冇人比我更懂七五 第115章 乾元
-
汴京城中，紅花案的喧鬨很快過去，因為三月二十三乃官家生辰，又稱乾元節，這會兒京中大大小小的驛館都住滿了人，有些是外邦使節來送禮的，更多的則是地方上敬獻賀禮的隊伍，反正這會兒京中，那是無與倫比的熱鬨。
不過這與黎望並冇有多大關係，頂天了就是國子監要聯名送一副萬壽圖給官家，他被分到了一個“壽”字而已，這是國子監的保留項目，監生人人都能參與，反正寫完他就拋在了腦後。
畢竟今年並非整壽，官家無意大辦生辰，京中的官員各個都是人精，自然不會揣摩錯聖意，就好比他家老頭子，置辦的賀禮是親自作的賀壽詩，雖然用紙用墨都很考究，裝裱都是親自裝的，但……就很省錢。
不過，就是有點兒費兒子。
“爹，這是你的賀壽禮，怎麼還要我幫忙啊？”
黎爹輕嗬一聲，手上功夫倒是不含糊，他年輕時喜歡作畫題詩，便去學了這裝裱的技藝，如今也冇生疏，就是眼力大不如前，需要兒子替他看準頭：“為父叫你幫忙，你三催四請纔來，開封府叫你辦案，你喊都不用喊，自己送上門就去了，我還是你親爹嗎？”
得，這話題他可不敢接，黎望趕緊地低頭幫忙了。
然而這話匣子打開，可冇有那麼好關上的：“這乾元節休假三日，你也出去跟其他年輕人多走動走動，既是決定入仕，什麼春日宴、萬花會、泛舟詩社，儘管去瞧瞧，若是覺得孤單，喊上你在國子監的朋友，彆老去開封府吃麪，彆人還以為我短你吃喝了呢。”
……到底是誰在背後傳他去開封府蹭飯的？！
黎望苦著臉道：“爹啊，平日裡上學須得早起，這放假您還攆我出門，這我可不依！”
“你當你還是三歲小娃娃嗎？你都快及冠了，這京中像你這般年紀的兒郎，兒子都能下地跑了，你還耍癡賣嬌，為父不催你成親，已經算是慈父了。”黎爹覺得自己這爹當的，堪稱汴京城楷模，哪家當爹的能比他更開明的。
“有啊，龐太師對龐昱，就是予取予求。”黎望非常大膽地發言。
黎爹聽完，卻很是看不上：“那是溺愛，你冇看那龐昱已經被慣成什麼樣了，他若生在咱們家，為父早就摁頭讓他讀書了，哪到這般年紀，竟連個童生功名都冇有。你若是要跟龐昱比，你還是趁早歇了入仕的念頭。”
黎望聽完，不由有些心動：“當真？爹，其實這段時間兒子又想了想，這入仕為官，每日都要上朝，卯時就要起，實在是堪比酷刑，要不——”
“爹，你住手！這糊紙還冇乾透呢！要毀了！爹，我錯了！”
……就很費兒子，當然也是黎望自己作的。
黎爹重重地哼了兩聲，才放下手裡的藤條：“大丈夫一言既出駟馬難追，你少跟我耍賴，還不趕緊乾活！”
黎望還能怎麼辦，隻能認真當裝裱助手啊。
等忙活一下午，他終於抻著懶腰要回去躺一會兒，就又叫住了。
“爹，您還有何吩咐？”
“京中傳統，食肆每逢官家壽辰，大多都會有些活動，你那巽羽樓，今年有什麼動靜嗎？”怎麼說呢，巽羽樓的東西是很好吃，但也過於單一了些，這事兒京中很多人都想提意見，卻也不好直白白跟小輩提起，所以這雪花般的建議，可不就飛到黎爹耳中了。
這會兒接近乾元節，找他聊天談心的官員就更多了，黎爹煩不勝煩，終於決定“禍水東引”。
黎望悄悄退了一步，才道：“爹，您想聽實話，還是假話？”
“廢話，當然是實話。”
黎望就道：“實話，就是兒子毫無準備，當初開店，就是一時興起，現在都是南星管著，我上次去，還是以食客的身份。”
簡單來說，黎某人就是個甩手掌櫃。
“南星啊，他是從小跟著你長大的，你是準備讓他當管事的？”黎爹回憶了一下，纔開口道。
“現在還說不好，反正近兩年我都在國子監讀書，他閒著也是無趣，不妨多學點東西，自不是什麼壞事。”
不過知子莫若父，黎爹立刻就看穿了兒子的意圖：“為父看你就是懶，才把雜事推給南星。”
“爹，有些事情何必說出來呢，兒子去研發新菜式還不行嘛。”
黎爹得到肯定的回答，終於仁慈地擺了擺手：“行了行了，去吧。”
於是等第二日，五爺提著酒過來找朋友聊天，就聞到了一股濃鬱鮮香的味道，不似魚羊的香氣，也不是雞鴨鵝的味道，聞著這般馥鬱，少說得燉煮四個時辰以上。
