六零辣媽：重生帶娃奔小康 第181章 遇到現代食品企業競爭，晚秋調整策略
深秋的冷風卷著梧桐葉，在市區街道上打著旋兒。林晚秋站在城西分店的門口，望著對麵“悅甜軒”糕點店門口排起的長隊，眉頭緊緊蹙起。那店招是鋥亮的亞克力材質，在陽光下反射出刺眼的光，裝修得如同精緻的珠寶盒，與自家分店樸素的原木風格形成了鮮明對比。
“老闆娘，這都快中午了，咱們店裡才來了寥寥幾位顧客，反觀對麵，人都排到街角了。”店員小李一臉焦急地走過來，手裡的抹布無意識地擰成了一團，“他們不僅搞買二送一的活動，還免費贈送小禮品，好多老顧客都被吸引過去了。”
林晚秋走進店裡，原本熱鬨的廳堂此刻顯得有些冷清，貨架上的點心雖依舊擺放整齊，卻少了往日被顧客爭相挑選的活力。她拿起一塊剛出爐的蔓越莓餅乾，口感依舊酥脆，味道也和往常一樣香甜，可為什麼顧客就是變少了呢？她心中滿是疑惑，卻也清楚，現代連鎖企業的衝擊遠比想象中更為猛烈。
“小李，把最近一週的銷售賬目給我看看。”林晚秋沉聲道，努力讓自己冷靜下來。越是遇到困難，越不能慌亂，這是她多年來在創業路上總結出的經驗。
小李連忙拿來賬目簿，林晚秋接過，仔細翻看著。賬目上的資料清晰地顯示，自從“悅甜軒”開業後，城西分店的銷售額直線下降，幾乎縮水了一半。她的手指輕輕敲擊著賬目簿，心中思緒萬千。
“悅甜軒”不僅在裝修和營銷上占據優勢，其產品線也十分豐富，除了傳統的糕點，還推出了各種新式甜品和飲品，滿足了不同顧客的需求。而自家的食品坊，雖然憑借著用料實在、味道正宗贏得了不少老顧客的喜愛，但在產品創新和營銷方式上，確實有些落後於時代了。
傍晚，林晚秋拖著疲憊的身軀回到家。沈廷舟早已做好了飯菜，見她回來，連忙迎了上來：“怎麼回來這麼晚？是不是店裡出什麼事了？”
林晚秋把自己遇到的困境一五一十地告訴了沈廷舟。沈廷舟聽完，眉頭也皺了起來：“這些現代連鎖企業來勢洶洶，我們不能坐以待斃。不過你也彆太著急，辦法總比困難多，我們一起想辦法。”
飯桌上，一家人都顯得有些沉默。沈念安放下筷子，認真地說：“娘，我覺得我們可以在學校裡做宣傳，讓同學們都來買我們的點心。我們班好多同學都喜歡吃咱們家的桃酥呢！”
沈念溪也點點頭，小臉上滿是認真：“娘，我也可以幫你宣傳！我可以把咱們家的點心帶到幼兒園，讓小朋友們嘗嘗，他們肯定會喜歡的！”
看著孩子們稚嫩卻堅定的臉龐，林晚秋心中湧起一股暖流。她笑著摸了摸孩子們的頭：“好啊，謝謝我的寶貝們。不過，這還不夠，我們還需要想出更好的辦法，才能打敗競爭對手。”
晚上，等孩子們睡熟後，林晚秋和沈廷舟坐在客廳裡，燈光下，兩人的身影被拉得很長。
“廷舟，你說我們該怎麼辦？”林晚秋靠在沈廷舟肩上，聲音中帶著一絲疲憊。
沈廷舟握住她的手，輕聲說：“晚秋，我覺得我們可以從兩個方麵入手。一方麵，我們要堅持自己的優勢，繼續保證產品的質量和口感，這是我們立足的根本。另一方麵，我們也要學習對方的長處，在產品創新和營銷方式上做出改變。”
林晚秋點點頭，沈廷舟的話點醒了她。她想起自己前世作為美食博主的經曆，那時的她，總是能敏銳地捕捉到市場的潮流，不斷推出新的美食。如今，她也可以把這種創新精神運用到食品坊的經營中。
