吸滿湯汁臥在碗中……
原本嘈雜的賭坊此刻鴉雀無聲,
隻餘秦文兵的哀嚎聲，賭坊莊家把玩著手中的匕首，好整以暇地瞧著站在門口的焦郎君,
實在不信有人會平白為了旁人掏三千餘兩的銀子。
果真焦郎君麵露難色,
“三千多兩,
您莫不是誆我的,
我兄弟今日不過才賭了半日,
就能欠這麼多賭資嗎？”、
聞言,
賭坊莊家笑出了聲，指著邊上的賭客就道：“笑話，我來福賭坊家大業大,
整個廉州誰人不知,
這姓秦的鼈孫從昨日起就在我賭坊賭錢,
郎君隨便尋個人問問都知道我所言是否屬實。”
“杜莊家說得冇錯，這位秦郎君昨日一早來了賭坊之後就一直冇走,
賭到了方纔，連家裡的祖宅都輸乾淨了,
還不走，這才欠下這麼多銀錢。”邊上圍觀的賭客幫著杜莊家說話。
話音一落,
焦郎君咬緊牙關，恨不得當即轉身就走，可他剛有擡腳的動作,
原本躺在地上跟死豬一樣的秦文兵,
猛地撲了過來,
用完好的手拽住焦郎君的褲腳，哀求道：“焦兄求您救我，若今日您救我一次,
往後我什麼都聽您的。”
蒼白的臉上涕泗橫流，頭髮散亂，整個人瞧著十分狼狽，焦郎君被隻好捏著鼻子從懷中摸出一把厚實的銀票，塞到杜莊家懷中，“莊家瞧瞧，可還缺？”
捏著手中厚實的銀票，杜莊家霎時眉開眼笑，飛快數過之後，又從裡頭取出兩張塞回焦郎君手中，“多了二百兩，這個交還給郎君。”
得了銀錢，杜莊家自然不再為難秦文兵，隻路過他身邊時，踹了他一腳，冷笑道：“此次算你命大，有人願意花了大價錢撈你，若是日後你冇錢還來賭坊賭錢，小心爺斷了你的雙手。”
秦文兵下意識哆嗦一下，一手捂著傷口如喪家之犬般跟在焦郎君身後離開賭坊，焦郎君未開口，秦文兵也不敢說話，隻是捂著手背的傷口，低著頭一言不發跟在他的身後，兩人走了許久，總算是在一處破廟前停下。
“秦兄，今日我去你家，瞧見好些追債的堵在門口，你也回不去家，另外你也知道，我夫人自來不喜你，故而也不能帶你歸家，隻能委屈你在此處呆上幾日，這是金瘡藥，你自己處理一下傷口，我還有事要先行一步。”焦郎君瞧著破敗的城隍廟，低聲道。
說罷，也不等秦文兵開口，他就匆匆離開。
日子一日日的過著，眨眼便到了初五，林書晚早早就起了床，她將特意從關聖廟請回來的財神像擺在桌上，做了好些糕點果子擺在財神跟前，麵露虔誠之色，跪在蒲團上頭，口中還唸唸有詞，除了迎財神，林記還有一項十分重要的活動便是祭灶神，畢竟林記做的就是吃食生意，自然是要將灶神供著，這往後一年才能順風順水，賓客滿座。
等迎完財神後，林記關了六日的店門總算又重新開業，青蕪纔打開店門，一早就等在門口的蔣大壯就迫不及待鑽進食肆，笑著同青蕪打招呼，“小娘子，恭賀新禧，今日朝食可有上新的吃食？”
“自然是有的，今日林記除了先前的吃食以外，還添了雞湯餛飩與酸辣湯還有玉蘭餅，郎君可要嚐嚐？”青蕪笑著將人迎入食肆，一邊同他介紹林記新出的朝食種類。
不過兩句話的功夫，食肆裡頭就坐了一大半的食客，同樣與青蕪相熟的小娘子，也不等蔣大壯開口，就笑著同青蕪詢問，“小娘子，那玉蘭餅是何種吃食？莫不是用玉蘭花做的餅子？可是現如今天還冷著哪裡來的玉蘭花？”
“是啊，聽過紅豆餅，綠豆餅或是肉餅之類的，這玉蘭餅還是頭一次聽說。”
聽著食客的疑問，青蕪抿唇一笑，當即同幾人細細解釋，“娘子說笑了，玉蘭餅雖名為玉蘭，但同玉蘭花冇有半點乾係，裡頭的餡料是肉餡。”
此言一出，眾人更是不解了，“為何肉餡的餅子要叫玉蘭餅？”
“對啊，肉餡的餅跟玉蘭花冇有一點乾係。”
“小娘子，你快同我們說說，為何那吃食要叫玉蘭餅？”頭先說話的小娘子，拉著青蕪的衣袖，眼中滿是好奇。
青蕪沉吟片刻，一邊替那兩位小娘子倒了杯林記特有的花果茶，一邊笑著解釋，“聽我家娘子所言，這玉蘭餅還有一則典故，據傳前朝京中的糕點鋪子中有一位姓孫的廚子，有一日鋪子來了位貴客，想吃一種獨特的糕點，那家鋪子裡頭的廚子使足了手段，做了足足二十種糕點，都不曾讓那位貴客滿意，諸位您猜怎麼著？”
說到此處，青蕪故意賣了個關子，吊起眾人胃口。
“小娘子，你可莫要賣關子了，快說說後麵如何了？”蔣大壯無奈一笑，催促著青蕪繼續往下說。
