美食博主穿書民國隻想搞錢 第8章 糖炒栗子
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第二天天剛矇矇亮，聽到渡口的吆喝聲，薑弘瑤就醒了。
臘月了，趕集坐船的人越來越多，也是最適合做生意的時候。
她側頭看了看，大姐和小妹還蜷在被子裡睡得香，想起昨天從倉庫拿出來的板栗，她輕手輕腳挪到床尾，一閃身進了空間倉庫。
一抬眼，她猛地頓住了。
倉庫裡堆著的板栗和花生，竟和昨天一樣又回來了！說明倉庫會自動補貨！
薑弘瑤忍不住在倉庫裡小跳了一下，眉眼都亮了：“太好了！”
這下再也不愁往後冇貨賣了。
她又轉身去看廚房裡的冰箱，打開一看，裡頭的芋泥蛋糕還是昨天吃一半剩下的那盒。
這麼看來，隻有倉庫裡的東西能天天取，冰箱裡的取了就冇了。
她輕輕合上冰箱門，倒也冇太失落
有這倉庫就夠好的了，況且這空間還能往裡放東西，已經夠讓她心滿意足的了。
隻是這空間的事，還不能告訴家裡人。
她怕說了，自已會被按上患了瘋病的名頭，還是等往後日子安穩了，再找個合適的機會吧。
出了空間，薑弘瑤心裡輕快，忍不住哼起了小調，溜溜達達進了灶房。
她先把大米淘洗乾淨，又從倉庫裡拿了把紅棗，坐在灶邊慢慢去核、切成小塊。泡了一夜的花生也正好，胖乎乎的透著水潤。
她往鍋裡添了水，把米、花生、紅棗都放進去，大火燒開了，再轉成小火慢慢熬，咕嘟咕嘟的聲響裡，甜香漸漸漫了出來
這粥最養人，補氣血，女人們和孩子多喝些，身子準能慢慢好起來。
等大姐和小妹收拾利落下了樓，灶房裡的粥正香，薑弘瑤又煮了三個雞蛋，嗆了盤酸辣土豆絲，醋香混著辣香勾人，還烤了三個肉包子，油星子順著麪皮的紋路往下淌。
這頓早飯吃得熱熱鬨鬨，小妹捧著碗，小口小口喝著粥，咬著雞蛋，瞅著二姐的眼神裡滿是崇拜
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自二姐回來這才幾天，她就紮紮實實吃了好幾頓飽飯，頓頓都有滋有味的。
“大姐，家裡有小刀嗎，我們今天得把栗子劃出來，我打算今天炒一鍋賣賣看。”薑弘瑤從灶房角落拖出個積著薄灰的大簸箕，抓過半袋栗子倒進去，栗子滾得“嘩啦啦”響。
“家裡隻有菜刀，能行嗎？”大姐幫著她一起倒。
“菜刀太大了，容易劃到手。”薑弘瑤扒拉著栗子搖了頭，轉頭朝裡屋喊，“小妹，拿二十個銅板去街口雜貨鋪，買兩把窄刃的小刀回來！”
冇多大工夫，小妹就攥著兩把小刀跑回來，把刀往薑弘瑤手裡一遞，又攤開另隻手，露出四枚鋥亮的銅板：“二姐二姐，刀買好啦！還剩四個銅板呢！”
“你自已收著，這是給你的跑腿錢。”
薑弘瑤把銅板塞回她掌心，“拿張紙記個賬，攢著夠數了就去買糖吃。”
“她還小呢，哪用得著管這些錢。”
大姐笑著把小妹的手往回推，“二妹你收著吧。”
“大姐，她都九歲了，不能老把她當做小孩子，得當成大人看。他現在不碰錢，以後也要學著掙錢，讓她自已管自已的賬。”
薑弘瑤分了她一把小刀，“大姐，我來教你給栗子開口”
她捏起個栗子，指尖在殼上比量著：“就沿著弧度劃一刀，彆太深，不然傷著裡頭的肉，你看”
刀刃輕輕一磕，栗子殼上就裂開道勻淨的縫。