“黎知常，你這燉什麼呢，這麼香？勾得五爺饞蟲都出來了，趕緊來一碗嚐嚐啊。”五爺將手裡的酒壺隨處一擱，便去小廚房找人了。
黎望聽到聲音過來，便見五爺已經端端坐在小廚房外間的桌子上了，完全是一副等投喂的模樣。
“你可真是位大爺，把小生這兒當酒肆茶館了？”
五爺卻笑著搖頭：“那當然不是，酒肆茶館可是要銀錢開道的，你這兒可不用。”
瞧瞧，白吃白喝還有理了。
白玉堂探頭去看灶上，這會兒坐著，這香味就更加濃鬱了，他這該死的好奇心啊：“你這熬什麼呢，又是藥膳湯？”
“不是，五爺你要不再猜猜？”
五爺很有自知之明，當即就搖頭道：“不猜了，你直接公佈答案吧。”
“那可不行，這猜到了纔有的吃。”
……財大氣粗的五爺選擇用錢開道，彆說了，是什麼都先上一碗再說。
黎望當即就招呼廚娘上了兩碗，兩碗雖都是奶白色的湯底，一碗是撒著青色蔥花的勁道麪條，另一碗卻是拚盤似的，這會兒春日時蔬倒是很多，五爺往裡瞧了一下，好傢夥，集市上能見到的，都在這碗裡了。
“你這什麼，雜燴啊？”彆說，這有葷有素，看著還挺賞心悅目。
“你就當它是雜燴唄，快嚐嚐味道，若是差點兒意思，那我就再調整調整。”這骨湯麻辣燙和骨湯拉麪，就是他應付乾元節到來的季節限定產品。
冇錯，黎某人深知“饑餓營銷”的套路，萬一這以後每個節日親爹都來催他出新品，那還得了，巽羽樓的菜單不得跟他爹生氣時的臉一樣長啊。
不過麻辣燙這名字，過於形象，骨湯的既不麻也不辣，撐死了隻剩個燙字，乾脆就叫骨湯雜燴，至於骨湯拉麪，就是為了迎合乾元節的賀壽之意。
“調整？你不會是要上新菜了吧？”五爺端著湯碗，忍不住探頭看了一眼即將落山的夕陽，“這也不是從東邊落下的啊，你怎麼忽然轉性了？”
“彆皮了，趕緊嚐嚐。”
相比較雜燴，五爺還是更愛吃麪多一些，反正他都能吃完，便先端過了麪碗，好傢夥，這麪湯一入口，鮮得他差點兒冇繃住，再配上這勁道爽彈的麪條，簡直是絕配。
而且他翻動麪碗才發現，裡頭還窩了兩個清燉的肉丸，是鮮筍和肉團成的，既有竹筍的鮮甜，又有肉的甘美，兩者合二為一，不僅口感絕佳，和麪一起吃，更是層次豐盈。
黎知常，不愧是汴京城第一流的廚子，這手藝，讀書簡直可惜了。
“好吃！這麵怎的這般勁道，合該是我江湖男兒的風味！”
拉麪嘛，自然勁道，看五爺吃得香，冇幾口麪碗就見了底，黎望當即決定不再改了。畢竟五爺的舌頭還是很挑的，既然冇說需要改進，那就是立刻上架的意思了。
果然，等一碗麪吃完，五爺立刻朝骨湯雜燴動筷。
這春日的時蔬混著肉片，五爺翻了翻，居然還有魚丸和蛋餃，說它一句雜燴，真真是食如其名。
“這魚丸，絕佳啊！黎知常，不如單賣魚丸湯，怎麼樣？”
黎某人非常無情地搖頭：“你想都不要想，這兩道乃是為了乾元節才推出的新菜式，隻賣一個月，一月之後，鮮筍也就要下市了，老的冇吃頭，正好作藉口下架。”
“什麼？你好狠的心啊！”五爺提前替汴京百姓說出了心聲。
“乾元節限定，我招牌詞都想好了，若想再吃，等明年乾元節啊。”哎呀，他不愧是平平無奇的偷懶小天才，這樣每年乾元節都不用想新品了，真棒。
“明年？黎知常，你就不怕京城的老饕堵巽羽樓的大門啊。”白玉堂光想想，都能想到一月之後巽羽樓的熱鬨，“不過說起來，你弄得這麼雜，那些挑剔的雅緻食客，恐是不買賬的。”
“無妨，反正隻賣一月，再說，這雜燴在巽羽樓上菜，可不是這般上的。”
白玉堂一訝：“那是怎麼上的？”
五爺最後還是帶著餮足和疑惑離開，等第二日他去巽羽樓時，終於明白黎知常是怎麼搞這次菜式上新的了。
好傢夥，這貨居然在中庭直接辟出了一大個圓形的展台，上麵琳琅滿目擺滿了等比例雕畫的時蔬肉類，一樓的給大堂食客用，二樓直接拆了個包廂，展台也做得更加精緻，時蔬肉類更是木工雕刻上色的模擬木塊，食客親自挑選配菜配色，還有專人引導解說怎麼挑，雜燴搖身一變，成了“碗中作畫”。
五爺默默轉頭看好友，終於忍不住開口：“黎知常，你確定一個月之後，你能撤下這道菜？”看小說，630book
-