“你說得對，我們不能固步自封。”林晚秋眼中重新燃起了光芒，“明天我就去市場調研，看看現在的顧客都喜歡什麼樣的點心，然後研發新的產品。同時，我們也要改進營銷方式，搞一些優惠活動，吸引顧客迴流。”
沈廷舟笑著說：“好，我支援你！營銷方麵的事，我可以幫你出出主意。我在部隊裡也學過一些宣傳技巧，或許能派上用場。”
第二天一早，林晚秋就騎著自行車，穿梭在市區的各個街巷。她走進一家家糕點店，仔細觀察著他們的產品和經營模式；她和顧客們聊天，詢問他們對點心的口味偏好和需求。
經過一天的調研，林晚秋發現，現在的顧客不僅注重點心的味道，更注重健康和營養。尤其是年輕的父母，在給孩子挑選點心時，格外關注食材是否天然、是否低糖低脂。而“悅甜軒”的很多產品，雖然口感新穎，但新增劑較多，這正是他們的薄弱環節。
回到家，林晚秋立刻開始著手研發新的產品。她利用空間裡的農業技能庫，查閱了大量關於健康食材的資料，決定推出一係列低糖、低脂、無新增的健康糕點。
她選取了優質的全麥麵粉、燕麥、堅果等食材，經過多次嘗試，終於成功研發出了全麥麵包、燕麥餅乾、堅果能量棒等幾款健康點心。這些點心不僅口感豐富，而且營養均衡，非常適合現代消費者的需求。
在產品創新的同時，林晚秋也對營銷方式進行了調整。她推出了“老顧客回饋活動”，凡是在食品坊消費滿一定金額的老顧客，都可以獲得免費的點心券；她還在學校和居民區附近發放宣傳單，介紹食品坊的健康新品；此外，她還開通了預訂服務，顧客可以提前打電話預訂點心，避免排隊等候。
沈廷舟也利用自己的人脈，幫食品坊聯係了一些單位和學校，讓他們的點心成為員工福利和學生加餐的選擇。
然而，事情並沒有那麼順利。新推出的健康點心雖然受到了一部分顧客的歡迎，但由於口味相對清淡，很多習慣了傳統甜味點心的顧客並不買賬。而且，“悅甜軒”也很快推出了類似的健康產品，並且憑借著強大的營銷團隊，迅速占據了市場份額。
林晚秋並沒有氣餒。她知道，創業路上不可能一帆風順，遇到挫折是難免的。她不斷地收集顧客的反饋，對健康點心的口味進行調整和優化。她在全麥麵包中加入了適量的蜂蜜和葡萄乾，讓口感更加香甜；在燕麥餅乾中加入了巧克力豆，增加了風味。
同時，她也意識到，僅僅依靠健康點心還不足以打敗競爭對手。她決定發揮自己的優勢，推出一些具有特色的傳統點心，將現代健康理念與傳統工藝相結合。
她想起了自己小時候最愛吃的桂花糕，便決定對其進行改良。她選用了優質的糯米粉和桂花，減少了糖的用量，加入了適量的山藥粉，讓桂花糕不僅口感軟糯、香氣撲鼻，而且更加健康營養。
改良後的桂花糕一經推出，就受到了顧客的熱烈歡迎。老顧客們紛紛稱讚：“還是晚秋食品坊的點心地道，不僅好吃，還健康，給孩子吃也放心！”
隨著產品的不斷創新和營銷方式的改進，晚秋食品坊的生意逐漸有了起色。城西分店的顧客慢慢多了起來，其他分店的銷售額也在穩步回升。
林晚秋知道，這隻是暫時的勝利。麵對強大的競爭對手，她必須不斷地努力，持續創新，才能在市場中立於不敗之地。她看著窗外漸漸升起的朝陽，心中充滿了信心。她相信，隻要堅持自己的初心，不斷適應市場的變化，晚秋食品坊一定能夠走出困境，迎來更加美好的未來。
而此時，她心中已經有了一個新的計劃——推出一係列針對不同人群的健康食品係列，進一步擴大市場份額，迎合更多消費者的需求。