嶺南小廚娘 第9章 紅燒肉（修） 雙喜臨門
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紅燒肉（修）
雙喜臨門
擔了林書晚的承諾，冇買上吃食的力夫這才悻悻離去，勉為其難地往彆家攤位買了碗素麵對付著吃了。
一邊吃著還問著同伴那雞蛋餅味道如何，聽著同伴描述著雞蛋餅怎麼香軟，裡頭的肉排如何酥脆，下意識吞嚥著口水，隻覺得眼前的素麵一點也不香了，心中暗道明日必要早早出門來此處排隊。
“那雞蛋餅當真如郎君說得那般好吃？”素麪攤子的攤主湊上前來，心中不解，那小娘子瞧著年歲不大，手藝能好到哪裡去，莫不是這些力夫瞧著人家貌美，這才誇大其詞。
“好吃，那雞蛋餅是我這二十餘年吃過最好吃的，裹著雞蛋的柔軟麪皮，裡頭刷著一層甜滋滋的醬料，咬上一口露出裡頭香酥焦脆的豬肉，搭配著爽脆的青瓜絲黃蘿蔔絲，正好解了豬肉與雞肉丸子的膩，那滋味，若不是我手頭緊，我還得再買上兩個。”丁卯砸吧著嘴，回味著方纔的雞蛋餅。
聽著此言，素麪攤攤主麵露懷疑，心中暗自嘀咕，估摸著這些人見識短淺，才被那小娘子的新奇玩意兒糊弄住了，他撇了撇嘴，覺得林書晚對自己暫無威脅便未再開口。
另一頭林書晚瞧著人群散去，鬆了口氣，她將爐子熄了火，喚過青蕪兩人將空桶摞在一塊，再將爐子鐵鍋收起後，纔將底下充當桌案的木板收起，用麻繩紮起，在謹哥兒震驚的目光中，她一把將整理好的東西提起，打算家去。
“阿姐，不等顧大哥嗎？”謹哥兒一手提著自己的矮凳，一手拽著林書晚的衣襬，小跑著跟上她的步子，仰著臉問。
聞言，林書晚垂下頭，笑著同謹哥兒解釋，“天色尚早，阿姐要去集市再買些食材。”
謹哥兒一知半解地點了點頭，他方纔問上那麼一嘴，不過是瞧著林書晚手中提了太多東西，他怕阿姐累著，隻恨自己如今還小，若他長大些，阿姐便不必這般辛苦了。
林書晚瞧著他忽然低落的情緒，眉眼一彎，將手中的傢夥什放在地上，擡手揉了揉謹哥兒的腦袋，笑道：“謹哥兒今日幫著阿姐招攬了不少食客，明日可要繼續同阿姐一起出攤？”
“嗯！自然是要的！”聞言謹哥兒猛地擡頭，眸中皆是歡喜，點頭應道。
“娘子，青蕪也一同來。”青蕪趕忙開口，那模樣瞧著生怕林書晚不帶她似的。
三人跨過長橋，行至鄰近昌平街的集市，林書晚想著今日五十個雞蛋餅一售而空，便打算再多買些豬肉，一斤豬肉大約能炸個十塊豬排，今日便買上十斤，做上一百個豬排，家中雞肉丸子倒是還剩了不少，暫且不用再添。
她琢磨片刻，領著兩人趕往肉鋪，原想著再尋之前的鋪子買上些豬肉，誰料人才走到長春橋，便見那鋪子大門緊閉，一時有些茫然，愣了片刻，目光掃過四周，這才發現旁邊還有一處肉鋪，這才領著兩人疾步朝那鋪子趕去。
走近，林書晚瞧見鋪子案板上空無一物，店主躺在裡頭的藤椅上，曬著太陽，“店家，可還有豬肉？”
話音一落，那店家將蓋在臉上的扇子取下，眯著眼睛打量著跟前的女子，瞧著年歲不大，雖穿著身素淨的布衣，但那模樣就像有錢人家的小姐，當即滿臉堆笑站起身來，彎腰從案板下頭提起一塊豬肉，“自然是有的，娘子要多少？”
林書晚有些遲疑，隻因她來時肉鋪前空無一人，“這豬肉可是同隔壁一樣，二十文一斤？”
“那是自然，小娘子放心，整個集市都這個價，我自然不會貴您的，而且我的豬肉可謂整個西市最新鮮的，都是今日早起現宰的豬。”店主大約瞧出林書晚有些遲疑，當即抄起剔骨刀，剔下一塊豬肉，送到林書晚眼前。
她細細瞧了瞧，確如他所言，十分新鮮，“那勞煩店主給我切十斤五花肉。”
“好勒，您稍等。”店家喜笑顏開，剔骨刀三兩下切了一大塊豬肉下來，丟到秤上隨即點著秤桿，同林書晚道，“小娘子十斤齊了。”
聞言，林書晚不疑有他，點了點頭，道：“那便勞煩店家幫我包起來。”
接過豬肉，她隨手掂了掂，眉尖微微蹙起，似乎這重量有些不對，但方纔自己又確實瞧見秤上是足量的，遲疑片刻，還是領著青蕪同謹哥兒離開了，打算回家後，借了錢叔家的秤稱一稱。
提著十斤豬肉，林書晚正要去隔壁賣蔬菜的鋪子挑了些新鮮的時蔬，卻見對過肉鋪走出一位婦人，欲言又止地瞧著自己，“娘子可有事？”
婦人瞧了瞧她，又瞧了瞧方纔她買肉的鋪子，忍了許久才走上前來，拉著林書晚便往一旁去，壓低著嗓音道：“娘子可是頭一次來西市買菜？”
