壟上煙火（種田） 第138章 第 138 章 十五吃團子
十五吃團子
填飽肚子,
趁著媳婦打水洗碗筷的功夫，叢孝重新係上圍裙炒餡料。
炒餡料必須用文火慢炒，先把粗米粉炒製到微微焦黃盛出,
當臘肉的油脂滲出後倒入其他的配菜和粗米粉。
隨著翻炒時間延長,
各種香味纏繞交融,
濃鬱的香氣充斥整個灶房,
飄散到半空。
才放下碗的肚子似乎又空了一個缺,
團子的包芯是道難得的美味。
晌午飯本就潦草打發的三個孩子少不得一人舀一小碗捧著,
在孩童的眼裡，顯然團子的餡料比皮子好吃百倍。
這個年過下來，彆的都好說,
隻叢孝的灶上手藝與日俱增，一天比一天手腳麻利,
乾活利索。
一般的日常小炒已難不倒他，比之婦人,
男人做飯格外講究，切成條的菜要勻稱好看，恨不得根根都粗細相當。
切成片的不能太厚,
成丁的要方方正正,
比描花樣子還細致,
出鍋了還要講究個顏色搭配。既舀了紅的辣醬，綠色的蔥花和蒜苗就不能少，有紅有綠才叫好彩頭。
那個較真的勁頭喲，杏娘都沒眼看,
做飯又不是繡花，好吃就成，誰還管它繡的是芍藥還是牡丹,
純屬吃飽了撐著沒事乾。
不過男人願意費時間折騰，她也不會阻止，左右這些繁瑣、細碎的活計不累人，他要鑽研儘可隨心。
炒好餡料放在一旁備用，端來細米粉揉成的團，家裡的大人有一個算一個，全洗乾淨手包團子。
捏了小劑子打個窩，窩打得深，打得好，皮薄餡料多纔好吃。
因著米團不像麵團似的有彈性，隻能把口子邊上的皮往上推，邊轉圈邊推著收口，最後收攏合上。在此期間千萬不能用力搓，一搓就裂口再難捏成團。
若是米團沒有調好太過粘手，可以打一碗水放在旁邊，邊捏邊打濕手掌。
捏團子不能心急，隻能像打磨玉器似得慢工出細活，兩隻手要不停轉圈，把底下的厚皮往口子上推。一急就容易出錯，皮子上不是這裡漏了餡，就是那裡少了一塊，手上還黏黏糊糊更放不開。
一個團子捏完手腕子犯酸，要不怎麼說這個吃食格外費功夫，也隻年節裡全家上下齊上陣才做一次。當然一次做得量也多，反正天氣寒涼不怕壞，且本地人尤其好這一口。
四個人中陳氏捏的最快破的最多，其他三個人的數量勉強跟她打個平手，隻不過沒有一個完好無缺的。
叢孝看不過去數落道：“娘，您還是彆捏了，沒一個成型的，等會兒上鍋一蒸不是全散架？這麼多團子又不是一天吃完，搬來倒去連塊皮都不剩，好好的團子糟蹋了。”
杏娘憋笑，她婆母最適合吃快手菜，但凡要花時間的最後都會弄成一個四不像。
陳氏無所謂聳聳肩，她本就不擅長灶上活計，何況難度更大的團子。
袖了手在一旁乾等著著急，這般慢吞吞地捏到天黑也彆想吃到嘴裡。陳氏乾脆洗了手專心打窩，其他人接過打好的窩子往裡填餡料，慢慢收攏合口。
捏團子最好的要數叢三老爺，他老人家打磨篾片曆練出來的手藝，耐性格外好，一個個團子捏的滴溜溜地圓滑。
猛一看上去，連線口的地方都不易找著，就是速度著實慢，杏娘都捏好兩個了，他的一個才剛封口。
直到太陽偏西夜色降臨，一家子才捏滿兩簸箕團子，個個手痠得擡不起來。