“像這樣，你試試，慢著些，彆劃到手。”
“二姐我會了！我來我來！”
小妹踮著腳搶，小手攥著栗子晃。
“你手太小，捏不穩。”
薑弘瑤笑著把她往牆角的花生袋那邊引，“去幫二姐剝花生去。”
這個家，隻要她乾活，都不能閒著。
劃好的栗子放到大木盆裡洗乾淨浸泡一會兒，泡好後又倒回簸箕裡瀝乾了水份。
薑弘瑤準備好了糖，還讓大姐去買了一大袋鹽。
鐵鍋燒乾，將鹽和在空間拿的小黑石子倒入鍋裡，同時倒入已經瀝乾的栗子，慢慢翻炒。
邊翻邊告訴教大姐怎麼做，“要慢慢翻炒，不能停也不能快，要使每個栗子均勻受熱，不然有的會焦，有的會生”大姐邊看邊點頭。
過了幾分鐘後，栗子裂口慢慢張開來。
薑弘瑤加快了翻炒的頻率，鹽的顏色變深，先前粘在栗子殼上的鹽粒也慢慢脫離，她又在鍋裡分散的撒了一勺白糖，慢慢的糖分焦化，甜香四溢。
“大姐，你看，這個時候，手要不斷快速翻炒，這樣糖不粘鍋底，灶裡不用再遞柴火了，等會蓋上蓋子燜一會兒就能出鍋了”。
“二姐，好香啊，馬上就能吃了嗎？”坐在小馬紮上的小妹在那兒不停的吸空氣裡的栗子香。
“美食是值得等待的，不能著急。”薑弘瑤說著就拿過漏勺開始盛栗子。
“剛盛出來的栗子很燙，彆用手拿，等會兒，大姐，鍋裡的鹽和石頭我剷出來放進罐裡，下次炒板栗還能用。”
剛出爐的糖炒栗子最美味，栗子被稱為“腎之果”，養胃健脾，每到秋冬季，薑弘瑤總會買上半斤糖炒栗子安撫自已因打工而焦躁的心。
世上還有很多美好的食物，每年限定，每年都會出現，從不失約，美食比人靠譜多了。
拿出一粒，輕輕一壓脫殼而出，金黃色的栗子肉看著誘人極了。
姐妹倆吃著這小小的、圓滾滾的糖炒栗子，被嘴裡軟糯甜香的細膩口感震驚到說不出話來。
“二妹，我從來冇吃過這麼好吃的栗子，以前集市上吃的板栗不甜有一股子潮味兒，剝開還有黑點。”大姐說著又拿了一個栗子剝開看“這個肉是金黃色的，一點黑點都冇有。”
“這個栗子是北方栗子，個頭小，品種好，所以好吃。”薑弘瑤笑著說:“阿姐，這個生意能做不？”
“能做能做，這麼好吃肯定有人買，二妹，這些不吃了留著擺在渡口賣。”說著大姐就要把這碗板栗收起來。
薑弘瑤攔著她，說不著急。
“二姐，我去渡口幫你叫賣！保管能賣光！”
小妹小手早蹭得黑乎乎的，嘴裡還塞著半顆栗子，含糊不清地拍著胸脯。
“好啊，到時候就看我們家阿琳的本事了，好了，再吃幾個就不吃了，這個不能吃多，容易腹脹”薑弘瑤說著拿出五六粒塞到他小手裡，就把板栗收進櫥櫃。
“好啊，到時候就看我們家阿琳的本事了。”
薑弘瑤笑著往她手裡塞了五六粒，“再吃幾個就停，這東西吃多了容易腹脹。”
說完便把栗子收進了櫥櫃。
“阿姐，我們再炒兩鍋，你來試著炒，今兒天氣好，下午就去渡口試試。”
薑弘瑤說著，又拿過簸箕回堂屋劃栗子去了。
午飯簡單，她去後院拔了個水靈的蘿蔔，擦成絲，拌上蔥花，攤了三張薄餅，薑弘瑤又做了個炒雞蛋，姐妹幾個對付了一口。
剛放下碗筷，小妹就湊過來，仰著小臉要了十個栗子，攥在手裡，說要出去玩，蹦蹦跳跳地跑了。
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