林書晚心中不解，但還是搖了搖頭，“這是第二次，娘子有話不妨直說。”
那婦人咬了咬牙，“娘子有所不知，那朱家肉鋪是西市出了名的愛扣秤，他家還與旁人不同，旁的扣秤也就一兩二兩的樣子，他家一斤半斤的扣，旁人去同他理論，他還一堆歪理，故而哪怕他家的肉十分新鮮，也冇人願意去他那買肉，若是娘子不信，我家也有秤，你大可來我家鋪子稱一下。”
話音才落，林書晚麵色微變，但也不敢儘信，畢竟從古至今，人心都是極複雜的，她怎曉得眼前這婦人是不是同行相爭，她還是打算回去尋錢叔借桿秤，自己稱一下，“多謝娘子提醒。”
衝那婦人福了福身，林書晚便打算離開，忽而餘光瞟見，不遠處一位頭髮花白的老婦麵前的攤位上擺著不少蔫噠噠的菜苗，她想著家中小院空地一片，扭頭叮囑青蕪牽著謹哥兒在原地等著自己，等著兩人點了點頭，擡腳就往那老婦身邊走去。
那婦人瞧著林書晚不儘信的模樣，搖了搖頭，暗罵一聲多管閒事，轉身回了自己肉鋪。
不過片刻，兩人便瞧見林書晚滿臉笑意地提著一籃菜苗匆匆趕了回來，正好薑家小院有一片空地，今日回去她就將這菜苗種上，日後他們一家幾口人便能吃上現摘現炒的蔬菜了。
總算是備齊了明日的食材，林書晚還多買了一隻雞，又買了些春日的野菜，這才領著兩人歸家，才進門便瞧見薑婉滿臉歡喜地迎上前來，細問之下，才曉得今日她在三人出門後，也出了趟門，拿著自己昨日繡的荷包與帕子去了田記布莊。
薑婉繡的花樣都是京中時新的花樣，廉州從未見過，她繡工又極好，布莊的管事才瞧了荷包，當即拍板收下了她送來的帕子與荷包，還直接同她簽了契書，約定每月十五給布莊送去帕子同荷包各五個，布料同絲線都由布莊出，也就是說薑婉隻要出個手工便好，布莊給出的價格也算合適，帕子與荷包皆是一百問一個。
今日她便有了二百文進賬，雖不算多，但也是她親手所賺，如今總算是能替林書晚分擔一些。
“阿孃真厲害，今日我們可謂是雙喜臨門，不如今日午食做頓大餐慶賀一番。”林書晚瞧著阿孃麵含笑意，再不像之前那般滿臉苦澀，心中歡喜。
聽聞午食吃大餐，最高興的便是謹哥兒，其次便是青蕪，他二人都不用旁人說什麼，便手腳麻利地將儘早擺攤的鍋碗瓢盆搬到水井旁，哼哧哼哧地清洗，謹哥兒一邊洗還一邊衝著林書晚撒嬌，“阿姐，謹哥兒還想吃荔枝雞。”
“好，阿姐給你做。”林書晚瞧著謹哥兒消瘦的臉頰難得泛起一點紅暈，拎著今日買的雞與豬肉走到水井旁，笑著揉了揉他的腦袋，心道，謹哥兒還是太瘦了些，阿孃亦是，兩人都得好好補補。
林書晚取出今日剛買的豬肉，打算切下一塊做五花肉，忽而想起今日買肉時那婦人所言，當即扭頭衝著一旁趴在地上瞧著螞蟻搬家的謹哥兒道:“謹哥兒，去錢叔家借桿秤來。”
“知道啦。”話音一落，謹哥兒一骨碌從地上爬起，片刻就跑不見了影。
倒是薑婉瞧著林書晚停了動作，有些不解，“晚娘，怎麼了？”
“今日買肉時，有位娘子同我說這肉鋪的店主慣常缺斤少量，我拎著這肉重量也有些不對，想確認一下。”林書晚低聲道。
兩人才聊了三兩句，謹哥兒便捧著一桿秤回來了，身後還帶著三兩個同他年歲差不多的娃娃，叉著腰自豪道:“我阿姐是整個昌平街最厲害的！”
林書晚愣了片刻，瞧著跟在謹哥兒身後的幾個娃娃侷促不安的模樣，眼睛一彎，接過謹哥兒手中的秤，溫和道：“阿蕪，去屋中取一罐蜜餞來，給這幾個孩子分一分，你今日陪我忙了半日也去玩一會。”
聽著有蜜餞吃，那幾個娃娃歡撥出聲，皆是圍著林書晚打轉，無奈之下，她隻好將幾人都趕出門去玩，叮囑著謹哥兒莫要跑完，這才放下心來做自己的事。
拿過秤，她纔想起自己根本不會用，一時間同薑婉兩人麵麵相覷，當場決定先做飯，等吃過飯去請了錢叔來幫自己稱一下，正好自己也能藉此機會學一下這秤是如何用的。
林書晚將雞剁成塊醃上，便打算開始做紅燒肉，今日她買的豬肉皆是肥瘦相間的五花肉，正適合做紅燒肉，她將豬肉洗淨，切成麻將塊大小的肉塊，冷水下鍋，加入蔥薑黃酒等焯水。
待到冷水煮開，豬肉表皮發白，這時便能從鍋中撈出，煎至四麵金黃，一時間小院中肉香四溢，暖風拂過，越過牆頭，流連在巷子中。
昌平街的街坊鄰居便曉得薑家又開始做飯了。
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