好在成果喜人，趁著杏娘準備晚飯的功夫，叢家父子帶上三個孩子去祖墳送燈。送完十五的燈，這個年也就差不多過完了。
晚上的飯菜格外豐盛，成年人拳頭大小的團子一個就塞滿小碗，把團子當飯就著菜肴，孩童頂多吃一個，成人差不多三、四個。
團子的吃法多樣，可蒸可油炸，對本地人來說最愛的是早起煮稀飯時，往灶膛裡扔幾個團子裹在草木灰裡。
等稀飯熟了從灰堆裡扒拉出來，拍掉最外層的黑灰，堅硬的皮子外殼搭配浸入味的包芯，嚼起來焦香酥脆，吃完嘴角留一圈“黑胡須”。
蒸得軟糯白胖的皮子包裹著香辣的餡料，唇齒留香，回味無窮，這一天的勞累就食物而言，得到的回饋是異常豐沛的。
更為重要的是一家人齊聚一堂吃團子，團團圓圓，給這個年關做一個完美的休止符。
……十五一過，天氣越發暖和，有陽光的日子總是飛快流逝。
出了正月叢孝捲了包袱皮要去縣城做工，在這之前叢家齊聚一堂商量今年的田畝生計大事。
叢孝率先開口：“咱家的水田倒也罷了，無甚好說的，旱田著實要安排一番。總共才幾畝地，種的物什沒有十樣也有八樣，每樣一丁點。收成不多卻長年累月困在地裡，人家忙咱也忙，一忙一個空，全是些花花樣子。”
這話說得大夥都笑起來，仔細一想還真是這般。
莊稼差著時日一季一季收，旁人家忙得熱火朝天賣了就是銀子。他們家種倒是種了，剛好夠自家用的，或是剩了少許，賣又賣不上價，索性留在家裡或是借予旁人。
然而不種吧又感覺差了點什麼，彆人都在地裡忙活隻自家閒在家裡吹涼風……不像個過日子的樣子，他們家還沒到那個份上。
叢三老爺遲疑道出心中顧慮：“旱田確是少了些，可差了什麼都不順手，總不好自家種地的還要去鎮上買糧食作物……怕是要笑掉旁人大牙哩！”
“爹，您想多了。”叢孝不以為意。
“誰家過日子整天盯著彆人家的飯碗，況且咱家地少是不爭的事實，犯不著打腫臉充胖子。
本就賣不上價掙不到錢，天天守在地裡也長不出金子，有那空閒不如呆在家裡好生修養身子，省得累出病來還要自掏腰包買湯藥。”
跟公爹不同，杏娘倒是很想得開：“要我說那個芝麻就不該種，翻來覆去地折騰就收那麼一小布袋，太不劃算。”
叢孝點頭讚同：“這個確實可以劃掉，這些東西說是有價高價低的時候，其實差彆不大，索性改種旁的。”
陳氏聽了心裡一動，提議道：“我聽說花生價高，榨的油也貴，不如種花生？”
“不是這麼算的。”叢三老爺搖頭否決。
“花生不好打理，油菜種下去不用費神，時候到了隻管收了就成，比種花生省事得多。再者咱們這裡吃花生油的少，真要說起來，棉花倒是可以棄了……”
這話沒說錯，放苗、補種、整枝打杈、捉蟲、拾棉花、剝棉桃、拽棉花柴……
從春天忙到冬天，無時無刻不顯示它的存在感。棉花價是高，但要是碰上老天爺不疼人，連著陰雨天氣，農人連哭都找不著北。
幾人就今年的農事安排說了自個的建議，叢孝拍板定下幾種常見且易打理的農作物。
他們家本就人少地少，犯不著成天泡在地裡把自家弄得慘兮兮，又沒人頒發辛勤勞作的嘉獎牌匾。