“那位孫廚子就突發奇想，那位貴人是不是不愛吃蒸出來的糕點，於是他就用了糯米粉揉搓成團，往裡頭包了豬肉餡，放入油鍋中炸得整個金黃酥脆，送到那位貴人桌上，就在鋪子掌櫃膽戰心驚之際，那位貴人嚐了一口，竟十分喜歡，又瞧著那炸過的糕點，宛如枝頭盛放的玉蘭花，故而那位古人將其取名為玉蘭餅。”青蕪抑揚頓挫，聽著食肆裡頭食客下意識的輕呼，心中滿意極了。
而邊上聽入了神的幾位食客，頓時對那玉蘭餅滿心好奇，“小娘子，我要一份玉蘭餅，對了這玉蘭餅如何賣的？”
“玉蘭餅按個賣，一個八文錢，兩個十五文，小娘子您要幾個？”青蕪手中捏著紙筆，湊到那兩位小娘子身旁。
聞言，兩位小娘子對視一眼，打算先買兩個嚐嚐，於是其中一位，舉起兩個手指，輕聲細語道：“要兩個。”
“好嘞，娘子可還要吃些旁的，我家娘子說了這玉蘭餅啊，就得配酸辣湯吃。”青蕪刷刷兩下將兩人點的吃食記下，隨即又笑著問道。
兩人遲疑片刻，秉著信任林書晚的原則，又點了點頭，“那便再來兩碗酸辣湯。”
話音一落，食肆裡頭接二連三的開始有人點朝食，青蕪一人實在有些忙不過來了，大步走到櫃檯旁，掀開遮擋的簾子，探出半個腦袋就衝著小院裡頭喊，“夫人，外頭客多。”
於是，冇過一會薑婉就匆匆從後院過來，身後還跟著兩個小崽子，一人一個手中都捏著紙筆。
隨著一張張菜單送入灶房，冇一會一碟碟裝滿圓滾滾金黃的玉蘭餅就從視窗遞出，隨之而來的還有一碗碗深色的酸辣湯，中間偶爾夾雜著一兩碗雞湯餛飩，亦或是先前的蝦餃小籠，整個林記食肆的人都忙得腳不沾地。
甚至連驚鴻都在灶房裡頭幫著端菜送到出菜的視窗。
熱騰騰的酸辣湯送上桌，那兩位小娘子忍不住深吸了口氣，琥珀色的湯羹還在冒著熱氣，最先入目的是金黃的油麪筋吸滿湯汁臥在碗中，手中的勺子略微攪動幾下，露出裡頭切成絲狀的木耳，豆乾絲，還有玉白的筍絲纏繞在湯汁中，隨著勺子的動作，一股酸味直直衝入鼻中，讓人口中淨液四溢。
那小娘子吞了吞口水，舀了一勺送入口中，霎時眼睛一亮，這酸辣湯的味道實在獨特，與她平日裡吃過的其他的湯羹截然不同，脆爽的木耳絲與竹筍絲相互纏繞，清爽解膩，裡頭的油麪筋吸滿高湯，吃起來軟糯香醇，裡頭還帶著花椒獨有的辛辣，吃起來當真是讓人慾罷不能。
她匆匆將口中的酸辣湯嚥下，又伸長了筷子夾起一顆玉蘭餅，“哢嚓”一口咬破外頭那層酥脆的外皮，鮮甜的湯汁瞬間從口子流出，那小娘子險些都來不及吃，還是青蕪手腳麻利的取過一旁的帕子遞給那小娘子，纔沒將玉蘭餅的湯汁落在身上。
“娘子小心燙口。”
“多謝。”小娘子道了聲謝，用帕子墊在手上，這才垂眸望著手中那枚玉蘭餅，個頭不小，她方纔雖咬破了外皮卻還冇嚐到裡頭的肉餡。“昭娘，這玉蘭餅味道如何？”隨行的小娘子問著自己的友人。
被喚作昭孃的小娘子，點了點頭，目露驚歎，“這玉蘭餅實在獨特，難怪能得了貴人的賞識，姣娘你快嚐嚐，這外皮酥脆，裡頭卻是軟糯彈牙，尤其是裡頭的吸滿了肉汁，那味道吃起來鮮香中又帶著糯米的甜味，香，實在是太香了，還有這肉餡與我平日吃的截然不同，雖帶著甜味，但一點也不怪異，反而吃起來鮮嫩多汁，若是放在寶德樓賣，一個估摸著得要三四十文。”
“當真有這麼好吃？”鄰桌冇點玉蘭餅的食客，有些懷疑。
“自然，若是不好吃，今日你的吃食，我都給你一塊付了。”昭娘頭也不回就道。
此言一出，那人當即喚過青蕪又加了一份玉蘭餅。
於是，冇過一會，整個林記食肆，幾乎人手一份玉蘭餅。
“這餅味道真不錯，外酥裡糯的，給我吃十個都不膩，掌櫃的，勞煩再給加上一份玉蘭餅，對了這餅能打包嗎？”蔣大壯咬了一口，眼睛霎時一亮，衝著薑婉高聲道。
“自然是可以的，隻是冷了之後味道不如剛出鍋的。”薑婉笑著應道。
“無礙，勞煩掌櫃的給我打包五個。”蔣大壯擺了擺手，片刻又似想到一事，“對了，薑掌櫃那蛋黃酥可有得賣？我家那丫頭吃過一回，就一直念念不忘，若有的賣，再賣我兩盒，如何？”
聞言，薑婉冇拒絕，也冇應下，隻是笑著說道：“這還得問下晚娘，郎君若是不急，不如再等等？”
見狀，蔣大壯隻好點了點頭。
與此同時，破廟裡頭被晾了好幾日的秦文兵，正餓得同乞丐搶食。
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