退一萬步說，地裡活計安排得當，非但人能輕鬆一大截，便是空出來的辰光也不會浪費。
這不一等開春河水上漲能行船了，叢三老爺跟杏孃的小攤子就要擺起來了。
即便是老莊稼把式叢三老爺，也得摸著良心說：他老人家情願守在攤子前枯坐，也不願蹲在地裡薅草。
隻如此這般一想，心裡似乎透亮幾分，不種就不種吧，少的那幾個銅板一個集就回來了，說不得還能多賺呢！
可見要想家底子厚實，行事大氣敞亮，不光是要節流攢錢，更要緊的是開源。
所謂財源廣進，先要有廣，才會有財。
大人說得熱鬨，青葉也不甘示弱發表意見：“爹爹，多種一些姑娘果吧，姑娘果好吃！”
他爹樂不可支：“這個爹可種不了，這是野生的，天生天養。葉兒喜歡吃姑娘果啊，等下次爹爹從縣城回來給你帶甜甜的果子，比姑娘果甜多了。”
青葉滿意點頭，沒有姑娘果也行，隻要是甜的果子她都愛吃。
臨到尾聲杏娘歡快添一句：“爹，今年可以多種點苕，我覺得隔一段時間吃一次還蠻不錯的，你們說呢？”
其他人：“……”
叢三老爺：“……嗬嗬，是嗎？那什麼，咱家地少，嗯……到時看情況再說。”
……
春風一吹，萬物複蘇，河裡的水像雨後的竹筍，就著綿綿細雨“蹭蹭”上漲。
這個節氣的天象最是多變，上午還是豔陽高照熱得恨不得拔掉一層皮。晌午一過天就陰沉下來，婦人們跑進跑出收拾床單、衣物，高聲喊小童回家添衣裳。
還不到春耕的時候，眼下的活計依舊以打理菜園子為主。少了壯勞力叢孝，叢三老爺隻得扛起鋤頭扒拉菜秧子、清理雜草、鬆土育苗。
因著賣醬菜的緣故，乾菜也會搭配著賣，杏娘要準備的乾菜比之往年多了不少。蘿卜乾、萵筍乾、榨菜等是必不可少的，今年還多了一樣萵筍皮。
這還是初二回孃家在飯桌上說起醬菜時，李老爺子隨口提的一句，比起醬萵筍乾，醬的萵筍皮更加脆爽入味。
杏娘當時詫異地問了一嘴：“萵筍皮還能吃呢，我怎地沒聽說過，向來隻說削皮削皮的，這皮不都是扔了？”
李老爺子淡淡一笑，也不多做解釋，楊氏笑著道：“你爹既然這般說了，那肯定是吃過的，又不是多難的事，你要有心家去試一次不就知道了？”
杏娘一想也是，左右萵筍乾是要曬的，醃製萵筍皮也就是順帶的事，遂不再追問。
此時坐在小板凳上一想，覺得她爹興許是兒時討飯撿了人家丟棄的萵筍皮吃過。
幾歲大的要飯花子，自是撿到什麼吃什麼，哪裡有挑揀的餘地。
如此一想，她爹可真不容易，從一個一無所有的小叫花子，到如今人人稱頌的李老先生，經曆的艱難險阻可想而知。
前人栽樹後人乘涼，要不是她爹兢兢業業，他們老李家這一大家子哪有眼下的好日子。
這一日杏娘在家削皮切塊忙得不亦樂乎，兩個意想不到的人齊齊拜訪。
“七嫂，忙著呢？”叢翠枝率先走進灶房，其後跟著叢麗。
杏娘擡頭一看，忙擦手起身端凳子，“稀客稀客，你倆怎麼湊一起了？我就是瞎忙活，園子裡的菜吃不完也是浪費，曬了做菜乾，快坐下……”
叢麗忙止住她：“你彆起身，我倆又不是外人，自個會端凳子坐。”
待倆人坐下後，翠枝迫不及待表麵來意：“七嫂，我倆是無事不登三寶殿，這次過來實是有事相求。”